Acest tort neobișnuit de gustos este cunoscut de toată lumea, este ușor de cumpărat într-un magazin, dar, bineînțeles, familia ta nu va rămâne indiferentă dacă iei libertatea de a-l pregăti singur. Un delicios miere poate înveseli gospodăria și poate face ca ceaiul de duminică să fie de neuitat.
Continut material:
Tort de miere cu smantana - o reteta clasica
Pentru test, veți avea nevoie de:
- Ouă de pui - 2 buc;
- Unt (nu răspândit) - 100 g;
- Miere de flori - 3 lingurițe;
- Nisip de zahăr - 1 cană;
- Faina de grâu (premium) - 500 g;
- Soda - 1 lingurita
Pentru a face o cremă, luați:
- 1 cană zahăr;
- Esenta de vanilie - 1 lingurita;
- Crema acru (cel puțin 20 la sută grăsime) - 600 g.
Mierea trebuie luată într-o culoare mai închisă. De obicei este mai aromat. Este mai bine să-l obțineți de la apicultori buni, dar puteți înțelege cu ceea ce este oferit în magazin.
Aluatul de gătit
- Amestecați ouăle și zahărul granulat cu un mixer până la spumă aerisită.
- În continuare, atașăm sodă, miere parfumată, unt înmuiat la aceste componente, amestecăm totul bine.
- Am pus vasele cu amestecul într-o baie de apă și, amestecând, fierbem aproximativ 10 minute, până când mierea se dizolvă complet.
- Apoi, adăugați ½ parte din făină și gătiți până când aluatul începe să se întunece.
- Scoateți vasul de pe foc și lăsați amestecul să se răcească.
- Adăugați făina rămasă la masa ușor răcită, frământați aluatul până este neted.
- Împărțim aluatul în 8 particule și, acoperindu-l cu o peliculă, îl așezăm la „repaus” într-un loc rece timp de 30 de minute.
Cu privire la complexitatea prăjiturilor de copt
- Porniți cuptorul și încălziți-l la o temperatură de 200 de grade.
- Umezim suprafața de lucru și întindem hârtie de copt pe ea - vom turna prăjituri pe ea.
- Rotiți aluatul, luați o farfurie plată cu diametrul dorit și, așezându-l pe „clătita” rezultată, tăiați un cerc de-a lungul conturului.
- Împreună cu hârtia, trimitem aluatul în cuptor, precum și butașii de la tort (în viitor, această firimitură va fi folosită pentru decorare).
- Durata de coacere a fiecărei prăjituri este de aproximativ 3-4 minute, până la o frumoasă culoare aurie.
- În timp ce prima prăjitură se coace, în același mod o rulăm pe cea de-a doua.
- În total, ar trebui obținute 8 prăjituri.
Cremă de gătit
Bateti smantana racita, adaugand treptat zaharul si vanilia. Bateți până când crema devine groasă și voluminoasă.
Apoi rămâne o treabă foarte simplă: trebuie să colectați tortul. Punem prăjituri una peste alta, fără să uităm să le ungem uniform cu smântână. De asemenea, aplicăm smântână pe tortul de sus și transformăm resturile coapte de la tort în firimituri și presărăm tortul deasupra.
Tort în tigaie
Pentru test avem nevoie:
- Miere parfumată închisă - 100 g .;
- Unt - 100 g;
- Zahar - 150 g;
- Crema acru (conținut de grăsime de 20% sau mai mult) - 50 g;
- Faina de grâu (de preferință de cea mai mare calitate) - 400 g;
- Ouă de pui - 3 buc .;
- Soda de coacere - 1 lingură.
Pentru a pregăti crema, luați:
- Zahar - 200 g;
- Zahăr vanilat - 1 lingură;
- Crema acru (conținut de grăsime de 20% sau mai mult) - 700 g;
- Lămâie (pentru a adăuga amabilitate picantă) - 1 buc.
Aluatul
- Amestecăm zahărul, mierea, untul într-un bol, încălzim masa la o stare de omogenitate cu agitare constantă, nu aducem la fierbere.
- Nu uitați să eliminați de la căldură, adăugați sodă în masa fierbinte și amestecați bine. Amestecul ar trebui să se ușureze și spumă.
- Se răcește masa aproximativ 5 minute.
- Adăugați treptat trei ouă în amestecul răcit, amestecând după adăugarea fiecărei mase rezultate cu un bici.
- În continuare, pune smântână și amestecă bine.
- În ultima etapă, se adaugă făina de grâu cernută în amestec și se amestecă din nou până la neted.
- Aluatul trebuie să devină neted, uniform, moale și lipicios - acesta este un indicator al pregătirii sale.
- După acoperirea aluatului cu un film, îl trimitem la răcit 3 ore (poate fi peste noapte).
- Scoțând aluatul din frigider, împărțiți-l în 7 părți identice.
- Lăsăm o parte din aluat pe masă, iar celelalte, presărate cu făină, puse din nou în frigider - le vom obține după cum este necesar.
- Presărați suprafața de lucru cu făină și rolați un cerc cu grosimea de 3-4 mm. diametrul dorit (dimensiunea tigaiei). La fel și cu fiecare din cele șase piese.
- Luăm o tigaie cu fundul gros, o încălzim bine și transferăm tortul. Prăjim aproximativ un minut pe fiecare parte, fără ulei. Torturile sunt fragile, deci trebuie să le întoarceți cu atenție.
- După îndepărtarea prăjiturilor, trebuie să le tăiați cu grijă folosind un stencil plat.
- După răcire, transformăm resturile în firimituri - le vom folosi pentru praf.
smântână
- Combina smantana, zaharul, vanilina si amesteca.
- Adăugați sucul de o jumătate de lămâie și coaja după gust.
- Bateți masa rezultată cu un bicior până la neted.
Pune tortul împreună.
Gătirea tortului cu miere într-un aragaz lent
Puteți face o prăjitură într-un aragaz lent, din aceleași ingrediente enumerate în prima rețetă. Frământând aluatul și pregătindu-l pentru lucru, setați modul „coacere” pe indicator și timpul - 50 de minute.
După ce au trecut 35 de minute, asigurați-vă că deschideți capacul multicookerului și străpungeți biscuitul cu o scobitoare în mai multe locuri.
Scoateți biscuitul din bol doar după ce s-a răcit. În continuare, va trebui să faceți lucrări dureroase: tăiați biscuitul rezultat pe lungime în 4-5 prăjituri.
Rețeta cremă poate fi văzută și în prima și a doua rețetă.
Tort de miere cu smantana si banane
O combinație foarte originală de miere cu o aromă de banană.
Gătim tortul după prima rețetă (clasică), iar între prăjituri, pe lângă cremă, așezăm cu grijă inele subțiri de banană, de obicei, 2 bucăți din acest fruct preferat merg la tort.
Gătirea unui tort original cu fructe de pădure
Dacă vara v-a încântat cu o recoltă bună de căpșuni, atunci asigurați-vă că răsfățați-i pe cei dragi cu un tort blând cu miere cu aceste fructe de lux.
Pentru aceasta, coacem și biscuiți conform primei rețete și folosim aceeași cremă, dar împrăștiem căpșunele subțire feliate între straturi.
Un astfel de plus minunat la ceai va încânta pe toată lumea, fără excepție!
