Medalioane de porc - 10 rețete

Cea mai mare realizare culinară a lumii sunt medalioanele de porc. Aceste bucăți delicioase de carne vor atrage toți iubitorii de preparate din carne de porc.

Medalioane de porc - rețetă clasică

În această rețetă, veți învăța cum să faceți medalioane în cel mai simplu și mai obișnuit mod.

ingrediente:

• coada de porc - 620 g;
• sare;
• ciuperci - 260 g alb;
• ulei de măsline;
• coniac - 2 lingurițe. linguri;
• ceapă - 1 buc .;
• pătrunjel - 5 ramuri;
• allspice - 0,5 linguriță;
• usturoi - 3 căței;
• piper negru - 1 linguriță de mazăre;
• smântână - 130 ml.

Mod de preparare:

1. Tăiați medalioanele în fâșie. Grosime de trei centimetri. Bate-te. Zdrobiți mazărea într-un mortar. Se toacă căței de usturoi.
2. Presărați carnea de porc cu sare. Pepper. Murați o oră.
3. Se toacă ceapa. Ciuperci mărunțite. Încălziți tigaia. Se toarnă ulei. Așezați ceapa și ciupercile. A prăji.
4. Prăjiți bucățile de carne separat. Adăugați friptura. Se presară cu pătrunjel tocat. Acoperiți și întunecați timp de cinci minute.
5. Mutați-vă într-o farfurie. Toarnă coniac în tigaie. Se fierbe. Întunecat timp de trei minute. Se toarnă smântână. Încălziți-vă un minut. Sare și amestecă. Turnați carnea.

Cum se prăjesc delicios într-o tigaie

Medaliile de porc într-o tigaie diversifică dieta și întregii familii îi vor plăcea.

ingrediente:

• sare;
• coada de porc - 550 g;
• făină de grâu - 7 g;
• slănină crudă - 14 felii;
• smântână - 160 ml;
• ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
• paprika - 1 lingurita;
• ardei iute - 2 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul în șapte bucăți. Bate-te. Se unge cu sare și piper. Înfășurați în slănină.
2. Ulegeți tigaia. Puneți semifabricatele. A prăji.
3. Se toacă ardeiul. Fry. Se presara cu paprika. Se toarnă în smântână. Încălzește-te. Să sare. Se toarnă făină. Se amestecă și se fierbe. Blanuri de apă.

Medalii de porc suculent în cuptor

Pentru a păstra forma medalionului, așezați bucățile de carne în folie. Pregătită în acest fel, piesa de lucru va fi suculentă și foarte gustoasă.

ingrediente:

• sare;
• carne de porc - 550 g fâșie;
• Lavrushka - 3 frunze;
• portocaliu - 1 buc .;
• rozmarin - 0,5 linguriță;
• usturoi - 16 căței;
• piper;
• unt - 25 g.

Mod de preparare:

1. Porțiunea a tăiat firul. Grosimea cercului este de 2,5 centimetri. Tăiați benzi de folie. Înfășurați bucățele de carne.
2. Se pune pe o foaie de copt și se trimite la cuptor. Se coace o jumătate de oră.
3. Tăiați zestrea cu citrice. Se taie în fâșii. Fierbeți apa și așezați-i rasa. Țineți o jumătate de minut și transferați în apă rece.
4. Strângeți sucul din portocală în tigaie. Puneți feliile de usturoi. Se presară cu mirodenii. Adăugați untul. Încetează un sfert de oră. Adăugați zestrea și amestecați.
5. Scoateți medalioanele din folie. Se toarnă în sirop.

Reteta de ciuperci

Rețeta cu ciuperci diferă de alte opțiuni cu o aromă specială și un gust bogat.

ingrediente:

• coada de porc - 350 g;
• mărar;
• ulei de măsline;
• smantana - 5 linguri. linguri;
• sare;
• champignons - 220 g;
• faina - 3 linguri. linguri;
• unt - 2 lingurițe. linguri;
• ceapa - 1 buc.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea în bucăți peste fibre. Grosime și jumătate de centimetru.
2. Încălziți cuptorul (200 de grade). Întindeți folia. Ungeți piesa de lucru cu sare și piper. Puneți folie. Se presară cu ulei. Înfășurați în folie. Se coace o jumătate de oră.
3. Ciuperci mărunțite. Se prăjesc într-o tigaie în ulei. Se toacă ceapa și se trimite la ciuperci. Fry. Să sare. Se presară cu mărar. Se toarnă făină. Se amestecă. Cinci minute să se întunece.
4. Se toarnă smântână. Întindeți cinci minute.
5. Obțineți dulapurile. Ungeți sosul.

Medalioane de porc în bacon

Servirea originală a mâncărurilor va decora cina și vă va încânta cu gust.

ingrediente:

• ulei de măsline - 2 lingurițe. linguri;
• file de porc - 2 buc .;
• maioneza - 2 lingurițe. linguri;
• sare;
• verdeață tocată - o mână;
• slănină afumată crudă - 10 buc .;
• un amestec de ardei - 1 linguriță.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea în bucăți. Se presară cu amestec de sare și piper. Se toarnă cu maioneză. Se presară cu ierburi mărunțite. Se amestecă. Insistați trei ore.
2. Acest fel de mâncare se gătește în slănină. Pentru a face acest lucru, înfășurați fiecare bucată în slănină. Se introduce într-o tigaie încălzită cu unt. A prăji.
3. Când piesele sunt rumenite, treceți la cuptor, care în acest moment are o temperatură de 180 de grade. Încetează un sfert de oră.

Cum se gătește cu ananas

Medaliile de porc cu ananas este un fel de mâncare dulce, delicat, care îi captivează pe toată lumea de la prima mușcătură.

ingrediente:

• verzi - 3 g;
• carne de porc - 270 g tenoi;
• ulei vegetal - 35 ml;
• cireș - 15 g;
• piper;
• brânză - 120 g grătar;
• sare;
• maioneza - 2 lingurițe. lingură.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea. Bate-te. Se presară cu sare și piper. Frecați. Ungeți cu maioneză.
2. Puneți o foaie de copt care a fost uleiată anterior. Acoperiți cu inele de ananas.
3. Se presară cu chipsuri de brânză și se trimite la copt. Mod de 180 de grade. Timpul este un sfert de oră. Garnisiți cu cireșe și ierburi.

Gătit într-un sos cremos

Un fel de mâncare incredibil de simplu poate decora orice masă, vă va încânta cu gustul și aroma rafinate.

ingrediente:

• carne de porc - 950 g fâșie;
• piper negru - 0,2 lingură;
• champignons - 320 g;
• sare - 2 linguriță;
• ceapă - 1 buc .;
• făină - 2 lingurițe;
• smântână - 420 ml.

Mod de preparare:

1. Tăiați fileul. Ar trebui să fie medalioane. Grosimea este de maxim un centimetru și jumătate.
2. Se toacă ceapa. Tăiați ciupercile.
3. Prăjiți carnea de porc pe fiecare parte în ulei într-o tigaie.
4. Se prajeste cubulete de ceapa. Adăugați ciupercile. Fry. Se presară cu făină. Întunecat timp de trei minute. Se toarnă smântână. Să sare. Pepper. Cinci minute să se întunece.
5. Toarnă medalioanele pregătite cu sos.

Pe medalioane folosiți întotdeauna numai fâșie. Această parte este ușor tăiată în bucăți care sunt necesare în formă. Tăiați strict fibrele.

Medalioane de porc într-un multicooker

Mâncarea delicată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

ingrediente:

• carne de porc - 750 g tenoi;
• ulei vegetal - 55 ml;
• suc de rosii - 210 ml;
• condiment pentru carne - 2 lingurițe;
• sare - 1 lingură.

Mod de preparare:

1. Se toacă carnea în bucăți. Se unge cu sare și se condimentează. Turnați suc. Insistați trei ore.
2. Porniți dispozitivul. Selectați modul „Frying”. Se toarnă ulei în vas. Strângeți carnea. Se pune în vas. A prăji.

Rețetă în sos de ghimbir portocaliu

O aromă blândă de citrice și un gust plăcut de ghimbir vor ajuta la prepararea preparatului perfect.

ingrediente:

• portocaliu - 0,5 buc .;
• sare;
• demi-voce - 5 g;
• ghimbir - 25 g rădăcină;
• carne de porc - 550 g fâșie;
• ulei vegetal - 5 ml;
• sos de soia - 1 lingurita;
• suc de portocale - 170 ml;
• usturoi - 5 g.

Mod de preparare:

1. Folosind cea mai mică răzătoare, măcinăm rădăcina. Îndepărtați coaja din portocală. Feliați și prăjiți câteva minute.
2. Turnați sucul și adăugați căței de usturoi tocați. Se fierbe.
3. Pune ghimbirul. Turnați sosul. Strângeți sucul dintr-o jumătate de portocală. Să sare. Adăugați voce demi. Se fierbe. Este necesar să deranjați în mod constant.
4. Se toacă carnea. Sare și prăjiți. Se toarnă medalioanele finite cu sos.

Medalioane de porc cu roșii și brânză

Pentru gătit, aveți nevoie de frigarui sau scobitori.

ingrediente:

• carne de porc - 370 g fasole;
• sare;
• slănină - 55 g;
• un amestec de ardei;
• brânză - 55 g;
• cartofi - 210 g;
• maioneza - 25 g;
• tomate - 1 buc .;
• spanac - 65 g;
• otet balsamic - 12 ml;
• ulei de măsline.

Mod de preparare:

1. Tăiați carnea cu medalioane.
2. Încălziți tigaia. Turnați în ulei și prăjiți piesa de prelucrat până la o culoare aurie frumoasă. Se taie în două părți.
3. Se prajeste slanina, care se taie in fasii mici. Tăiați roșiile în felii.
4. Ungeți fiecare jumătate din medalion cu maioneză.
5. Puneți o fâșie de slănină și acoperiți cu roșii. Întinde a doua parte a medalionului. Se acoperă cu o roșie. Se acoperă cu o felie subțire de brânză. Pierceți cu o broșă.
6. Puneți o foaie de copt. Trimiteți la cuptor (200 de grade). Coaceți până când brânza este roz.