Rețeta de ceai Masala ne-a venit din India. Aceasta este o băutură uimitor de gustoasă și sănătoasă. De fapt, este un ceai obișnuit preparat, dar cu o mulțime de mirodenii. Principalul lucru este să alegeți combinația potrivită.
Continut material:
Ceai Masala - compoziție, valoare nutritivă și conținut de calorii
Se crede că nu există o rețetă corectă de bază pentru acest ceai condimentat. Fiecare amantă indiană respectă propria opțiune.
Există însă o listă de ingrediente necesare:
- Ceai. Cel mai bine este să alegeți frunza neagră. Dar nu este interzis să folosiți și roșu, alb și verde.
- Laptele integral gras. Pentru a reduce conținutul de calorii al băuturii, îl puteți dilua cu apă.
- Zahar sau alte îndulcitori. Pe lângă zahărul alb și brun, puteți lua lapte condensat sau miere naturală.
- Condimente. Puteți alege altfel pe placul dvs.
Condimentele sunt selectate în funcție de efectul planificat pentru a fi obținut după consumarea ceaiului. Deci balsam de lămâie uscat cu calmant de șofran și ghimbir cu piper negru, dimpotrivă, învie.
Valoarea nutrițională și conținutul caloric al produsului în cauză variază de la compoziția sa exactă. Dacă luați opțiunea de mijloc, combinația de proteine / grăsimi / carbohidrați este obținută după cum urmează într-un raport procentual: 19/36/45. Calorii - 379 kcal la 100 ml.
Beneficiile și păcatele ceaiului de masala pentru organism
Puteți vorbi despre beneficiile ceaiului de masala pentru organism pentru o perioadă foarte lungă de timp.
el:
- Invigoreaza, lupta bine cu somnolenta, se energizeaza mult timp.
- Îmbunătățește funcționarea tractului digestiv.
- Accelerează procesul de pierdere în greutate.
- Curăță sângele.Normalizează respirația, îmbunătățește tenul.
- Normalizează presiunea.
- Se încălzește.
- Activează activitatea mentală.
- Crește imunitatea.
Un astfel de ceai poate fi dăunător numai dacă o persoană are o intoleranță individuală la oricare dintre componentele sale sau este alergică la componentele sale.
Ce condimente se folosesc pentru a bea o băutură?
Pentru prepararea ceaiului de masala, puteți folosi orice condimente din lista „caldă”. Aceasta, de exemplu, ardei colorați diferiți, ghimbir tocat, cardamom ras, cuișoare întregi, scorțișoară măcinată.
Pentru a le conecta corect, este mai bine să obțineți imediat un tabel special de mirodenii.
Cum se prepară ceai masala
Înțelegând cum se prepară ceaiul de masala, în primul rând, trebuie să acordați atenție rețetei selectate. Schema exactă va depinde de acest lucru.
Reteta clasica de ceai de lapte
Ingrediente: ¾ căni de apă, 1 cană de lapte, 4 buc. cuișoare și mazăre cu piper negru, puțin mai mult cardamom, un vârf de ghimbir ras, 1 lingură. l. ceai negru de calitate, zahăr alb după gust.
- Toate condimentele sunt combinate. Frezate. Este convenabil să faceți acest lucru cu o mașină de tocat cafea.
- Amestecul este turnat cu două lichide în părți diferite.
- Se aduce la fierbere.
- Restul se adaugă lapte și zahăr.
- Când băutura fierbe din nou, îl puteți scoate din aragaz.
Băutura finită conform rețetei clasice pentru ceai cu lapte trebuie filtrată.
Pregătirea unei băuturi de nucșoară
Ingrediente: 1 cană de apă, 1,5 cani de lapte gras, un vârf de piper negru, nucșoară, cardamom și scorțișoară, 1 lingură. l. zahăr granulat și ceai negru, 12 g rădăcină proaspătă de ghimbir.
- Lichidele sunt turnate în vase separate și aduse la fierbere.
- Frunzele de ceai se toarnă în apă clocotită, iar ghimbirul procesat în lapte. Rădăcina se curăță în avans și se freacă fin.
- După 5 minute, ceaiul este îndepărtat de pe foc, iar toate condimentele sunt trimise la lapte simultan.
Lichidele sunt amestecate și filtrate.
Rețetă pentru lapte cu mentă și miere
Ingrediente: 1 cană de lapte și apă brută, ½ linguriță. scorțișoară și ghimbir, o grămadă de mentă, 1 lingură. l. ceai negru și miere de albine, 2 buc. garoafe, 1 buc. cardamom.
- Toate condimentele sunt măcinate într-un mortar. Se toarnă într-o oală cu apă și se aduce la fierbere.
- După apariția primelor bule, laptele, ceaiul, mierea sunt trimise în lichid.
- După 4 minute, băutura este îndepărtată de la căldură.
Ceaiul este filtrat și servit fierbinte.
Ceai verde Masala
Compoziția componentelor: 2 lingurițe. ceai verde, 4 păstăi de cardamom, 6 mazăre de piper negru, rădăcină de ghimbir de 3 cm, 3 buc. cuișoare (uscate), 300 ml apă, zahăr după gust.
- Ceaiul verde cu frunze se toarnă cu apă clocotită. El trebuie să fie bine infuzat.
- Se adaugă toate condimentele pirate într-un mortar.
- Separat, laptele cu zahăr este adus la fierbere. Se fierbe 4 minute.
- Lichidele sunt amestecate. De 4 - 5 ori revărsare de la un ceainic la altul.
Băutura este filtrată cu grijă.
Opțiune de gătit cu anason
Ingrediente: 1 cană de lapte și apă brută, 25 g rădăcină proaspătă de ghimbir, 1 g fenicul și cardamom, 1 buc. anason, un vârf de scorțișoară, 1 lingură. l. ceai negru, ½ lingură. l. sirop de artar.
O rețetă pas cu pas pentru prepararea ceaiului de masala cu anason, publicată mai târziu.
- Se toarnă apă în tocană. Toate condimentele sunt turnate simultan.
- Când apa fierbe, se adaugă ceai și lapte.
- După ce a fiert din nou, focul se reduce, iar gătirea continuă încă 3 minute.
Siropul de artar se toarnă pe fundul cupei. Se adaugă lichid fierbinte încins din tocană.
Ceai Masala cu fenicul
Ingrediente: 2 cani de apa, 1 cana de lapte, 1,5 linguri. l. ceai de calitate, zahăr granulat, 2 buc. cardamom, cuișoare și mazăre de piper negru, un vârf de nucșoară tocată (nucă) și ghimbir ras, 6 g. semințe de fenicul.
- Amestecați și macinați toate condimentele.
- Aduceți lichidele combinate la fierbere, adăugați ceai la ele.
- După ce a fiert din nou, turnați în plante aromate.
- Opriți imediat focul.
- Lăsați băutura la infuzat 15 - 17 minute.
Se strecoară ceaiul și se servește.
Reteta de vitamine cu portocale
Compoziția componentelor: 90 ml apă brută, 2 lingurițe. l. ceai negru sau roșu, 3 portocale mici, zahăr granulat după gust, 6 cutii de cardamom, un vârf de nucșoară (nucă măcinată sau nucă) și piper negru, un băț de scorțișoară, cuișoare și ghimbir proaspăt după gust.
- Se macină toate condimentele declarate. Pentru a face ceaiul în special aromatic, ar trebui să folosiți un mortar obișnuit în acest scop și să macinați condimentele manual.
- Bastonul de scorțișoară se rupe doar pe jumătate. Coaja de ghimbir și se freacă fin. Puteți lua o nucșoară integrală și toca singur jumătatea acesteia. De exemplu, folosind o răzătoare fină.
- Portocalul nu trebuie curățat. Spălați-l suficient și periați-l, apoi turnați apă clocotită timp de 1 minut. Apoi, fructele din lobuli sunt tăiate în cercuri subțiri.
- Se pune apa pe foc. Când apar primele bule, puteți adăuga ceai de frunze negre și toate condimentele pregătite anterior.
- Când lichidul fierbe din nou, i se adaugă felii de citrice și zahăr granulat.
În plus, farfuria se oprește, băutura se infuzează timp de 3 până la 6 minute.
Ceai Masala de la Julia Vysotskaya
Ingrediente: 520 ml lapte degresat și apă pură, 2 lingurițe. l. ceai roșu, 4 lingurițe zahăr din trestie, 2 linguriță. ½ linguriță de scorțișoară piper negru și turmeric, 1 lingură. ghimbir măcinat, cardamom, shambhala măcinat, 20 de muguri de cuișoare, un vârf de nucșoară (nucă măcinată).
- Apa se încălzește. Toate condimentele sunt așezate imediat în ea. Se ia doar jumătate din scorțișoară.
- La foc mic, amestecul este dus la fierbere. Apoi durează 4-5 minute.
- Laptele este turnat în recipient. Se adaugă ceai roșu.
- Scorțișoara rămasă se toarnă.
- Amestecul se menține la foc mic încă 2 minute.
Sub un capac închis, băutura se infuzează timp de 8 până la 9 minute. Se filtrează și se amestecă cu zahărul.
