Ardeii fierbinți murati sunt o recoltă ideală pentru iarnă. Merge la primele feluri, mâncăruri, grătar, ca gustare independentă la sărbători. Gustul picant se păstrează chiar și într-o formă murată.
Fiecare preparat de chili se face conform unei rețete speciale. Ardeii iuti sunt buni pentru conservare. Nu necesită sterilizări minuțioase, deoarece are în sine proprietăți antiseptice.
Continut material:
Ardei iute fierbinte pentru iarnă într-o marinadă clasică
Cea mai simplă rețetă pe care bunicile noastre au trecut-o din gură în gură. Componentele principale pot fi adăugate la gust: ierburi, condimente, semințe de muștar.
Veți avea nevoie de:
- 500 g de păstăi;
- 1 litru de apă;
- 1 lingură l. sare;
- 1 lingură l. zahăr;
- 1 cap de usturoi;
- otet 9% - 50 ml.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Spălați păstăile, uscați.
- Cojiți usturoiul.
- Aduceți apa la fierbere. Adăugați sare, condimente, zahăr. Oțetul va fi ultimul.
- Se fierbe piperul cu usturoiul în apă clocotită timp de 10 minute.
- Ardeiul pus în bănci. Se acoperă până la margine cu marinata clocotită.
- Rotiți capacele. Răsuciți cu capul în jos. Puneți într-un loc întunecat.
Reteta fara sterilizare
O rețetă simplă, care nu necesită marinadă clocotită, conserve sterilizante. Este important să se respecte doar proporțiile corecte ale produselor.
ingrediente:
- ardei - 1 kg;
- jumătate de litru de apă curată;
- sare - 1,5 linguriță. l .;
- zahăr - 2,5 linguriță. l .;
- 1-2 buc. frunze de dafin pe un singur borcan;
- otet - 100 g.
procedură:
- Ardeiul trebuie spălat bine și uscat pe un prosop.
- Sterilizăm conservele sau capacele în apă clocotită sau la cuptor.
- În partea de jos a recipientului așezați frunzele de laur, pătrunjel și alte condimente după dorință.
- Umplem băncile cu păstăi închise.
- Turnați apă clocotită în bănci până în vârf.
- Lasă să stea sub capace timp de 15 minute.
- Scurgeți saramura în tigaie. Aduceți la fiert. Adăugați sare și zahăr.
- În fiecare borcan se adaugă 1 lingură. l. oțet.
- Se toarnă piperul cu marinata clocotită.Strângeți bine capacele.
O gustare savuroasă va fi gata de utilizare într-o lună.
Gătirea în armeană cu plante aromatice
Rețeta armeană pentru gătitul ardeilor pentru iarnă va încânta chiar și gourmet-urile gastronomice. Datorită unei metode speciale, aperitivul este fraged și nu prea arde. Acesta este complementul perfect pentru orice masă!
Este necesar să se pregătească:
- piper ușor necorespunzător - 3 kg;
- 100 g sare;
- 2 buchete de pătrunjel;
- 500 ml oțet de mere;
- ulei vegetal - 350 ml;
- 3 capete de usturoi.
procedură:
- Tăiați păstăile spălate și uscate la bază în locul semințelor. Îndoiți într-un bol mare.
- Amestecați pătrunjelul tocat și usturoiul cu sarea. În acest amestec, ardeiul ar trebui să se întindă timp de o zi.
- Combinați uleiul și oțetul într-o tigaie. Se toacă ardeiul.
- Puneți componenta finită în borcane. Sterilizați-le într-o baie de apă pentru aproximativ 20 de minute.
Aperitivul va fi gata de utilizare într-o zi.
Ardei iute picant murat
Pe lângă ardei iute roșii, o legumă verde este potrivită și pentru murături. Această specie este apreciată de alimente. Reteta este la fel de simpla, dar gustul este putin diferit.
Pentru recoltare, luăm:
- 1 kg de piper;
- 2 lingurițe linguri de sare și cât mai mult zahăr;
- 1,5 litri de apă filtrată;
- masă 9% oțet - 3 linguri.
Etapele de pregătire:
- Clătiți boabele de ardei într-un frigider. Uscat. Strângeți strâns băncile.
- Se toarnă apă clocotită. Lăsați să se fierbe cel puțin 15 minute.
- Scurgeți apa în tocană. Adăugați condimente, oțet. Se fierbe bine amestecul.
- Turnați marinata în cutii, rostogoliți cheia.
Păstrați borcanele pentru primele 2 săptămâni cu partea de jos în sus. Alegeți un loc rece și întuneric.
Cum se gătește în ulei
Această gustare nu este doar picantă, ci și bogată în calorii. Ideal pentru spirt.
Se prepară:
- 1,5 kg de ardei iute rosu;
- 1 litru de apă;
- 3 linguri. l. sare;
- zahăr - 200 g;
- 50 g miere;
- oțet de masă - 200 g;
- ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.
Urmați acești pași:
- Păstăcile de chili trebuie fierte în prealabil. Aranjați în borcane.
- Pregătiți marinada: sare, zahăr, miere diluată în apă filtrată curată. Se fierbe. Înainte de a fi gata de turnat în porții de oțet, ulei.
- Turnați saramura pregătită în păstăi. Rotiți capacele cu o cheie.
Recoltarea în suc de roșii
Această rețetă va atrage iubitorii de roșii. Sucul din roșii va înmuia ascuțimea ardeiului și va adăuga o aromă.
Ia:
- piper - 1 kg;
- sucul gata din roșii sau pulpă rasă de roșii proaspete - 2-3 litri;
- usturoi - 3 căței;
- otet - 2 linguri;
- frunză de dafin - 5 buc .;
- ulei vegetal (potrivit: floarea soarelui, porumb) - 1,5 căni;
- sare - 1 lingură. l .;
- 5 linguri de zahăr.
Ordine de pregătire:
- Tăiați cozile de boabe de piper.
- Punem în borcane pre-sterilizate.
- Fierbeți sucul de roșii timp de 10-15 minute. Adăugați sare, lavrushka, usturoi, zahăr, oțet (înainte de pregătire).
- Turnați amestecul de fierbere peste păstăi în borcane. Închideți bine cu capacele sau rotiți cu o cheie.
Ardeii iute conțin o cantitate mare de vitamina C și alte oligoelemente. Datorită acestui fapt, utilizarea sa ajută la lupta împotriva virușilor. Eficacitatea dovedită a ardeiului în lupta împotriva cancerului.
