Ceapa marinată de Kebab - 8 dintre cele mai delicioase rețete

Ceapa murată este, în primul rând, un aperitiv original și, în al doilea rând, un plus clasic la grătar. Oferă cărnii finite o suculență și un gust deosebit. Există multe modalități de a pregăti ceapa murată pentru grătar. Totul va depinde de ce ingrediente sunt utilizate pentru acest lucru.

Ceapa murata la gratar

Desigur, puteți cules ceapa în avans. Dar cel mai adesea acest lucru trebuie făcut în momentul în care se prepară kebabul. Ce să faci în acest caz? La urma urmei, avem nevoie de un mod atât de rapid încât, până când carnea este gata, tradiționala gustare era deja pe masă. Și există o astfel de opțiune.

Pentru a face rapid ceapă murată pentru grătar, trebuie să aveți:

• 1 ceapa mare;
• 15-20 grame ulei vegetal;
• 5 grame de sare;
• 1 lamaie;
• piper măcinat;
• 4 grame de zahăr.

Totul se face într-adevăr foarte repede:

1. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele.
2. Se presară cu piper și se amestecă ușor.
3. Pentru marinat, mai întâi strecoară sucul din lămâie și freacă jumătate de coajă pe o răzătoare cu celule mici.
4. ¼ Încălziți un pahar cu apă (50 mililitri), apoi turnați sare și zahăr în el și amestecați.
5. De îndată ce cristalele se dizolvă, turnați zeama de lămâie, uleiul și acoperiți-le cu zestă.
6. Îndoiți ceapa tocată într-un bol adânc.
7. Se toarnă cu marinata gătită și se lasă o jumătate de oră.
8. După ce a trecut timpul, strecurați ceapa împăturind-o într-un colizor și serviți într-o farfurie separată la masă.

Deci, în câteva minute, se prepară un plus rapid și foarte important la orice kebab.

Cum să marinăm în oțet

Cei cărora nu le place gustul de citrice ar trebui să le placă o altă rețetă foarte simplă.

În acest caz, pentru prepararea marinadei, vor fi necesare doar 4 ingrediente în următoarele cantități:

• 250 mililitri (1 cană) de apă potabilă;
• 15 grame de sare de masă;
• 70 ml de oțet de masă 9%;
• 50 de grame de zahăr.

Tehnologia de preparare a gustărilor rămâne practic aceeași:

1. În primul rând, turnați apă în tigaie.
2. Apoi turnați zahăr și sare în ea.
3. Puneți tigaia pe aragaz și aprindeți un foc sub ea.
4. Imediat ce apa fierbe, stingeți flacăra și adăugați oțet la soluție.
5. Se taie ceapa în avans cu un sfert sau jumătate de inele și se pune într-un borcan de sticlă.
6. Se toarnă cu marinada fierbinte. Închideți capacul și puneți deoparte.
7. Se caleste ceapa in otet pentru cel putin o ora. Odată ce conținutul borcanului s-a răcit, produsul poate fi considerat gata de utilizare.

Această rețetă este considerată universală. Într-adevăr, în acest fel, puteți culege aproape orice legume.

Conform retetei caucaziene

În Caucaz, după cum știți, tradițiile sale. Acest lucru este valabil mai ales pentru gătit. Ceapa la gratar sunt murate aici în avans. Deși acest aperitiv popular este întotdeauna disponibil în frigiderul unei gazde bune.

Pentru prepararea sa se folosește de obicei:

• 250 grame de ceapă;
• 1 buchet de patrunjel proaspat;
• 4 grame de zahăr;
• 3 căței de usturoi;
• putina sare (dupa gust);
• ulei vegetal rafinat.

Pentru marinat:

• 250 mililitri de apă;
• 4 mazăre de allspice și 12 ardei negru;
• 1 frunză de laur;
• 4 fructe de cardamom uscat
• 100-120 grame de oțet;
• 1 mugure de cuișor.

Cum se alege ceapa de kebab într-un mod caucazian:

1. Tăiați ceapa decojită în 2 sau 4 părți. O ceapă mică poate fi luată în ansamblu.
2. Se toacă usturoiul în felii.
3. În borcane de sticlă pre-sterilizate, puneți mai întâi tulpinile de pătrunjel pe fund.
4. Umpleți conservele cu ceapă (nu apăsați). Puneți usturoiul cu el.
5. Presărați totul cu zahăr, sare și turnați ulei.
6. Într-o tigaie, colectați toate ingredientele pentru marinată (cu excepția oțetului). Pune recipientul pe foc și duce la fierbere. În cele din urmă, adăugați oțet și fierbeți amestecul aproximativ câteva minute.
7. Turnați conținutul borcanelor cu marinada fierbinte și pluta.
8. După răcire, puneți-le într-un loc răcoros.

Pentru a face ceapa bine infuzată, va dura cel puțin trei zile. Apoi, faimoasa gustare caucaziană poate fi servită în siguranță cu grătar proaspăt aromat.

Mai multe materiale:ceapa murata

Ceapa rosie marinata la gratar

După cum știți ceapa rosie in comparatie cu ceapa obisnuita are un gust mai bland. Un aperitiv pentru un grătar se dovedește la fel de gustos, dar deloc amar. Există o rețetă foarte interesantă pentru muratul unei astfel de cepe.

Pentru a lucra, ai nevoie doar de:

• 2 cepe mari roșii;
• 5 grame de sare;
• 250 de mililitri de vin roșu;
• un sfert de lingură de zahăr;
• 2 grame de piper măcinat (negru).

Metoda de gătit nu este deosebit de dificilă:

1. Cojiți ceapa și tăiați-o ușor în inele subțire.
2. Îndoiți-l într-un vas adânc, presărați cu ingrediente uscate, apoi turnați vin și amestecați.

În doar 2 ore, ceapa va fi gata. Rămâne doar de încordat. O marinată aromată poate fi folosită pentru udarea cărnii.

În suc de rodie

În Azerbaidjan, de exemplu, sucul de rodie este adesea utilizat pentru ceapa de murături.

Aceasta necesită de obicei doar două componente:

• ceapă;
• rodii coapte.

Cum se prepară ceapa pentru grătar în sucul de rodie?

Pentru această metodă, gazda va trebui să facă cele mai simple manipulări:

1. Cojiți ceapa și zdrobiți inelele subțiri subțiri.
2. Stoarceți sucul din fructe de rodie. Dacă nu există un dispozitiv special la îndemână, puteți utiliza o tehnică foarte simplă. Fructele coapte trebuie spălate și rulate pe masă, fără presare puternică. Cerealele mature vor izbucni în urma unui astfel de impact. După aceasta, trebuie doar să faceți o incizie mică la baza „coroanei” și să strângeți sucul colectat. Dacă această procedură se dovedește a fi prea complicată, puteți curăța pur și simplu rodie și stoarceți sucul din boabe printr-o sită.
3. Îndoiți ceapa într-un recipient curat.
4. Se toarnă cu suc proaspăt de rodie și se dă la frigider 12 ore.

Se dovedește un fascicul foarte frumos de nuanță de rubin luminos. Are un gust original unic și practic nu există un miros neplăcut caracteristic.

Cu mărar tocat

Ceapa cu muraturi traditionale pentru gratar se face cu marar. Aceasta este o versiune clasică a aperitivului ideal pentru carne prăjită.

Pentru o astfel de rețetă, gazda va avea nevoie de:

• 1 ceapa;
• 250 mililitri de coduri fierte;
• 25 de grame de zahăr;
• 60 grame de oțet 9%;
• 25-30 grame de sare;
• 2 linguri mărar tocat.

Procesul include trei etape principale:

1. Se toacă ceapa în jumătate de inele și se pune într-un borcan de sticlă.
2. Gătiți marinada. Pentru a face acest lucru, mai întâi dizolvați zahărul și sarea în apă, apoi adăugați oțetul.
3. Pune mărar tocat într-un borcan și toarnă-l totul cu marinată proaspătă. Sub capac, gustarea trebuie să stea la frigider cel puțin 25 de minute.

Această opțiune este cunoscută de mult timp și de mulți ani a fost populară în rândul oamenilor.

Cum se face ceapa dulce pentru gratar?

Iubitorii soluțiilor personalizate ar trebui să se bucure de ceapa dulce murată.

Pentru o astfel de gustare aveți nevoie:

• 300 de grame de ceapă;
• 1 pahar cu apă;
• 100-110 grame de oțet de masă;
• 75 de grame de zahăr;
• un vârf de verdeață tocată și cât mai mult piper măcinat.

Pentru a face o ceapă murată dulce pentru un grătar, trebuie să:

1. Tăiați ceapa în inele.
2. Se amestecă cu piper și ierburi tocat.
3. Se diluează sare cu zahăr în apă. După ce s-au dizolvat, adăugați oțet.
4. Turnați ceapa cu acest amestec și coaceți-o timp de cel puțin 30 de minute.

Rețeta este simplă și foarte convenabilă. Și dulceața, dacă se dorește, poate fi întotdeauna ajustată în funcție de gustul individual, alegând cantitatea potrivită de zahăr.

Cu suc de lămâie

Adversarii ardenți ai oțetului pot adopta o altă rețetă interesantă.

Adevărat, nu este destul de obișnuit, deoarece sunt necesare următoarele produse pentru lucru:

• 450 de grame de ceapă;
• 8-10 grame de sare;
• 2 lamai;
• 150 de grame de maioneză.

Cum să faceți în acest caz ceapă murată la un grătar?

De fapt, totul este foarte simplu:

1. În primul rând, trebuie să tăiați ceapa în inele subțiri.
2. Îndoiți semifabricatele pe o sită sau colier. Scufundați-le într-un recipient cu apă clocotită doar câteva secunde. Pune sita deoparte, astfel încât toată umezeala din pahar.
3. Se spală bine lămâile. După aceea, trebuie să stoarcă sucul.
4. Combina ceapa cu maioneza.
5. Adăugați sucul de lămâie, sarea și amestecați ușor. Trebuie să aveți grijă să nu deteriorați piesa de prelucrat.
6. Păstrați amestecul la frigider cel puțin 4 ore.

Înainte de utilizare, ceapa trebuie amestecată din nou. Rețeta la prima vedere pare deloc obișnuită. Însă gustarea ca rezultat este pur și simplu excelentă.