Un grătar fără ceapă este ca pizza fără brânză. Ceapa marinată pentru grătar oferă mâncărurilor o aromă unică. Pentru a diversifica gustul de a lua kebab, puteți utiliza diverse rețete pentru ceapa cu murat.
Continut material:
Ceapa murata la gratar
Marinarea vă permite să eliminați amărăciunea cepei, lăsând-o suculentă și crocantă. Timpul de gătit joacă adesea un rol major, așa că o rețetă rapidă se găsește în banca piggy aproape a tuturor gospodinelor.
Ingrediente esențiale:
- 2 cepe medii;
- 1/4 cana otet 9%;
- 1 lingură sare;
- 2 lingurițe zahăr.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Ceapa tocata marunt si se caleste cu apa clocotita.
- Se dizolvă componentele uscate într-un pahar cu apă fierbinte, se adaugă oțet.
- Turnați ceapa tocată cu soluția rezultată. Lăsați-l timp de 30-60 de minute.
Conform acestei rețete, ceapa se dovedește a fi suculentă, crocantă și va completa bine mâncarea oricărui grătar.
Cum să marinăm în oțet
Oțetul ocupă o poziție de lider în prepararea marinadei. Ceapa marinată în oțet are o amărăciune caracteristică, dar puteți scăpa complet de amărăciunea cepei folosind o marinată fierbinte.
Oferim o rețetă pentru gătirea cepei murate într-un mod fierbinte.
Veți avea nevoie de:
- ceapă medie - 3-4 buc .;
- otet 9% - 7 linguri. l .;
- zahăr - 3 lingurițe. l .;
- sare - 0,5 linguri. l .;
- apă - 1 cană.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Cojiți ceapa și tăiați-le într-un mod preferat - cu inele, bucăți mari sau mici. Puneți într-un recipient bine închis de un capac.
- Se fierbe apa, în timpul încălzirii, se pot dizolva componente uscate în ea, se poate adăuga oțet.
- Turnați marinada în vas cu ceapă, închideți capacul. Așteptați ca produsul să se răcească complet. Se scurge marinata, ceapa este gata de mâncare.
Legumele crocante, cu o amabilitate fragedă, fără indiciu de amărăciune, sunt ideale pentru frigarui de pui.
Cu suc de lămâie
Multe gospodine înlocuiesc oțetul cu acid citric sau suc, mai ales atunci când grătarul este consumat de copii. Acidul citric este o componentă mai blândă decât oțetul.
Oferim o rețetă de ceapă murată la grătar, folosind sucul de lămâie.
Veți avea nevoie de:
- ceapa - 2 buc .;
- lamaie - 1 buc .;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 0,5 linguriță;
- ulei de floarea soarelui - 2 lingurițe;
- piper negru măcinat - pe vârful unei linguri.
Secvență de gătit:
- Cojiți ceapa și tocați subțiri, presărați cu piper negru.
- Fără a curăța lămâia, se răcește pentru a obține coaja de lămâie, aproximativ 0,5 linguriță, se taie lămâia rămasă pe jumătate și se strecoară sucul din ea.
- În apă caldă cu un volum de aproximativ jumătate de cană adăugați ingrediente uscate, ulei de floarea-soarelui, suc de lămâie și coajă, amestecă bine.
- Pune ceapa în partea de jos a unei farfurii adânci și toarnă marinata astfel încât ceapa să dispară complet sub un strat de lichid.
- După 30 de minute, legumele crocante sunt gata de mâncare.
Acidul citric sau sucul poate fi utilizat la marinarea kebab-urilor, eliminând astfel prezența oțetului în vasul finalizat.
Cu mărar tocat
Atunci când se fierbe ceapa, adesea se folosesc condimente uscate și condimente, dar ierburile verzi sunt cele care oferă mâncărului un gust proaspăt care seamănă cu vara.
Reteta pentru ceapa murata cu marar.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- ceapa - 3 buc .;
- otet 9% - 6-7 linguri. l .;
- mărar verde - 100 g;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- apă - 1 cană.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Cojiți și tocați ceapa.
- Se spală mărarul, se usucă, se toacă, se adaugă în ceapă.
- Se dizolvă zahărul, sarea în apă, se adaugă oțet.
- Se amestecă toate ingredientele și se lasă la frigider timp de 8-12 ore.
Puteți utiliza orice plante verzi, de exemplu, pătrunjel, busuioc, precum și toate condimentele uscate posibile. Principalul lucru este să nu exagerați, altfel puteți ruina complet gustul preparatului finit.
Ceapa rosie marinata la gratar
Pentru a da vasului finit nu numai gustul, ci și estetica, se folosesc ceapă roșie, dar în procesul de prelucrare ceapa își pierde parțial culoarea. Dacă vasul trebuie decorat cu ceapă colorată, dar nu este la îndemână, atunci următoarea rețetă va colora chiar și ceapa albă în culoarea dorită roz-roșu.
Veți avea nevoie de:
- ceapă - 3 buc .;
- vin, măr sau oțet obișnuit - 7 linguri. l .;
- sfeclă - 1 buc .;
- sare - 1 lingură;
- zahăr - 1 lingură. l .;
- apă - 1 cană;
- ardei negru.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Coaja sfecla, gratar.
- Coaja ceapa, taiata in inele subtiri.
- Se dizolvă zahărul cu sare în apă, se aduce la fierbere. Adăugați piper, oțet, amestecați totul bine.
- Adăugați marinada în sfeclă, înmuiați până când marinada este colorată în culoare sfeclă, apoi scurge marinada.
- Se amestecă ceapa cu marinata colorată; Înainte de utilizare, scurgeți marinada.
Ceapa colorată va decora vasul finit cu culori strălucitoare, îi va conferi nu numai un aspect frumos, ci și un gust unic, mai ales folosind vinul sau oțetul de mere în rețetă.
Citește și:ceapa murata - reteta
În suc de rodie
Puteți marina ceapa pentru grătar în sucul de rodie. În același timp, soiurile de ceapă ușoară sunt vopsite într-o culoare plăcută roz-roșu. Amărăciunea și mirosul de ceapă sunt îndepărtate complet.
Ingrediente pentru gătit:
- ceapă de soiuri albe (de asemenea, roșu) - 2-3 buc .;
- rodie - 2-3 buc.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Coaja de rodie, stoarce sucul din boabe. Pentru o marinadă veți avea nevoie de aproximativ un pahar de suc. Nu puteți folosi suc din sticle, conține zahăr, iar aciditatea este reglată de acidul citric.
- Coaja ceapa, taiata in inele cat mai subtire. Turnați sucul rezultat din rodie, tamponând bine, astfel încât ceapa să dispară sub un strat de suc.
- Se lasă la rece cel puțin 12 ore.
Dacă nu vă este frică să experimentați, atunci în timp puteți găsi rețeta preferată pentru grătar și ceapă murată. În același timp, vă puteți limita la o rețetă rapidă pentru gătit și, pentru ocazii speciale, păstrați în rezervă modul original de a cules ceapa pentru a impresiona oaspeții cu abilitățile lor culinare.
