Iarna, doriți să includeți în dieta dvs. mai multe alimente bogate în vitamine. Săgețile murate de usturoi este o modalitate excelentă de a obține vitaminele și mineralele necesare.
Continut material:
Pregătiți săgețile
Pentru început, luați în considerare cum să alegeți săgețile potrivite pentru decapare.
Dacă usturoiul crește în grădina sau grădina dvs., este important să sfâșiați săgețile care apar pe paturi în timp - planta cheltuiește mulți nutrienți în formarea lor. Acest lucru îl slăbește, iar capetele de usturoi, care nu primesc nutriția necesară, cresc mici și nedezvoltate.
Săgețile dărâmătoare sunt cele mai bune atunci când mugurii cu semințe au început deja să apară, dar nu s-au dezvoltat încă într-o „cutie mare” cu drepturi depline.
Dacă nu crești usturoi singur, ci cumpără numai săgeți, căutați exact cele de pe rafturi - fără a forma clar „bile” mari cu semințe. Acestea vor fi fragede și suculente, în timp ce săgețile coapte „supraexpuse” vor fi prea rigide și fibroase. De asemenea, acordați atenție saturației culorii - acestea trebuie să fie de culoare verde închis.
Este important să rețineți: dacă săgețile de usturoi sunt deja prea coapte și nu sunt potrivite pentru învârtire, nu vă faceți griji și nu vă grăbiți să scăpați de produs! Acestea vor fi ingrediente excelente pentru un condiment delicios de tomate-usturoi.
Cum să alegeți săgețile de usturoi pentru iarnă
În borcane sterilizate, pre-preparate, așezăm săgețile de usturoi în rânduri strânse. În partea de jos a borcanului trebuie să puneți piper negru cu mazăre și una sau două foi de dafin - acestea vor oferi produsului un gust mai intens și mai interesant. Turnați apă clocotită acolo și insistați câteva minute.Apoi turnăm apă clocotită într-un alt recipient - aceasta va fi baza pentru marinada noastră.
Este foarte simplu să o prepari, ai nevoie de:
- 1 litru de apă.
- 2 linguri de sare.
- 1 lingură de zahăr.
- 1 lingură de oțet 9%.
Pune toate aceste componente într-o tigaie cu apă fierbinte, amestecă bine. După turnarea soluției rezultate într-un recipient de sticlă cu săgeți și răsucire.
Aceasta este cea mai obișnuită rețetă pentru săgeți de usturoi, însă nu este singura.
Săgeți murate cu usturoi
Ia:
- Săgeți de usturoi.
- Dill.
- Pătrunjel.
- 1 litru de apă.
- 2 linguri de sare.
- 1 lingură de zahăr.
- 1 lingură de oțet 9%.
Modul de răsucire este similar cu prima rețetă, singura diferență este: când stivuim în borcane, alternăm săgețile cu mănunchiuri mărunțite de mărar sau pătrunjel. De asemenea, pentru comoditate, unele gospodine nu tăie săgeți deloc, ci le răsucesc cu inele de-a lungul diametrului recipientului, când se alternează cu mănunchiuri pliate de verdeață.
Săgeți murate cu usturoi și scorțișoară
Veți avea nevoie de:
- Săgeți de usturoi.
- 1 litru de apă.
- 2 linguri de sare.
- 1 lingură de zahăr.
- 1 lingură de oțet 9%.
- 1 linguriță de scorțișoară.
- 2 lingurițe piper negru măcinat.
Gătiti folosind recomandările metodei tradiționale descrise mai sus, trebuie doar să adăugați scorțișoară și piper la marinată.
Citește și: reteta de tragere de usturoi
Săgeți murate de usturoi cu muștar
Ia:
- Săgeți de usturoi.
- 1 litru de apă
- 2 linguri de sare.
- 1 lingură de zahăr.
- 1 lingură de oțet 9%.
- 1/2 lingură semințe de muștar.
Gătim conform rețetei în același mod descris mai sus, numai la marinată, pe lângă condimentele standard, adăugăm semințe de muștar.
Săgeți marinat în stil coreean
Veți avea nevoie de:
- Săgeți de usturoi.
- 3-4 căței de usturoi.
- 1 lingura de sare.
- 1 linguriță de zahăr.
- 1 linguriță oțet de mere.
- 1 lingură de condiment, care este utilizat pentru morcovi coreeni.
- 1 lingură de sos de soia.
- 1 lingură de ulei vegetal.
Masinam sagetile si le prajim in ulei incins, incercam-le - ar trebui sa devina moi. Apoi facem focul mai slab, adăugăm sare, zahăr, asezonăm morcovii coreeni, oțetul de cidru de mere și sosul de soia. Se prăjesc până când conținutul tigaiei devine gros. Apoi opriți gazul și așteptați ca amestecul să se răcească. Se amestecă cu usturoiul tocat. Masa rezultată trebuie transferată într-un recipient de sticlă steril, introdus în frigider.
Săgeți murate de usturoi fără oțet - cu suc de mere
O rețetă ideală pentru cei care urmează o dietă sau suferă de probleme la stomac.
Veți avea nevoie de:
- Săgeți de usturoi.
- Suc natural de mere.
- 1 lingură de zahăr.
- 1 linguriță de sare.
Săgețile gata și spălate sunt gătite în apă clocotită timp de câteva minute, trecute printr-un colizor și stivuite în borcane în rânduri dense. Amestecăm sucul de mere cu sarea și zahărul, aducem la fierbere și turnăm săgeți. Apoi rulați imediat conservele, așezați fundurile în sus și lăsați să se răcească.
Săgețile recoltate sunt lăsate într-un loc rece și întunecat timp de două-trei luni, timp în care sunt saturate complet cu saramură și condimente aromate. După această perioadă, băncile se pot deschide și se pot bucura de produsul finit.
Indiferent de rețeta aleasă, acest fel de mâncare sănătos și ieftin va fi o podoabă a oricărei mese.
Săgețile sunt servite cu carne, cu cartofi, paste sau orez, tăiate în salate și, de asemenea, folosite ca condiment.
