Vă prezentăm o selecție a celor mai bune rețete de dovlecel marinat. Vor fi o gustare excelentă în zilele de săptămână și de sărbători, aceasta este o minunată delicatesă piquantă care va încânta iubitorii de muraturi originale. Pregătirea dovlecelului din conserve este puterea fiecărei gospodine, este rapidă și ieftină, iar rezultatul va mulțumi cu siguranță tuturor celor care au avut șansa să încerce acest fel de mâncare.

Zucchini murat cu mâncare instantanee

Faceți un aperitiv în conformitate cu această rețetă - și puteți fi sigur că nu va dura mult timp în frigider. Zucchini „mâncare instantanee” tuturor le place, merg bine cu mâncăruri calde și carne, completează gustul salatelor picante de toamnă sau sunt folosite ca gustare independentă.

Una dintre caracteristicile interesante ale acestor legume este că absorb foarte bine aroma condimentelor și a condimentelor cu care sunt gătite.

Ingrediente (cantitatea este calculată pentru trei borcane de litru):

  • dovlecei tineri - 2,6-2,8 kg;
  • boabe de piper - 15 buc .;
  • frunză de dafin - 4 buc .;
  • cuișoare - 5 buc .;
  • ierburi proaspete (mărar, cilantro) - 5 ramuri.

Componente pentru marinadă:

  • apa - 0,7 l;
  • sare - 30 g;
  • zahăr - 2-3 linguri. l .;
  • otet 6% - 50 ml.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți bine borcanele, de preferință cu sodă, clătiți cu apă clocotită. După aceea, trebuie sterilizate pe aburi sau în cuptor.
  2. Cojiți dovlecelul de pe tulpini și tulpini, clătiți bine și tăiați în cercuri nu mai mult de un centimetru grosime.
  3. După aceea, țineți legumele tocate în apă clocotită nu mai mult de cinci minute. Se răcește cu apă rece.
  4. Aranjați condimentele și dovleceii în conserve. Încercați să le țineți strânse.
  5. După aceea, începeți să gătiți marinada - fierbeți apa cu zahăr și sare într-o cratiță, filtrați printr-o sită sau tifon și turnați în oțet.
  6. Turnați dovlecelul cu masa rezultată, distribuindu-l uniform peste recipiente, plutați cu capace.
  7. După aceasta, este necesar să puneți borcanele într-un recipient în vrac cu apă fierbinte timp de aproximativ o jumătate de oră. După îndepărtare, acoperiți-le imediat cu huse.
  8. Lădițele se răcesc pe sub o pătură caldă.

După ce ați răcit dovlecelul marinat, trimiteți-le depozitate într-un loc răcoros și întunecat.

Tehnologie instantanee

Dacă mai rămân doar câteva ore înainte de sărbătoare și doriți să îi surprindeți pe oaspeți cu o gustare originală, faceți dovlecei murati instant. Acest fel de mâncare va fi gata de servit după două ore.

Veți avea nevoie de:

  • dovlecei tineri - 520-550 g;
  • mărar proaspăt tocat - 2 lingurițe. l .;
  • usturoi - 3-5 căței;
  • sare - 10 g.

marinata:

  • oțet (mărul este bun) - 10-15 ml;
  • ulei de floarea soarelui - 20-25 ml;
  • miere de flori - 1 lingură;
  • piper negru măcinat - după gust;
  • sare - 6-7 g.

Proces de marinare:

  1. Zucchini tăiat în cercuri sau dungi foarte subțiri (2-3 mm grosime).
  2. Pregătiți marinada - combinați oțetul, uleiul, mierea și piperul, lăsați 10-15 minute.
  3. Pune dovlecelul într-un bol și adaugă sare. Apoi umpleți-le cu marinat și adăugați mărar.
  4. Se lasă la frigider aproximativ două ore, după care gustarea va fi gata.

Zucchini pregătiți în acest fel se potrivesc bine preparatelor cu cartofi și cărnii prăjite. Și faptul că legumele din această rețetă sunt murate crude și imediat consumate, asigură conservarea maximă a vitaminelor și nutrienților din ele.

Opțiune pentru iarnă „Lăsați-vă degetele”

Legumele din conserve conform acestei rețete pot fi păstrate pentru o perioadă foarte lungă de timp dacă s-au respectat regulile pentru conservele de sterilizare.

ingrediente:

  • dovlecei tineri - 1,5 kg;
  • apa - 1 l;
  • otet 9% - 70 ml;
  • ulei vegetal - 50 ml;
  • condimente - cuișoare, frunze de dafin, piper (adăugați după gust);
  • ierburi proaspete (mărar, cilantro, pătrunjel, busuioc) - 2 ciorchini;
  • frunză de dafin - 6-7 buc.
  • zahăr - 4 lingurițe. l.

Marinăm dovlecelul pentru iarnă:

  1. Mai întâi pregătiți marinada. Fierbeți apa cu condimente, țineți focul aproximativ cinci minute. Stingeți focul și turnați cu atenție în oțet și ulei. Se amestecă bine și se lasă să se rumenească.
  2. Coajă dovlecelul și usturoiul, tăiate în felii subțiri. Spălați verdeața și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
  3. Turnați legumele și ierburile preparate cu marinata și lăsați aproximativ 12 ore într-un loc răcoros.
  4. Luați borcane pre-sterilizate, puneți legume în ele într-o marinadă și plută.

Astfel de conserve sunt păstrate cel mai bine într-un loc răcoros destul de mult timp, astfel încât să poată înmuia aroma aromelor și a marinării.

Squash marinat coreean

Rețeta coreeană de legume conform rețetei coreene se remarcă prin claritatea specială și aroma plăcută a susanului. Datorită folosirii ardeiului și ardeiului măcinat fierbinte, dovlecelul în limba coreeană va dobândi o nuanță de portocale frumoasă.

Veți avea nevoie de:

  • dovlecel - 4 buc .;
  • ardei gras - 2 buc .;
  • usturoi - 5 căței;
  • morcovi - 3 buc.

Pentru marinat:

  • ulei de susan - 1 lingură. l .;
  • otet de orez - 50 ml;
  • sos de soia - 1 linguriță. l .;
  • piper roșu măcinat și ardei gras - 1 lingură. l .;
  • ulei rafinat - 100 ml.

Procesul de gătit:

  1. Pentru această rețetă, toate legumele sunt tăiate în fâșii subțiri și lăsate timp de o oră și jumătate, apăsând cu un capac cu o presă.
  2. După timp, sucul trebuie scurs, și toate ingredientele amestecate bine.
  3. Pregătiți marinada separat - amestecați sosul de soia, uleiul (obișnuit și susan), oțetul de orez și piperul într-un bol separat, lăsați-l să se prepară.
  4. După aceea, trebuie să turnați legumele cu marinada și să o trimiteți la frigider timp de 8-10 ore.

Această versiune de dovlecel marinat este gata de consumat imediat ca salată picantă pentru mâncăruri calde. Și vă puteți rostogoli în borcane sterilizate.

Cu miere și usturoi

Aceasta este o altă opțiune pentru dovlecelul murat instant - nu trebuie să stea mult timp, nu trebuie să se rostogolească, pot fi servite în câteva ore.

Această rețetă neobișnuită nu folosește zahăr, așa că este ideală pentru cei care urmează o dietă săracă în carbohidrați. Un gust dulce și acru va satisface orice gastronomie.

ingrediente:

  • dovlecei tineri - 2 buc .;
  • usturoi - 2-3 căței;
  • miere de flori proaspete - 2-3 linguri. l .;
  • ulei rafinat de floarea soarelui - 1⁄2 cana;
  • otet 6% - 2-3 linguri. l .;
  • sare - 0,5 linguriță;
  • cilantro proaspăt sau pătrunjel - 1 buchet.

Cum se gătește:

  1. Tăiați subțiri dovleceii în cercuri sau julienne. Cu cât sunt mai subțiri feliile, cu atât sunt mai bine saturate cu marinada.
  2. Combina usturoiul zdrobit, ierburile tocate, uleiul, oțetul, mierea și sarea. Lăsați să stea aproximativ o jumătate de oră.
  3. Se toarnă dovlecelul cu amestecul, se amestecă bine și se pune la frigider.

După aproximativ 2-4 ore, vasul va fi gata. Dacă doriți un gust mai picant și mai bogat, lăsați dovlecelul la frigider peste noapte.

Reteta delicioasa de dovlecei crude

În dovlecelul proaspăt, vitaminele sunt mai bine conservate, acesta este un preparat scăzut de calorii și foarte sănătos.

Produse care vor fi necesare:

  • dovlecei tineri - 1 buc .;
  • castraveți proaspeți - 2 buc .;
  • suc de lamaie - 2-3 linguri. l .;
  • ulei de floarea soarelui - 4-5 linguri. l .;
  • piper alb - 1⁄4 lingură;
  • coriandru - 1⁄4 lingură;

Procesul de gătit este foarte simplu:

  1. Tăiați dovleceii în fâșii sau felii subțiri. Castravetele poate fi măcinat sau tocat în fâșii.
  2. Combinați uleiul, sucul și condimentele într-un bol separat.
  3. Se amestecă bine legumele și se condimentează cu marinata, se lasă câteva ore.

Zucchini fabricat prin această metodă va fi un plus minunat pentru kebabs sau orice alte feluri de mâncare calde calde.

Zacusin lung marinat cu morcovi ras

Zacusca marinata feliata in fasii subtiri este un fel de mancare gourmet.

Și le puteți folosi ca decor pentru salatele servite pe masa festivă.

Va fi necesar:

  • dovlecel (precum și pentru mâncărurile anterioare, este mai bine să le folosiți pe cele tinere) - 2 buc .;
  • morcovi - 4 buc .;
  • ceapă - 2-3 buc .;
  • umbrele de mărar - 6 buc .;
  • usturoi - 4 căței.

marinata:

  • otet - 35-45 ml;
  • apă - 1-1,2 l;
  • zahăr - 2-3 linguri. l .;
  • piper - 1⁄2 lingură. l.

Cum se gătește:

  1. Folosind o felie specială, tăiați legumele în farfurii subțiri și lungi. Trebuie tăiat de-a lungul sau pe diagonală. Puteți utiliza un cuțit pentru a curăța legumele - dă aceleași bucăți netede.
  2. Tăiați ceapa în fâșii. Umbrele ușor scaldate.
  3. Pregătiți marinata în modul clasic - adăugați condimente în apă clocotită, fierbeți aproximativ 3-5 minute și la sfârșitul sezonului cu oțet.
  4. Puneți umbrele de marar și usturoiul pe fundul conservelor sterilizate, apoi pliați bine dovlecelul și morcovii, turnați marinata. După aceasta, băncile vor trebui să fie ondulate și răcite lent sub o pătură.

Feliile subțiri de dovlecel absorb perfect marinata aromată dulce. Acest aperitiv poate fi servit cu legume proaspete și mâncăruri de pasăre.

După cum vedeți, gătirea dovlecelului marinat este foarte simplă. Acesta este un fel de mâncare sănătos, care va fi apreciat de cei care își urmăresc figura și sănătatea, ei diversifică meniul zilnic. În plus, este foarte simplu să cumperi dovlecel, acest fel de mâncare este disponibil pentru toată lumea și nu conține ingrediente scumpe.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: