Vinetele murate sunt un excelent aperitiv care se va potrivi atât pentru o cină zilnică acasă, cât și pentru o masă festivă. În plus, este preparat foarte rapid și simplu. Încearcă singur!
Continut material:
Vinete instantanee marinată
Această rețetă rapidă este una dintre cele mai ușoare. Produse pentru executarea sa se găsesc în fiecare casă.
Ingrediente pentru farfurie:
- 1,5 kg de vinete;
- 100 ml ulei vegetal;
- 50 g de usturoi;
- 10 g sare;
- 50 ml de oțet.
Procesul de gătit:
- Spălăm legumele, le transformăm în cuburi mici și gătim aproximativ 10 minute în apă clocotită și sărată.
- Puneți căței de usturoi într-un blender, întrerupeți și amestecați cu vinetele.
- Adăugați ulei, oțet, sare, amestecați bine.
- Scoatem recipientul cu gustarea la frigider și servim după aproximativ cinci ore.
Vă rugăm să rețineți că produsul finit trebuie păstrat la frigider pentru cel mult 14 zile.
Cu usturoi și ierburi
Aperitivul pentru această rețetă iese foarte aromat și bogat.
Ingrediente esențiale:
- o lingură mare de sare;
- 8-10 căței de usturoi;
- 1,5 kg de vinete;
- orice verdeață proaspătă;
- șase linguri de oțet;
- 1,5 litri de apă pură;
- 100 ml ulei vegetal sau de măsline.
Procesul de gătit:
- Se toarnă apă în tigaie, se pune sare acolo, se amestecă și se adaugă oțet, apoi se așteaptă ca amestecul să fiarbă și se ține pe aragaz încă două minute.
- În acest moment, mărunțim vinetele cu pătrate mici (nu prea mici) și o punem în tigaie. Continuăm să gătim la 5 minute după ce procesul de fierbere a început.
- Scurgem lichidul și punem vinetele pe o parte pentru a se răci.
- Presăm usturoi, puteți folosi un blender. Tăiați bine verdeața, combinați ambele produse și umpleți cu ulei.
- Acoperiți vinetele cu amestecul, frământați bine și puneți-l peste noapte la frigider.
Cantitatea de usturoi poate fi reglementată, totul depinde de preferințele personale.
Gătit într-o găleată
Dacă aveți o mulțime de vinete, adunați-le într-o găleată, apoi folosiți-le după cum este necesar.
Ingrediente esențiale:
- 0,5 l apă;
- 150 g sare;
- 1,5 kg de vinete;
- 5-8 căței de usturoi;
- 50 ml de oțet;
- diverse condimente, cum ar fi ardeiul negru și cuișoarele;
- 0,1 l ulei.
Procesul de gătit:
- Mai întâi, pregătiți marinada astfel încât să se răcească. Turnați apă în tigaie, întindeți toate condimentele, turnați uleiul și oțetul. Așteptați fierberea, fierbeți timp de cinci minute și îndepărtați.
- Tăiați vinetele grosolan, fierbeți timp de 10 minute în apă ușor sărată.
- Pregătiți o găleată, puneți un strat de sare și câțiva căței de usturoi pe fund, apoi vinetele și din nou un strat de sare și usturoi. Faceți acest lucru până când alimentele se termină.
- Turnați totul cu o marinată răcită și zdrobiți conținutul cu ceva greu.
- Păstrați într-un loc răcoros câteva zile, după care gustarea este gata de mâncare.
Rețeta necesită ca expunerea să fie doar câteva zile, nu neglijați această condiție dacă doriți să obțineți un fel de mâncare gustoasă.
Mergem vinetele pentru iarna
Pentru a păstra gustarea mai mult de două săptămâni, trebuie să fie pregătită corespunzător. Încercați să faceți vinete pentru iarnă folosind această rețetă.
Ingrediente esențiale:
- litru de apă curată;
- 100 ml otet;
- o grămadă de ierburi proaspete;
- 2 kg de vinete;
- 4-6 căței de usturoi;
- o lingură mare de sare;
- un ardei iute.
Procesul de gătit:
- Spălăm cu grijă vinetele, le tăiem în bucăți mici și gătim aproximativ 10 minute după fierbere. Apa trebuie sărată.
- Marinada se prepară separat: oțetul se amestecă cu usturoiul pisat, ardeiul și ierburile mărunțite fin.
- Trimitem legume în borcane care au fost sterilizate în prealabil, le umplem cu marinată gătită și răcită, le rulăm.
Se recomandă îndepărtarea conservelor pentru păstrare după ce acestea devin reci.
În coreeană
Pentru gătit, puteți folosi un condiment gata sau un set de diverse condimente calde.
Ingrediente esențiale:
- un ardei gras;
- condiment în coreeană;
- 1 kg de vinete;
- 4-5 căței de usturoi;
- patru linguri de oțet;
- 0,1 l ulei vegetal;
- 100 g de ceapă;
- sare și piper negru.
Procesul de gătit:
- Spălăm bine vinetele, le tăiem în cubulețe, le punem într-un recipient, le turnăm cu oțet, lăsăm 30 de minute.
- Ceapa și ardeiul gras în uleiul vegetal, se transferă într-un alt bol, se condimentează cu condiment coreean, sare, piper negru și usturoi pisat. Frământați bine amestecul rezultat și adăugați-l la vinete.
- Scoatem gustarea câteva ore la frigider, apoi o servim la masă.
Pentru a face vasul și mai picant, încercați să înlocuiți ardeiul gras cu picant.
În sos de soia
Sosurile de soia sunt diferite: saturate și nu așa. Dacă vasul este preparat cu prima opțiune, atunci este indicat să-l diluați puțin.
Ingrediente esențiale:
- o ceapa;
- 1 lingură sare;
- 3 linguri ulei vegetal;
- două vinete medii;
- 3 linguri sos de soia;
- piper negru măcinat;
- 1 lingură musca;
- doi căței de usturoi.
Procesul de gătit:
- Tăiați vinetele în jumătate. Trimis într-o oală cu apă sărată și gătește aproximativ 20 de minute.
- Scurgeți apa, tăiați legumele în felii mici sau cubulețe și lăsați să se răcească.
- Într-un recipient de dimensiuni medii, puneți usturoiul, care trebuie transferat în avans și ceapa, feliată în inele. Se toarnă oțet, ulei și sos de soia acolo. Adăugați condimentele uscate și amestecați bine.
- Întindem vinetele la marinat, amestecăm din nou, astfel încât produsele să fie uniform distribuite și introduse la frigider timp de trei ore.
Dacă doriți, puteți adăuga orice fel de condimente adecvate în farfurie.
Vinetele murate ca ciupercile
O rețetă foarte interesantă când vinetele au gust de ciuperci. Asigurați-vă că încercați!
Ingrediente esențiale:
- 10 g sare și zahăr;
- un pahar cu apă curată;
- trei vinete medii;
- 30 ml otet;
- condimente uscate la gust;
- două cepe;
- 4 căței de usturoi.
Procesul de gătit:
- Spălăm vinetele bine, le tăiem în inele, nu prea groase. Se așază în straturi într-un recipient, se presară sare și se lasă să stea aproximativ 30 de minute.
- Turnați apa în tigaie, adăugați oțet, sare, zahăr și condimentele uscate selectate, dați la fiert, fierbeți aproximativ cinci minute, apoi lăsați să se răcească.
- Clătim din nou vinetele, le prăjim într-o cantitate mică de ulei vegetal.
- Într-un alt recipient, puneți ceapa împărțită în inele, apoi vinetele și usturoiul zdrobit. Repetați secvența până la epuizarea produselor. Turnați marinada, așteptați până se răcește și dați la frigider pentru 24 de ore.
Există multe opțiuni de gătit pentru această legumă. Cu toate acestea, se recomandă să stropiți mai întâi cu sare pentru a îndepărta amărăciunea. Desigur, dacă vinetele sunt din grădina ta, atunci poți sări peste acest pas.
