Varza murată cu sfeclă este o opțiune excelentă pentru o gustare strălucitoare pentru iarnă. Varza este cu adevărat o legumă cultă pentru multe popoare și națiuni, este dificil să ne imaginăm chiar întreaga varietate de feluri de mâncare preparate din varză.
În articol, avem în vedere cele mai populare rețete pentru pregătirea legumelor preferate pentru iarnă.
Continut material:
Varză de iarnă cu sfeclă în borcane
Să începem cu rețeta de varză murată, va fi posibil pentru orice gospodină.
Veți avea nevoie de:
- o furculiță de varză;
- două sfecle medii strălucitoare și suculente;
- cinci căței de usturoi;
- 2 l de apă;
- 5 frunze de dafin;
- 20 ml de oțet;
- 60 g sare;
- 30 g zahăr;
- 5 mazăre de allspice.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Clătiți bine varza, tăiați frunzele putrezite sau deteriorate.
- Îl tăiem în două părți (sau 4, dacă este mai convenabil), tăiem ciotul.
- Se taie grosolan, feliile de varză trebuie să ajungă la dimensiunea unui borcan.
- Se macină sfecla în orice fel (plastic, paie, răzătoare).
- Puteți toca usturoiul sau folosiți presă de usturoi.
- Straturile alternează sfecla cu usturoiul și varza. Ultimul strat ar trebui să fie din sfeclă și usturoi.
- Încălziți apa asezonată pe aragaz. După ce marinada a fiert, adăugați oțet și fierbeți încă 7 - 8 minute.
- Se răcește saramura pregătită timp de o jumătate de oră, se toarnă compoziția de legume gătite.
- Puteți mânca o gustare în trei zile, dar atinge gustul și aroma maximă la o săptămână după preparare.
Depozitați într-o pivniță sau frigider, adăugați în salate sau serviți ca un fel de mâncare independent.
Gătit aperitiv cu piper
S-au scris multe despre beneficiile ardeiului iute, este de asemenea un excelent antiseptic și un remediu pentru depresie și starea de spirit proastă, iar metabolismul accelerează și poate scădea tensiunea arterială. A alege varză de murat pentru iarnă cu ardei iute înseamnă să-ți oferi și tine și familia ta nu numai gustos, dar și aperitive foarte sănătoase.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg varză;
- 1 ardei gras;
- 1 sfeclă;
- 2 ardei iute (cantitatea de ardei iute poate fi adăugată și redusă după gust);
- 5 linguri. l. zahăr;
- 2 lingurițe l. sare;
- 7 lingurițe l. ulei vegetal;
- 1,5 linguriță. l. oțet de masă;
- 3 căței de usturoi.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se spală, se curăță de varză de frunzele deteriorate, se toacă fin.
- Tăiați ardeiul gras în fâșii, ardeiul iute în inele subțiri, tocați usturoiul fin, răniți sfecla.
- Amestecăm varza, ardeii, sfecla și usturoiul într-un bol mare, adăugăm ulei, sare, zahăr, oțet și amestecăm bine.
- Stabilim aperitivul în borcane și punem sterilizat în apă clocotită.
- Răcim conservele, păstrăm la frigider.
Serviți o gustare în câteva zile, păstrate toată iarna.
Se recoltează cu morcovi
Combinația de varză cu morcovi poate fi numită clasică. Așa au procurat-o bunicile noastre pentru iarnă.
Veți avea nevoie de:
- 1 kg varză;
- morcovi 200 g;
- sfeclă 100 g;
- frunză de dafin 3-4 buc .;
- ardei iute 3-4 buc.;
- apa 1 l;
- zahăr 1/2 cană;
- sare 2 lingurițe. l.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se toacă varza cât mai mică.
- Grătați sfecla și morcovii și amestecați cu varza.
- Încălziți apa pe aragaz, adăugați toate condimentele și oțetul, fierbeți-le.
- Transferați varza într-un recipient mare și turnați marinada fierbinte.
- Lasa varza la marinat peste noapte la cald.
- Depozitați gustările în borcane într-un loc răcoros.
Acest lucru este interesant:Retete de varza georgiana
Varză murată armeană
O caracteristică distinctivă a acestui aperitiv este adăugarea de umbrele de marar și fermentare fără oțet.
Veți avea nevoie de:
- sfeclă, morcovi - 1 buc .;
- varză - un cap de varză (aproximativ 3 kg);
- umbrele de mărar - 3-4 buc .;
- usturoi - 5-6 cuișoare;
- apă - 1 l.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Se toacă varza, morcovii și sfecla, se amestecă.
- Fierbeți apa cu sare și puneți umbrele de marar în ea.
- Se toarnă varza cu marinada fierbinte (nu scoate umbrele) și se lasă la cald timp de patru zile.
- Depozitați vasul finit într-un loc răcoros.
Reteta pentru Radacina de telina
Varza georgiană cu sfeclă se gătește cu rădăcină de țelină și adăugarea de ardei iute.
Veți avea nevoie de:
- varză - 3 kg;
- rădăcină de țelină - 500 g;
- pătrunjel - 150 g;
- sfeclă - 300 g;
- sare și piper roșu măcinat - după gust.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Varza pentru această gustare este tăiată mare.
- Masați bine legumele cu mâinile, adăugați sare și bea din nou.
- Punem la căldură câteva ore, ar trebui să apară sucul.
- Se toacă fin sfecla, se toacă țelina într-un cub mic, se toacă pătrunjelul, se pune într-un bol și se adaugă mirodenii.
- Combinați amestecul de legume cu varza și amestecați bine.
- Pune opresiunea pe varză timp de 2 zile.
- În a treia zi, aperitivul este pus în bănci.
- Depozitați aperitivul într-un loc răcoros.
Articolul conține rețete simple, populare și delicioase pentru prepararea gustărilor din varză și sfeclă pentru iarnă. Ușor de pregătit, vor înnoi serile reci de iarnă ale oricărei familii, vor sublinia masa de Anul Nou și vor îmbogăți organismul cu un aport de vitamine.
