Varza murata, indiferent de reteta, este foarte simpla, iar produsele necesare se vor găsi cu siguranță în casa ta.
Continut material:
Varza marinata instant cu otet
Această metodă este considerată tradițională. Și ceea ce se dovedește poate fi pregătit pentru iarnă sau imediat pus pe masă.
Produse obligatorii:
- aproximativ un litru de apa;
- 20 ml de oțet;
- 15 grame de zahăr și aceeași cantitate de sare;
- 20 ml de ulei;
- un kilogram de varză.
Procesul de gătit:
- Pregătim varză, o spălăm bine și o mărunțim în bucăți de orice formă, după cum doriți. Apoi îl introducem bine într-un borcan și continuăm să gătim marinada.
- Setăm apa să se încălzească, turnăm sare și zahăr în ea, iar după începerea procesului de fierbere, adăugăm mai mult ulei și oțet. La foc mic, ținem aproximativ cinci minute și scoatem.
- Cu cele întâmplate, umpleți recipientul cu varză și așteptați aproximativ trei ore, după care este gata de utilizare.
Reteta coreeana de iarna
Varza în stil coreean se dovedește picant și cu siguranță va face apel la cei cărora le plac mâncărurile picante.
Produse obligatorii:
- cap de varză;
- 100 ml de ulei;
- două linguri mici de zahăr;
- o lingură de sare;
- doi căței de usturoi;
- piper măcinat și condiment coreean după dorință;
- două linguri mari de oțet.
Procesul de gătit:
- Spălăm varza, tăiem în frunze, pe care le vom folosi în continuare. Tăiați-le în bucăți mici, așezați-le într-un recipient adânc și strecurați până ies suc.
- Adăugați usturoiul tocat în amestec.
- Acum trebuie să gătiți marinada.Încălziți bine uleiul într-o tigaie, puneți condimentele selectate în el, amestecați și turnați varza cu acest amestec. Adăugați, de asemenea, cantitatea indicată de oțet.
- Acoperiți recipientul cu varză cu ceva, strecurați și lăsați să stea timp de aproximativ 12 ore. După aceea, poate fi rulat în borcane sterilizate.
Varză murată cu sfeclă - rapidă și gustoasă
Felul de mâncare se dovedește crocant, ușor dulce și gătește repede și va fi cu siguranță pe gustul tuturor.
Produse obligatorii:
- 100 ml de ulei;
- două sfecle;
- 50 de grame de zahăr;
- 10 grame de sare;
- cap de varză;
- 100 ml de oțet;
- trei căței de usturoi;
- piper și alte condimente după dorință.
Procesul de gătit:
- Începem să gătim pregătind toate legumele. Pentru a face acest lucru, tăiem varza în foi, îndepărtăm părțile rele. Curățăm sfecla și le transformăm în fâșii subțiri și măcinăm usturoiul în farfurii.
- Luăm un borcan mare și întindem produsele acolo în straturi. Mai întâi varză, apoi sfeclă și usturoi. Facem asta până se termină toate ingredientele.
- În alt recipient încălzim apa, o amestecăm cu zahărul, sarea și ardeiul negru. Așteptăm până fierbe totul, adăugăm ulei și oțet.
- Cu cele întâmplate, umpleți legumele în borcan, închideți-l și insistați aproximativ 12 ore. După acest timp, vasul poate fi consumat sau rulat pentru iarnă.
Cu ardei gras
Varza cu ardei gras - o modalitate de a găti rapid o gustare delicioasă de legume.
Produse obligatorii:
- doi ardei;
- cap de varză;
- trei linguri de zahăr și două săruri;
- 150 ml de ulei vegetal;
- ceapa;
- 100 de mililitri de oțet.
Procesul de gătit:
- Se toacă fin varza, cam la fel ca pentru borș și se amestecă cu o lingură mică de sare.
- Întindeți ceapa tocată și ardeiul tocat. Condimentează cu oțet și cantitatea necesară de sare cu zahăr.
- Rămâne doar să umpleți totul cu ulei, răspândit pe bănci.
Opțiune în bănci pentru iarnă cu aspirină
În această rețetă, aspirina va juca rolul de conservant. Până la urmă, înainte nu existau aditivi speciali și dispensai cu ceea ce era disponibil.
Produse obligatorii:
- cap de varză;
- două linguri de sare;
- piper negru;
- trei comprimate de aspirină;
- 30 de grame de zahăr.
Procesul de gătit:
- Punem aproximativ un litru de apă pe aragaz, îl amestecăm cu zahărul și sarea, așteptăm până fierbe, apoi îl turnăm în borcane.
- Tăiem varză, zdrobim, astfel încât să dea suc. Și puneți-l în cutii cu saramură, condimente pot fi așezate deasupra. Completează toate un comprimat de aspirină.
- Acoperim borcanele cu polietilenă și lăsăm 12 ore.
În bucăți
Nu este necesar să tăiați varza prea fin, încercați să o culegeți în felii.
Produse obligatorii:
- o sfeclă;
- aproximativ un kilogram de varză;
- doi căței de usturoi;
- 100 ml de oțet;
- o lingură de sare;
- 100 de grame de zahăr;
- jumătate de litru de apă.
Procesul de gătit:
- Se macină usturoiul, se freacă sfecla pe o răzătoare grosieră și se transformă varza în bucăți pătrate, se amestecă totul cu ulei vegetal.
- Combinăm apa cu sarea și zahărul, iar când fierbe, turnăm oțet.
- Așteptați până când marinada se răcește puțin, umpleți-le cu varză și sfeclă, lăsați să stea câteva ore și pot fi introduse în borcane sau servite.
Reteta zilnica de afine
O altă rețetă utilă în care merișoarele adaugă o aromă specială unui fel de mâncare.
Produse obligatorii:
- 20 de grame de zahăr;
- un cap mic de varză;
- 30 mililitri de ulei;
- două linguri de oțet;
- scorțișoară, sare, cuișoare după gust.
Procesul de gătit:
- Mai întâi, combinați toate aceste condimente uscate cu oțet, zahăr, sare și aduceți acest amestec la fiert.
- Umpleți masa rezultată cu varză spălată și tocată în prealabil. Punem pe aragaz și încălzim ușor, astfel încât să devină moale, umplem cu ulei vegetal, acoperim și lăsăm să se fierbe aproximativ o zi. După aceea, îl puteți servi pe masă sau puteți face un apus pentru iarnă.
Varză murată picantă
Ca ceva mai ascuțit? Atunci ar trebui să folosiți cu siguranță această metodă.
Produse obligatorii:
- 200 ml de ulei;
- cap de usturoi;
- aproximativ un litru de apa;
- doi kilograme de varză;
- un ardei iute;
- 20 de grame de sare și mult zahăr;
- 100 ml de oțet;
- trei morcovi mici.
Procesul de gătit:
- Cojim usturoiul, toacă fin, toacă varza, transformă morcovii în fâșii subțiri, toacă ardeiul în orice fel.
- Pregătiți un borcan unde veți pune totul și alte straturi: varză, morcovi cu usturoi, piper.
- Într-o cratiță, amestecați apa caldă cu uleiul, oțetul, turnați zahărul, sarea și dizolvați totul bine, apoi lăsați să se răcească ușor.
- Se toarnă legume cu această marinată, se strecoară conținutul cu ceva și se lasă câteva zile.
Kryazhka ucraineană - cu morcovi și usturoi
O opțiune în care varza este tăiată suficient de mare.
Produse obligatorii:
- un piper;
- un kilogram de varză;
- doi morcovi;
- 10 grame de sare și 20 de grame de zahăr;
- aproximativ un litru de apă simplă;
- 150 ml de oțet și aceeași cantitate de ulei vegetal;
- doi căței de usturoi;
- boabe de mazăre.
Procesul de gătit:
- Mai întâi, împărțiți varza în patru părți și fierbeți-o aproximativ 10 minute, lăsați să se răcească.
- Turnăm ardeiul și morcovii în fâșii mici, strecurăm usturoiul.
- Acum punem apă, o aducem la fiert, punem acolo sare și zahăr și după alte cinci minute o oprim și combinăm cu oțet și piper și morcovi.
- Tăiem varza, tăiem în bucăți mari, cu usturoi, turnăm marinata, scoatem o zi, la rece, zdrobind ceva.
În georgiana
O rețetă destul de ascuțită, care va dura două zile.
Produse obligatorii:
- o lingură de sare și zahăr;
- doi căței de usturoi;
- un cap mic de varză;
- sfecla;
- două linguri de oțet;
- un ardei iute rosu.
Procesul de gătit:
- Se taie sfecla și ardeiul roșu în fâșii foarte subțiri, se taie varza în pătrate. Punem tot ce s-a întâmplat la rândul său într-un borcan fără să uităm să asezonăm cu usturoiul tocat.
- Turnați cantitatea indicată de zahăr, sare și oțet în apă fierbinte, turnați legume în ea, îndepărtați timp de două zile.
