Marinada pentru pește este o modalitate excelentă de a-l face mai delicios, moale și bogat. Alegerea corectă a marinadei este prima condiție, asigurând calitatea culinară a preparatului finit.
Continut material:
- 1 Marinada pentru pește - o rețetă clasică
- 2 Morcov cu legume și marunt de ceapă
- 3 Gătit în marinată dulce și acră
- 4 Sos de soia cu muștar
- 5 Marinată pentru pește roșu cu usturoi și ardei
- 6 Sosul de pește la abur
- 7 Macrou pe gust de pește roșu: rețetă de marinadă
- 8 Marinada delicioasă pentru peștele de râu
- 9 Extraordinar Ghimbir Menta Marinade
Marinada pentru pește - o rețetă clasică
Rețeta clasică este cea mai simplă, dar nu mai puțin gustoasă.
Produse obligatorii:
- zahăr, sare, piper - un vârf;
- o morcov și ceapă;
- două linguri de pastă de roșii.
Procesul de gătit:
- Curățăm legumele, măcinăm în orice fel și prăjim câteva minute într-o tigaie.
- Se condimentează cu condimente, se adaugă pastă de roșii, se poate adăuga puțin oțet, dacă se dorește. Așteptăm să fiarbă amestecul, marinata este gata.
Morcov cu legume și marunt de ceapă
Marinada obținută din morcovi și ceapă poate fi considerată o rețetă de bază, deoarece este pregătită aproape la fel de clasic.
Produse obligatorii:
- 0,25 litri de suc de roșii;
- doi morcovi și două cepe;
- condimentează după bunul plac.
Procesul de gătit:
- Legumele trebuie decojite, ceapa tocată în inele, puse într-o tigaie, prăjiți până la culoare frumoasă și amestecați cu morcovii răzuți. Țineți câteva minute pe foc și turnați sucul de roșii.
- Condimentează amestecul cu condimentele selectate, gătește aproximativ 10 minute, după care poți coborî peștele în marinată.
Gătit în marinată dulce și acră
Produse obligatorii:
- orice condiment după gust;
- o lingură de suc de lămâie;
- 20 de grame de pastă de roșii;
- morcovi și ceapă;
- o lingură mică de miere.
Procesul de gătit:
- Se taie ceapa în bucăți mici, se amestecă cu miere și se întinde într-o tigaie. Apoi adăugați usturoiul zdrobit, condimentele și foarte puțin ulei vegetal.
- Trimitem morcovii răzuți acolo, mai fierbem câteva minute și amestecăm cu pasta de roșii.
- Turnați sucul de lămâie cu un minut înainte de a găti și puneți verdeața, dacă doriți.
Sos de soia cu muștar
Peștele sub marinată pregătit conform acestei rețete se dovedește a fi foarte interesant și picant la gust.
Produse obligatorii:
- o lingură mare de muștar, nu prea ascuțită;
- trei linguri de sos de soia;
- 20 ml de ulei de măsline.
Procesul de gătit:
- Acest sos se prepară foarte ușor - trebuie doar să amesteci toate ingredientele. Puteți adăuga câteva mirodenii pe gustul dvs.
- 2. Peștele se pune în marinadă, se menține timp de cel puțin 20 de minute, după care este gătit.
Marinată pentru pește roșu cu usturoi și ardei
Puteți găti orice marinată pentru pește roșu, tot se va dovedi delicios, însă această rețetă va oferi mâncărului un farmec aparte.
Produse obligatorii:
- cinci linguri de ulei de măsline;
- 2 căței de usturoi;
- o lingură mare de paprika măcinată;
- orice alte condimente pe gustul tău.
Procesul de gătit:
- Cojiți usturoiul, mai întâi tăiați-l în bucăți mici și apoi zdrobiți-l folosind ceva solid.
- Adauga paprika in ea, condimente alese, poti adauga putina sare. Se toarnă în ulei și se amestecă până este neted. Rezultatul ar trebui să fie groaznic. Ungem bine peștele și gătim la cuptor.
Sosul de pește la abur
Vasele cu aburi nu sunt întotdeauna gustoase și aproape întotdeauna nu sunt foarte frumoase. În plus, în timpul unei astfel de prelucrări, multe mirodenii își pierd proprietățile.
Puteți face peștele saturat și aromat cu ajutorul marinadei.
Produse obligatorii:
- ierburi și condimente după gustul tău;
- o lingură mică de muștar;
- un gălbenuș;
- o lingură de suc de lămâie;
- 40 de grame de smantana.
Procesul de gătit:
- Separați ierburile proaspete de pe ramuri, se macină într-un blender și ușor de sare, apoi se pune smântână, muștar, cantitatea specificată de suc de lămâie și gălbenuș. Bateți din nou toate acestea și scoateți un timp în frigider.
- După aproximativ 20 de minute, peștele fierbinte poate fi udat cu sos refrigerat. Încercați, este posibil să fiți nevoit să-l sărați puțin.
Macrou pe gust de pește roșu: rețetă de marinadă
A face macrou la gust ca marinata de pește roșu este foarte simplu. Să trecem în revistă rețeta.
Produse obligatorii:
- 2 linguri de oțet;
- piper negru măcinat;
- cuișoare uscate - cinci ramuri;
- 3 grame de coriandru;
- 0,3 litri de apă;
- 5 mazare de piper negru;
- două linguri mici de sare;
- 30 de mililitri de ulei vegetal.
Procesul de gătit:
- Turnați cantitatea indicată de apă în tigaie și așteptați până când fierbe.
- Adăugați în apă toate ingredientele enumerate, cu excepția oțetului și păstrați pe aragaz nu mai mult de două minute.
- Lasă marinata la răcit, apoi pune oțetul, amestecă bine. Umpleți amestecul cu pește și lăsați-l să se pună la frigider timp de 24 de ore.
Marinada delicioasă pentru peștele de râu
În general, aceasta este o rețetă universală, care poate fi folosită atât pentru decaparea atât a peștilor de râu cât și a mării
Produse obligatorii:
- 100 de grame de sare și mult zahăr;
- trei frunze de dafin;
- litru de apă;
- coriandru, piper negru, cuișoare;
- 0,1 litri de oțet.
Procesul de gătit:
- Se toarnă apă într-o cratiță, se încălzește, iar când conținutul fierbe, se adaugă toate componentele enumerate în listă, cu excepția oțetului. Țineți pe o farfurie până când sarea se dizolvă cu zahărul.
- Lăsați amestecul un timp, astfel încât să se răcească bine și amestecați cu oțet.
- Acoperim complet peștele cu umplutura pregătită și îl lăsăm la macerat pentru o zi într-un loc rece.
Extraordinar Ghimbir Menta Marinade
În ciuda acestui nume, marinada este ușoară și conferă mâncărurilor o prospețime.
Produse obligatorii:
- rădăcină proaspătă de ghimbir;
- un vârf de sare;
- 40 de grame de frunze de mentă;
- ulei de măsline - 2 linguri mari.
Procesul de gătit:
- Curățăm rădăcina de ghimbir, o spălăm, o lăsăm să se usuce, apoi o mărunțim cu o răzătoare fină. Rădăcina este necesară mică - aproximativ cinci centimetri lungime.
- Frunze proaspete de mentă, mai întâi tăiate în bucăți, apoi puse la ghimbir și frecate cu ceva greu.
- Turnați ulei de măsline în aceste ingrediente, sare și amestecați bine.
- Marinada gata trebuie acoperită cu toți peștele. După gust, în interior se pot pune câteva felii de lămâie și crengute de mentă. De asemenea, lăsați un pic de sos, le va fi bine să udă din nou peștele deasupra, înainte de coacere.
