În orice moment al anului, mâncarea pregătită pe grătar rămâne în vârful mâncărurilor festive. Gătesc pește, ciuperci și legume, carne de porc și vită. Dar doamnele zvelte preferă pasărea. Gustul mâncărului rezultat asigură nu numai calitatea produsului din carne în sine, ci și o marinată de succes pentru kebabul de pui. O selecție dintre cele mai populare, dovedite în rețete practice pentru sosuri aromate te va ajuta să alegi cea mai bună compoziție.

Marinada universală pentru kebab de pui

 

Există o rețetă clasică pentru marinată la grătar. Aceasta este o opțiune câștig-câștig, care nu necesită o prelucrare îndelungată pentru a înmuia carnea. Oferind note suplimentare piquante, este popular în rândul copiilor, potrivit pentru persoanele care urmează o dietă. Pentru a face mâncarea să fie gustoasă, aveți nevoie de:

  • carne de pui - 1 kg;
  • apă minerală cu gaz - 350 ml;
  • ulei vegetal - 100 ml;
  • ceapă - 500 g;
  • doi vârfuri de sare și un piper.

Metoda de gătit:

  1. Spălăm puiul, tăiem venele, împărțim în cuburi aproximativ 4-5 cm.
  2. Pentru a obține o marinadă universală, combinăm ulei aromatic, condimente preferate și condimente, ceapa mărunțită în jumătate de inele într-un bol spațial emailat. Se adaugă băutură carbogazoasă, se amestecă bine, se păstrează la frigider pentru 6-7 ore.
  3. Punem carnea în sosul format, procesăm bine bucățile de carne în el. Cel mai bine este să o facem cu mâna, frecând cu atenție compoziția parfumată în fiecare porție. Trimitem produsul timp de o oră la frigider.
  4. Sare pui imediat înainte de a prăji sau coace vasul.

Carnea de păsări fragede în chefir

 

Să marinezi puiul cu un produs din lapte fermentat înseamnă să creezi o farfurie fragedă, hrănitoare, surprinzător de gură.Puteți obține un astfel de fel de mâncare dacă aveți următoarele ingrediente:

  • piept de pui - 1 kg;
  • ceapa de navet - 500 g;
  • kefir proaspăt (poate fi înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi) - 250 g;
  • condimente pentru pui - 2 lingurițe;
  • sare - 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Sânul meu sub apă curgătoare, îndepărtează venele. Tăiem carnea de pasăre nu foarte mare - dimensiunea bucăților trebuie să fie de 5x5 cm.
  2. Scoateți coaja de ceapă și tocați-o fin, ca și cum ar fi un olivier.
  3. Acum, într-un recipient adânc, combinăm bucăți de legume, kefir, condimente, condimente preferate și condimente, amestecăm totul cu mâinile sau cu o lingură. Această marinadă originală va deveni baza pentru prepararea unor delicioase kebaburi de piept de pui.
  4. Puneți carnea porționată în sosul rezultat. Produsul din acest tratament este perfuzat până la 12 ore. Dacă marinați filetul de pui noaptea, dimineața este deja posibil să vă bucurați de un fel de mâncare foarte fraged, suculent și aromat.
  5. Sare chebab imediat înainte de a-l pune în tigaie sau de a-l trimite la cuptor. Dacă adăugați sare imediat, atunci vasul se va dovedi uscat.

Gătit pe bază de maioneză

 

Porțiuni mici de carne de pasăre, chiar și după coacere pe foc, rămân suculente și moi. Prin urmare, nu este necesar să se culege mult timp. Este mai bine să vă concentrați pe a da mâncărului mai multă grăsime. Dacă nu vă este frică să crească în greutate, atunci încercați deliciosul kebab marinat în maioneză. Pentru o astfel de mâncare veți avea nevoie de:

  • file de pui - 1 kg;
  • ceapă - 500 g;
  • maioneza - 200 g (aproximativ un pachet);
  • piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
  • condimente pentru gratar - 1 linguriță;
  • sare - 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Supunem fileul de pui la procesare: clătiți, tăiați venele suplimentare, împărțiți în bucăți egale.
  2. Într-un bol mic separat combinăm ardeiul cu condimentele, dar fără sare.
  3. De asemenea, așezăm ceapa tocată în jumătate de inele și maioneză de înaltă calitate aici. În ceea ce privește ultima componentă, este recomandabil să o luați mai grasă, deoarece acesta este elementul principal al minunatei noastre marinade. În plus, puiul se referă la produse dietetice, deci nu va fi rău din partea unui astfel de sos.
  4. Întindem puiul deja procesat într-o compoziție aromată, îl păstrăm la frigider într-o formă închisă.
  5. Sărim carnea deja marinată pe bază de maioneză, continuăm la prăjire.

Aripioare de pui cu sos de soia

Această marinată pentru grătar din aripi de pui poartă numele „Lăsați-vă degetele”. După ce ați gustat carne cu o astfel de impregnare cel puțin o dată, riscați să cădeți într-un număr infinit de susținători ai săi de viață. Sosul de soia conferă puiului o aromă și un gust bun, încât o porție este în mod evident insuficientă. Deci, pentru gătitul grătarului acasă, aveți nevoie de:

  • aripi de pui - 1 kg;
  • rădăcină de ghimbir - 5 g;
  • portocaliu - 1-2 buc .;
  • sos de soia - 50-60 ml;
  • ceapă - 300 g;
  • miere lichidă - 2 lingurițe. lingură.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți portocala, tăiați în jumătate de inele.
  2. Curățăm rădăcina de ghimbir, frecăm fin.
  3. Scoatem becurile din coajă, clătim și tăiem în zaruri mărimea unei mazăre.
  4. Acum colectăm componentele preparate într-un bol spațios, adăugăm sos de soia, precum și miere cu siguranță lichidă, astfel încât să fie mai bine combinată cu componentele acestui excelent marinat de frișcă cu aripi de pui. Amestecați totul bine. Punem produsul pre-procesat în sosul rezultat, dăm carnea deoparte la frigider.
  5. Se recomandă păstrarea puiului în această formă timp de 6 ore, dar după cum arată practica, este aproape gata după 4 ore.
  6. Nu uitați că sosul de soia în sine este sărat, așa că nu trebuie să adăugați sare.

Cum să marinăm delicios picioarele

 

Ce zici de marinada de bere? Nu este mai rău decât kefirul sau apa minerală înmoaie carnea, dă un gust piquant, ușor intoxicant. De aceea, tratarea lor cu copii nu este recomandată. Rețeta de marinată pe bază de spumă este formată din următoarele produse:

  • picioare de pui - 2 kg;
  • bere ușoară - 0,5 l;
  • ceapă - 500 g;
  • lamaie;
  • paprika - 0,5 linguriță;
  • turmeric - 0,5 orelinguri;
  • piper roșu măcinat - 0,5 linguriță;
  • sare - 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Dacă carnea a fost cumpărată inițial congelată, atunci ea trebuie decongelată înainte de a găti. Apoi clătiți și așezați într-un bol adânc.
  2. Toate ceapa sunt decojite, spălate și tăiate în ciorchine, porții cu carne cu coarde pe frigarui, alternând-o cu legume.
  3. Într-un bol mic, amestecați piperul, turmericul și ardeiul.
  4. Clătiți lămâia sub robinet și tăiați-o în jumătate de inele. Dacă fructele sunt mari, atunci folosim doar jumătate.
  5. Acum pregătește marinada pentru picioarele de pui. Pentru a face acest lucru, combinați într-un castron condimente, felii de lămâie și ceapă. Turnați întreaga masă cu bere proaspătă, coborâți porțiile de carne în compoziția spumoasă.
  6. Păstrăm mâncarea la frigider cel puțin 6-7 ore.
  7. Puteți sărea picioarele înainte de a prăji sau de a servi.

Frumoase suculente de piept de pui

Pentru a prepara un kebab suculent de piept de pui, puteți utiliza metode complicate. Dacă carnea în sine nu este suficient de fragedă, atunci trebuie să adăugați produse la marinada în care va exista un exces de suc. Nu vă vom chinui mult timp, inițial vă vom dezvălui lista completă de componente:

  • sânii de pui - 1 kg;
  • roșii coapte și cu siguranță proaspete - 500 g;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
  • napi - 300 g;
  • verzi - 1 buchet;
  • usturoi - 1 cuișor;
  • sare - 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Spălăm pieptul de pui, tăiem venele, îl umplem cu apă la temperatura camerei.
  2. Roșiile sunt eliberate de piele, scaldându-le mai întâi, apoi transformându-le în grupare. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil - cu ajutorul unui blender, cuțit sau răzătoare. Puneți piureul finit într-un bol separat.
  3. Se toacă ceapa cât mai mică. O lumânare aprinsă în apropiere va ajuta la evitarea lacrimilor.
  4. Tăiați fin verdeața aromată cu un cuțit, tocați usturoiul, strecurați-o printr-o presă sau doar frecați-l.
  5. Acum conectăm toate componentele pregătite. Obținem o marinadă de lux, pe care o prelucrăm fiecare bucată de pui, deoarece gustul final al cărnii depinde de aceasta. Insistăm asupra produsului timp de 12 ore.
  6. Sarea cărnii înainte de prăjire.

Rețetă pentru coapse

Dacă sezonul de roșii a trecut mult timp, iar fructele proaspete nu au fost la îndemână, sucul de roșii va fi o alternativă excelentă. Nu numai că va pătrunde în fibrele din carne, dar îi va oferi și un gust plăcut, ușor acrisor. Lista de produse necesare pentru un gratar delicios:

  • coapse de pui - 2 kg;
  • suc de roșii - 0,5 l;
  • piper negru (de preferat măcinare proaspătă) - 0,5 linguriță fără deal;
  • ceapă - 500 g;
  • frunze de laur - 3-4 buc .;
  • usturoi - 1-2 căței;
  • sare - 0,5 linguriță fără lamă.

Metoda de gătit:

  1. Spălăm șoldurile și le introducem într-o tavă mare separată.
  2. Coaja ceapa, taiata in patratele mici.
  3. Presăm usturoiul printr-o presă sau cu un cuțit tocat fin.
  4. Combinăm legumele cu carnea, turnăm acolo suc de roșii, adăugăm frunza de dafin, piperul, usturoiul.
  5. Se amestecă totul bine, se pune la frigider.
  6. Scoatem după 10-12 ore, sare și continuăm la prăjire.

Marinada rapidă

 

Rețeta de marinadă de pui prezentată trebuie să conțină o componentă care nu numai că va înmuia rapid și bine carnea, dar îi va oferi și un gust piquant special. Componenta cea mai potrivită pentru acest lucru este oțetul de masă simplu. După 2-3 ore, puteți începe să încălziți produsul. Pentru această metodă de gătit, trebuie să aveți:

  • file de pui - 1 kg;
  • otet - 70 ml;
  • frunză de dafin - 4 buc .;
  • ceapă - 400 g;
  • piper negru (mazăre) - 3-4 buc .;
  • un vârf de sare.

Metoda de gătit:

  1. Spălăm fileul de pui în apă curată, tăiem în cuburi aproximativ 5 cm.
  2. Eliberați ceapa din coajă, tăiată în inele subțiri.
  3. Într-un bol adânc, amestecați toate ingredientele și puneți-l la frigider timp de 2-3 ore.
  4. După marinare, carnea va fi cu siguranță sărată, gătită după opțiunea aleasă.

Frigarui de pui - un fel de mâncare versatil pentru vacanță sau doar un weekend bun. Prin urmare, ridică marinada, pregătim carnea și mergem să respirăm aer curat.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: