Marinada de miel - 7 dintre cele mai delicioase rețete

În țările din est și din Caucaz, mielul nu este un fel de mâncare ușor, ci un ritual special. Vă puteți alătura, știind secretele modului de a alege mielul astfel încât să fie moale, aromat și gustos. Dacă mielul gătit miroase specific, atunci nu știi cum să-l muie. Marinada potrivită de miel va corecta aceste greșeli și vă va permite să vă bucurați de gustul cărnii, indiferent de modul în care este gătită.

Marinada de kebab de miel

Produse necesare pentru marinadă:

• otet de vin;
• o lingură de ulei;
• rozmarin;
• ardei iute;
• usturoi;
• cuișoare;
• ardei iute;
• piper negru;
• pentru 1 kg de miel ia 1-1,2 kg de ceapă;
• sarea.

Principiul gătitului:

1. Purtați ardeiul negru într-un mortar sau luați-l deja tocat, dar apoi va fi lipsit de o aromă strălucitoare.
2. Adăugați condimente: rozmarin, ardei dulci și ardei iute. Amestecați totul pentru a le combina aromele.
3. Se toarnă uleiul într-un bol, se amestecă cu oțet, se adaugă usturoiul tocat.
4. Cojiți și tocați ceapa. Luăm mai multe cepe, depinde de ce gust va avea mielul.
5. Combinați totul împreună, sareți carnea și frecați-o bine cu mâinile, astfel încât ceapa să lase suc.
6. Păstrați mielul în marinadă cel puțin 24 de ore.

Această marinată de broască de miel este potrivită pentru oricare altul cu un miros specific de carne - carne de vită sau de capră.

Pentru coacere în folie la cuptor

Produse obligatorii:

• boabe de coriandru;
• o lingură de oțet de vin;
• 2 linguri de ulei;
• 6 linguri de miere;
• rozmarin;
• 1/2 lingurita mustar Dijon;
• ardei iute;
• frunză de dafin;
• piper negru granular;
• sarea.

Marinada de gătit:

1. Într-un bol, amestecați oțetul, mierea, muștarul și uleiul. Adăugați condimentele uscate, frunza de dafin.
2. Lăsăm coriandru în boabe în combinație cu muștarul Dijon, acestea vor arăta frumos pe carne după procesul de coacere. Nu este nevoie să le eliminați, acesta este punctul culminant al acestei rețete.
3. Dăm marinata la infuzat, frecăm bucăți de carne și stăm mai mult de 12 ore.

Miel învelit în folie, introdus la cuptor, gătit timp de o jumătate de oră, poate puțin mai mult (depinde de carne).

Pentru ca mielul din marinată să fie moale, este mai bine să-l înfășurați în folie sau într-un manșon de copt, astfel încât toate aromele să fie păstrate.

Cea mai delicioasă rețetă pentru prăjit într-o tigaie

Produse obligatorii:

• oțet;
• ulei vegetal;
• busuioc;
• usturoi uscat;
• boia de ardei;
• maghiran;
• sarea.

Marinada este pregătită după cum urmează:

1. Sare bucăți de carne, adăugați condimente uscate, amestecați cu o spatulă. Nu trebuie să faceți acest lucru cu mâinile dvs. sau să folosiți mănuși. Condimentul vă poate irita mâinile.
2. Se toarnă în ulei și oțet, se amestecă din nou. Se pune sub opresiune, se lasă la marinat 1,5-2 ore. Ca jug, folosiți un borcan cu apă, puneți o farfurie plată sub fund.
3. Cu cât mai multă carne lasă suc, cu atât va fi mai gustoasă și va fi repede murată.

Conform acestei rețete, puteți găti nu numai pentru prăjit, ci și o marinată pentru coacerea mielului în cuptor. Pe grătar, se va dovedi și delicios, nu vă temeți de experimente!

Cum să marinăm repede carnea

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:

• sticlă cu apă minerală, puternic carbogazoasă;
• otet de vin;
• 3 cepe;
• patrunjel;
• condimente pentru carne;
• sare;
• rozmarin;
• kiwi.

Principiul gătitului:

1. Bucăți de miel sărat, sărate, asezonate cu condimente, se toarnă oțet și se amestecă cu o spatulă. În loc de oțet de vin din Caucaz, vinul este adesea turnat în marinadă, iar acest lucru beneficiază de gust.
2. Se macină ceapa pe o răzătoare sau un blender, se toarnă această mâncare în carne. Adăugați kiwi-ul tăiat fin.
3. Turnați conținutul cu apă pentru a acoperi toată carnea.
4. Amestecați din nou, înlocuiți sub opresiune, astfel încât carnea, bine fixată, să fie murată mai repede.
5. Lăsați carnea să se rumenească timp de 40 de minute. Datorită apei spumante și kiwi, procesul de decapare va fi redus de mai multe ori.

Această rețetă vă va ajuta atunci când va trebui să gătiți rapid carne gustoasă. Ia o notă.

Marinada de kiwi permite carnea să se înmoaie mai repede. Îl puteți prăji imediat.

Marinada de miel cuptor

Produse obligatorii:

• suc de lamaie;
• boia de ardei;
• coriandru;
• maghiran;
• usturoi uscat;
• ceapă;
• sarea.

Marinada este pregătită după cum urmează:

1. Amestecă toate ingredientele uscate într-o cană, toarnă sucul de lămâie.
2. Tăiați cilantro, acesta va oferi mielului o aromă grozavă. Dacă doriți, puteți adăuga pătrunjel și busuioc.
3. Sărați carnea, turnați această marinată și lăsați 3-5 ore într-un loc răcoros.
4. Pentru a accelera procesul, adăugați kiwi tocat fin, acesta va înmuia bine și repede carnea. Kiwi se adaugă nu numai la grătar, fructele vor fi potrivite în orice rețetă. Înainte de coacere poate fi îndepărtat pentru a nu arde.
5. Pune carnea în mânecă, acoperă-o cu inele de ceapă și coace.

Carnea de oaie este adesea folosită pentru gătitul grătarului. Cu toate acestea, locuitorii indigeni din est, datorită condimentelor și proprietăților de înmuiere a cepei, o coace cu succes în mânecă și se prăjește.

Gătit cu Oțet

Ingrediente esențiale:

• otet de mere;
• oțet de vin;
• rozmarin;
• hamei-suneli;
• coriandru;
• ardei iute.

Principiul gătitului este următorul:

1. Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă sare.
2. Turnați conținutul cu oțet: mere și vin. Două tipuri de oțet vor oferi produsului un gust original.
3. Turnați mielul cu marinada, amestecați și puneți sub opresiune. Datorită opresiunii, mielul este bine saturat de marinadă.
4. Oțetul în marinadă permite cărnii să dobândească o aromă delicată și elimină gustul specific.
5. Doar marinează mielul în ea, înmoaie 4-5 ore.

Felul de mâncare finit cu marinată are o aromă strălucitoare și bogată, deoarece mielul nu se teme de mirodenii, cu atât mai multe sunt, mai suculente și mai gustoase.

Opțiune pentru lăutul de miel

Trebuie să fie pregătite următoarele produse:

• ceapă;
• patrunjel;
• coriandru;
• busuioc;
• ardei iute;
• sarea.

Marinada este pregătită după cum urmează:

1. Într-un mortar, măcinăm condimentele, astfel încât să fie zdrobite, să-și ofere aroma.
2. Se taie verdeața și ceapa, se adaugă în carne. Aceasta este cea mai delicioasă rețetă care conține un minim de ingrediente.
3. Adăugați condimente, sare, amestecați. Înveliți bucățile de năut cu conținutul.
4. Înmuiați până când carnea este marinată sub opresiune într-un loc răcoros.
5. Grati la miza sau la gratar. Ceapa se poate servi cu carne, se face murat și delicioasă.

Conform acestei rețete, se obține o lână aromată. Această opțiune este ideală pentru un picnic. Bucură-te de plăcere, gătește felii suculente de miel pe grătar!