Toată lumea poate găti manti într-un aragaz lent pentru un cuplu. Este important să nu exagerați produsele din interior, altfel acestea vor fierbe și se vor transforma în terci. Dar, cu alegerea corectă a ingredientelor și respectând tehnologia de gătit, obțineți un al doilea fel de mâncare suculent, gustos și aromat.
Continut material:
Manti clasic într-un aragaz lent
Un fel de mâncare tradițională uzbeka de manti este preparat cu carne grasă. Dacă nu este posibil să folosiți miel, carnea de porc este potrivită. Se recomandă adăugarea de grăsimi în cărnurile mai puțin grase.
Important: carnea de pe manti nu se toacă în carne tocată, cum ar fi, de exemplu, în umplerea găluștelor. Este tocat cu un cuțit cât mai fin.
Redmond (Redmond)
Din ce se face aluatul din:
- 2 căni de măsurare a făinii de înaltă calitate;
- 1 cană apă rece filtrată;
- ou mare;
- un vârf de sare.
Acest lucru este interesant:Reteta de teste manti uzbece
Gătirea umpluturii va necesita prezența unor astfel de produse:
- un kilogram de carne;
- 3 cepe;
- 3 pronguri de usturoi;
- 50 g ulei lubrifiant;
- condimente după preferințe și după gust de sare.
Algoritmul pas cu pas al acțiunilor:
- Cernăți într-un recipient convenabil întreaga cantitate declarată de făină. Formați o gaură în ea și turnați apă încet. Agitați oul și trimiteți acolo.
- Se presară cu sare și se frământă un aluat destul de strâns. Faceți o bilă, acoperiți cu un prosop și îndepărtați-o pentru un timp.
- Clătiți o bucată de carne și tocați-o cât mai mărunt. Cojiți, tocați, combinați legumele cu carnea, condimentați și sarea.
- Mușcați baza din aluat, rulați-o și tăiați-o în diamante de mărime medie. Distribuie umplutura cu o lingură de desert, fixează marginile pieselor cu un "plic", conectându-le între ele.
- Se înmoaie puțin ulei și se acoperă cu un recipient de plastic pentru un cazan dublu.Umpleți vasul în avans cu cantitatea necesară de apă. Puneți un coș cu manti acolo.
- Setați modul „Steamer” timp de o jumătate de oră. Ungeți manti deasupra cu uleiul rămas.
Serviți un fel de mâncare fierbinte cu maioneză sau smântână. Garnisiți cu verdeață, dacă doriți.
Polaris (Polaris)
componente:
- un kilogram de făină fină;
- o jumătate de pahar de apă rece în aluat;
- ou mare;
- 1 lingură sare obișnuită fină pentru aluat;
- până la un kilogram de miel (puteți lua carne de vită);
- 200 g de grăsime (dacă carnea este slabă);
- 0,4 kg de ceapă;
- jumătate de pahar cu apă până la umplutură;
- sare și condimente.
Cum se frământă aluatul și se gătește manti într-un aragaz lent:
- Cerneti faina, sarea. Faceți o adâncire în ea, umpleți-o cu apă și un ou. Se amestecă cu o lingură.
- Puneți aluatul pe tablă și frământați-vă cu mâinile până vă simțiți elastic. Puneți într-o farfurie și acoperiți cu peliculă sau un prosop, lăsați să se „odihnească” o jumătate de oră.
- Se macină carnea cu un cuțit ascuțit. Ceapa taiata marunt cu grasime. Atașați apa, agitați toate ingredientele umpluturii.
- Frământați din nou aluatul. Tăiați o „cârnați” lățime de 4 cm, tăiați-o în bucăți mici, rulați-le în făină și rulați-le în bucăți rotunde.
- Umpleți cercurile de umplere cu o lingură. Moda manti.
- Turnați apă în tava multicooker, uleiți cazanul dublu din plastic. Puneți manti-ul acolo și gătiți în modul „Aburire” timp de 25 de minute.
Philips (Philips)
componente:
- un pahar și jumătate de făină;
- ¾ cană de apă;
- un ou;
- 150 g carne de vită și carne de porc;
- 2 linguri de grăsime de năut;
- 1 ceapa;
- condimente, verdeață cilantro.
Cum să faci manti într-un aragaz lent pentru un cuplu:
- Atașați oul la făină cu apă și sare. Faceți un aluat și puneți-l într-o pungă timp de 30 de minute.
- Trimiteți carne, legume, untură și condimente la mașina de tocat carne. Dar, dacă este posibil, este mai bine să tăiați carnea cu un cuțit.
- Se întinde aluatul, se taie în pătrate aproximativ 10x10 cm. Se umple cu compoziție de carne și se acoperă marginile cu o pungă.
- Turnați apa în aragazul lent și așteptați să fiarbă. Manty umple recipientul pentru aburire, puneți-l în vas.
- Setați modul „Gătit cu aburi” timp de 50 de minute. Ulei gata manti.
Moulinex (Mulinex)
Produse pentru test:
- un pahar cu apă;
- un kilogram de făină;
- Ouă de pui
- treime din tsp sare.
Pentru umplere:
- un kilogram de miel;
- 100 g coadă grasă;
- 3 cepe și 3 căței de usturoi;
- opțional piper și sare.
Cum să gătești manti în multicooker Mulinex:
- Combinați apa și oul cu făina. Aruncă sare și frământă aluatul cu mâinile tale. Trebuie să faceți acest lucru aproximativ o jumătate de oră. Apoi este trimis la rece timp de 2 ore, și de preferință mai mult.
- Se spală carnea, se toacă fin. Se toaca grasimea si legumele, se amesteca cu mielul. Se presară cu piper și sare, se uniformizează.
- Se întinde aluatul într-un strat subțire și se taie în pătrate. Umpleți fiecare cu o lingură de umplutură de carne și formați manti.
- Umpleți vasul cu șapte pahare de apă. Recipient pentru ulei pentru abur și puneți manta în el. Gătiti timp de 50 de minute în aburire.
- Gata manti este turnată cu unt și decorată cu verdeață.
Sfat: cu cât mai multe cepe, cu atât va fi mai suculent vasul finit. În orice rețetă, puteți adăuga mai mult dacă doriți.
Panasonic (Panasonic)
Ceea ce este necesar:
- jumătate de pahar cu apă;
- un pahar de făină albă;
- 300 g carne grasă;
- 30 g grăsime;
- 1 ou
- 8 cepe medii;
- h. l. sare;
- un amestec de ardei.
Instrucțiuni de gătit pas cu pas:
- În făina cernută pe masă, adăugați apă și un ou cu sare. Faceți un aluat elastic strâns, frământându-l timp de 20 de minute. Puneți o pungă sau acoperiți-le cu un prosop. Se lasă un sfert de oră.
- Se toaca ceapa si carnea foarte fin. Volumul de ceapă ar trebui să fie de 1,5 ori mai mare. Amestecați alimentele, sarea și piperul.
- Se toarnă 4 - 5 pahare de apă în vas. Ar trebui să fiarbă într-un program aburitor. În acest moment, ar trebui să rulați aluatul de grosime medie, să tăiați rondele în el și să le rostogoliți de două ori mai mari.
- Distribuie o lingură de umplutură în fiecare bucată de aluat. Așezați deasupra celei mai subțiri farfurii de grăsime. Acoperiți marginile semifabricatelor și formați „plicuri”.
- Înmuiați fiecare manta în ulei și puneți-o într-un coș de aburi.Instalați-l la loc, închideți și programați dispozitivul în regim dublu cazan timp de 40 - 45 minute.
Acest lucru este interesant:Manti
Manti leneși într-un aragaz lent
Ce să gătești din:
- 0,4 kg de făină;
- 0,5 kg carne de vită și carne de porc tocată;
- 2 ouă
- 100 ml apă;
- 1 ceapă și cap de usturoi;
- condimente, sare, un amestec de ardei.
Reteta:
- Pune făina într-o lamelă, la mijloc - ouă, sare și apă. Se frământă aluatul elastic. Puneți deoparte un sfert de oră.
- Se toacă fin ceapa și usturoiul, se adaugă în carnea tocată. Se presară cu sare și condimente.
- Rulează dreptunghiul din aluat. Distribuie carnea tocată și, dacă doriți, presărați-o cu ierburi tocate.
- Rotiți aluatul pe o parte largă. Legați-vă bine de margini.
- Ungeți recipientul cu abur cu ulei și așezați „ruloul” într-o spirală. Părțile din aluat nu trebuie să se atingă reciproc - vasul va crește.
- Ungeți piesa de prelucrat cu ulei vegetal deasupra. Turnați apă în partea de jos a dispozitivului și așezați manti leneși deasupra.
- Gătit vasul într-un cazan dublu aproximativ o jumătate de oră, apoi se taie în felii de 5 cm.
Cum să gătești manti congelați
Într-un aragaz lent, manti congelat este preparat în felul următor:
- Umpleți vasul cu apă cu o treime. Ungeți aburul cu ulei vegetal.
- Puneți manti înghețați pe ea. Ar trebui să existe o distanță mică între produse, astfel încât acestea să nu se lipească între ele.
- Setați modul dublu cazan pentru 40 - 50 minute. Serviți vasul finit cu sos sau turnați ulei.
Tabele: timpul de gătit în diferite dispozitive multicookere
În funcție de tipul de multicooker, timpul de pregătire al manti va fi diferit.
| "Redmond" | 30-35* |
| "Panasonic" | 35-40 |
| "Moulinex" | 45-50 |
| "Polaris" | 30-35 |
| "Philips" | 45-50 |
* timpul din tabel este indicat în câteva minute
Timpul de gătire Manti depinde de puterea multicooker-ului. Cu cât este mai mare, cu atât apa fierbe mai repede, iar procesul va fi mai activ.
Ce să faci dacă nu există un mod pentru gătirea manti
Sfaturi pentru prepararea manti, dacă multicooker-ul nu are modul corespunzător:
- Ulegeți fundul cu grăsime vegetală, puneți manti-ul acolo. Turnați o jumătate de pahar de apă și setați modul „Stingere” timp de o jumătate de oră. La începutul procesului, manti-ul trebuie mutat cu o spatulă de câteva ori, pentru a nu se lipi de fund.
- Puteți utiliza modurile „Gătit”, „Supă” sau „Friptură”, setând și recipientul pentru abur.
- Dacă nu există un recipient, puteți utiliza o strecurătoare sau o colieră. Totuși, acest lucru nu este întotdeauna convenabil.
Manti - o cină minunată din suflet. De asemenea, sunt potrivite ca al doilea curs. Se servesc sub formă proprie, fără farfurii laterale, se toarnă ulei sau cu sos într-o farfurie separată.
