principal rețete Feluri principale Manti cu cartofi - 8 retete

Manti cu cartofi - 8 retete

Bucatele aburite se disting prin gustul lor și păstrează cea mai mare parte a substanțelor nutritive. Manti cu cartofi, desigur, nu sunt la fel de satisfăcătoare ca în cazul cărnii. Gourmetii vor aprecia soluția originală pentru cineva. Pentru a face umplerea suculentă, vom adăuga diverse produse. Gătiti-le folosind nu numai un aragaz sub presiune, un cazan dublu, dar și un aragaz lent.

Continut material:

1 fundație
2 Manti clasici cu cartofi
3 Cu dovleac
4 Reteta pentru Post
5 Gătit cu ciuperci
6 Cu carne tocată
7 Manti cu cartofi si pui
8 Cum se face cu grăsimea
9 Umplute cu cartofi și pește

fundație

Există trei opțiuni pentru prepararea aluatului pentru manti:

Înclinați-vă atunci când utilizați un minim de alimente. Adică, atunci când apa sărată este la temperatura camerei, se adaugă puțin ulei de floarea soarelui pentru elasticitate și, umplând făina cernută (de obicei suficient 0,5 kg pe pahar de lichid), frământați un aluat rece.
La fel ca găluștele, aluatul se face mai des, astfel încât gustul să nu se dovedească a fi proaspăt. Rupeți 1 ou, sare și bateți cu o furculiță puțin. Adăugați ¾ ceașcă de apă și începeți să completați făina (consumul este aproximativ același).
Patiseria Choux, când o cantitate mică de făină este aburită cu apă clocotită, iar apoi cu adăugarea de ouă, se frământă o masă abruptă.

Nu uitați că masa trebuie să se întindă. Verificați calitatea și amestecați făina, dacă este necesar.

Aluatul refrigerat este mai ușor de rulat și de sculptat.

Manti clasici cu cartofi

Un set mic de produse:

150 g unt;
700 g cartofi;
600 g de ceapă;
piper negru;
mărar;
sarea.

Curățăm becurile, clătim și tocăm fin. Sare și frământă puțin cu mâinile. Cartofii pur sunt decojiți și tăiați în cubulețe mici. Amestecați totul într-un bol, fără să uitați să adăugați mărar proaspăt tocat și piper. Așezând în cercuri de aluat rulat, asigurați-vă că puneți deasupra 1/3 linguriță. ulei.

Trimitem produsele finite, umezind fundul în ulei de floarea soarelui, pe un suport de sârmă și setăm să gătim timp de 35 de minute.

Cu dovleac

O rețetă similară:manti cu dovleac

Ingrediente pentru prepararea manti cu dovleac și cartofi:

300 g pulpă de dovleac și cartofi;
chimen;
2 cepe;
sare;
2 lingurițe l. ulei vegetal;
piper măcinat

Taiem ceapa și frământăm mâinile sub formă sărată. Tăiați cartoful cu dovleacul.

Pentru a măcina rapid pulpa de dovleac, utilizați mai întâi o răzătoare pentru morcovii coreeni, apoi tăiați benzile rezultate.

Se amestecă într-o cană mare, fără a uita de piper, zira și ulei de floarea soarelui. Lăsați mici găuri atunci când sculptați.

Reteta pentru Post

În postare nu puteți mânca produse de origine animală. Pentru a adăuga suculență umpluturii pentru manti, folosim legume și aluat fără ouă.

Va fi necesar:

350 g de varză;
condimente;
1 morcov;
ceapa;
3 linguri. l. ulei vegetal;
300 g cartofi;
piper și sare.

Dăm forma cuburilor mici cartofilor decojiți și amestecăm cu varza tocată fin. Este necesar să se întindă albul cu mâna, astfel încât să devină moale și să dea puțin suc. Se adaugă ceapa tocată și sarea condimentată. În timp ce agitați, este necesar să turnați ulei vegetal.

Gătit cu ciuperci

Manti vegetarieni slabi cu cartofi și ciuperci este ușor de gătit la cină.

Ia:

400 g de ciuperci;
2 capete de ceapă;
6 cartofi;
800 g unt;
piper negru;
2 lingurițe l. ulei vegetal;
sarea.

Există trei moduri de a pregăti ciupercile pentru umplere:

Tăiați fin proaspăt și puneți o felie de unt înmuiat imediat înainte de a sculpta.
Fierbeți puțin, răsuciți într-o mașină de tocat carne și amestecați cu ceapa sărată.
Se taie în bucăți mici și se prăjește pur și simplu într-o tigaie cu unt și ceapă.

Pentru a nu se întuneca ciupercile, adăugați 2 linguri mari de ulei vegetal în cremă.

Alegeți oricare dintre opțiunile propuse și amestecați cu sare, cartofi tocați mărunt și ardei.

Cu carne tocată

El va trece la rețete, care încă adaugă carne la sațietate, și primul care ia în considerare manti cu cartofi și carne tocată.

Îl răspândim pe masă:

500 g cartofi;
600 g carne de vită și carne de porc tocată;
sare;
2 cepe;
hamei-suneli;
piper negru;
4 căței de usturoi.

Tăiați cartofii în cuburi și amestecați cu ceapa sărată și carnea tocată. Nu uitați să sareți și să turnați condimentele necesare.

Cu o astfel de umplutură, produsele pot fi lipite rapid de trandafiri, adică să asambleze marginile prăjiturilor în partea de sus și să se conecteze.

Manti cu cartofi si pui

Pentru iubitorii de alimente alimentare, acest fel de mâncare este perfect.

Ia:

0,5 kg de perișor;
7 cartofi;
condimente după gust;
3 cepe;
sarea.

Puteți răsuci carnea de pui printr-o mașină de tocat carne, dar ar fi mai bine dacă perișorul cu cartofi să fie tăiat cubulețe mici. Ceapa dintr-o astfel de umplutură poate fi tăiată în inele subțiri subțiri. Condimentează și sare. Amestecați bine, lăsați să stea un timp și începeți să sculptați manti cu cartofi și pui.

După 45 de minute puteți servi.

Cum se face cu grăsimea

Metoda de preparare a unei astfel de umpluturi este ușor diferită de restul.

Vom avea nevoie de:

1 ou
1 kg de cartofi;
200 g grăsime coadă grasă;
piper;
chimen;
sarea.

Să începem cu cartoful. Îl spălăm sub robinet și decojim coaja. Se macină folosind o răzătoare grosieră. Mutăm masa într-un colizor și o turnăm cu apă clocotită abruptă. Această procedură va elimina înnegrirea, precum și transformarea umpluturii în piure de cartofi.

Untura și ceapa se taie cu un cuțit ascuțit, modelând în cuburi. Turnați sare și piper, spargeți oul și amestecați totul bine cu mâinile.

Nu sare cartofii în avans. Dacă manti va fi modelată mai târziu, va da mult suc.

Este timpul să faceți găluște mari.

Umplute cu cartofi și pește

Obținem:

700 g file de somon roz;
500 g cartofi;
sare;
2 cepe;
piper;
un ou;
verdeață.

Dacă este pregătită întreaga carcasă, spălați-o, curățați-o de piele și oase. Tăiați fileul de pește în bucăți, răsuciți folosind o mașină de tocat carne.