Budinca delicata de semola moale este un deliciu minunat pentru copii si adulti. După ce l-ați pregătit, vă puteți mulțumi acasă amintiri din copilărie. La urma urmei, astfel de băuturi răcoritoare sunt adesea servite pentru micul dejun în grădiniță de câteva decenii.
Continut material:
Pudră semi-clasică cuptor
Ingrediente: 160 g semolă, jumătate de pahar de zahăr granulat, jumătate de litru de lapte cu grăsimi medii, un vârf de zahăr vanilat, un ou întreg de găină și gălbenuș, unt.
- Începeți să gătiți budinca în cuptor amestecând ingrediente uscate. Două tipuri de zahăr granulat sunt combinate. Ingredientele în vrac trebuie să se amestece uniform.
- Într-un bol separat, laptele este adus la fiert. Dacă există la îndemână doar un produs foarte gras, acesta trebuie ușor diluat cu apă.
- De îndată ce lichidul începe să fiarbă, amestecul uscat de la prima etapă este turnat în el.
- Cu încălzire minimă, crupul gătește 5-6 minute cu agitare frecventă.
- Când terciul gros se răcește ușor, un ou întreg este condus în el. În continuare, masa este transferată într-o formă unsă cu unt.
- Suprafața este măcinată cu gălbenușuri bătute.
Pregătiți budinca aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit.
Reteta este ca la gradinita
Ingrediente: un litru de lapte, 160-180 g de semolă, 2 ouă de pui, 2 lingurițe. linguri de făină de grâu, 4 linguri. linguri de zahăr, puțină sare.
- Semolina groasă este fabricată din cereale și lapte. ¾ se adaugă părți din cantitatea de zahăr declarată în rețetă și un vârf de sare.
- Cu nisipul rămas, ouăle sunt batute într-o spumă puternică. Faina se toarnă în același amestec. Ingredientele se frământă ușor cu o spatulă.
- Masele de la prima și a doua minge sunt conectate. În continuare, puteți prezenta budinca viitoare sub formă. Este recomandat să stropiți recipientul cu firimituri înainte.
Budinca de semolă apetisantă ca la grădiniță se coace puțin peste o oră într-un cuptor bine încălzit.
Pudră de semolă gătită lent
Ingrediente: un pahar complet de semolă, un litru de lapte de vacă, 2 ouă de pui, 3-4 lingurițe. linguri de zahăr granulat, o felie de unt de înaltă calitate, puțină sare fină, fructe de pădure și nuci pentru decorare.
- Pentru început, se pregătește baza unui viitor tratament. Ea va deveni o semolă groasă. Se gătește pe o sobă din lapte și cereale. Puteți, de asemenea, să pregătiți baza în programul „Terci de lapte”.
- Când laptele fierbe, i se adaugă ingrediente uscate. Crucii se toarnă într-un flux foarte subțire, în timp ce se agită constant componentele. Acest lucru va preveni formarea de bulbi.
- Porridge gata se răcește, dar în același timp ar trebui să rămână cald. Ouăle sunt introduse în masă, se adaugă ulei. Puteți adăuga imediat fructe tăiate mărunt sau fructe de pădure preferate.
- Apoi, amestecul rezultat este turnat într-un bol cu „vas inteligent”, ulei fin.
- Într-un program conceput pentru coacere, budinca de semolă într-un aragaz lent este pregătită timp de aproximativ o jumătate de oră.
Înainte de servire, răcoritorul se răcește chiar în vas. După aceea, se taie, se presară cu orice nuci tocate și se servește la masă.
Budincă de brânză
Ingrediente: 240 g caș slăbit, 1 lingură. lingură (cu o grămadă) de semolă, 25-35 g de unt, 2 lingurițe. linguri de zahăr granulat, un ou mare, o mână de stafide ușoare, un vârf de sare.
- În primul rând, cerealele se toarnă într-o cană și se toarnă cu apă clocotită. Lichidul va fi suficient 2/3 cana. Este foarte important ca semola să nu se dovedească prea lichidă. În caz contrar, va fi necesară aducerea masei la consistența dorită cu făina de grâu, care va priva budinca de aerisire și tandrețe.
- După agitare, semola în apă clocotită trebuie să stea până se umflă.
- Într-un recipient separat, stafidele spălate sunt de asemenea turnate cu apă clocotită.
- Galbenusul se bate cu zahar granulat. În locul zahărului obișnuit, puteți să-l luați înlocuitor și să obțineți astfel un tratament cu adevărat dietetic.
- Brânza de vată se adaugă în gălbenușul dulce, untul topit se toarnă în același. Ingredientele sunt bine amestecate.
- Stafidele și cerealele umflate sunt ușor așezate pe un prosop și așezate pe bază.
- Restul de albus de ou se bate cu puțină sare (până când apar vârfuri moi). Cu o spatulă largă, proteina interferează cu „aluatul”.
Rămâne să puneți masa într-o matriță și coaceți aproximativ o jumătate de oră într-un cuptor bine încălzit.
Desert original în trei culori
Ingrediente: un pahar de lapte, 4 linguri. linguri unt de calitate, 3 linguri. linguri de zahăr, o jumătate de pahar de semolină, 3 linguri, 1 lingură. o lingură de pudră de cacao și aceeași cantitate de gem de vișine.
- Laptele este adus la fierbere, după care se toarnă încet și cu grijă ingredientele uscate, altele decât cacao. Se prepară terciuri foarte groase. Se condimentează cu unt topit și se răcește.
- Mai mult, masa este combinată cu gălbenușuri crude și biciuită la o proteină densă din spumă.
- Amestecul rezultat este împărțit în trei părți. Cacao se adaugă la prima, iar dulceața de vișine la a doua. Al treilea rămâne neschimbat.
- În forma pregătită, toate cele trei părți sunt așezate alternativ.
- Într-o baie de apă, budinca este pregătită aproximativ o oră.
Înainte de servire, tratamentul este tăiat în porții și turnat cu lapte condensat.
Delicioasa cu ciocolata
Ingrediente: jumătate de litru de lapte, 90 g semolă, 20-25 g unt, zahăr granulat după gust, un vârf de zahăr vanilat, 80 g ciocolată neagră, 1 lingură. o lingură de coniac.
- Laptele este bine încălzit, toate componentele uscate preparate sunt turnate în el, cu excepția semolului. Adăugați imediat cea mai mare parte din ciocolată, spartă în bucăți mici, precum și unt. O cantitate mică de produs dulce este lăsată pentru a decora bunătățile finite.
- Cu agitare constantă, amestecul este dus la fierbere. În această etapă se toarnă semolă. Masa trebuie amestecată destul de intens, astfel încât să nu apară bulgări.
- Terci de ciocolată se fierbe 3-4 minute.Agitarea nu se oprește. La sfârșitul gătitului, coniacul curge înăuntru. Va deveni un fel de intensificator al gustului.
- Masa răcită este transferată într-o matriță de silicon ușor umezită cu apă.
Budinca este garnisită cu ciocolata rămasă rămasă și trimisă la îngheț la rece aproximativ o oră.
