Prăjiturile delicioase cu semolă sunt un mic dejun excelent chiar și pentru copiii cărora nu le place terciul și un tratament original pentru adulți. Secretul acestui fel de mâncare este într-o crustă delicioasă formată în timpul prăjirii.
Continut material:
Fuste clasice cu semolă, ca în grădiniță
Chiftele dulci de semolă merg bine cu orice nuci, conserve, fructe proaspete, fructe de pădure.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 100 g semolă;
- 2 ouă
- 0,5 l lapte;
- 20 g făină;
- 20 g amidon de porumb;
- 2 g sare;
- 70 g zahăr granulat;
- ulei de prajit
Reteta pas cu pas.
- Laptele se încălzește într-o cratiță, sărat, zahăr.
- Când primele bule apar pe suprafața laptelui, acestea trimesc șuvițele în el cu un flux subțire, amestecând imediat.
- Porridge este gătită la foc mic până la îngroșare (aproximativ 7 minute), amestecând regulat. Gata semolina la rece.
- Ouăle se agită într-un bol cu o furculiță și se toarnă într-un terci rece.
- Se introduce puțin amidon, se agită.
- După umectarea palmelor cu apă rece, din masa rezultată se formează chiftelute de dimensiuni medii.
- Produsele semifinite se rulează în făină pe toate părțile.
- Terciul de semolă se prăjește pe un strat minim de ulei într-o tigaie fără capac.
Dacă semola este gătită cu buline, trebuie să o bateți cu un blender: acest lucru va rezolva problema și va face delicatetea mai fragedă.
Cum se gătește cu stafidele la cuptor?
Desertul este și mai apetisant dacă puneți stafide în baza de semolă. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu alte fructe uscate.
Produse obligatorii:
- 120 g semolă;
- 1 ou
- 1 g vanilină;
- 2 g sare;
- 60 g făină de grâu;
- 0,5 l lapte;
- 50 g zahăr;
- 100 g stafide.
Tehnologia de gătit.
- Laptele se aduce la fierbere, se toarnă zahărul, vanilia, sarea, semola, se agită continuu.
- Se fierbe terciul timp de 7-8 minute.
- Un ou este introdus în terciul răcit, se toarnă făina cernută și stafidele.
- Baza chiftelelor este pusă în matrițe (de preferință siliconice).
- Vasul este gătit la cuptor la temperatura de 190 ° C timp de aproximativ 15 minute (până se rumeneste blatul).
- Chiftele sunt scoase din matrițe numai după răcirea completă.
Cu umplutură de caș
Pentru gustarea la micul dejun sau după-amiaza, puteți modela chiftelele delicioase de semolă, ca în grădiniță, conform acestei rețete.
Componente necesare:
- 500 ml lapte;
- 250 g brânză de căsuță fără grăunte;
- 40 g zahăr;
- 120 g semolă;
- 30 g unt de smântână dulce;
- 2 ouă
- 1 g vanilină;
- ulei de gătit pentru prăjit.
Rețeta de gătit.
- Brânza de casă este combinată cu jumătate de zahăr și vanilie. Dacă masa nu este complet omogenă, bate-o cu un blender sau macină-o printr-o sită.
- Semolina se toarnă treptat în lapte fierbent, zahărul rămas se adaugă și se fierbe la foc moderat timp de 3 minute.
- Aluatul de semolă se amestecă cu untul și se lasă la răcit.
- Agitați oul separat și introduceți-l în terciul răcit.
- Bate cel de-al doilea ou într-o altă cană.
- Perlele rotunde sunt formate de la baza de semolă și ușor zdrobite pentru a face prăjituri voluminoase.
- În centrul piesei de lucru puneți o mică masă de caș și conectați marginile tortului, ca în prepararea plăcintelor.
- Produsele semifinite sunt acoperite cu un ou bătut și prăjite în ulei încălzit până când se obține o crustă frumoasă pe fiecare parte.
Semolina cu jeleu
Desertul potrivit acestei rețete se dovedește a fi atât de apetisant și gustos, încât chiar și cei mai alegeri din mâncarea copiilor cer suplimente.
Va fi necesar:
- 200 g semolă;
- 1 litru de lapte;
- 50 g zahăr;
- 80 g amidon;
- 2 testicule proaspete;
- 40 g făină;
- 3 g sare;
- 300 g de fructe de pădure (proaspete sau congelate);
- 1,5 litri de apă pură;
- ulei de gătit.
Reteta pas cu pas.
- În laptele sărat și cu zahăr, semința se fierbe 4-5 minute.
- Se amestecă semolina cu uleiul și se lasă într-o tigaie deschisă pentru răcire.
- Boabele din a doua tigaie se toarnă cu apă, se acoperă cu zahăr și se încălzesc până la fierbere. Reduceți focul și gătiți timp de 15 minute, apoi cu ajutorul unei site îndepărtați fructele de pădure, iar baza acidă este adusă din nou la fierbere.
- Amidonul se diluează în 70 ml de apă. Amestecul fără buline se toarnă într-un bulion fiert. Lichidul este agitat rapid și după 20 de secunde scos din aragaz.
- Semolina răcită se amestecă cu ouă.
- Prăjiturile plate vrac sunt făcute din terci, le rostogolim în făină și se prăjesc pe fiecare parte.
- Chiftele sunt așezate pe farfurii și udate generos cu jeleu cald.
Într-un aragaz lent
Astfel de chiftele se dovedesc a fi nu numai gustoase, ci și utile, deoarece în procesul aburirii păstrează o culoare, o formă și toate elementele valoroase frumoase.
Produse obligatorii:
- 0,7 l lapte;
- 250 g semolă;
- 200 g pesmet;
- 3 g sare;
- 1 ou
- 50 g unt.
Pași de gătit.
- Laptele este turnat în vasul multicooker, iar modul Multi-Cook (100 ° C) este setat timp de 15 minute.
- Înainte de a fierbe laptele, i se adaugă cereale, o treime din ulei și sare.
- Terciul este gătit timp de 3 minute, apoi se lasă într-un multicooker închis 20 de minute.
- Un ou este condus în terci.
- Prăjiturile sunt făcute din semolă și coapte în pesmet.
- 500 ml de apă se toarnă în vasul multicooker.
- Bitochki răspândit într-un recipient cu aburi. Sunt gătite pe „Aburire” timp de 15 minute.
Pe apa cu brânză la cuptor
La servire, acest fel de mâncare poate fi completat cu succes cu felii de legume fierte, felii de șuncă sau carne fiartă, verdeață.
Va fi necesar:
- 150 g semolă;
- 500 ml de apă purificată;
- 150 brânză tare;
- 100 g unt;
- 5 g sare;
- 2 g piper măcinat;
- 2 ouă
- 150 g de pesmet alb.
Tehnologia de gătit.
- Semolina groasă se fierbe în apă sărată.
- Se adaugă ulei în terciul fierbinte, apoi vasul este răcit.
- Ouăle se sfărâmă în semolă, se toarnă brânză rasă, se sărează și se toacă.
- Semolina se pune la frigider pentru 1,5 ore.
- Sfecla se modelează din compoziția rece, se rulează într-o pană și se coace timp de 20 de minute într-un cuptor încălzit la 180 ° C.
Ciuturile din semolă se servesc imediat după gătit. Un fel de mâncare dulce este udat cu lapte condensat, o porție de smântână, miere sau gem.Chiftele neindulcite merg bine cu smântână grea, unt, smântână.
