Nu este un secret faptul că semola este potrivită nu numai pentru terci, ci și pentru alte preparate simple și gustoase. Rețeta clasică de mană din lapte nu necesită mult efort și timpdeși tratamentul este moale și aromat. Și cu sete de experimente culinare, puteți încerca întotdeauna opțiuni mai interesante.
Continut material:
Rețeta clasică pentru mană în lapte
Compozitia produsului:
- lapte cu un conținut de grăsimi de 3,2% - 1 cană;
- semolina - 200 ml;
- făină - 200 ml;
- zahăr - cantitatea depinde de gust (un tort dulce pentru desert va dura aproximativ 200 g);
- ouă de pui - 2 buc .;
- scurgere. ulei - 1 cub;
- ulei de floarea soarelui sau de măsline - 2-3 linguri. l .;
- praf de copt special - 1 lingură.
Cum se gătește:
- Spargeti ouale intr-o cana, adaugati zaharul si agitati amestecul.
- Atașați ulei vegetal.
- Încălziți într-un alt recipient, dar nu fierbeți laptele, adăugați unt topit și ou.
- Adăugați semolă și lăsați-l să se umfle timp de 1/3 h.
- În acest moment, se cerne faina, dacă intră în ea impurități străine, se amestecă cu un praf de copt.
- După scurgerea timpului, începeți să-l turnați încet în cerealele preparate, agitând pentru a preveni formarea de bulgări. La final, frământă din nou totul bine.
- Pregătiți mucegaiul, turnați aluatul în el și încărcați-l în cuptor, încălzit la 180 ° C, timp de 30 de minute.
Gătit fără făină
După cum știți, produsele din făină sunt reflectate în figură, astfel încât poate fi creată o delicioasă fără acest ingredient bogat în calorii.
Astfel de produse vor fi necesare:
- semolina - 300 ml;
- lapte și zahăr - 200 ml fiecare;
- ouă - 3 buc .;
- unt - 60 g;
- praf de copt - 1 plic;
- un vârf de sare.
Mod de preparare:
- Turnați cerealele cu lapte timp de 60 de minute, astfel încât să se umfle.
- În acest moment, măcinăm / batem ouăle cu zahărul, adăugăm untul topit, apoi praful de copt.
- Combinați ambele.
- Turnați aluatul într-un vas uns sau acoperit cu hârtie de copt (va fi lichid în consecvență).
- Cuptor în cuptor pentru aproximativ 1 oră la 180 ° C.
Gătirea pas cu pas cu brânză de vaci
Odată cu brânza de căsuță, vasul devine și mai util și mai satisfăcător, deși ceva mai complicat în procesul tehnologic.
Următoarele componente vor fi necesare:
- semolina - 2 pahare;
- brânză de vaci sau masă de caș - 1 pachet (aproximativ 200 g);
- kefir - 1,5 căni;
- ouă - 3 buc .;
- praf de copt (sau sodă) - 1,5 linguriță;
- stafide sau alte fructe uscate - opțional.
Reteta pas cu pas:
- Bateți gălbenușurile separate de proteine cu zahărul, apoi puneți brânza de vaci în același bol, adăugați chefir, combinați ingredientele.
- Turnați semolina, apoi praf de copt pentru aluat sau sodă. Dacă se folosește a doua opțiune, atunci pentru un efect mai puternic, trebuie rambursat cu oțet. Și puteți folosi, de asemenea, apă clocotită sau un produs din lapte fermentat, de exemplu, tot același kefir.
- Amestecă din nou totul.
- Într-un recipient separat, bateți spuma din proteine, apoi adăugați-o la aluat.
- Acum puneți fructe uscate și stafide, spălate anterior și înmuiate timp de câteva minute în apă fierbinte. Aceste componente pot fi așezate numai pe partea de sus a coptului pentru decorare.
- Mannik este introdus timp de 45 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
Se coace cu lapte acru
Un astfel de produs nu este deloc inutil sau stricat. Puteți crea, de asemenea, un desert minunat pe el. Gustul nu va fi mai puțin tandru.
ingrediente:
- semolina - 1 lingurita;
- lapte acru (poate fi înlocuit cu kefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi) - 1 lingură;
- ou - 1 buc .;
- zahăr - 2 lingurițe. l. cu un tobogan;
- ulei (floarea soarelui sau măsline) - 4 linguri. l .;
- zahăr vanilat - după gust;
- sodă sau altă praf de copt - 0,5 linguriță;
- unt pentru mucegai.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Lăsați cerealele înmuiate în lapte timp de o jumătate de oră.
- Bateți oul și zahărul într-un alt recipient, adăugați treptat uleiul vegetal în proces, apoi adăugați sodă (sau praf special de copt) și vanilina care este stinsă cu apă clocotită. Se amestecă.
- Conectați cele două "blanks", mutați aluatul cu forma pregătită.
- Se coace 2/3 ore la 180 ° C.
- Produsul finit poate fi decorat cu zahăr glazurat, frișcă, iaurt sau smântână cu zahăr.
Tăiați cu mere la cuptor
Desertul va semăna cu o prăjitură parfumată și familiară din copilărie, dacă merele, alte fructe și fructe de pădure sunt adăugate la mană pe laptele la cuptor. Gătitul din asta nu va fi complicat.
Va fi necesar:
- lapte - 150 ml;
- semolina - 4 linguri. l .;
- făină - 0,5 căni;
- ouă - 3 buc .;
- mere (dulci, dimensiuni medii) - 3 buc .;
- praf de copt - 1 lingură;
- ciocolată răcită sau cumpărături pudră dulce pentru decorare.
Producție:
- Înmuiați semolina în lapte timp de o jumătate de oră.
- Bateți ouăle cu zahărul până se spumă și turnați în făină, combinate cu praf de copt (sau sifon). Amestecă compoziția.
- Se spală și se curăță merele, se taie în felii sau cuburi mici.
- Turnați aluatul într-o formă unsă, puneți fructele deasupra, coaceți timp de 35 de minute la 180 ° C.
- Decorați tortul finit după dorință.
Mannik într-un aragaz lent
Mana clasică din multicooker nu are un gust mai rău decât în cuptor. Singurul negativ - nu se potrivește atât de bine. Înălțimea testului „maturizat” va depinde de capacitățile multicooker-ului - Unele modele nu se încălzesc la temperatura dorită.
ingrediente:
- unt - 1/3 dintr-un pachet standard;
- semolina - 200 ml;
- lapte –200 ml;
- zahăr - 200 ml;
- 3 ouă;
- praf de copt și zahăr vanilat - 1 lingură fiecare.
Mod de preparare:
- Scoateți uleiul din congelator pentru a face mai moale.
- Se amestecă ouăle (dar nu se bate până la spumă) cu zahărul.
- Turnați cerealele cu lapte cald într-o cană separată.
- Combinați ambele amestecuri și puneți acolo jumătate din grăsimea pregătită, vanilia, praful de copt, bateți totul.
- Lasă aluatul să se apropie de 0,5 ore.
- Ungeți multicookerul cu uleiul rămas, turnați aluatul în el.
- Gatiti 40 de minute in modul de coacere. Dacă modelul vă permite să selectați temperatura, atunci setați 180 ° C.După 20 de minute, priviți sub capac, este posibil să fiți nevoit să întoarceți produsul.
Nu vă fie teamă să experimentați cu suplimente și să urmați rețete, atunci totul se va dovedi!
