Mannik pe kefir - 9 rețete foarte delicioase pentru a face aer și mană friabilă

Un produs grozav este semolina. Din ea puteți găti terci și coaceți o plăcintă delicioasă. Putem spune doar cu încredere că vor fi mult mai puțini iubitori de terci de semolă decât iubitorii de coacere. Mannik pe kefir s-a dovedit bine, se dovedește a fi luxuriant și moderat umed, iar variabilitatea rețetelor ajută la destinderea completă a fanteziilor culinare.

Mannik pe kefir - o rețetă clasică la cuptor

Rețeta clasică de mană pentru kefir, precum și lapte, lapte copt fermentat, iaurt, gem sau ceai, implică excluderea făinii din compoziția sau utilizarea acesteia într-o cantitate minimă. Rețeta de mai jos pe kefir este convenabilă prin faptul că toate produsele principale pentru acesta pot fi măsurate cu un pahar fațetat de 200 ml. Volumul de chefir, zahăr și cereale corespunde volumului său.

Ce este inclus în test:

• 180 g zahăr;
• 160 g semolă;
• 200 ml kefir;
• 2 ouă
• 3 g sare;
• 3 g de sodă;
• fructe uscate (stafide, caise uscate, cireșe uscate etc.) după gust.

Reteta pas cu pas:

1. Combinați zahărul, cerealele și sarea într-un recipient și amestecați cu un bici. Într-un alt bol, amestecați de asemenea cu un chefir, ouă și sifon.
2. Combinați ambele amestecuri, adăugați fructe uscate spălate și lăsați procesul de umflare a cerealelor și reacția de neutralizare a sifonului timp de cel puțin treizeci de minute. În procesul de preparare a plăcintei de semol, etapa umflarea cerealelor este obligatorie, fără ca aceasta coacerea să iasă uscată și rigidă. Pentru ca boabele să fie saturate cu umiditate cât mai repede posibil, kefirul sau alt lichid trebuie să fie calde sau cel puțin la temperatura camerei.
3. Aluatul pregătit este copt într-o matriță cu pereți uleiți și un fund la 170-190 grade, în funcție de caracteristicile cuptorului timp de aproximativ 40-45 minute.

Cum să gătești desert crud într-un aragaz lent?

Nimic nu este mai simplu decât coacerea unei manane într-un aragaz lent. Trebuie doar să pregătiți și să amestecați produsele, să transferați masa rezultată într-un multi-asistent, să apăsați butonul și să așteptați semnalul că coacerea este gata.

Pentru a coace plăcinta de semolă într-un aragaz lent, cu un volum de 4,5 litri, ar trebui să ai în bucătărie:

• 200 g semolă;
• 280 ml de kefir;
• 3 ouă de pui din categoria C0 sau C1;
• 240 g zahăr granulat;
• 160 g făină de grâu cernută;
• 100 g unt;
• 14 g praf de copt;
• vanilie după gust.

Metoda de coacere într-un aragaz lent:

1. Înmuiați semolă în kefir cald. Aceste produse vor fi gata de a fi adăugate la aluat atunci când masa se va transforma într-un terci gros în care va sta o lingură. În medie, o astfel de pregătire durează 30-40 de minute.
2. În spuma de ouă bătute și zahăr, în ordinea următoare, se adaugă semolă umflată în kefir, unt topit, un amestec liber de făină, vanilie și praf de copt.
3. Transferați aluatul pregătit în vasul uns cu vasul electric, apoi gătiți timp de 65 de minute folosind opțiunea „Coacerea”. După ce gadgetul a terminat de funcționat, răciți tortul cu capacul închis chiar în vas pentru primele 10-20 de minute, apoi pe suportul de sârmă.

Placinta Mannan pe kefir fara oua

Conform texturii gătitului final, această plăcintă seamănă cu un biscuit, în timp ce este preparată fără componenta tradițională pentru aluatul de biscuiți - ouă. Putem spune că în timpul pregătirii plăcintei, niciun singur ou nu a fost rănit. Acest desert poate fi inclus în dieta bebelușilor și adulților care sunt alergici la ouă.

Lista produselor necesare în proces:

• 300 ml kefir;
• 240 g semolă;
• 180 g zahăr alb cristalin;
• 160 g de făină;
• 100 g unt;
• 4 g de sodă de copt;
• 3 g sare;
• vanilie, nucsoara sau scortisoara dupa dorinta.

Ne pregătim astfel:

1. Într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă, aduceți untul la o stare lichidă și amestecați cu semolina, produsul lapte fermentat cald, zahărul și ouăle. Sare amestecul și uită de el aproximativ patruzeci de minute;
2. După timpul specificat, adăugați făină și sodă în aluat. Frământați aluatul, amestecând-o cu o lingură și coaceți. Acest tort poate fi copt în forme de silicon, teflon sau sticlă. În ultimele două opțiuni, este mai bine să unge fundul și pereții cu ulei.

Nu s-a adăugat făină

Produse de patiserie cu semiale cu proporții potrivite pot fi obținute chiar și fără adăugare și un vârf de făină de grâu. O astfel de rețetă de mană pe kefir va ajuta multe gospodine atunci când vor să coacă ceva gustos pentru ceai, iar casa nu are ingredientul principal al niciunui tort - făina.

Pentru a coace mannik pe kefir fără făină, trebuie să luați:

• 250 g semolă;
• 300 ml kefir 2,5% grăsime;
• 2 ouă
• 100 g zahăr sau puțin mai mult după gust;
• 2 g pulbere de vanilie;
• 10 g praf de copt;
• 25 g unt sau 15 ml ulei vegetal.

Secvență de lucru:

1. Se combină semolina cu chefirul cald, se agită pentru a evita bulgăriile și se lasă deoparte o jumătate de oră.
2. Bateți ouăle cu un bici de mână sau un mixer electric cu zahăr într-o spumă stabilă.
3. Combinați semolina umflată și spuma de ou, ultima din aluat pentru a pune vanilia și praful de copt.
4. Ungeți mucegaiul pentru viitoarea plăcintă de semolă cu unt sau ulei vegetal, transferați aluatul fără făină în el și coaceți până la fiert. Timpul de coacere și temperatura vor fi de aproximativ 180 de grade, respectiv 40 de minute.

Reteta de branza de vaci

Combinația a două produse lactate fermentate într-o singură rețetă, cum ar fi brânza de căsuță și chefirul transformă coacerea într-un depozit real de calciu, necesar pentru organismul uman la orice vârstă. Pentru a obține un mannik de aer, trebuie să alegeți brânza de căsuță potrivită. Acest produs nu trebuie să fie prea umed (dacă este necesar, îl puteți stoarce), dar nu trebuie să-l luați la uscat.

Proporțiile ingredientelor din compoziția de coacere:

• 350 g brânză de căsuță;
• 150 ml de kefir;
• 160 g semolă;
• 3 ouă de pui;
• 180 g zahăr;
• 8 g zahăr vanilat;
• 5 g praf de copt pentru aluat;
• 10-15 g unt pentru a unge matrița.

Secvența procesului de coacere:

1. În primul rând, ca în cazul coacerii oricărei manane, este necesar să umpleți cerealele cu un lichid, în acest caz kefir, și să lăsați să se umfle pentru o perioadă de 20 de minute.
2. Într-un recipient separat, trimiteți zahăr, inclusiv aroma de vanilie, brânză de vaci și ouă. Aceste produse trebuie spălate cu un amestecător submersibil până la omogenizare fără buline.
3. După aceasta, combinați cașul cu semolina și praful de copt. Se amestecă bine și aluatul este gata.
4. Coaceți mannikul trimițând masa într-o formă unsă timp de 40 de minute într-un cuptor fierbinte (180 de grade). După răcire, serviți.

Kefir air mannik cu făină

Dacă coaceți această turtă de aer într-o formă rotundă și apoi o dizolvați în mai multe straturi, atunci va fi ușor să o transformați într-un tort delicios, pur și simplu răspândind prăjiturile cu orice cremă. Dar puteți turna doar produse de patiserie cu glazură sau presărați cu zahăr pudră, oricum se va dovedi foarte apetisant.

Produsele utilizate la preparare vor fi următoarele:

• 200 ml kefir;
• 3 ouă;
• 160 g cereale;
• 200 g zahăr;
• 100 g de făină;
• 5 g de sodă;
• 5 g vanilină.

coacere:

1. Ouăle de pui cu iaurt până la netezire, se toarnă zahăr și semolă în lichidul rezultat. Lasa masa sa se umfle la caldura timp de 40 de minute.
2. La componenta venoasă pregătită a aluatului se adaugă sodă, vanilie și se cerne făina. Transferați aluatul în formă pregătită și coaceți până când caramelul auriu într-un cuptor încins.

Torturi delicioase cu vișine

Multe fructe de pădure și fructe sunt perfect combinate cu aluatul de kefir pe semolă: cireș, coacăz, căpșune, zmeură. O notă de vișine va oferi tortului o plăcere acru. În aluat, puteți pune atât fructe proaspete cât și congelate. Principalul lucru este să obțineți mană liberă, trebuie să lăsați sucul în exces să se scurgă de fructe de pădure. Excesul de umiditate va face prăjitura grea și densă.

Cherry mannik este copt din:

• 170 g semolă;
• 200 g zahăr;
• 210 ml de kefir;
• 2 ouă;
• 120 g de făină;
• 7 g praf de copt;
• 5 g pulbere de vanilie;
• 200-250 g de cireșe.

Etapele de aluat și coacere:

1. Primul pas este pregătirea fructelor de pădure. Ar trebui să scoți semințele de la ele și să pui cireșa pe un colizor pentru a scurge sucul în exces.
2. Înmuiați semolă în kefir timp de o jumătate de oră. Bateți ouăle cu zahărul. Cerneti faina cu praful de copt si vanilia.
3. Combinați semolina cu ouă și amestec în vrac. Transferați aluatul în forma pregătită, înecați vișinele deasupra. Boabele pot fi distribuite în ordine aleatorie sau într-un anumit tipar.
4. Coaceți prăjitura la 200 de grade timp de 30 până la 40 de minute. După răcire, mannik poate fi presărat cu zahăr pudră.

Mannik cu mere - rețetă pas cu pas

Acele gospodine care nu sunt prietene cu aluatul de biscuiți pot încerca să coace manitol pe kefir cu mere, foarte asemănătoare cu charlotte tradiționale. Merele de plăcintă sunt luate cel mai bine dulce și acru sau dulce cu o pulpă densă, nu friabilă.

Produse necesare pentru coacere:

• 165 g semolă;
• 200 ml kefir;
• 3 ouă de pui de dimensiuni medii;
• 190 g zahăr granulat;
• 50 g de unt moale;
• 12 g praf de copt;
• 250-300 g mere;
• vanilie, scortisoara si alte condimente dupa dorinta.

Cum se coace în bucătăria de acasă:

1. Lăsați semolina să se înmoaie combinând-o cu un ingredient de lapte fermentat cald și îndepărtând acest amestec de pe suprafața de lucru timp de 40 de minute.
2. Merele spălate scapă de miez, coaja poate fi lăsată sau poți tăia subțire cu un cuțit. Apoi, fructele preparate ar trebui să fie zdrobite în orice fel: felii, cuburi, paie sau într-un alt mod.
3. După ce am combinat toate componentele aluatului cu cereale umflate, frământați aluatul cu consistența smântânii groase.
4. Pune ½ parte din aluat în forma unsă, merele preparate cu următorul strat și acoperă-le deasupra cu masa rămasă de aluat.
5. Se bagă la cuptor până se gătește, testând gradul de preparare cu o scobitoare de lemn.

Gătit cu adaos de ciocolată

Această mană de aer are o structură catifelată, care amintește de culoarea cerului nocturn. Ciocolata cu placinta poate fi folosita atat de negru suplimentar, cu un continut ridicat de cacao, cat si de lapte, in functie de preferintele personale.

Compoziția ingredientelor pentru desert:

• 130 g unt;
• 200 ml kefir;
• 180 g zahăr pudră;
• 3 ouă;
• 160 g semolă;
• 160 g de făină;
• 100 g ciocolată întunecată sau lapte.

Ne pregătim astfel:

1. Turnați în mod tradițional kefirul pe semolă și puneți deoparte recipientul cu aceste componente. Între timp, cu un mixer, bateți untul înmuiat cu zahăr alb praf și puf.
2. Topiți ciocolata într-un cuptor cu microunde sau în mod vechi, pe baie de aburi și turnați într-o masă de ulei luxuriantă, continuând să bateți cu un mixer. Apoi introduceți un ou simultan. Ar trebui să fie un amestec ușor lichid.
3. Combinați amestecul de ciocolată-cremă cu cereale preparate și făină. Se frământă cu o spatulă sau o lingură.
4. Coaceți într-o formă unsă la o temperatură de 180-200 de grade timp de 40-60 minute, concentrându-vă pe propriul cuptor.

După ce ai decis să gătești mană chiar și după cea mai simplă rețetă, poți oferi produsului tău finit zestul său folosind diferite adaosuri de coajă de citrice (lămâie, portocală, var), vanilie, nucșoară, scorțișoară și chiar cardamom.