Tortul aromat cu adaos de semolă este un tratament preferat încă din copilărie. Faceți-vă familia fericită, pregătiți un desert delicios - mannik fără făină pe kefir.
Continut material:
Gătit plăcintă cu afine
Va fi necesar:
- semolina - 1 lingurita;
- kefir - 250 ml;
- proteine - 2 buc .;
- afine - 200 g;
- zahăr - 190 g;
- ouă - 3 buc .;
- praf de copt - 1 plic;
- sare - un vârf;
- ulei - 90 g;
- zahăr pudră - 2 lingurițe. l.
reteta:
- Se amestecă semolina cu kefirul. Se lasă 1,5 - 2 ore să se umfle.
- Bateți ouăle cu zahărul. Ar trebui să se formeze o masă ușoară și aerisită.
- Se pune într-o semolină umflată, amestecată.
- Adăugați praful de copt, uleiul înmuiat. Amestecă din nou.
- Proteinele cu sare sunt prelucrate cu un mixer până când apar vârfuri stabile.
- Apoi sunt introduse cu atenție în aluat. Se amestecă cu o spatulă de jos în sus.
- Masa este turnată într-o formă ruptă.
- Boabele se presară deasupra. Dam la cuptor timp de 35 - 40 minute la t 180 °.
- Desert presărat cu zahăr glazurat, servit cu ceai.
Pentru ca fructele de pădure să nu se înece în aluat și să nu se scufunde până la fund, le rostogoliți cu atenție în făină.
Rețeta clasică pentru mană pe kefir
Veți avea nevoie de:
- semolina - 1 lingurita;
- chefir sau iaurt - 210 g;
- unt - 40 g;
- zahăr - ½ lingură;
- ouă - 2 buc .;
- praf de copt sau bicarbonat - 1 linguriță;
- vanilie - 3 g;
- sare după gust.
Reteta pas cu pas:
- Înainte de a face plăcinta, produsul din lapte fermentat trebuie lăsat în cameră timp de 30 de minute.
- Apoi, este necesar să turnați semolina cu chefir, amestecați totul bine și puneți la foc timp de 1 oră să se umfle.
- Puneți ouăle și zahărul granulat într-un bol separat. Bateți bine cu un bicior până se formează spuma.
- Acum trebuie să așezați masa de ou într-un amestec de kefir-mann, amestecați pentru a face omogen - ar trebui să obțineți un aluat lichid.
- Se adaugă praful de copt, vanilina, sarea, se amestecă cu o lingură.
- Cel mai bine este să luați o formă înaltă în diametru mic. Apoi desertul va arăta ca o prăjitură. Este necesar să se unge recipientul cu ulei, se presară cu un strat mic de semolă deasupra.
- Turnați aluatul într-o formă, netedă. Se coace la t 180 ° C timp de 40 - 50 minute.
- Verificați disponibilitatea biscuitului cu o broșă din lemn - ar trebui să iasă la uscat.
- Tortul este răcit, tăiat în porții.
Patiserie excesivă fără făină în cuptor
Ingrediente esențiale:
- ouă - 3 buc .;
- kefir gros - 500 ml;
- zahăr granulat - 180 g;
- unt (pentru ungerea formei) - 50 g;
- sarea este o cantitate mică;
- semolina - 2/3 st .;
- soda - 12 g;
- extract de vanilie - 1 plic.
Cum se gătește:
- Turnați chefirul în tocană. Se încălzește până la t 40 ° С. Amestecați constant.
- Turnați semolina într-un bol adânc, turnați iaurt cald.
- Se amestecă totul, astfel încât să nu existe buline. Se lasă să se umfle timp de 35 de minute.
- La ouă se trimite sare, zahăr, vanilie. Agitați totul ușor cu o furculiță. Pune sodă, amestecă.
- Turnați amestecul de ou în kefir cu semolă. Se amestecă bine până la neted.
- Se coace 45 - 50 minute. T - 190 - 200 ° C. Răciți tortul în formă.
Gata de mană luxuriantă, crudă, pe kefir, poate fi decorată cu zahăr glazurat, servită pe un fel de mâncare frumos.
Într-un aragaz lent cu umplutură de caș
ingrediente:
- ouă - 3 buc .;
- ulei - 50 g;
- praf de copt - 10 g;
- semolina - 1 lingurita;
- sare - pe vârful unui cuțit;
- brânză de vaci - 300 g;
- vanilie - 1 pachet;
- smantana - ½ lingura.
- zahăr - 5 linguri
Schema de pregătire:
- Pentru început, ulei fundul și pereții vasului multicooker cu ulei.
- Aluatul este pornit într-un bol. Jumătate din zahăr se trimite la gălbenușuri. Toate funcționează cu un mixer la viteze mici. Amestecul ar trebui să se ușureze, să devină mai magnific.
- Continuând să bată, zahărul rămas este introdus treptat. Întregul proces va dura 5 minute.
- Frecați brânza de căsuță printr-o sită. Pune smântână în ea, amestecă totul împreună.
- Pulbere de vanilie, semolă, praf de copt se pun în amestecul de gălbenușuri. Bate din nou la viteză mică.
- Proteinele sărate sunt transformate în vârfuri stabile, puternice.
- Acestea sunt așezate cu grijă în masa de gălbenuș de semințe, piureul de brânză de cabană este trimis și acolo. Se amestecă ușor de jos în sus.
- Transferați aluatul pregătit în tava multicooker.
- Setați programul „Coacerea”. Porniți cronometrul timp de 60 de minute.
Atenție! Capacul nu trebuie deschis în acest proces. În caz contrar, coacerea se va deconta.
După ce sunetul semnalului, aparatul este oprit complet. Tigaia se menține închisă încă 30 până la 40 de minute, apoi se deschide, iar desertul se scoate după alte 5 minute.Prajitura cu semolă din multicooker este gata.
Mană sfărâmată cu mere fără ouă
Trebuie luat pentru tort:
- kefir - 500 ml;
- zahăr - 160 g;
- mere - 2 buc .;
- semolina - 400 g;
- vanilină - 1 lingură;
- ulei - 100 g;
- praf de copt - o pungă.
dulce:
- zahăr înghețat - 3 lingurițe. l .;
- smantana - 100 g.
Procesul de gătit:
- Kefirul este turnat într-o cană, semința se toarnă, se amestecă. Se lasă să se umfle aproximativ o jumătate de oră.
- Se adaugă zahăr, vanilină, praf de copt, se amestecă bine.
- Se topește untul, se răcește, se trimite la aluat, se amestecă. Ar trebui să obțină o masă groasă.
- Căptușit cu formă de pergament, lubrifiat.
- O parte din amestec se toarnă în ea. Bucăți de mere sunt așezate deasupra. Turnați a doua jumătate a aluatului, nivelați.
- Puneți într-un cuptor încălzit. Se coace 40 de minute la t - 180 ° С.
- După coacere, lăsați prăjitura să se răcească ușor (10 minute). Scoasă din matriță.
Pregătiți un fondant.
- Se adaugă pulberea în smântână, se amestecă bine.
- Un biscuit răcit sau ușor cald este acoperit cu o bază fondantă.
- Se toarnă peste sirop de fructe de pădure.
Mana de fondant fără făină și ouă cu mere rămâne moale, fragede și foarte gustoase chiar a doua zi.
Turta cu burete de dovleac
Veți avea nevoie de:
- kefir - 250 ml;
- dovleac ras - 350 g;
- sarea este putin;
- semolina - 1,5 linguri .;
- soda - 1 lingurita;
- ulei vegetal - 1 lingură. l .;
- zahăr - 100 g;
- coaja de portocala.
Umplutura:
- apă - 100 ml;
- suc - din 1 portocală;
- zahăr granulat - 0,5 linguri.
Cum se gătește:
- Turnați semolina cu kefir, adăugați aici un vârf de sare, zahăr, amestecați.
- În amestec puneți un dovleac, răzuit pe o răzătoare fină, zestură, sifon. Toate componentele sunt bine amestecate.
- Într-o matriță unsă, întindeți aluatul. Trimis la cuptor. Se coace 45 de minute. la t 190 ° С.
- Pregătiți siropul. Se strecoară sucul dintr-o portocală, se toarnă zahăr granulat în el, se toarnă apă, se amestecă puțin.
- Ladle a dat foc. Aduceți conținutul la fierbere. Reducând focul, fierbeți 3 - 4 minute, la răcit.
- În plăcintă faceți câteva pumni cu o furculiță. Se toarnă în sirop și se lasă 30 de minute. Mana de dovleac este presărată cu nucă de cocos.
A face un astfel de desert este foarte simplu. Se pare delicios, suculent, parfumat. Acesta va atrage toți copiii și adulții.
