Mannik - 13 rețete pentru a face o plăcintă delicioasă la cuptor, aragaz lent

Dacă în coșurile bucătăriei se pierde o cantitate mică de semolă, există o oportunitate excelentă de a face un fel de mâncare rapid și foarte gustos. Rețeta de mană va plăcea cu siguranță copiilor cărora le place adesea terciul de semolă. Adulților le va plăcea, de asemenea, pentru că acest fel de mâncare este perfect pentru micul dejun cu o lingură de gem sau pentru ceaiul de seară pentru întâlniri confortabile cu familia.

Mannik clasic pe kefir în cuptor

Mannik se prepară de obicei pe produse lactate: chefir, smântână, lapte, lapte copt fermentat, iaurt. Rețeta clasică nu va dura mult timp, iar un pic de imaginație vă va permite să faceți o adevărată capodoperă.

Următoarele vor fi necesare:

• ouă de pui - 3 buc .;
• soda - 1 lingurita;
• semolina - 1 pahar;
• faina - 5-6 linguri. l .;
• chefir sau lapte acru - 1 cană;
• zahăr - 0,5-1 cană;
• vanilie după gust.

Instrucțiuni de gătit:

1. Pentru chefirul ușor încălzit (puteți lăsa doar o jumătate de oră sau o oră la temperatura camerei) adăugați cereale. Puneți deoparte. 20-30 de minute sunt suficiente pentru umflare.
2. Combinați ouăle cu zahărul. Baterea pufoasă nu este necesară, trebuie doar să începeți reacția dizolvării boabelor de zahăr.
3. Se toarnă o lingură de sodă.
4. Setați cuptorul la 180-190 de grade. Ștergeți mucegaiul din silicon sau fier din interior cu o bucată de unt, presărați cu făină - va fi nevoie de 1 lingură, nu mai mult.
5. Combinați zahărul și amestecurile de kefir într-un recipient separat, adăugați restul de făină și vanilină. Amestecați bine cu un bici sau cu o furculiță.
6. Trimiteți aluatul sub formă de silicon sau împărțit. Cuptor 30-40 minute.

Cantitatea de zahăr din rețetă poate varia, totul depinde de gust.

Reteta de baza multicooker

Dispozitivul multicooker vă permite să creați produse de patiserie dense, ușor umede, diferite de bunătățile de la cuptor.

Pentru aceasta avem nevoie de:

• semolina, faina de grau, zahar - 1 pahar fiecare;
• soda - 1 lingurita. sau praf de copt - 1,5 linguriță;
• unt topit - 100 g;
• kefir - 1,5 cană;
• ouă - 3 buc .;
• zahăr vanilat - opțional.

O rețetă într-un multicooker implică următoarea succesiune de acțiuni:

1. Amestecați chefirul și semolina, lăsați o jumătate de oră.
2. Conduceți ouăle în amestec, trimiteți zahărul la masa de lapte fermentat (este mai bine să luați zahăr pudră - procesul de amestecare va fi redus), turnați în ulei. După încălzire, trebuie să stea, să reseteze temperatura. Amestecă toate ingredientele.
3. Cerneti faina, adaugati-o in portiuni mici, framantand usor aluatul cu o lingura sau batut. Adăugați praful de copt la una dintre porții. În această etapă, puteți suplimenta amestecul cu fructe confiate, nuci, condimente.
4. Turnați aluatul în bol. Selectați modul „Coacerea”, setați timpul - 40-50 minute.

Cum se face fără făină

Cei care doresc să slăbească prin compoziția propusă pot înțelege că manichiura este un preparat bogat în calorii. Dar puteți reduce cantitatea de carbohidrați eliminând, de exemplu, făina. Structura densă a terciului va permite vasului să nu se dezintegreze și să fie magnific.

ingrediente:

• semolina - 200 g;
• ouă - 3 buc .;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 0,5 linguriță. sau 1 lingură. respectiv;
• kefir - 0,5 l;
• zahăr - 100 g (sau îndulcitor);
• condimente.

Mana fără făină poate fi preparată prin această metodă:

1. Lăsați semolina să se umfle în kefir (temperatura camerei) timp de o oră.
2. Bateti ouale adaugand zahar. Pentru a sublinia dulceața, puteți adăuga un pic de sare.
3. Combinați amestecul de semolă și ou-zahăr, puneți sifon.
4. Pentru a împiedica prăjitura să se lipească de mucegai, ungeți-l cu legume sau unt.
5. Se coace la 190 de grade până se rumenesc. Va dura până la 40 de minute. Disponibilitatea de a verifica cu o broșă de lemn sau o scobitoare.

Mană gustoasă pe smântână

Așa cum am menționat anterior, este posibil să se facă plăcintă cu semol pe aproape orice produs lactat. Dar structura manei depinde de conținutul de grăsime și densitatea bazei. Prăjitura smântână va fi mai moale și crudă.

Un alt punct important este durata înmuierii cerealelor. În smântână smântâna se umflă mai mult, dar, pe de altă parte, prăjitura dobândește un gust interesant dacă cerealele de terci de grajd se ușurează ușor în ea. Nu există o instrucțiune specifică în acest sens. Va trebui să gătești o mană de mai multe ori pentru a înțelege în ce formă i se va plăcea cel mai mult.

Lista ingredientelor necesare:

• făină, smântână și semolă - câte 1 pahar;
• ouă - 3 buc .;
• sodă sau praf de copt - ½ sau 1 lingură;
• zahăr - 100-200 g;
• condimente după gust.

Puteți găti acest tip de mană conform acestei rețete:

1. Puneți șuvițele în smântână, amestecați până când dispariția bulgărelor (acestea pot fi „neplăcute” neplăcut pe dinți). Așteptați 30-60 de minute.
2. Sâmburii umflate, trimiteți zahăr și ouă, amestecați, turnați în făină, o componentă de slăbit.
3. Frământăm aluatul până la consistența smântânii groase.
4. Turnați amestecul în forma pregătită.
5. Alegeți un moment de coacere - ca pentru rețeta clasică.

Crema acru de mannik, ca oricare alta, este completată perfect de nuci sau semințe tocate fin.

Gătit fără ouă

O altă variantă de mană - fără ouă - este utilă dacă nu există un singur ingredient pentru rețetă în frigider. În acest caz, aceasta va ajunge la proprietățile semolului, care își păstrează forma dacă este gătită pe apă.

Citește și:plăcintă cu brânză de casă - rețetă

Cu acest calcul, toate componentele sunt pregătite:

• semolina - 1 pahar;
• apă caldă - 1 cană (sau chiar puțin);
• făină - 1 cană;
• ulei vegetal - 3-4 lingurițe. l .;
• soda - 1 lingurita;
• vanilie, stafide, scorțișoară, nuci - după gust.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă cerealele cu apă încălzită, se amestecă cu zahărul și se lasă 20-30 minute.
2. Înainte de a adăuga făină, faceți mai multe mișcări cu un bici, turnați sifon, amestecați toate ingredientele bine.
3. Turnați în ulei, adăugați alte ingrediente după gust.
4. Trimiteți o jumătate de oră la cuptor. Temperatura este de 200-220 de grade.

Opțiune pe lapte

Dacă se simte o ușoară aciditate în mană, atunci este selectat kefirul de proastă calitate. Aceasta este o ocazie pentru a încerca să prepari o opțiune mai delicată - mannik pe lapte. Alte beneficii includ ouă reduse și făină în rețetă. Gustul acestei variații declanșează perfect vanilia.

Componente necesare:

• lapte și semolă - câte 1 pahar;
• zahăr vanilat - 25 g;
• praf de copt pentru aluat - 10 g;
• unt (sau unt, sau legume) - 4 linguri. l .;
• ouă - 2 buc .;
• făină - 130 g;
• zahăr - 100-200 g;
• Condimente / nuci / zahăr suplimentar pentru decorare.

 

Cantitatea de zahăr poate fi ajustată la preferințele individuale.

Uleiul trebuie luat numai în calitate înaltă: dacă este vegetal - inodor, dacă este cremos, atunci nu îl poți înlocui cu o răspândire sau margarină.

Instrucțiuni pentru crearea unei mane:

1. Bateți bine două ouă cu o adăugare treptată de zahăr și vanilină. Continuați procedura până când masa crește și albeste.
2. Într-un recipient termorezistent, încălziți laptele, trimiteți untul în el. Nu fierbeți. Se amestecă bine și se lasă să se răcească ușor.
3. Se adaugă un pahar de cereale la masa caldă, se amestecă și se toarnă în amestecul de ou-zahăr. Se lasă o jumătate de oră.
4. Adăugați condimente sau nuci în amestecul umflat.
5. Se toarnă treptat faina, la care se adaugă mai întâi praful de copt. Frământați un aluat gros și vâscos.
6. Setați modul de temperatură - 170-190 grade. Se toarnă aluatul și se coace într-un vas uns. Va dura aproximativ 40 de minute.

Mannik pe iaurt

Principalul avantaj al plăcintei cu semol este versatilitatea. Se va dovedi perfect din aproape orice produs, chiar și pe baza de iaurt stagnat în frigider.

Trebuie să luați aceste produse:

• iaurt - 250 ml;
• vanilie - 5-10 g;
• zahăr - 200 g;
• praf de copt - 10 g;
• semolina - 250 g;
• ouă de pui - 2 buc.

 

Puteți reduce cantitatea de zahăr din compoziție, dar adăugați o mână de stafide sau fructe confiate.

Gătiti folosind următoarea procedură:

1. Înmuiați semolina în iaurt (20-30 minute).
2. În alt recipient, bateți ouăle cu un îndulcitor. Este necesar ca cel puțin jumătate din masă să fie luată în spumă.
3. La sfârșitul timpului stabilit, conectați cele două amestecuri, amestecând ușor cu o spatulă. Rupeți toate bulele fără a deteriora structura de aer a aluatului.
4. Adăugați praful de copt.

Timpul și temperatura de coacere sunt standard. Dacă lăsați prăjitura să se ridice puțin în formă după gătit, va deveni moale și mai puțin înțepător.

Citește și:plăcintă cu mere - rețetă

Cu umplutură de caș

Pentru a diversifica o rețetă familiară, puteți utiliza un singur ingredient. Brânza de vită îi va oferi mannicii o structură nouă, liberă și aerisită, iar gustul o va face fragedă. Și această opțiune va atrage cu siguranță copiii.

Lista ingredientelor necesare:

• semolina - 200 g;
• zahăr - 200 g;
• chefir / iaurt / lapte copt fermentat - 200 ml;
• ouă de pui - 2 buc .;
• cascaval - 200 g;
• soda - 0,5 lingurita;
• vanilie după gust.

Instrucțiuni despre cum să gătești maniac de brânză de vaci:

1. Înmuiați cerealele într-un lapte acru timp de o jumătate de oră.
2. Rupeți ouăle, separați gălbenușurile și veverițele. Într-un recipient, trimiteți brânză de vaci, două gălbenușuri, zahăr granulat și vanilie. Se macină bine. Un dop obișnuit este potrivit pentru acest lucru.
3. Combinați semința și brânza de vată, adăugați praful de copt sau sifonul.
4. În altul, asigurați-vă că uscați recipientul, bateți albușurile la o spumă densă, adăugând o șoaptă mică de sare.
5. Pune proteine ​​pe amestecul de semințe-caș, amestecă ușor, făcând mișcări cu scapula de jos în sus.
6. Se coace la temperatura standard timp de 30-40 minute.

Înainte de servire, puteți presăra fulgi de nucă de cocos sau zahăr pudră pentru a sublinia o aromă ușoară.

Aromat cu ciocolată

Iubitorii de ciocolată pot folosi următoarea rețetă simplă. Particularitatea sa este structura manei - o încrucișare între un tort umed și crud.

Trebuie luate următoarele ingrediente:

• făină de grâu, semolină, zahăr granulat - câte 1 pahar;
• unt - 100 g;
• ouă de pui - 4 buc .;
• cacao - 3 linguri. l .;
• soda - 1 lingurita;
• smantana (orice continut de grasimi) - 300 g;
• zahăr vanilat - 1 lingură.

Procesul de gătit include următorii pași:

1. Turnați cerealele cu smântână și lăsați să stea aproximativ o oră.
2. Păstrați uleiul la cald în avans până la moale. Se amestecă cu zahărul, zahărul vanilat. Se macină masa până la dispariția boabelor dulci. Conduceți ouăle pe rând, frământând activ.
3. Separat se amestecă făina cu soda și cacao. Turnați ingredientele uscate în semolina umflată, turnați în amestecul zahăr-ulei.
4. Frământați aluatul, în densitate asemănătoare cu smântână groasă.
5. Trimiteți aluatul primit în formular. Cuptorul în regimul de temperatură caracteristic manei.

După gătit și răcire, puteți turna tortul cu ciocolată topită sau glazură cremoasă.

Consiliul. Înainte de coacere, se pot adăuga bucăți de ciocolată tocată.

Mană luxuriantă și crudă

Unele gospodine preferă nu un mannik moale, cu o structură destul de densă, dar luxuriantă și crudă, astfel încât cerealele să fie crocante pe dinți. Pentru a obține o astfel de plăcintă, este suficient să folosiți rețeta clasică, dar respectați anumite recomandări.

1. Unii sfătuiesc înlocuirea kefirului cu iaurt. Puteți alege chiar și un produs cu umplutură (cea mai bună opțiune sunt aromele neutre precum vanilia sau cerealele), dar această modalitate de înlocuire a ingredientelor va face prăjitura scăzută.
2. Cea mai ușoară modalitate de a obține mana cu boabe este să înmoați pe scurt cremele. Dar această opțiune este potrivită numai pentru iubitorii de gust pronunțat de semolă.
3. Dacă nu introduceți ouă în aluat, se va dovedi mai puțin lipicios, respectiv, se va descompune mai mult. Și soda în reacție cu acidul lactic va face tortul ridicat.
4. Pentru a „ridica” mai mult mannik, este necesar să turnați sodă direct în kefir înainte de a înmuia terciul. Însă apariția unui gust al produsului de dezlegare este posibilă.

Placinta cu banane cu lapte condensat

Mannika capătă un gust mai „copilăresc” cu adăugarea ingredientelor sale preferate - fructe aromate și lapte condensat fiert.

Pentru bunătățile de care vei avea nevoie:

• lapte, zahăr și semolă - câte 1 pahar;
• praf de copt - 0,5 linguriță;
• banane - 3-4 buc .;
• ouă - 3 buc .;
• ulei vegetal - 3 linguri. l .;
• zahăr vanilat - 1 lingură.

Maniac de banane se prepară astfel:

1. Turnați semolina cu lapte ușor încălzit.
2. În timp ce terciul se umflă, zdrobi bananele cu o furculiță. Dacă rămân bucăți mici, este în regulă.
3. Amestecați ouăle, vanilia și zahărul, adăugați untul, bateți bine.
4. Combinați semolina, ouăle și piureul de banană, amestecând constant, adăugați porții mici de făină, turnați praful de copt într-una dintre ele.
5. Frământați aluatul de consistență medie, aproximativ ca smântâna cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Cuptor la cuptor după principiul rețetei clasice.

Dacă se pare că după 40-50 de minute tortul nu a fost copt, atunci acest lucru este normal. Bananele fac aluatul umed, cel mai bine este să nu îl usuci.

Sunt propuse două opțiuni de servire: ungeți blatul tortului cu lapte condensat fiert și garnisiți cu felii de banane sau tăiați tortul în două, acoperiți feliile cu dulceață, puneți bucăți de fructe între prăjiturile improvizate și turnați ciocolată sau ciocolată deasupra.

Cum se gătește cu gem

Manitolul uscat standard poate fi variat prin faptul că există întotdeauna în fiecare casă - gem. Orice fel va face - căpșune, zmeură, caise, mure. Aluatul este saturat de sirop de fructe, tortul va ieși umed, dar moale.

Veți avea nevoie de astfel de produse:

• făină, zahăr, lapte, semolă - câte 1 pahar;
• gem - 2 lingurițe. l .;
• ulei (unt sau legume inodor) - 5 linguri. l.
• ou de pui - 1 buc .;
• sodă - 0,5 linguriță. sau 1 lingură. praf de copt;

Metoda de gătit:

1. Se amestecă componentele uscate într-un recipient mare, se toarnă un pahar de lapte, se amestecă.
2. Bateți oul și adăugați gemul, amestecați din nou bine.
3. Se toarnă uleiul ultima, dacă este cremos, se topește înainte și se lasă să se răcească 5-10 minute.
4. Ulegeți mucegaiul pentru a preveni lipirea marginilor. Cuptorul este ca o manie obișnuită.

Placinta Mannik capata culoarea laptelui copt, are un gust usor de dulceata si merge bine cu crema.

Mannick este o mâncare foarte simplă, rapidă de pregătit, iar pentru a-ți crea propria plăcintă, originală, trebuie doar să știi rețeta de bază și să nu-ți fie frică să experimentezi.