Semolina poate fi numită primul fel de mâncare pentru adulți pe care îl întâlnește un copil. Mulți atunci și la vârsta adultă păstrează dragostea pentru aceasta, iar mulți în încercările lor de a pregăti o delicioasă delicioasă încă din copilărie se confruntă cu o stare de atac deranjantă.
Pentru a preveni acest lucru, vă oferim să faceți cunoștință cu o rețetă detaliată pentru terci de semolă din lapte. Mai jos sunt diferite opțiuni pentru prepararea sa, precum și rețete pentru concentrat uscat și lapte integral diluat.
Continut material:
Terci clasice de semolă în lapte
Terciul clasic de semolă este un fel de mâncare cu o anumită consistență, care este gătit în lapte. Pentru gust și aromă, puteți adăuga puțină vanilină sau scorțișoară măcinată.
Pentru două porții de terci vei avea nevoie de:
- 500 ml de glisare;
- 80 g semolă;
- 40 g zahăr;
- unt, vanilină sau scorțișoară după dorință și după gust.
Terci de abur:
- Fierbeți laptele.
- Într-un flux subțire, se agită activ, se toarnă semolă cu zahăr.
- Se gătește terciul până se îngroașă cu agitare continuă. Pentru a evita aglomerarea, amestecul de fierbere poate fi amestecat cu un bici culinar manual.
Iată întreaga rețetă simplă pentru terciul tău clasic preferat. Și pentru ca ea să reușească mereu bine, vă sugerăm să învățați câteva dintre secretele gătitului ei: ce să alegeți proporțiile de cereale și lapte, cât de mult să gătiți vasul și cum să evitați coșurile nelivite.
Cât timp să gătești
Timpul de gătit pentru terci de semolă poate varia de la trei minute, dacă vasul este gătit în cuptorul cu microunde, până la 30 de minute când este gătit într-un aragaz lent. Cu metoda clasică de gătit pe foc într-o tigaie, toate procesele nu vor dura mai mult de un sfert de oră.
În primul rând, câteva minute vor fi necesare pentru a fierbe laptele.Apoi, alte 2 - 3 minute pentru a introduce cerealele cu un flux subțire în lichidul clocotit. Pentru a fierbe bine, semolina trebuie să se leneveze cel puțin 4 minute (durata maximă a tratamentului termic este de 7 minute) pe foc. Garnitura gata ar trebui să i se dea 10-15 minute pentru a sta sub capacul în tigaie, apoi poate fi servită.
Proporții de semolă și lapte
Consistența terciului de semolă poate fi diferită: de la foarte rare, care se pot bea printr-un sfârc dintr-o sticlă, până la foarte groase, care după răcire se transformă într-o budincă rece densă.
Luați în considerare proporțiile de cereale și lichide pentru diferite densități de terci finisate:
- Pentru o cereală rară, 500 ml de lapte va necesita o lingură de cereale.
- Pentru cerealele de consistență medie (clasică), trebuie să se ia două linguri de semolă pentru același volum de lapte.
- Pentru terci, care după răcire se transformă într-o masă densă, aveți nevoie de trei linguri de semolă pe bază de 500 ml de lichid.
Acest raport se aplică nu numai pentru rețetele din lapte, ci și pentru cerealele preparate în apă sau laptele diluat.
Cum se gătește fără buline
Pentru a obține textura perfectă a terciului de semolă și absența completă a bulbelor, trebuie să utilizați următoarele sfaturi:
- Semolina este produsă din grâu dur, precum și moale sau dintr-un amestec de grâu dur și moale. Acest lucru este demonstrat de marcajul corespunzător de pe pachet: "T", "M" sau "TM". Așadar, pentru cerealele fără coș, grăunțele cu marca „M” sunt potrivite ideal.
- Cernerea și prăjirea preliminară timp de câteva minute într-o tigaie uscată vor ajuta, de asemenea, la prevenirea aglomerării cerealelor. După aceasta, terciul nu va fi zvelt.
- Pentru ca vasul final să fie luxuriant și omogen, aproape cremos, imediat după gătit, se adaugă puțin unt și se bate cu un blender submersibil.
Urmând aceste sfaturi simple te va ajuta să te asiguri că semola fără coșuri este complet necomplicată și foarte gustoasă.
Terci de semolă cu lapte într-un aragaz lent
Multe gospodine vor obiecta că este mai ușor să gătești semolă într-o tigaie pe aragaz în modul obișnuit, dar situațiile de viață sunt diferite. De exemplu, este dificil pentru o mamă cu un copil mic să stea în permanență lângă sobă, astfel încât laptele să nu fugă, cu un aragaz lent, jumătate din lichidul din tigaie nu se va muta în sobă.
Un alt plus: puteți pregăti toate produsele seara, setați o întârziere pentru a începe programul și pentru a obține timp suplimentar pentru a vă înmuia în pat dimineața.
Lista produselor necesare:
- ½ semolină multi-ceașcă;
- 2 pahare multi lapte;
- 1 ½ apă potabilă multi-cană;
- 40 g zahăr sau după gust;
- 20 g de unt topit.
Cum să gătești terci într-un aragaz lent:
- Turnați semolina și zahărul în multicook, adăugați lapte și apă, adăugați unt topit. Amestecați toate ingredientele cu un bici de mână. Acest lucru va ajuta la evitarea buldoanelor.
- Setați programul „Porridge de lapte” sau „Friptura” timp de 20 - 35 minute, în funcție de capacitatea dispozitivului. După un bip la sfârșitul gătitului, deschideți capacul multicooker, amestecați terciul și așezați-l pe farfurii.
Cel mai optim pentru gătirea terciului de semolă într-un aragaz lent este considerat modul „Stewing”. El este cel care permite semolului să se digere pe deplin și să nu se lipească împreună în bulgări.
Dar, din păcate, nu toate modelele pot seta durata acestui program la 30 de minute. De obicei durează o oră.
Este posibil să gătiți pe lapte praf
Pentru prima dată, laptele praf a fost obținut în secolul al XVIII-lea, când nomazii din Siberia de Est au primit pulbere albă când laptele a fost înghețat.
Un concentrat modern de lapte uscat este obținut dintr-un produs pasteurizat de vacă și nu este în niciun fel inferior celui natural, prin urmare, terci de semolă poate fi gătit și din acesta. Cu toate acestea, în cazul încălcării tehnologiei, nu numai cerealele, ci și laptele praf pot fi sfărâmate.
Pentru o porție de terci de semolă în lapte praf trebuie pregătite:
- 40 g semolă;
- 40 - 60 g lapte praf;
- 15 - 20 g zahăr;
- 1,5 g sare;
- 300 ml apă potabilă.
Succesiunea acțiunilor:
- Într-o cratiță cu o deplasare adecvată, combinați semolină, concentrat de lapte, zahăr și sare. Se amestecă aceste componente cu un bici, apoi se adaugă treptat apă, se diluează amestecul la o stare lichidă. Amestecați totul bine cu un blender submersibil.
- După aceasta, pregătiți componentele preparate ale terciului de pe aragaz și lăsați la fierbere cu agitare minimă cu agitare constantă. Se fierbe terciul timp de 3 - 5 minute, se scoate de la foc, se lasă să stea încă un sfert de oră și se servește.
Pentru ca laptele praf să se dizolve mai ușor, se amestecă cu apă rece. Puteți adăuga, de asemenea, puțină unt la terciul tău praf de lapte gătit, după gust.
Manka în cuptorul cu microunde
Cine spune orice, dar semolina este gustoasă cu căldură fierbinte. După răcire, vasul nu este atât de delicios. Prin urmare, celor care vor doar să „bată” le va plăcea rețeta de preparare a terciului de semolă în cuptorul cu microunde. Vă permite să obțineți o farfurie cu terci delicios în doar trei minute și nu trebuie să spălați tigaia.
Proporții de produse pe porție:
- 40 g semolă;
- 250 ml lapte;
- 10 g zahar;
- 1,5 g sare;
- 20 g unt.
Cum să gătiți semolă în lapte în cuptorul cu microunde
- Turnați semolina, sarea și zahărul într-un vas adânc potrivit pentru a fi utilizat într-un cuptor cu microunde. Turnați aceste produse cu lapte, amestecați și trimiteți minute și jumătate în cuptorul cu microunde (putere 750 W).
- Apoi, scoateți placa cu terci, puneți o bucată de unt în ea, amestecați bine și gătiți la cuptorul cu microunde pentru încă 1,5 minute. După aceea, terciul finalizat poate fi servit imediat, dacă se dorește, turnându-l cu gem sau presărat cu chipsuri de ciocolată.
Această rețetă este pentru un gadget de 750 de wați. Cu o putere diferită, va trebui să reduceți sau să măriți timpul, așa că va trebui să experimentați un pic cu cuptorul cu microunde. În orice caz, gătitul minutiu va împiedica scăparea laptelui, iar agitarea frecventă va elimina bulgărele.
Acest lucru este interesant:Din ce cereale sunt făcute semințele?
Rețetă pentru lapte și apă
Laptele integral de vacă nu este arătat tuturor pentru consum, așa că, în unele cazuri, semola este fiartă dintr-un produs diluat cu apă. Raportul dintre apă și lapte poate varia de la 1: 1 la 3: 1.
Pentru adulți și copii peste trei ani, puteți utiliza următoarea rețetă:
- 130 ml lapte;
- 130 ml apă;
- 20 g semolă;
- 5 - 7 g zahăr;
- 1,5 săruri;
- 2 g vanilină.
Progres:
- Turnați apă în vase și aduceți-o la fierbere. Într-un lichid cu un amestec subțire, cu agitare constantă, turnați cerealele și fierbeți timp de patru minute.
- Apoi se toarnă lapte, se adaugă zahărul și vanilina, se amestecă totul până la neted și se fierbe din nou timp de patru minute. Lasă terciul să stea 10 - 15 minute sub capac și servește. Https: //www.youtube.com/watch? V = EbvGAd9Hjog
Dacă doriți să îndulciți terciul cu miere, ar trebui să îl adăugați chiar la sfârșitul gătitului sau să îl puneți pe o farfurie cu terci gata, pentru a reduce efectul temperaturilor ridicate asupra acestui produs apicol.
Mulți nu le plac nu numai bulionurile din semolă, ci și filmul care apare la suprafață atunci când se răcește. Prin urmare, în concluzie, ar trebui să oferiți sfaturi care să vă ajute să evitați acest lucru. Terciul fierbinte trebuie pur și simplu zdrobit cu puțin zahăr și nu va mai exista niciun film.
