Fructe de mangostan: beneficii și dăune, ​​cum să curățați și să mâncați mangostan

Mangosteen este un fruct exotic pentru latitudinile rusești, care are un întreg arsenal de nutrienți. Domeniul principal al distribuției sale îl reprezintă țările din sud-estul Asiei, dar chiar și la noi devine din ce în ce mai popular.

Fruit Mangosteen - compoziție, calorii și valoare nutritivă

Avantajul mangostanului este că o cantitate mare de minerale și vitamine valoroase este concentrată în acest fruct.

• Există mulți antioxidanți naturali în mangostan, așa-numitele xantone. Există aproximativ 40 de soiuri de pulpă de fructe. Ele îmbunătățesc funcționarea sistemului nervos central și a sistemului cardiovascular, întineresc celulele și ajută la distrugerea radicalilor liberi. Xantonii opresc dezvoltarea tumorilor maligne la nivel celular.
• Coaja fructului este saturată de Kakhetins. Astfel de substanțe au proprietăți antimicrobiene și antitumorale pronunțate.
• Pulpa fătului este bogată într-un grup întreg de vitamine.
• Și, de asemenea, în compoziția sa, un set întreg de micro- și macrocelluri necesare unei persoane.

În același timp, conținutul caloric al produsului este de numai 71 Kcal la 100 de grame de pulpă.

Beneficiile și prejudiciile fructului pentru corpul uman

Printre proprietățile benefice ale mangostanului se numără următoarele:

• întărirea sistemului imunitar;
• rezistență îmbunătățită la virusuri, ciuperci și bacterii;
• efect sedativ ușor, care vă permite să scăpați de insomnie;
• înființarea sistemului cardiovascular;
• nivelarea hormonilor;
• curățarea organismului de toxine.

Pentru femei, rețeta pentru o mască de întinerire din mangostan va fi interesantă. Într-un blender trebuie să bateți fructele împreună cu coaja, o lingură de miere și smântână. Aplicați masa rezultată pe față timp de 15 minute și îndepărtați cu un tampon de bumbac înmuiat în ulei de măsline.

Astfel de fructe pot fi dăunătoare pentru persoanele cu alergii. De asemenea, de la utilizarea sa ar trebui să se abțină de la persoanele cu probleme în tractul digestiv și rinichi.

Cum să alegi un fruct copt

Frunzele sunt situate pe partea de sus a mangostanului și servesc ca un fel de indicator al prospețimii fructului. Fructele trebuie selectate numai cu frunze verzi strălucitoare. Dacă sunt maronii, atunci în fața ta pe blat se află un fruct înnegrit sau stricat.

De asemenea, maturitatea mangostanului poate fi determinată de următoarele semne:

• dacă apăsați pe făt, atunci ar trebui să „răsărească” sub degete;
• fructele nu trebuie să fie dure;
• pielea fătului nu trebuie să fie uscată sau crăpată;
• moliciunea excesivă indică faptul că mangostea este putredă din interior.

Este important să alegeți un fruct mare, cu un număr mare de frunze, atunci acesta va avea multă pulpă suculentă și foarte puține semințe.

Ce gust are mangosteenul

Mangosteen are o aromă foarte versatilă. Conține o ușoară ameliorare picantă a ananasului, un gust moale de fructe de căpșuni, o saturație oarecum astringentă a cireșelor și o aromă caldă de mango.

Mangosteen: cum se curăță și se taie corect

Pentru cei care au întâmpinat fructe pentru prima dată, apare întrebarea „cum să curățați mangostanii”.

Fructele exotice sunt tăiate astfel:

1. Cojiți ușor pielea într-un cerc, apoi îndepărtați-o și împărțiți carnea în felii.
2. Și dacă tăiați partea superioară a fructului, atunci mangostanul poate fi mâncat cu o lingură direct din bolul natural rezultat.

Cum să mănânci acest fruct

Fructele sunt consumate în moduri diferite, în patria de creștere, este folosit pentru prepararea gemurilor, vinului și chiar prăjituri.

În forma sa brută

Cel mai bine este să mâncați fructe proaspete, deoarece după gătit își pierd proprietățile aromatice și aromatizante aproape de două ori. Sucul proaspăt stors din acest fruct este foarte gustos și util și poate fi trimis direct la storcător direct cu coaja. Dar atunci este mai bine să adăugați ceva fructe mai dulci, deoarece din coajă sucul va deveni puțin „astringent”.

Retete de manostate

Pe lângă faptul că te bucuri doar de pulpă, există și alte opțiuni pentru consumul de fructe de mangostan:

• ca adaos la iaurturi neîndulcite;
• mangostanul poate fi introdus în salate cu pui sau fructe de mare;
• face jeleuri minunate sau umplute pentru produse de patiserie dulci.

Adevărații gurmanzi vor iubi aspicul în trei straturi cu mangostan și creveți.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• mangostan - 1 buc .;
• gelatină - 1 plic;
• creveți de cocktail - 300 g;
• bulion de pui - 200 ml;
• mango - ½ din fructe;
• spanac congelat - 1 lingura. l .;
• smântână 10% - 50 ml;
• suc de lime - 1 linguriță. l .;
• sare, ierburi de măsline, ardei iute.

În ciuda sofisticării mâncărurilor, acesta este preparat foarte simplu:

1. Mangosteen și mango se cojesc și se bat într-un blender.
2. Se diluează ½ gelatină în 125 ml de pui. Se încălzește bulionul până se dizolvă gelatina.
3. Încălziți 50 ml de pui și fierbeți spanacul și ierburile de măsline, apoi adăugați smântână.
4. Se adaugă ¼ gelatină în amestecul de spanac și se dizolvă. Turnați compoziția rezultată într-un bol și refrigerați.
5. Creveti pusi in bulion cu gelatina.
6. Așezați un alt bol cu ​​pelicule și se toarnă bulionul cu creveți. Trimiteți și la rece.
7. După ce spanacul și creveții s-au întărit, scoateți-le din frigider.
8. Trageți ușor marginile peliculei și îndepărtați creveții din vas. Întoarceți-le și transferați într-un strat de spanac. Introduceți umplutura din nou în frigider.
9. La masa de fructe biciuită se adaugă sucul de lămâie, piperul și sarea. Amestecă totul.
10. Încălziți restul de 25 ml de bulion și dizolvați gelatina rămasă acolo. Gata de gelatină gata amestecată cu fructe.
11. Lăsați amestecul să se răcească și apoi lăsați-l deasupra stratului de creveți.
12. Serviți vasul într-un bol transparent sau răsturnându-l pe o farfurie.

În loc de bulion de pui, puteți folosi în siguranță pește sau legume, gustul de jeleu va fi fie mai saturat, fie mai neutru.

Este posibil să mâncați o coajă de fructe

Coaja fructelor violet este destul de comestibilă și conține multe substanțe utile. Trebuie spălat, apoi tocat cu un blender și adăugat la supe și sosuri de pește. Uscat și tocat, devine un condiment excelent pentru salate și primele feluri de mâncare.

Cum să „coacă” fătul acasă

Fătul poate „atinge” starea comestibilă a casei. Mai mult, îl poți aduce doar dintr-o călătorie imatură. Mangosteen se maturizează perfect după ce este rupt și, în același timp, păstrează toate proprietățile benefice.

1. Fructele trebuie înfășurate în pergament.
2. Așezați-vă într-un loc uscat, fără soare directă.
3. Când coaja devine violet strălucitor, puteți mânca mangostan.

Sezonul Mangosteen în Thailanda

Sezonul mangostanului din Thailanda durează destul de mult. Puteți gusta astfel de fructe la prețuri bugetare, din aprilie până în septembrie. Deși, dacă călătoria s-a dovedit a fi în lunile de iarnă, tot nu este dificil să găsești mangostan, dar doar prețurile vor fi destul de mari.

Persoanelor care au vizitat locuri unde crește mangostanul sunt sfătuiți să încerce vinul obținut din acest fruct. Are un gust interesant și nu arată deloc ca vinurile cunoscute rușilor.

Este interesant faptul că în țările din sud-estul Asiei chiar și săpunul și vopseaua de haine sunt făcute din mangostan.

Mangostane sau mangostane, cum să

Acest fruct este considerat a fi un VIP printre alte fructe exotice și poartă mai multe nume.

• mangkut;
• Garcinia;
• mangostan;
• mangostan.

Fiecare nume are dreptul de a exista. Numește fructul după cum îți place mai mult.

Cum să crești mangosteen acasă

Un fapt interesant este că nu este deloc dificil să crești acasă un bărbat atât de exotic frumos. Desigur, trebuie să muncești din greu, dar puțini se pot lăuda cu un astfel de „animal de companie”.

1. Semințele trebuie depozitate într-un loc uscat.
2. Înainte de plantare, acestea trebuie tratate cu biofungicide sau permanganat de potasiu.
3. Pentru răsaduri, cel mai bine este să cumpărați sol ușor în magazin.
4. După plantarea semințelor, vasele trebuie acoperite cu sticlă și pulverizate zilnic pe pământ, menținând astfel umiditatea.
5. După apariția germenilor verzi, sticla trebuie îndepărtată și udarea plantei mai departe, deoarece stratul superior al solului se usucă.
6. Pulverizați mangostane zilnic.
7. După ce apar 6 frunze pe ea, trebuie să fie transplantat în pământ deschis.

Din păcate, cultivarea mangostanului nu este disponibilă pentru toți grădinarii din Rusia, deoarece poate rezista la înghețuri numai până la - 3ºС. Și un astfel de copac începe să dea roade abia la vârsta de 10 ani. Dar iubitorii de plante de colectare pot crește bine mangosteen acasă. În acest caz, planta nu va da roade, dar se va simți bine.