Paste într-un sos cremos - 9 rețete delicioase

Orice fel de mâncare, chiar și cel mai simplu, poate fi făcut original. Este suficient să pregătiți în plus un pansament delicios. Macaroanele în sos de cremă sunt un exemplu primordial. Există multe variante pe tema, să spunem, pastele carbonara și fiecare își creează propriul buchet unic de gusturi. Gustul sosului de lapte pe care îl servești cu spaghete te va ajuta să mergi mental la un restaurant italian bun și să te bucuri de cină la 100 la sută.

Paste clasice în sos cremos

Să începem să gătim cu cea mai simplă rețetă.

Vom avea nevoie de:

• 200 g brânză procesată;
• 150 g brânză tare:
• pahar cu smântână grasă:
• 2 lingurițe l. ulei de măsline;
• sare;
• busuioc;
• piper.

Pastele servite cu paste nu trebuie digerate. Scurgeți apa atunci când mijlocul este încă simțit pe dinți.

Algoritm de acțiune simplă:

1. Punem o tigaie sau o tigaie pe foc, în care turnăm crema noastră și adăugăm brânza prelucrată fin tăiată.
2. După fierbere, reducem imediat flacăra. În acest proces, este necesar să se agite constant compoziția cu un bici sau cu o spatulă.
3. Începem să turnăm brânză tare răcită în loturi într-o masă fierbinte. Asigurați-vă că nu se îndepărtează în bulgări.
4. Adăugați toate condimentele și sarea, puteți folosi ierburi proaspete.

Punem spaghete și le turnăm deasupra sosului.

Cu pui

Adăugați sațietate în farfurie folosind carne.

Pachetul alimentar va fi următorul:

• 300 g piept de pui;
• 50 g brânză;
• 300 ml smântână;
• 1 ceapa;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 lingură făină;
• sare;
• piper negru;
• condimente preferate;
• usturoiul.

Gătit astfel:

1. Se toarnă ulei într-o tigaie preîncălzită cu părți înalte și se întinde carnea spălată și netăiată în cuburi mici.
2. Prăjiți-l pentru câteva minute, adăugați ceapa tocată și usturoiul strecurat printr-o presă. Nu prăjiți ceapa pentru a face sosul limpede.
3. Cerneti faina la celelalte ingrediente printr-o strecuratoare si amestecati bine.
4. Se toarnă smântâna, iar când toată masa clocotește, se reduce căldura. Conținutul tigaiei trebuie să înceapă să se îngroașă atunci când începem să adăugăm sare și condimente, precum și brânză rasă.
5. Obținem uniformitatea compoziției și apoi întindem pastele pe farfurii într-un sos cremos cu pui.

În sos cremos de ciuperci

Aceasta este poate cea mai aromată versiune a soiului pentru paste.

Se prepară:

• 500 g champignons proaspete;
• 40 g unt;
• 1 lingură l. ulei vegetal;
• 200 g smantana;
• ceapa mare;
• sare;
• ½ lingură nucsoara (macinata);
• frunza de dafin.
• un amestec de ardei.

Astăzi pentru cină veți avea cele mai delicioase paste cu ciuperci într-un sos cremos!

Noțiuni introductive:

1. Să începem cu prepararea șampaniilor, care sunt bine spălate sub apă curgătoare, șterse cu un prosop de bucătărie și îndepărtăm locurile înnegrite. Tăiați-le mai bine cu farfurii subțiri, astfel încât să iasă în evidență în sos.
2. Începem să prăjim feliile de ciuperci la foc mare până când toată umiditatea s-a evaporat din ele. Pentru a trece ciupercile folosiți întotdeauna două tipuri de unt: unt și legume. Acestea din urmă nu le vor permite să se întunece în timpul tratamentului termic.
3. Adăugați acum ceapa tocată și prăjiți încă câteva minute.
4. Intindem smantana intr-o tigaie. Consistența dorită poate fi obținută folosind orice bulion sau apă fiartă.
5. Este timpul pentru sare și condiment. Stingem sosul un pic mai mult, după care poate fi aplicat pe farfurii unde pastele sunt convenabil amplasate.

Această rețetă poate fi complicată prin adăugarea de bucăți prăjite din carne.

Reteta gustoasa:paste cu tocană

Reteta de bacon

Pregătiți spaghetele într-un sos cremos cu slănină pe baza rețetei "Carbonara".

ingrediente:

• 150 ml smântână;
• 100 slănină;
• condimente;
• 2 gălbenușuri de ou;
• ½ cană cremă;
• 50 g parmezan;
• 100 g Mozzarella;
• 2 lingurițe l. ulei de măsline;
• piper;
• ceapa rosie;
• usturoi;
• sarea.

Gătit astfel:

1. Tăiați slănina în fâșii subțiri și prăjiți în ulei.
2. După câteva minute, se adaugă ceapa tocată și usturoiul tocat.
3. De îndată ce totul este puțin prăjit, turnați într-un amestec complet de frișcă cu gălbenușuri și amestecând energic, turnați cuburi de parmezan. Reduceți focul.
4. Când masa începe să se îngroașe, toarnă jumătate de brânză Mozzarella răzuită, sare și piper un vas aproape gata.
5. După ce ați obținut uniformitatea sosului, opriți aragazul.

Mai întâi punem spaghete într-o farfurie, apoi le turnăm cu sos și presărăm cu restul de brânză.

Paste de fructe de mare în sos cremos

Un astfel de fel de mâncare poate fi găsit în meniul restaurantelor scumpe. Însă, după ce ai citit rețeta, vei înțelege că o poți face cu ușurință singur.

Vom avea nevoie de:

• un amestec de fructe de mare (caracatiță, creveți, midii, calmar) - 500 g;
• smântână - 5 lingurițe. l .;
• ceapă - 1 buc .;
• unt - 20 g;
• Parmezan - 50 g;
• usturoi - 2 căței;
• nucșoară - ¼ lingură;
• piper și sare.

Dacă nu ați găsit un amestec de fructe de mare, atunci puteți cumpăra totul separat. Rețineți că creveții, caracatița și calmarul trebuie curățați. Dacă lipsește ceva - nu contează.

1. Începem prin păstrarea cepei și a usturoiului într-o tigaie foarte preîncălzită în unt.
2. De îndată ce produsele devin transparente, turnați amestecul marin fără decongelare. Nu reducem focul, permițând evaporarea întregului lichid. Destul 10 minute pentru pregătirea fructelor de mare. Dacă gătiți sau prăjiți fructe de mare pentru o lungă perioadă de timp, acestea vor deveni dure.
3. Turnați smântâna în recipientul general, adăugați condimente, sare și brânză rasă. Imediat ce masa începe să se îngroașe, îndepărtați-vă de la căldură.

În acest timp, ai putea avea timp să gătești și să spaghete. Le conectăm cu pansamentul și - voilă! Pastele cu fructe de mare în sos cremos sunt gata.

Citește și:paste tocate

Cu creveți și ceapă

Dacă nu se observă diversitatea vieții marine din magazinele dvs., atunci pentru prepararea unor paste excelente, puteți utiliza un singur tip de produs marin.

Citește și:paste cu brânză

În cazul nostru, luați:

• 0,5 kg de creveți;
• un pahar de smântână;
• 50 g praz;
• 20 g unt;
• 30 g ulei de măsline;
• 50 g de brânză;
• condimente după gust.

Pasta de creveți va fi foarte fragedă dacă este făcută corect.

1. Primul pas este dezghețarea produsului marin și curățarea acestuia. Apoi trimitem crustaceele să se prăjească în ulei de măsline, amestecând constant. Imediat sare și piper totul.
2. De îndată ce toată umezeala s-a evaporat, puneți ceapa, tăiată în inele și untul la creveți.
3. Se prăjește încă câteva minute și se toarnă smântână.
4. Așteptăm să se îngroașe sosul și să scoatem sosul de pe foc.

Gătit cu șuncă

ingrediente:

• 250 ml smântână;
• 250 g de șuncă;
• ceapa;
• sare;
• 180 g de mazăre înghețată;
• piper măcinat;
• 3 linguri ulei rafinat.

Punem tigaia pe foc și turnăm ulei. Trecem în ea ceapa mărunțită, adăugăm mazărea, turnăm puțin apă și gătim aproximativ 15 minute.

După acest timp, așezați șunca tocată la alte ingrediente, adăugați smântână, condimente și sare. Păstrați vasul la foc mic încă 5 minute, după care turnăm pe farfurii cu paste și presărăm cu ierburi proaspete.

Acest lucru este interesant:paste cu carne - reteta

Pasta cremă cu broccoli

O rețetă cu ciuperci și varză este perfectă pentru cină.

Veți avea nevoie de:

• în cantități egale (150 g) de champignoni și broccoli;
• 150 ml smântână grea;
• sare;
• 30 g unt;
• condimentele preferate.

Gătit astfel:

1. Sortăm varza în inflorescențe, o punem într-un colizor și se albesc (o coborâm timp de 3 minute în apă clocotită).
2. Spălăm ciupercile, tăiem și trimitem împreună cu broccoli să prăjim în unt. Acum puteți adăuga condimente (oregano, busuioc).
3. După 5 - 6 minute, umpleți conținutul tigaiei cu smântână și mai fierbeți puțin. Totul este gata.

Fettuccine cu somon într-un sos cremos

Pentru a face vasul dvs. de bucătărie să amintească și mai mult de Italia, cumpărați taite speciale lungi și plate Fettuccine. Puteți pune imediat o cratiță cu apă pentru paste, dar deocamdată să trecem la sos.

Vom avea nevoie de:

• 300 ml smântână grea;
• sare;
• 300 g somon proaspăt;
• 50 g unt;
• 1 cap de ceapa;
• 2 căței de usturoi;
• busuioc;
• oregano;
• coriandru;
• piper.

Puteți folosi orice pește. De exemplu, din somon roz sau somon roz, sosul va fi mai slab, iar pentru a-l îngrași, luați păstrăv sau somon.

1. Se toacă ceapa decojită în cubulețe și se prăjește folosind unt până când este transparent.
2. Turnați smântână în ea și adăugați somon, care a fost anterior dezghețat și tăiat în orice formă.
3. Se toarnă condimente și se fierbe toate componentele vasului pentru cel puțin 5 minute (în funcție de mărimea bucăților de pește).
4. Pastele gata cu sos de cremă sunt decorate cu ierburi proaspete.