Există într-adevăr o astfel de persoană care cel puțin o dată în viața sa nu a încercat pastele în mod bleumarin cu tocană? Acesta este cel mai simplu fel de mâncare din punct de vedere al gătitului, dar, cu toate acestea, foarte satisfăcător. Poate fi diversificat și făcut aproape o capodoperă a gătitului.
Continut material:
Paste clasice marine cu friptură
Dacă vrei să gătești paste nautic cu tocană, dar nu știi cum să o folosești, atunci folosește următoarea rețetă pas cu pas.
Ceea ce este necesar:
- orice pastă - 100 g;
- tocană de vită - 1 cutie;
- ceapă - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- scurgere. ulei - 30 g;
- sare;
- condimente.
În primul rând, colectăm apă în tigaie, astfel încât să acopere complet pastele și să o trimitem la fiert. Tăiați fin ceapa, frecați morcovii pe o răzătoare medie. După deschiderea borcanului cu tocană, este necesar să îndepărtați stratul superior de grăsime. Pune carnea în sine într-o farfurie adâncă și măcinează-o cu o furculiță în bucăți mici.
Când apa fierbe, pune sare după gust, pornește la foc mediu pe aragaz și toarnă pastele. Timpul de gătit va dura aproximativ 10 minute. Nu uitați să agitați constant, astfel încât produsele să nu se lipească de fundul tăvii. După ce pastele s-au fiert, aruncați-le într-un frigider și lăsați să se răcească câteva minute. Apoi transferați-le pe o farfurie separată cu o bucată de ulei și amestecați.
Pe aragaz se pune o tigaie cu ulei vegetal. Așteptați până se încălzește puțin și se întinde pe tot fundul. Pune ceapa mai întâi, apoi morcovii și tocanita chiar la capăt. Prăjiți amestecul timp de 3-5 minute, amestecând constant. Apoi, pastele se amestecă cu prăjirea și se pot servi la masă.
Într-un aragaz lent
Pastele în stil marin, cu tocană într-un aragaz lent, sunt chiar mai ușor de gătit decât o rețetă clasică.
Ceea ce este necesar:
- paste - 200 g;
- orice tocană - 250 g;
- ceapă - 1 buc .;
- frunză de dafin - 1 buc .;
- sare;
- piper.
Deschideți borcanul cu tocană și puneți stratul superior de grăsime într-o aragaz lent, apoi treceți ceapa tocată fin în ea în modul „Frying” timp de 10-15 minute. Apoi, adăugați carnea, anterior piratată cu o furculiță în bucăți mici și continuați să prăjiți încă 10 minute cu capacul închis.
Întindeți pastele într-un aragaz lent, sare și piper. Turnați apă clocotită astfel încât să acopere complet amestecul și setați modul de stingere în multicooker timp de 10 minute. Nu porniți căldura și nu gătiți cu capacul închis, altfel pastele se vor lipi și vasul va fi stricat.
Gătit cu brânză
Ceea ce este necesar:
- paste - 300 g;
- tocană - 1 cutie;
- ceapă - 1 buc .;
- brânză - 150 g;
- sare;
- piper.
Colectăm apa într-o tigaie și o lăsăm să fiarbă pe aragaz. În același timp, deschideți o cutie de tocană, îndepărtați stratul superior de grăsime și puneți-o deoparte. Ceapa tocată mărunt și prăjită într-o tigaie fie cu unt, fie cu aceeași grăsime din tocană. Carnea se frământă cu o furculiță într-o consistență omogenă, care amintește de piureul de cartofi, dar cu buline mici și se pune într-o tigaie cu ceapă.
Până când fierbe apa, adăugați sare și turnați pastele. Gătirea lor va dura 7-10 minute. După aceea, amestecați pastele cu tocană prăjită, adăugați sare și piper. În timp ce vasul este încă fierbinte, presărați-l deasupra cu brânză, rulați pe o răzătoare fină sau medie.
În sos de roșii
Ceea ce este necesar:
- paste - 300 g;
- tocană - 1 cutie;
- vol. paste - 4 lingurițe. linguri;
- ceapă - 1 buc .;
- verdeață;
- sare;
- condimente.
Punem apă clocotită pe aragaz, calculând cantitatea acestuia astfel încât să acopere complet pastele. Deschide borcanul cu tocană și îndepărtează stratul superior de grăsime. Tăiați fin ceapa și trimiteți-o să treacă pe tigaie la foc mediu. Mai târziu adăugăm pasta de roșii acolo. Se frământă tocană cu o furculiță până la piure, dar nu omogen - ar trebui să fie prezente bucățele. Adăugați de asemenea în tigaie și prăjiți 10 minute.
Turnați pastele în apă clocotită, reduceți focul la mediu și gătiți-le timp de 7-10 minute. Până atunci, porțiunea de carne a fost deja pregătită. Aruncăm pastele gătite într-un coliator, le lăsăm să se răcească ușor și le combinăm cu tocană și sosul de roșii. Nu uitați să sareți și să adăugați condimentele preferate.
Opțiune la cuptor în cuptor
Ceea ce este necesar:
- paste - 0,5 kg;
- tocană - 0,5 kg;
- ceapă - 2 buc .;
- usturoi - 2 căței;
- vol. paste - 4 lingurițe. linguri;
- brânză tare - 150 g;
- sare;
- condimente.
Macaroanele se fierb în apă sărată până când sunt fierte pe jumătate. Acesta este un punct foarte important. Asigurați-vă că nu fierb și nu se lipesc de fundul tăvii. După gătit, aruncați pastele într-un colizor și amestecați într-o cratiță cu puțin ulei.
Ceapa se taie în jumătate de inele, iar usturoiul este tocat într-o presă de usturoi. Deschide borcanul cu tocană și îndepărtează stratul superior de grăsime. El nu ne va fi de folos. Se amestecă carnea cu legumele și se prăjește într-o tigaie, adăugând puțină apă, 3-5 minute. Pasta de roșii se amestecă cu condimente, puteți adăuga verdeață și un vârf de zahăr.
Luați un vas de copt și întindeți straturile de carne și paste, alternând constant până când ambele ingrediente se termină. Turnați totul deasupra cu sosul de roșii complet obținut și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 10 minute. În acest moment, trebuie să gratuiți brânza pe o răzătoare medie. Scoatem forma din cuptor, stropim cu brânză și punem din nou la gătit până la sfârșit pentru încă 10 minute. După aceasta, vasul trebuie să fie ușor răcit și poate fi servit.
Citește și:paste cuib cu carne tocată
Cum să alegi o tocană delicioasă?
Din păcate, astăzi producătorii de tocană sunt atât de lipsiți de scrupule încât sunt gata să pună orice în borcan, adăugând în același timp o cantitate foarte mică de carne.Adesea, venele, cartilajele, înlocuitorii cărnii de soia pot fi prinse acolo și toate acestea sunt mascate sub arome și potențiatori de aromă.
Atunci când alegeți o tocană bună, trebuie mai întâi să acordați atenție regiunii în care este produs. Ar trebui să existe o infrastructură pentru animale dezvoltată și pășuni bune. Merită să acordăm preferință producătorilor sibieni și altai.
Al doilea punct este numele. Atragerea atenției "Stew", "Super Stew", "Real Army Stew" nu sunt potrivite. Ambalajul trebuie să fie scurt și clar scris fie carne de porc fierte, fie carne de vită.
Ei bine, al treilea este standardele. Toate produsele sunt acoperite de GOST. Dacă vedeți că în loc de râvnita prescurtare TU este indicată pe bancă, atunci puteți pune-o în siguranță pe raft. Conform standardelor statului, o tocană adevărată ar trebui să conțină carne, ceapă, grăsime, piper, sare și frunze de dafin.
