Există diverse legende despre originea brioșelor. Cineva spune că rețeta ne-a venit din Anglia, cineva le raportează la bucătăria franceză. Dar astăzi, brioșele sunt mici cupcakes care pot fi coapte în orice moment. Există diferite opțiuni pentru pregătirea lor, dar astăzi vă vom spune cum să coaceți brioșele cu brânză de căsuță.
Continut material:
Brioșe din silicon cu brânză de căsuță
Brioșele sunt produse de patiserie delicioase, delicate și aerisite. Aluatul se frământă rapid, se dovedește aerisit, trebuie doar să-l întindeți în forme de silicon și să-l trimiteți la cuptor.
ingrediente:
- două ouă crude;
- un pachet de brânză de căsuță;
- jumătate de pachet de unt;
- h. l. ripper;
- o cană de făină;
- o jumătate de bol cu nisip dulce;
- un vârf de sare;
- Art. l. granule de vanilie.
Metoda de gătit:
- Introduceți ouăle în vasul mixerului, completați componentele libere, bateți două minute.
- Luați brânza de căsuță, cu cât este mai grasă, coacerea va fi mai aerisită. Îl ștergem printr-o sită și trimitem la restul ingredientelor, turnăm de asemenea uleiul topit, dar deja răcit, băluiți din nou totul.
- Rămâne doar să introduceți făina cu un cultivator și să amestecați totul.
- Umplem formele de silicon cu aluat, aproximativ 2/3 din volum, introduse la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura 180 ° C).
- Presărați brioșele finite cu pulbere dulce.
Reteta pas cu pas de Julia Vysotskaya
Celebra prezentatoare TV Julia Vysotskaya are și o rețetă simplă pentru brioșe.
ingrediente:
- două pachete de brânză de căsuță;
- patru ouă;
- o jumătate de cană de nisip dulce;
- două lingurițe. l. unt (unt);
- h. l. ripper;
- 285 g de făină;
- coaja de o jumatate de lamaie si o portocala.
Metoda de gătit:
- Se macină produsul de coajă cu ouă și îndulcitor până la netezire.
- Adăugați puțină vanilie, coaja de fructe, turnați untul topit, amestecați.
- Se toarnă făină, se toacă, se frământă aluatul.
- Întindem masa de făină în matrițe și o trimitem la cuptor timp de 20 de minute (temperatura de 180 ° C).
Odată cu adăugarea bananelor
Un fruct sănătos și gustos ca o banană este ideal pentru coacere datorită proprietăților sale de îndulcire și legare. Vă sugerăm să coaceți brioșe cu brânză de căsuță și banane.
ingrediente:
- un pachet de brânză de căsuță;
- o banană;
- 65 g lapte praf;
- două proteine;
- două lingurițe. l. amidon de porumb;
- 65 g fulgi de ovăz;
- două lingurițe ripper;
- sare, zahăr după gust.
Metoda de gătit:
- Ștergem produsul de coajă printr-o sită, apoi îl batem cu un mixer, astfel încât să devină mai moale și mai fraged, ca o cremă.
- Puteți mușca o banană cu o furculiță sau bateți cu un blender. Dacă faceți piure de fructe, nu trebuie să adăugați un îndulcitor. Dacă tocmai tăiați în bucăți mici, adăugați puțin zahăr. Combinați crema de caș cu piureul de banană, amidonul și făina de ovăz măcinată.
- Acum veverițele. Bateți-le până la vârfuri stabile, și apoi amestecați ușor cu restul ingredientelor cu ripperul.
- Umplem formele cu aluat și le introducem la cuptor pentru o jumătate de oră (temperatura la 180 ° C).
Dieta brioșe cu brânză de căsuță
Mulți oameni cred că coacerea dietelor este complet lipsită de gust, dar nu este așa. Și acum vom încerca să-ți dovedim, oferind o rețetă pentru brioșele cu brânză de casă cu conținut scăzut de calorii.
ingrediente:
- 320 g brânză de căsuță fără grăsimi;
- un ou mare;
- 65 tărâțe de ovăz;
- îndulcitor după gust;
- Art. l. ripper;
- vanilie, scorțișoară (opțional).
Metoda de gătit:
- Bateți produsul cu brânză de vaci fără ouă, turnați tărâțele de ovăz măcinate, un cultivator și amestecați.
- Adăugați îndulcitor după gust, dacă doriți, puteți pune o lingură de vanilie, scorțișoară sau cafea.
- Aluatul rezultat este așezat pe conserve și brioșele coapte timp de o jumătate de oră (temperatura de 200 ° C).
Gătit pe kefir
Brioșele de Kefir sunt fierte rapid și ușor. Acestea pot fi coapte nu numai cu brânză de căsuță, ci și cu orice fructe și fructe de pădure.
componente:
- un pachet de brânză de căsuță;
- două ouă de pui;
- 185 ml kefir;
- 155 g de nisip dulce;
- o jumătate de cană de ulei vegetal;
- 285 g de făină;
- 65 g semolă;
- punga de rupere;
- lamaie;
- un vârf de sare și vanilie.
Tehnologie de gătit:
- În primul rând, amestecați toate ingredientele uscate, adică făina, semolina, coaja, vanilia, sarea și îndulcitorul.
- Acum amestecăm lichidul, adică în produsul lapte fermentat pe care îl conducem în ouă și turnăm în ulei.
- În masa lichidă punem sucul de o lămâie și strecurăm sucul.
- Acum amestecăm cele două mase și lăsăm deoparte zece minute pentru ca semola să se umfle.
- În acest moment, frecăm brânza de căsuță cu un blender și apoi o trimitem la masa totală.
- Aluatul rezultat se prepară sub formă și se coace 20 de minute (temperatura de 200 ° C).
Cu făină de porumb
Multe gospodine adoră produse de patiserie făcute cu două tipuri de făină: grâu și porumb. Faina de porumb oferă produsului finit un gust de neuitat, le face mai fragede și mai crude.
ingrediente:
- un pahar de făină de porumb și grâu;
- 155 g brânză de căsuță (mai bine decât de casă);
- un pahar de cirese;
- un ou mare;
- o jumătate de cană de nisip dulce;
- două lingurițe Ripper.
Metoda de gătit:
- Pune brânza de vaci într-un bol, umple nisipul, conduce un ou și amestecă ingredientele până la neted.
- Două tipuri de făină și un cultivator se toarnă în masa de caș, se pun cireșe (fără semințe), se amestecă ușor.
- Umplem formele cu aluat și coacem o jumătate de oră (temperatura la 180 ° C). Brioșele gata, dacă doriți, pot fi presărate cu pulbere dulce.
Muffins de ciocolată cu brânză de vită
Patiseria de ciocolată este întotdeauna delicioasă, toate brioșele cu brânză de casă dulce cu ciocolată cu aromă de ciocolată vă vor plăcea. Puteți coace brânză de căsuță sau adăugați cireșe înăbușite în sirop dulce.
componente:
- 80 g de nisip dulce;
- 155 ml kefir;
- 135 g de făină;
- Art. l. cacao;
- un ou mare;
- h. l. ripper;
- jumătate de pachet de brânză de căsuță;
- Art. l. unt;
- 45 g ciocolată neagră;
- 55 ml ulei slab.
Tehnologie de gătit:
- Conduceți ouăle într-un bol și bateți-le împreună cu un îndulcitor. Apoi turnăm ulei, un produs din lapte acru, umplem cultivatorul și cacao, batem din nou câteva minute la viteze mici.
- Acum introducem făina și frământăm aluatul moderat de gros.
- Frământați brânza de căsuță în bol, adăugați puțină vanilie și faceți bile mici din masă.
- În fiecare matriță punem două linguri de aluat, punem o bilă de caș în centru, o închidem cu încă două linguri de aluat.
- Pune brioșele în cuptor și începe să coace, mai întâi cinci minute la temperatura de 100 ° C, apoi 25 minute la 180 ° C.
- În timp ce preparatele noastre sunt preparate, topim ciocolată și unt într-o baie de apă.
- Ungeți brioșele finite cu fondant de ciocolată și presărați cu stropi colorate.
Cu mere
Brioșele de caș cu mere vor fi utile în special copiilor. Astfel de produse de patiserie au unele avantaje - mai puțină făină și mai multe brânză de vaci și fructe.
ingrediente:
- două pachete de brânză de căsuță;
- trei ouă de pui;
- patru lingurițe. l. nisip;
- 55 g unt;
- trei lingurițe. l. făină;
- Paul Art. l. ripper;
- un măr mare.
Metoda de gătit:
- Punem brânză de vaci cu orice conținut de grăsime într-un bol, conducem ouăle. Dacă produsul tău din brânză de căsuță este gras, atunci două ouă sunt suficiente, dacă este mai uscat, apoi trei. În continuare, completați îndulcitorul și amestecați. Dacă gătiți brioșe pentru copii, cantitatea de zahăr poate fi redusă.
- Folosind un blender, măcinăm ingredientele până la neted. După ce am pus cuburile de ulei, umplem făina cu un cultivator și amestecăm totul bine.
- Curățăm mărul de semințe și coajă, trei pe o răzătoare grosieră și amestecăm cu aluatul.
- Aluatul trebuie să fie mai gros decât smântâna groasă.
- Îl punem în forme și coacem timp de 40 de minute (temperatura la 180 ° C).
Asta-i tot, acum știi cum poți rapid și gustos, mulțumește-ți familia cu produse de patiserie delicioase și parfumate, pregătind brioșe din brânză de căsuță la cuptor.
