Brioșele de ciocolată sunt rapide, ușoare și delicioase. Nu crezi? Gătește și vezi singur!
Continut material:
Reteta clasica
Reteta clasica este formata din cele mai comune ingrediente.
Pe baza sa, puteți pregăti cupcakes cu alte umpluturi.
Produse necesare:
• 30 de grame de cacao;
• 70 mililitri de lapte;
• 80 de grame de ciocolată;
• 100 de grame de zahăr;
• o lingură de praf de copt;
• 120 grame de făină;
• 60 de grame de unt;
• un ou;
• un vârf de sare.
Procesul de gătit:
1. Amestecați untul și zahărul, topiți, de preferință într-o baie de apă.
2. Combinați făina, cacao, praful de copt și sarea într-un alt recipient.
3. Într-un amestec de zahăr și unt, bateți oul și folosiți un mixer.
4. Când începe să apară spuma, se adaugă masă uscată, se toarnă lapte, se amestecă.
5. Se macină ciocolata și se pun bucățile într-un bol cu aluatul.
6. Ungeți formele, umpleți amestecul cu un sfert din volumul total și aduceți la dispoziție în 20 de minute la 190 de grade.
Gătit cu banane
Puteți face briose cu ciocolată cu adăugarea de banane. Poftiți-vă cu o combinație uimitoare de gust. Banane coapte pentru coacere.
Produse obligatorii:
• 100 de grame de ciocolată;
• 150 de grame de zahăr și aceeași cantitate de unt;
• două banane mici;
• 0,2 kg de făină;
• trei ouă;
• o lingură de praf de copt.
Procesul de gătit:
1. Se macină ciocolata și bananele în bucăți mici.
2.Separat, se macină zahărul cu untul, se dau ouăle, apoi bananele și ciocolata, se amestecă până la neted.
3. Acolo punem făina cu praf de copt, frământăm aluatul, nu trebuie să fie foarte gros.
4. Umpleți formele cu amestecul și coaceți brioșele timp de 20 de minute la 180 de grade.
Cu ciocolată lichidă în interior
Brioșe cu ciocolată în interior - produse de patiserie neobișnuit de fragede.
Dacă doriți, puteți adăuga nuci și serviți cu înghețată de vanilie.
Produse obligatorii:
• două ouă;
• 200 de grame de ciocolată întunecată;
• un vârf de sare;
• o lingură de praf de copt;
• 100 de grame de unt;
• 60 grame de făină;
• 50 de grame de zahăr.
Procesul de gătit:
1. Se macină ciocolata și untul, se amestecă și se aduce la o stare lichidă într-o baie de apă.
2. Separați ouăle cu zahărul, astfel încât să se formeze o spumă.
3. Amestecăm ambele mase rezultate, adăugăm făină, sare, praf de copt acolo, aducând o stare omogenă.
4. Schimbăm aluatul în forme mici și îl introducem la cuptor nu mai mult de 10 minute, încălzindu-l la 180 de grade.
Muffins cu ciocolată din silicon
Produse obligatorii:
• trei ouă;
• patru linguri de cacao;
• 200 de grame de unt;
• un vârf de sodă;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• două pahare de făină;
• 120 mililitri de lapte.
Procesul de gătit:
1. Tăiați uleiul în bucăți mici, puneți-l într-o tigaie și încălziți-l pe aragaz până devine lichid.
2. Adăugăm cacao, zahăr în ghee, turnăm cantitatea indicată de lapte și amestecăm bine până la neted.
3. De îndată ce apar bulele, scoateți masa de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
4. Introduceți ouăle în masa răcită și adăugați puțină vanilie după gust, apoi făina și sifonul. Frământați aluatul cu mișcări lente și completați formele convenționale de silicon cu o lingură.
5. Gătit cupcakes pentru aproximativ 25 de minute la 180 de grade, punând formele pe raftul superior al cuptorului.
Cu cireș
Produse obligatorii:
• 80 de grame de ciocolată;
• un ou;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de unt;
• 0,2 litri de lapte;
• 200 grame de făină;
• două linguri de praf de copt;
• 100 de grame de cireșe.
Procesul de gătit:
1. Ciocolata și untul se împart în bucăți mici, se pun într-o tigaie și se înecă până la lichid.
2. Când amestecul se răcește puțin, conduceți oul, turnați laptele și amestecați totul foarte bine.
3. În alt recipient punem toate ingredientele uscate din listă și amestecăm această masă cu cea în care sunt ciocolata și untul.
4. Frământați aluatul, ar trebui să fie suficient de gros, puneți în el cirese, curățate, semințe, amestecați din nou.
5. Umpleți masa rezultată a formularului și gătiți la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Reteta cu ciocolata cu ciocolata
Brioșele de ciocolată sunt moi și se topesc doar în gură. Aceasta este o adevărată descoperire pentru iubitorii de ciocolată.
Produse obligatorii:
• 70 de grame de unt;
• 100 de grame de ciocolată;
• 60 de grame de zahăr;
• 50 mililitri de lapte;
• o lingură mare de cacao;
• o lingură de praf de copt;
• un ou;
• 120 grame de făină.
Procesul de gătit:
1. Puneți untul într-o tigaie, doar 30 de grame de ciocolată, lapte și cacao. Toate acestea sunt aduse la fierbere, în așteptarea dizolvării untului și a ciocolatei și îndepărtarea imediată de la foc.
2. Imediat ce masa obținută este la temperatura camerei, introducem un ou în el, amestecăm, adăugăm făină cu praf de copt.
3. Ciocolata rămasă se taie în bucăți foarte mici cu un cuțit.
4. Umpleți formularele cu aluat de ciocolată, presărați cu ciocolată tocată, astfel încât acesta s-a înecat și a fost aproape invizibil.
5. Trimiteți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute. După gătit, lăsați puțin să se răcească și puteți lua o probă.
Cum se face desertul de cacao
Produse obligatorii:
• 175 de grame de făină;
• un ou;
• un vârf de sare;
• 100 de grame de zahăr;
• 150 ml lapte;
• 60 ml de ulei vegetal;
• 50 de grame de cacao;
• 10 grame praf de copt.
Procesul de gătit:
1.Introduceți oul în recipient, adăugați cantitatea indicată de ulei și amestecați bine. Puteți utiliza chiar și mixerul la viteze mici.
2. Într-un bol separat, combinați făina cu praful de copt, turnați cacao, sare, zahăr și, de asemenea, amestecați.
3. Conectăm ambele mase rezultate una cu cealaltă, turnăm laptele, amestecăm. Rezultatul trebuie să fie un aluat de densitate medie.
4. Pregătim mucegaiuri pentru coacere, acestea pot fi unsă cu ulei sau presărate cu făină, astfel încât brioșele să iasă bine.
5. Umpleți-le nu mai mult de jumătate, deoarece aluatul este sigur că va crește și scoateți cuptorul pentru aproximativ 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
6. După acest timp, verificați disponibilitatea cu o scobitoare, dacă este necesar, rezistați încă câteva minute.
