Supa de ceapa - 9 retete clasice franceze, pentru slabire

Bucătăria franceză a deschis pentru gurmanzi multe arome uimitoare. Acest lucru s-a întâmplat cu ciorba de ceapă. Acest tratament are un ingredient principal - legume, dar rezultatul experimentelor culinare depășește toate așteptările.

Supa de ceapa - o reteta clasica

Ingrediente: 1 litru de bulion de legume, 5 linguri mari de unt gras, un kilogram de ceapă, jumătate baguette, piper negru proaspăt măcinat, 130 g brânză semi-tare.

1. Pentru ca supa clasică de ceapă să se dovedească a fi cu adevărat gustoasă și aromată, leguma tocată va trebui să fie mâncată timp de cel puțin 20 de minute. Prin urmare, trebuie să ai răbdare.
2. Toate ceapa se taie cu cele mai fine jumătăți de inele și se așază într-o tigaie cu fundul gros, în care este deja localizat untul topit.
3. Leguma este gătită la o culoare aurie-caramel cu amestecare constantă cu o spatulă.
4. Bulionul se încălzește și se toarnă în ceapa finită. În primul rând, se adaugă doar o cană de lichid. Trebuie să așteptați până se evaporă din masă și abia apoi adăugați restul de bulion.
5. Tratamentul trebuie să fie destul de gros.
6. În sfârșit, se adaugă sare și piper.

Servit cu felii crocante de baguette și brânză rasă.

Reteta gustoasa:supă de ceapă franceză

Cum să gătești pentru pierderea în greutate?

Ingrediente: ceapă albă mare, 1 lingură. o lingură de ulei vegetal, o jumătate de litru de bulion de legume, un morcov mic, sare.

1. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal, în partea de jos a tigaiei. Apoi, leguma finită este transferată într-un vas de lut împreună cu felii de morcovi decojiți.
2. În recipient se adaugă bulion sărat, după care este introdus la cuptor.La temperatura minimă, vasul se va lăsa timp de 100-120 de minute.

Se servește ciorba de slăbire cu ceapă cu felii de pâine de cereale uscate.

Supă tradițională de ceapă franceză

Ingrediente: 730 ml bulion de carne, 4 capete de ceapă medie, 160 ml vin alb (uscat), 80 g brânză semi-tare, 60 g unt, mici. o lingură de făină de grâu, 2-3 căței de usturoi, o baghetă mică, sare, un amestec de ardei.

1. Ceapa scapă de coajă, după care este tăiată în cele mai subțiri inele. El merge să gătească într-o tigaie cu unt topit.
2. Când bucățile de legumă încep să dobândească o nuanță aurie, usturoiul zdrobit este trimis la ceapă.
3. Împreună, produsele sunt pasate încă 6-7 minute, după care se toarnă făină. Acest ingredient va adăuga o tentă de cremă ușoară în farfurie și o va face mai uniformă.
4. Se toarnă în bulion. Este necesar să amestecați bine componentele, astfel încât să nu mai rămână bucăți de făină.
5. La supă se adaugă vin. În această etapă, amestecul poate fi piper și sare.
6. Sub capacul de pe focul cel mai mic, vasul va lăsa timp de aproximativ o jumătate de oră.
7. Bagueta este tăiată în felii groase și clătită într-o toaster sau în orice alt mod convenabil.
8. Brânza se freacă grosolan.
9. Supa gata se toarnă într-un vas termorezistent. Pâinea uscată se pune deasupra și brânza se sfărâmă. Dintre soiurile de pâine, cel mai bine este să alegeți ciabatta sau baguette franceză. Structura lor specială absoarbe perfect lichidul, dar nu se transformă în terci.

La cuptor, supa de ceapă franceză ar trebui să se prepară timp de 10-12 minute. Dacă este posibil, merită să porniți grătarul. În acest timp, brânza se va topi și va deveni roz. Vasul este servit imediat pe masă.

Cu slănină și brânză feta

Ingrediente: 5-6 cartofi, 1 litru de bulion de legume, 2 mese. l. unt, 1 lingură. salvie, cât mai multe cimbru măcinat și cimbru, 4-5 felii de slănină. 4 cepe albe mari, 180 g brânză feta sărată, sare.

1. Ceapa tocată fin se prăjește în unt topit. Feliile de legume trebuie fierte până își schimbă culoarea și devin aurii. Sage și bucățile de slănină sunt trimise la prăjit. Gătirea continuă până când componenta cărnii este crocantă.
2. Cuburi de cartofi se fierb în 2-2,5 litri de apă până la licitație. Leguma înmuiată direct în tigaie se transformă într-un piure cu condimentele rămase. Masa este sărată.

Piureul lichid se servește pe masă cu o prăjire de ceapă și slănină. Pe deasupra fiecărei porții se pun bucăți de brânză feta.

Ciorba de piure de ceapa - simpla si delicioasa

Ingrediente: un kilogram de ceapă, 1 litru de bulion de vită cu legume, 120 ml de smântână grea, 2 linguri mari de făină, un vârf de zahăr, sare, piper negru proaspăt măcinat.

1. Ceapa se decojeste si se toaca foarte fin. Apoi se pune într-o tigaie cu orice grăsime, sărată și fiartă până la moale, cu agitare ocazională.
2. Faina, zaharul, piperul proaspat macinat se pun in tigaie.
3. După amestecarea completă, puteți transpune prăjirea într-o tigaie cu bulion fierbinte. Cu un clocot slab, viitoarea supă este gătită aproximativ o jumătate de oră.
4. La sfârșitul gătitului, se toarnă smântână grasă în recipient. Masa este masată cu un blender de mână. În loc de smântână, puteți folosi brânză cremă.

Se servește mâncarea gata pregătită cu crutoane de usturoi.

Cu crutoane de brânză

Ingrediente: 3 cepe mari, 70 g brânză semi-tare, sare, 2 felii de pâine albă, ierburi proaspete după gust, ulei de măsline.

1. Pâinea scapă de crustă și se taie în felii scurte largi. Apoi este stropit cu ulei de măsline și trimis la cuptor pe o foaie de copt. Crutoanele sunt preparate până se rumenesc.
2. Ceapa se decojeste, se toaca marunt si se prajeste intr-o tigaie cu orice grasime. Cel mai bine este să folosiți unt pentru acest lucru. Leguma mărunțită va fi sărată timp de 20-25 de minute cu agitare constantă. Ar trebui să devină auriu, dar nu arde.
3. În această etapă, 170 ml apă clocotită se toarnă în tocană, se adaugă sare. Supa este adusă la fiert. Puteți folosi orice condimente.
4. Tratamentul se toarnă în conserve.Crutoanele se pun deasupra și se toarnă brânză rasă.
5. Vasul va fi copt la cuptor timp de 8-9 minute.

Garnisiți cu ierburi proaspete tocate înainte de servire.

Supa de ceapa Broys Health

Ingrediente: o ceapă foarte mare, o jumătate de litru de apă, 1 cană de bulion vegetal, ulei vegetal.

1. Ceapa se taie fin împreună cu coaja. Stratul superior murdar al pielii poate fi îndepărtat, dar următorul întunecat trebuie lăsat în urmă.
2. În uleiul vegetal, feliile de legume se prăjesc până se rumenesc.
3. Când ceapa este gata, apa rece se varsă la ea. Leguma se lăsa până se fierbe complet. Apoi, în masă se adaugă bulion de legume.
4. Supa se filtrează.

Se folosește o farfurie fără ceapă. Secretul său constă în utilizarea cojilor la gătit. Contine o substanta valoroasa cu proprietati anti-cancer. Supa ajută la afecțiuni ale ficatului și vezicii biliare, artrozei, osteoporozei și a altor probleme.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: o jumătate de kilogram de ceapă, 5-6 cuișoare de usturoi, 1 lingură mare de făină, 3 l de carne de pui, ulei de măsline, crutoane, brânză, sare.

1. Ceapa și usturoiul se toacă fin, apoi se pun pe fundul „oalei inteligente”. Ingredientele de top se toarnă cu ulei.
2. Dispozitivul este pus în modul de stingere. Produsele vor lăsa în ea timp de 35-45 de minute. Principalul lucru este să nu uitați să agitați periodic masa și să vă asigurați că aceasta nu arde.
3. Faina, sare se varsă în aragazul lent. După aceasta, produsele sunt bine amestecate și umplute cu bulion.
4. Dispozitivul este comutat în modul „Supa”. Supa este adusă la fiert și gătită încă 3-4 minute.
5. Tratamentul finalizat este turnat în vase ceramice. Crutoanele se presară deasupra și o cantitate mare de cașcaval. Recipientul este acoperit cu folie și trimis la un cuptor încins timp de 12-15 minute.

În continuare, vasul este servit imediat pe masă.

Cu brânză cremă

Ingrediente: 3 brânză procesată, 800 ml de pui, 180 g brânză semi-tare, 80 ml vin alb uscat, 1 lingură. lingură de făină, 1 mărunt. lingură de cimbru, 2 cepe mari, sare grosieră, ulei de măsline.

1. Bucățile mici de ceapă se prăjesc într-o cratiță în ulei de măsline până la auriu. Imediat ce leguma este gata, se toarnă vin în ea și se toarnă făină.
2. După amestecarea completă, vasul trebuie să fiarbă 3-4 minute.
3. Apoi, bulionul se toarnă în tocană, se adaugă brânză smântână, se adaugă sare, se adaugă condimente. În această etapă, dacă se dorește, se pot trimite bucăți de pui în ciorbă.

Vasul finit se servește fierbinte. În fiecare porție individuală se toarnă un vârf de brânză semi-tare răzuită.