Placinta cu ceapa este un fel de mancare destul de popular. Este ușor de preparat, iar ingredientele sunt și mai ușor de găsit. În același timp, va atrage atât copiii, cât și adulții.

Piept de ceapă clasică franceză

Pentru o plăcintă cu ceapă franceză clasică, veți avea nevoie de:

  • făină - 200 g;
  • ceapă - 10 buc .;
  • unt - 250 g;
  • smantana - 50 g;
  • brânză - 50 g;
  • ouă - 2 buc .;
  • otet de vin - 5 linguri. l;
  • sare - 1 lingură;
  • zahăr - 1 lingură. l;
  • muștar - la ochi.

În ce constă

Mai întâi, pregătiți aluatul. Untul se toacă în bucăți mici și se trimite la făină, smântână și ouă. Zahărul merge acolo și o jumătate de linguriță de sare. Aluatul este bine frământat, din el se formează o bilă.

Apoi luăm aluatul și îl rulăm pe întreaga suprafață a formei (este mai bine să luați o formă detașabilă cu laturile înalte). Adesea aluatul este străpuns și introdus la frigider pentru o perioadă.

Ceapa se sfărâmă fin. Se toarnă ulei în tigaie, pe care se va prăji ceapa aproximativ o jumătate de oră. După ce ați turnat oțet, adăugați zahăr și sare, puțin muștar și continuați să prăjiți ingredientele. Când leguma este gătită, trebuie să obțineți aluatul și să îl trimiteți la cuptorul preîncălzit.

Când aluatul este copt puțin, turnați umplutura pe tort, aplatizați la suprafață. Puteți presăra brânză, acoperi cu un strat de aluat și trimiteți din nou la cuptor.

Tortul finit este scos din cuptor, scos din matriță și servit la cină.

Rețetă de brânză cremă

Pentru o plăcintă de ceapă similară cu brânză cremă, trebuie să pregătiți:

  • făină - 200 g;
  • sare - jumătate de lingură;
  • sodă - jumătate de linguriță;
  • unt - 150 g;
  • smantana - 50 g;
  • brânză procesată - 4 buc .;
  • ceapă - 4 buc .;
  • lapte - un pahar;
  • ouă - 2 buc .;
  • susan - prin ochi.

Cum se gătește

Coji ceapa, toacă fin. Apoi, se prăjește la foc lent până se formează o nuanță aurie.

În timp ce ceapa este prăjită, puteți grăti brânza procesată pe o răzătoare fină. Se freacă mai ușor dacă înainte se află într-un congelator. Ouă, sare, zahăr și alte condimente se adaugă în brânza procesată. Ceapa racita se toarna si aici.

Faina, untul, smantana si soda sunt zdrobite in firimituri, iar apoi aluatul rece se framanta intr-un bol. În plus, este distribuit uniform în formă cu laturile înalte și trimis la frig. Ar trebui lăsat puțin să acopere plăcinta.

Este necesar să găuriți aluatul în mod repetat cu o furculiță, astfel încât să se coace uniform. Timp de 20 de minute merge la cuptorul preîncălzit, apoi este umplut cu umplutură. Tortul este acoperit cu stratul pregătit, după care este trimis din nou la cuptor. Opțional, se presară cu semințe de susan.

Ceapa de patiserie puf

Produse pentru prăjitură cu ceapă

  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l;
  • ceapa - 3 buc .;
  • condimente - prin ochi;
  • smantana - 50 g;
  • brânză - 100 g;
  • puful de aluat - 500 g;
  • Ouă C1 - 2 buc.

Gătit în pas

Mai întâi, rostogoliți aluatul final, distribuindu-l uniform în formă.

Cojiți, spălați, tocați bine și prăjiți la foc mic, presărați cu mirodenii.

Pentru prepararea umpluturii: ouăle cu smântână se bat cu ceapa. Frecați fin brânza și turnați suficient în umplutură.

Umplutura se toarnă pe bază, se distribuie uniform pe suprafață și se acoperă cu un alt strat deasupra. Puteți închide tortul cu o grilă de bucăți de aluat.

Se dă la cuptor până se gătește.

Gătit într-un aragaz lent

A plăcuți într-un aragaz lent necesită următoarele produse:

  • ulei de calitate superioară - 200 g;
  • făină - 200 g;
  • smantana - 300 g;
  • sare - jumătate de lingură;
  • praf de copt - 1 lingură;
  • ceapa - 3 buc .;
  • ouă - 5 buc .;
  • ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l;
  • verdeață - după gust;
  • condimente.

Gătit pe etape

Se toarnă făina, sarea, praful de copt, uleiul într-un bol. Toate acestea sunt zdrobite în firimituri. În a doua etapă, se adaugă smântână în făină și totul este bine frământat. Aluatul terminat se pune într-o peliculă la frigider.

Pentru umplutură, fierbeți două ouă, tocați-le bine. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei până este aurie. Verdele se sfărâmă. Ceapa, ouăle, ierburile și sarea se amestecă bine într-un bol. Totul este presărat cu condimente.

Aluatul de la frigider se întinde uniform pe vasul de crock 3 cm înălțime.

Umplutura are suficient somn pe aluat și se toarnă odată cu umplutura. Coaceți timp de două ore în modul de coacere.

Răciți prăjitura într-un bol, altfel poate să se desprindă atunci când încercați să o încălziți.

Din produse de patiserie scurtă

Produsele de patiserie scurtă de la patiseria scurtă sunt simplu de pregătit, pentru aceasta va trebui să achiziționați următoarele produse:

  • făină - 200 g;
  • sare - 1 lingură;
  • unt - 200 g;
  • apă - 1 cană;
  • ceapa - 3 buc .;
  • ouă - 3 buc .;
  • smantana - 100 ml;
  • piper - la ochi;
  • verdeturi - prin ochi.

Cum se gătește

Pentru a pregăti aluatul, adăugați făină, sare, apă în făină. După aceea, amestecați bine, frământați și refrigerați.

Ceapa este decojită, spălată, sfărâmată și prăjită la o nuanță aurie. La sfârșitul gătitului, merită sare și piper.

Presărați ouăle cu condimente și bateți. Cremă acră, ierburi și ceapă prăjită merg acolo.

Aluatul trebuie împărțit în două părți. Unul acoperă fundul matriței, celălalt închide tortul. Umplutura este așezată pe primul strat, udată cu un umplutură și acoperită cu un alt strat de aluat.

Tortul este trimis la cuptor și copt până este gata.

Coacerea Kefirului

Placinta cu ceapa Kefir necesita urmatoarele produse:

  • făină - 200 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • kefir - 100 ml;
  • unt - 100 g;
  • zahăr - 2 lingurițe. l;
  • sare - jumătate de lingură;
  • praf de copt - 1 lingură;
  • verdeturi - prin ochi.

Pași de gătit

Verdele se spală și se toacă fin. Ceapa este de asemenea mărunțită și trimisă într-o tigaie. Câteva ouă sunt fierte și tăiate cubulețe, apoi amestecate într-un bol cu ​​ceapă.

Faina se amesteca cu praful de copt, apa, sarea si zaharul.Toate acestea sunt amestecate și frământate într-un aluat rece.

Forma este unsă și acoperită cu un strat de aluat, deasupra se află o umplutură de ceapă și ouă. Toate acestea sunt acoperite cu un alt strat de aluat. Pentru frumusețe, puteți unge suprafața cu gălbenuș.

Tortul este trimis la cuptor și copt până este gata.

Jellied Onion Pie

Compoziția componentelor pentru tortul gelat:

  • făină - 1 cană;
  • unt - 150 g;
  • smantana - 100 g;
  • ceapa - 3 buc .;
  • sare - 1 lingură;
  • ouă - 2 buc.

Cum se gătește

Uleiul este folosit lichid. Faina si smantana se toarna in ea. În acest caz, totul se amestecă bine. Aluatul merge la frigider.

Se toacă ceapa și se trimite să rumenească în tigaie până la auriu.

Acoperiți fundul formei de silicon cu un strat de aluat. Toarnă ceapa prăjită pe ea. Bateti ouale, sarea si smantana. Turnați amestecul în plăcintă. Pentru gust, puteți adăuga brânză rasă pe o răzătoare grosieră.

Trimite la cuptor.

Reteta pas cu pas de Julia Vysotskaya

Rețetele sunt populare printre gospodine.

Componentele pieselor:

  • ceapă verde - 2 ciorchini;
  • puff pastry - 1 pachet;
  • ouă - 2 buc .;
  • unt și măsline - 1 lingură;
  • piper - la ochi;
  • sare de mare - prin ochi.

Cum se gătește

Se toacă ceapa în inele suficient de mici. Amestecați ouăle cu condimentele și amestecați cu ceapa.

Tăiați și tăiați două cercuri identice din aluat. Pe o foaie de copt așezați o foaie de hârtie de copt, unsă și pe ea primul strat de aluat. Turnați umplutura, încă un strat deasupra și prindeți toate acestea bine.

Ungeți suprafața tortului cu ulei, faceți câteva găuri cu o furculiță și coaceți în cuptor până este gata.

Turta deschisă

Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

  • puff pastry - 1 pachet;
  • ceapa - 2 buc .;
  • verdeturi - prin ochi;
  • brânză - 100 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • sare, piper - după ochi;
  • ulei nearomatic - 2 linguri. l.

Metoda de gătit

Mai întâi trebuie să dezghețați aluatul și să-l rulați. Luați forma și acoperiți fundul cu un strat, fără să uitați de înălțimea de aproximativ 3 cm. Cu o furculiță, străpungeți aluatul în mai multe locuri. Coaceți baza în cuptor timp de 10-15 minute.

Se toacă fin ceapa și se trimite la prăjit pe foc mic până se rumenesc. Fierbeți și curățați ouăle. Tăiați fin verdeața, râmați brânza, tocați bine ouăle și combinați toate acestea cu ceapa prăjită. Sare și piper după gust.

Puneți umplutura pe bază și aliniați. Pentru frumusețe, puteți decora partea de sus, de exemplu, cu o plasă.

Introduceți prăjitura în cuptor pentru a coace.

Cum se face plăcintă cu praz?

Produse pentru un tort delicios:

  • praz - 2 buc .;
  • puff pastry - 1 pachet;
  • unt - 50 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • smantana - 100 g;
  • sare, piper, zahăr - prin ochi;
  • verzi - opțional.

Procesul de gătit

Ceapa se taie în inele subțiri, se prăjește, se presară cu mirodenii.

Dezgheață și rulează aluatul. Un strat este așezat în partea de jos a matriței, laturile joase sunt făcute cu 3 cm înălțime. Găurile sunt făcute cu o furculiță. Formularul timp de 10 minute este trimis la coacere.

Pentru turnare, amestecați ouăle, smântâna și bateți bine. Pe baza finisată, umplutura este așezată, totul este acoperit cu umplutură și trimis la coacere până este gata.

Dacă doriți, puteți acoperi tortul cu un alt strat de aluat sau lăsați-l deschis. Dacă doriți, tortul este decorat cu verdeață.

Opțiune de gătit cu brânză și ou

Produse pentru plăcintă:

  • puff pastry - 1 pachet;
  • ouă - 4 buc .;
  • ceapa - 2 buc .;
  • condimente - prin ochi;
  • verdeturi - prin ochi;
  • smantana - 100 g.

Gătit în pas

Decongelăm aluatul, rulăm și întindem la partea inferioară a formei, fără să uităm părțile. Pentru a o face bine copt, trebuie să faceți câteva găuri cu o furculiță.

Cojiți, clătiți și tocați mărunt ceapa. După ce trimiteți la prăjit pe foc lent până când se rumenesc. Se fierbe și se decojesc trei ouă. Apoi se toacă fin, sau se rumenesc. Clătiți verdeața și tocați-le bine.

Pentru turnare, se amestecă smântâna, condimentele și un ou. Acoperiți suprafața aluatului cu umplutură și turnați umplutura.

Închideți plăcinta cu un strat, prindeți. Ungeți cu ulei, faceți câteva găuri și trimiteți-l la cuptor.

Tort original pentru clătite cu ceapă

Componentele plăcintei, care este considerată un plus excelent la masa de pe Shrovetide:

  • smantana - 100 g;
  • ouă - 6 buc .;
  • sare, piper - după ochi;
  • verdeturi - prin ochi;
  • ulei vegetal - 2 lingurițe. l;
  • ceapa - 2 buc .;
  • brânză procesată - 300 g;
  • brânză tare - 100 g;
  • făină - 100 ml;
  • lapte - 250 ml.

Cum se gătește

Mai întâi trebuie să gătiți clătite. Pentru a face acest lucru, amestecați 2 ouă de pui, jumătate din laptele disponibil, făină, condimente și ierburi tocate. Se toarnă în ulei și laptele rămas. Ar trebui să obțineți o masă omogenă, care amintește de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Apoi, coaceți clătitele subțiri într-o tigaie uscată. Clătitele ar trebui să fie moi, nu exagera.

Pentru a pregăti umplutura, cojiți și spălați ceapa, apoi tăiați-o subțiri și prăjiți. Verzile rămase merg acolo. La ceapă se adaugă sare, piper și ouă. Brânzeturile se freacă și se adaugă acolo.

Umplutura este învelită în fiecare clătită. Vasul de copt este uns cu ulei, sunt așezate clătite acolo. Crema acru se amestecă cu ouăle rămase și clătitele se toarnă cu acest amestec.

Ultimul pas este să trimiteți o tigaie de clătite timp de 30-40 de minute.

Cu hamsii și măsline

Foarte neobișnuită și gustoasă.

Va necesita:

  • hamsii - 160 g;
  • ceapă - 8 buc .;
  • praz - 2 buc .;
  • roșii - 2 buc .;
  • masline (fara seminte) - 20 buc .;
  • ulei vegetal - 4 linguri. l;
  • rozmarin - o crenguță;
  • condimente - prin ochi;
  • făină - 100 g;
  • drojdie - 1 lingură.

Principiul gătitului

Puneți hamsele în apă clocotită timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți și împărțiți în două părți. Se usucă pe un șervețel.

Amestecă făina cu sarea și drojdia. Se toarnă în apă și ulei. Frământați aluatul răcoros și lăsați să se ridice într-un loc cald.

Prazul și obișnuitele se spală, se sfărâmă fin. Apoi, toate ceapa se prăjesc la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Rozmarinul este curățat de crenguțe și trimis la ceapă. Transformați roșiile în usturoi cu o răzătoare și turnați-le în ceapă. Sare totul, piper și gătește pentru mai mult timp.

Aluatul se rulează subțire și se întinde pe fundul formei, făcând părțile laterale de aproximativ 3 cm.

Umplutura acoperă uniform întreaga suprafață a plăcintei. Topi bine așezate hamsii și măsline. Tortul este copt o jumătate de oră la cuptor.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: