Barcile de patiserie Puff aparțin acele gustări care pot fi servite la masă într-un număr infinit de variații. Un astfel de fel de mâncare se va încadra perfect în meniul zilnic și va decora cu ușurință masa festivă. Puteți face bărci din produsul semifabricat congelat, apoi vor fi preparate ușor și rapid!
Continut material:
Barci de patiserie cu cartofi și carne
Una dintre cele mai satisfăcătoare opțiuni pentru felul de mâncare sunt vasele de patiserie cu cartofi și carne. Acest aperitiv va atrage iubitorii unei mese abundente și delicioase. Barcile sunt un fel de mâncare porționat care este convenabil să ia cu tine pe drum sau pe un picnic. Dar chiar și acasă, produsele coapte cu o astfel de umplutură sunt mâncate cu plăcere. Poate fi servit pentru micul dejun, prânz sau cină, însoțit de o salată de ierburi proaspete.
Pentru rețeta va trebui să luați:
- produse de patiserie puf fără drojdie - 500 g;
- carne tocată - 350 g;
- ceapă de navet - 1 buc .;
- cartofi - 3-4 buc .;
- ulei vegetal (pentru prăjit) - 3 lingurițe. l .;
- ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc .;
- sare, condimente.
Tehnologie de execuție:
- Aluatul trebuie dezghețat la recomandarea producătorului.
- Între timp, cartofii sunt fierti și piureați cu lapte și unt.
- Ceapa taiata se prajeste intr-o tigaie in ulei vegetal.
- Carnea tocată se adaugă acolo și se permite. Adăugați sare, condimente.
- Când umplerea este pregătită, treceți la formarea bărcilor.
- Aluatul se taie în pătrate de 12x12 cm. Se fac tăieri lungi de-a lungul marginilor pătratelor.
- În centrul aluatului pregătit se întinde piureul de cartofi, iar deasupra - carnea cu ceapă.
- Marginea dreaptă a aluatului este învelită astfel încât umplutura să fie în mijlocul tăiatului. Cu marginea stângă faceți la fel.
- Aluatul este smuls din laturi, barca rezultată este unsă cu un ou bătut.
- Coaceți vasul pe o foaie de copt unsă într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Este important să nu uscați bărcile în cuptor, altfel patiseria puf va deveni rigidă și aspră. Serviți mâncarea mai bine când este fierbinte. Dar bărcile răcite vor rămâne gustoase și udate pe gură câteva zile.
Cu umplutură de brânză
Iubitorii de brânzeturi vor aprecia bărcile aromate cu umplutură de brânză. Pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare, puteți folosi orice brânză. Și cel mai bine este să faceți umplutura pe baza unui amestec de mai multe tipuri. Puteți lua un produs ușor uscat, care este lăsat la frigider.
Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- puf de patiserie - 500 g;
- brânză - 450 g;
- ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc .;
- sare, condimente.
Tehnologie de execuție:
- Aluatul este scos din congelator și dezghețat la temperatura camerei.
- Brânză rasă. Dacă se folosesc mai multe tipuri de brânză, acestea se amestecă între ele.
- Aluatul se taie în pătrate. Două găuri sunt tăiate în fiecare pătrat, retrăgându-se la 1 cm de margine.
- Umplutura este așezată pe pătrate pregătite. Marginile sunt învelite în jurul umpluturii și smulse astfel încât brânza să fie înăuntru.
- Barcile pregătite pentru coacere se ung cu un ou și sunt trimise la cuptor timp de 20-25 de minute.
Pentru a face vasul mai aromat, puteți folosi o varietate de condimente. Orice tip de umplutură merge bine cu ierburile proaspete (mărar, pătrunjel, cilantro, tarhon), dar puteți folosi plante uscate.
Gătit cu pui
Ambarcatiunile de patiserie cu umplutură pot fi folosite ca o gustare rapidă sau pot acționa ca un fel de mâncare principal. Cele mai satisfăcătoare vor fi bărcile cu umplutură de carne, de exemplu, cu pui. Pentru umplere, puteți toca fileul de pui singur sau carnea tăiată din coapsele de pui. Carnea tocată este mai suculentă decât cea obținută după ce carnea este răsucită într-o mașină de tocat carne.
Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- produse de patiserie cu puf de drojdie - 500 g;
- carne de pui (dezosată) - 350 g;
- ceapă - 1 buc .;
- ulei vegetal - 3 linguri. l .;
- ou (pentru ungerea aluatului) - 1 buc .;
- sare, condimente.
Tehnologie de execuție:
- Aluatul pregătit se taie în pătrate de 12x12 cm.
- Ceapa - într-un cub sau jumătate de inele, carne - într-un cub mic.
- Alimentele preparate se prăjesc într-o tigaie cu ulei.
- La umplutură se adaugă sare, ierburi tocate sau condimente uscate.
- Umplutura răcită se pune pe pătratele aluatului. Marginile sunt smulse sub formă de bărci.
- Aluatul este uns cu un ou.
- Barcile sunt coapte la cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Atenție! Atunci când pregătiți umplutura, este foarte important să nu exagerați ceapa. Ar trebui să dobândească un ton ușor auriu. Ceapa prăjită, adusă la maro, va oferi carnea tocată un gust neplăcut.
Cum se coace cu cârnați
Umplutura pentru bărci cu cârnați este cea mai ușoară de pregătit. Trebuie menționat însă că pentru un astfel de fel de mâncare nu trebuie să luați soiuri uscate, cârnați fierti sau șuncă este potrivit. Pentru a face umplutura mai suculentă, puteți adăuga puțin brânză rasă.
Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- puf de patiserie - 500 g;
- mezeluri - 350 g;
- brânză - 200 g;
- ou pentru ungere - 1 buc .;
- legume proaspete - opțional;
- sare, condimente, ierburi.
Tehnologie de execuție:
- Aluatul este dezghețat și tăiat în pătrate.
- Cârnați sau șuncă se taie într-un cub care nu depășește 1x1 cm.
- Umplutura se pune pe aluatul pregătit. Se presară brânză deasupra.
- Marginile aluatului sunt smulse, formând bărci.
- Ungem partea de sus cu un ou bătut.
- Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până este gătit.
Foarte gustoase sunt bărcile cu umplutură de cârnați, dacă le adăugați legume tocate. Roșiile proaspete, ardeii copți, ceapa, dovlecelul sau vinetele sunt perfecte ca adaos.
Barci delicioase de patiserie puf cu carne tocată
Acele gospodine cărora nu le place să se încurce în bucătărie pot folosi carnea tocată ca umplutură. Această tehnică economisește timp și evită prepararea produselor. Trebuie doar să amestecați carnea tocată cu condimente - iar umplutura este gata!
Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- puf de patiserie - 500 g;
- carne tocată - 400 g;
- ceapă - 1 buc .;
- ou - 1 buc .;
- sare, condimente.
Tehnologie de execuție:
- Aluatul este dezghețat, tăiat în pătrate.
- Ceapa se toacă, se prăjesc într-o tigaie.
- Carnea prefabricată se adaugă în ceapă. După 15 minute - sare și condimente.
- Umplutura răcită se pune pe aluat. Marginile se ciupesc.
- Barcile sunt uns cu un ou și trimise la cuptor timp de 20-25 de minute.
Important! Prăjirea cărnii tocate înainte de coacere este necesară pentru a da cărnii un gust mai pronunțat și pentru a evita eliberarea de suc, ceea ce se va întâmpla în mod necesar când încercați să coaceți carnea tocată crudă în cuptor.
O opțiune interesantă cu brânză de vaci și ierburi
Barcile umplute cu brânză de vaci cu ierburi sunt delicioase și satisfăcătoare. Pentru umplere, folosiți brânză de vaci, masă de coajă neîndulcită sau un amestec din aceste produse cu brânzeturi moi (suluguni, feta, Adyghe).
Pentru rețeta veți avea nevoie de:
- produse de patiserie cu puf de drojdie - 500 g;
- brânză de vaci - 380 g;
- verdeață proaspătă - 1 buchet mare;
- ou - 2 buc.
Tehnologie de execuție:
- Aluatul este dezghețat, din el se formează pătrate.
- Brânza de vită se amestecă cu ierburile mărunțite fin. Tarragonul, mărarul, pătrunjelul sau un amestec din aceste ierburi sunt perfecte pentru cașcavalul.
- La umplutură se adaugă un ou, sare, amestecat până la neted.
- Cojirea se întinde pe aluat, formează bărci.
- Topit măcinat cu un ou bătut.
- Vasul este copt într-un cuptor preîncălzit până la fiert.
Rețetele de patiserie cu puf se dau cu ușurință chiar și acelor gospodine care nu au prea multă experiență cu cuptorul. Acest aluat este maleabil în funcționare și este compatibil cu aproape orice umplutură. Iar rezultatul arată atât de apetisant încât va decora atât masa casual cât și petrecerea de cină.
