Prăjiturile cu lămâie sunt o delicatesă delicată și aromată pe care o puteți găti cu propriile mâini și încântați pe cei dragi cu prăjituri de casă. Oferim mai multe opțiuni diverse și de succes pentru prepararea acestui desert.
Continut material:
Cookie-urile cu lămâie sunt simple, dar gustoase
Cea mai ușoară opțiune este modul de a face prăjiturele cu lămâie:
- 100 g prune. ulei;
- ¾ ceașcă zahăr;
- un ou;
- 1 masă. l. coaja proaspata de lamaie;
- 1 ½ ceai l. suc de lamaie;
- ¾ ceai l. vanilie;
- ¼ ceai l. sifon;
- 1 ¼ cană făină.
Cookie-urile cu lămâie sunt pregătite după cum urmează:
- Cuptorul poate fi pornit imediat pentru încălzire - aluatul se prepară foarte repede.
- Bateți untul moale și zahărul până la masa de aer, după care puteți introduce toate ingredientele din rețetă, cu excepția făinii. Bateți totul cu un mixer de mare viteză.
- Reduceți viteza și setați făina în masă. Frământați un aluat gros.
- Pune prăjituri mici pe o foaie de copt cu o lingură mică - prăjituri, lăsând o distanță între ele - desertul va crește. Dacă doriți, puteți presăra zahăr sau nuci zdrobite.
- Se coace la 180 de grade. în termen de 12 minute - în acest timp, cookie-urile se vor rumeni.
Reteta de la Julia Vysotskaya
Cookie-urile de la Julia Vysotskaya constau din:
- 260 g de făină;
- 135 g prune. ulei;
- 100 g zahăr;
- 1 lamaie;
- 1 gălbenuș de ou;
- 2 masă. l. făină.
Julia recomandă pregătirea desertului după acest principiu:
- Tăiați untul în cuburi, adăugați făină și zahăr în el, macinați produsele în pesmet la viteză mică.
- Din lamaia spălată, îndepărtați zestrea și amestecați cu jumătate din laptele preparat. Adăugați masa în aluat și adăugați laptele rămas. Frământați aluatul.
- Răcește bila de aluat - o jumătate de oră la frigider va fi suficientă.
- Scoateți aluatul și, scoțând bucățile, rulați bile sau cârnați.
- Se coace 10-15 minute.
Gătit în italiană
Biscuiții italieni de citrice constau din:
- 280 g de făină;
- 100 g prune. ulei;
- 100 g zahăr;
- 1 lamaie;
- un ou;
- 8 g praf de copt;
- un vârf de sare;
- niște zahăr și praf de gheață pentru fursecuri.
Pregătiți în prealabil zeama și sucul de la lămâie.
În plus, procesul de gătit este similar cu rețetele anterioare - bateți toate componentele bine cu un mixer. Lăsați aluatul rezultat într-un bol, strângeți-l cu o peliculă și trimiteți-l la rece timp de o oră - prin consistență, acesta trebuie să fie moale și lipicios.
Aluatul rece se va rula ascultător în bile. Prăjiți-le ușor în zahăr și zahăr glazurat, întinse pe o foaie de copt. Se coace la 180 de grade. un sfert de oră - cookie-urile vor păstra o nuanță ușoară, ar trebui să fie așa. În forma fierbinte, produsele de patiserie sunt destul de fragile, așa că îndepărtați-l și transferați-l în farfurie foarte atent.
La o notă. Uleiul poate fi înlocuit cu margarină de înaltă calitate.
Biscuiți cu lămâie cu caș
Vă oferim să gătiți cele mai delicate prăjituri cu lămâie de coajă, cu o textură moale plăcută, conform următoarei rețete:
- cascaval - 100 g;
- zahăr - 50-60 g;
- gălbenuș - 1;
- scurgere. ulei - 50 g;
- miere - 10 g;
- vanilină;
- făină - 100 g;
- praf de copt - 3 g;
- coajă de lămâie - 1 ½ -2 masă. l .;
- zahăr glaziv - 50 g.
Pregătim un bogat prăjitură aromată cu lămâie de caș:
- Amestecă cașcavalul, zahărul și oul într-un bol adânc. Puteți utiliza un mixer pentru a obține o masă omogenă netedă, sau macinați cu un bici - apoi o mică textură de coajă va fi salvată în cookie-uri.
- Înecăm o bucată de ulei, o lăsăm să se răcească, apoi turnăm în masa gătită. Procedați la fel cu mierea, dacă este confiate. Mai bine să folosiți lichid. Se adaugă vanilina. Se amestecă masa rezultată timp de câteva minute dacă se folosește un bici. Mixerul va fi mai rapid.
- Adăugați coaja și făina, frământați aluatul cu mâinile. Când este complet frământat, puneți pe masă, presărat cu făină, frământați un pic mai mult, turnați cârnații și tăiați în inele.
- Cookie-urile pot fi de asemenea coapte sub formă de inele sau rulate în bile - dacă doriți. Un cuptor de un sfert de oră la 190 de grade.
Se amestecă restul de zahăr glazurat cu o lingură de apă - masa trebuie să fie moderat groasă. Aplicați glazura rezultată pe un cookie răcit.
Tratament cu nisip cu lămâie
Cookie-urile scurte pot fi preparate cu cea mai delicată cremă:
- 300 g făină;
- 100 g amidon;
- 600 ml smântână de la 33%;
- 400 g zahăr;
- 200 g de prune. ulei;
- 4 ouă
- 3 lamai.
Instrucțiuni despre cum se face un tratament aromat:
- Inițial faceți lămâi zestrate și suc proaspăt.
- Într-un bol, combinați făina, amidonul, untul și un sfert din zahărul fiert. Se macină bine mâncarea cu mâna - obțineți firimituri de nisip.
- Luați forma și compactați cu atenție firimiturile pe fundul său cu un strat uniform. Puteți utiliza partea de jos a paharului. Se coace la 180 de grade. 15 minute
- Pregătiți umplutura: bateți frișca împreună, zahărul rămas și oul. După câteva minute de biciuire, introduceți suc, zestăriți, continuați procesul.
- Îndepărtați baza finisată și, fără a lăsa să se răcească, turnați smântână. Puneți imediat la loc, gătiți încă 20-25 de minute - blatul trebuie copt.
Răciți delicatesa finită cu umplutură de lămâie la temperatura camerei. Cel mai convenabil este să folosiți o formă detașabilă în această rețetă. Tăiați plăcinta rezultată în felii.
Gătirea pas cu pas de la Cheful Andy
Cheful Andy sugerează să acorde o atenție deosebită proporțiilor produselor pentru prepararea delicateselor cu lămâie:
- 60 g de prune. ulei;
- 100 g zahăr;
- 1 proteină;
- lamaie;
- 40 g amidon de porumb;
- 180 g făină;
- 1 ceai l. praf de copt.
Andy Chef recomandă prăjiturile pentru gătit conform următoarelor instrucțiuni:
- Bateți masa de aer cu zahăr.
- Introduceți proteine în piesa de lucru, re-lucrați cu un mixer.
- Pregătiți sucul din lămâie și ștergeți zestrea. Acestea intră, de asemenea, în factura lichidelor.
- Apoi cerneați produsele uscate și turnați într-o pulbere de copt, în prima etapă agitați cu o spatulă, apoi - frământați manual.
- La fel ca rețetele anterioare, scoateți din aluat bile mici turtite și coaceți pe o foaie de copt.
Cookie-urile de la Andy Chef sunt perfecte nu numai pentru o cană de ceai din plante, ci și pentru laptele fierbinte cu condimente, cacao, ciocolată.
Biscuiți cu lămâie de nucă de cocos de Ri Drummond
Acest faimos blogger, autor al multor cărți de bucate, precum și o mamă de 4 copii știe să facă un desert delicios.
Aluatul:
- Pack pachet standard de margarină;
- ¾ ceașcă zahăr;
- ½ ceai l. coaja de lamaie;
- ½ ceai l. vanilie;
- un ou;
- 4 ceai l. lapte;
- 2 cani faina;
- 1 ½ ceai l. praf de copt;
- un sfert de ceai l. sare (superficială).
glazura:
- gălbenuș;
- 2 picături de colorare alimentară de orice nuanță;
- 1 ceai l. apă.
Ne pregătim astfel:
- Pentru început, bate masa de zahăr, margarină moale, zestă, vanilie. Peste câteva minute, masa va deveni ușoară și destul de uniformă. Apoi introducem ouă și lapte, din nou batem bine un minut.
- Introducem componentele uscate rămase în amestecul lichid, frământăm aluatul, le adunăm într-o căptușeală, îl aplatizăm puțin cu palmele și le introducem într-o pungă, pe care apoi le introducem la frigider pentru o oră. Puteți utiliza congelatorul, atunci o treime din oră va fi suficientă.
- Turnăm aluatul, tăiem cifrele, pe care le întindem apoi pe o foaie de copt sau pe tăieturi și îl punem să se răcească încă o jumătate de oră.
- Între timp, pregătiți glazura pur și simplu bătând ingredientele preparate.
- Ungeți prăjiturile.
- Încălzim cuptorul la maxim. Cuptorul este suficient pentru 6-7 minute, dacă îl mențineți mai mult - se vor arde.
Cookie-urile trebuie să rămână ușoare, ușor rumenite.
