Tortillas pe apă și făină într-o tigaie - 9 rețete

Tortilele pe apă și făina într-o tigaie sunt preparate din produsele disponibile în fiecare casă. Orice gospodină vrea să facă ceva similar, dar nu întotdeauna suficient timp și experiență. Prăjiturile parfumate coapte sunt perfect combinate cu primele preparate sau umplutură din carne, cartofi, brânză, ciuperci etc. Există multe rețete demne, potrivit cărora într-un timp scurt puteți sărbători un munte de prăjituri delicioase. Dacă nu ați avut niciodată acest lucru, asigurați-vă că îl încercați! Vedeți, gospodăria va fi surprinsă și recunoscătoare pentru delicatesa de casă.

Beneficiile prăjiturilor pe apă

Un produs de făină rafinat, cu siguranță, nu este sănătos. Faina alba este lipsita de cele mai valoroase ingrediente si, prin urmare, este un amestec aproape pur de carbohidrati. Dar prăjiturile de casă nu pot fi numite dăunătoare. Au lipsă de amelioratori chimici care sunt folosiți în aproape orice producție de pâine.

Pentru a înțelege ce alte avantaje există în acest produs, îl puteți compara cu alte produse făinoase. Tortilele într-o tigaie pe apă, fierte fără ulei, conțin doar 231 kcal. În timp ce orice chiflă conține cel puțin 339 kcal.

Aluatul pentru prăjituri plate într-o tigaie pe apă se rulează într-un strat subțire, astfel încât să nu fie deosebit de luxuriante sau moi. Deci, pentru a menține structura, nu este necesar să adăugați produse precum lapte sau ouă, care pentru unii oameni pot fi alergeni.

Desigur, tortilele sunt mai utile decât pâinea cu unt, deoarece conțin mai puține calorii și zahăr. Iar acest produs poate fi făcut cu adevărat valoros dacă înlocuiți făina albă tradițională cu cereale integrale.

Pe lângă grâu, puteți folosi secară, porumb, semințe de in sau chiar hrișcă. Experimentează cu gusturi și cu siguranță vei găsi o rețetă pe placul tău.

Realizarea aluatului pentru prăjituri cu apă cu drojdie uscată

Prăjiturile cu drojdie de pe apă pot fi folosite ca pâine sau serviți ca o gustare independentă. Conform rețetelor similare, se face pâine pita, care este servită cu mâncăruri calde, precum și pâine albă pita - folosită cu tot felul de umpluturi.

 

Pentru această rețetă, apa trebuie preîncălzită la o temperatură de 35-40 ° C, apoi într-un pahar cu lichid cald, dizolvați o linguriță de drojdie uscată.

Se amestecă trei căni de făină cu un vârf de sare și o lingură de zahăr. Adăugați drojdia dizolvată și o lingură de ulei vegetal rafinat.

Este necesar să frământați aluatul în mod corespunzător, ar trebui să se dovedească destul de abrupt și să lăsați o oră, acoperit cu un prosop. În timp, trebuie împărțit în bucăți egale, se vor dovedi aproximativ opt, se acoperă din nou cu un prosop și se lasă să stea 10-15 minute.

Rotiți bile din bucăți. Folosind un știft, ne transformăm fiecare într-un strat egal cu o grosime de cel mult 2 mm. Prăjiți prăjiturile pe ambele părți într-o tigaie fierbinte fără ulei.

În timpul gătitului, ar trebui să fii foarte atent. Sconele se prăjesc literalmente în 10-15 secunde. Nu le exagerați. Produsul finit este stivuit și acoperit cu un prosop de bucătărie.

Dacă doriți să faceți ceva ca o pita, atunci nu rulați prea mult prăjiturile. Grosimea lor trebuie să fie de aproximativ 1 cm. La prăjire, pâinea se va umfla și va fi posibilă tăierea unui buzunar, care mai târziu este umplut în mod convenabil cu legume înăbușite sau carne tocată prăjită.

Aluat plat fără drojdie

Torturile simple pe apă într-o tigaie sunt gătite fără drojdie. Aluatul este foarte elastic, astfel încât uleiul vegetal i se adaugă cu siguranță. Grăsimile înfășoară fibre proteice din făină și le crește elasticitatea. Un astfel de aluat nu se lipește de un bolț și se rulează foarte bine.

Pâinea de pită de casă poate fi preparată doar cu câteva ingrediente. Va fi necesar:

• un pahar cu apă;
• 2 cani faina;
• 4 linguri de ulei vegetal;
• sare după gust.

Combinați componentele, acoperiți volumul rezultat cu un prosop, lăsați-l să se rumenească o jumătate de oră.

După aceea, frământați aluatul și lăsați încă 30 de minute. Împărțiți piesa în părți egale, rotunjiți-le, rolați-le cât mai subțire. Se prăjesc într-o tigaie fierbinte doar câteva secunde pe fiecare parte.

Punem pâine caldă pita pe o farfurie și acoperim cu un prosop.

Rețetă simplă de prăjituri flatbread într-o tigaie

Clătitele proaspete pot fi coapte în doar câteva minute. Aceste prăjituri vor fi un început excelent al zilei. Sunt bogate în calorii pentru a energiza toată dimineața.

Citește și: prăjituri într-o tigaie cu brânză

 

Veți avea nevoie de un pahar de făină, care trebuie amestecat cu sare și sifon (pe vârful unui cuțit). La amestecul rezultat, adăugați 20 de grame de unt ușor topit, mașinați-l manual cu făină până când se obține o masă slăbită și crudă.

Turnați jumătate de pahar de apă în recipient, frământați aluatul. Lasă-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.

Rulăm clătitele de aluat cu grosimea de 0,6-0,7 cm din aluat. Le vom prăji într-o tigaie cu fundul gros, acoperite cu ulei vegetal. Torturile sunt fierte la foc mic sub un capac. Coacerea din fiecare parte durează 5-7 minute.

Sconurile sunt cele mai bine gătite deodată și mănâncă fierbinte.

Prăjituri cu ceapă

Prăjituri foarte gustoase se obțin din aluatul slab în apă clocotită. Ca condiment, se folosesc cepe verzi tinere.

 

Pentru bază se iau două căni de făină cernută. Se adaugă două linguri de ulei vegetal și puțină sare. Această rețetă presupune utilizarea uleiului de susan. Întregul amestec se frământă cu o lingură.

Într-un flux subțire, turnați puțin mai puțin decât un pahar de apă fierbinte, dar nu fierbe în masă. Amestecul trebuie agitat constant.

Se frământă aluatul cu mâna până când se obține o masă omogenă netedă, se lasă la frigider o jumătate de oră, acoperită cu pelicule.

Apoi vom curăța, toca fin o grămadă de ceapă verde. Cea mai bună opțiune ar fi dacă tocmai a fost montată din grădină. Cu toate acestea, în afara sezonului, verdeturile din magazin sunt destul de potrivite.

Împărțiți aluatul în bucăți egale, rulând prăjituri subțiri, fiecare ceapă întinsă complet. Se rulează într-un role și se taie în bucăți.

Luați o bucată de cârnați de ceapă și o turnați din nou într-o prăjitură. Munca grea nu este necesară. Grosimea fiecăruia trebuie să fie de cel puțin 5 mm.

Prăjiți clătitele într-o tigaie unsă foarte fierbinte. Reduceți căldura până la moderat. Nu acoperiți cu un capac. Pe fiecare parte a tortului trebuie să coaceți aproximativ 2-3 minute.

La prăjire, aluatul se va umfla ușor. Prăjiturile gata seamănă cu pufuri în structură.

Prăjituri cu ovăz într-o tigaie

Înainte de a găti bunătăți pentru această rețetă, se macină fulgi de ovăz în făină. Luați un pahar cu cele mai mici hercule, macinați-l într-o mașină de tocat cafea sau folosind alte echipamente de bucătărie.

 

În făină de ovăz, adăugați sare după gust, o lingură și jumătate de unt și sodă luate pe vârful cuțitului, după stingerea acesteia cu oțet, suc de lămâie sau apă clocotită.

Turnați ingredientele cu apă fierbinte. Luați-l în cantitate de jumătate de pahar. Se frământă un aluat omogen și se lasă să se întindă aproximativ 20 de minute.

Procedăm la formarea prăjiturilor. Rotiți aluatul într-un cârnat lung. Tăiați-l în bucăți egale. Vom forma un tort din fiecare, pe care îl vom prăji în ulei vegetal într-o tigaie încălzită la temperaturi ridicate.

Grosimea fiecărei piese trebuie să fie mai mică de un centimetru. Facem focul mai puternic. Nu acoperiți cu un capac. Ne asigurăm că acesta nu arde.

Clatite cu carne intr-o tigaie

Torturile cu carne pot fi consumate la prânz sau, dacă cifra permite, pentru cină. Prăjiturile fine de casă precum Cheburek vor fi o gustare bună sau înlocuiesc plăcinta cu carne.

 

Umplutura poate fi pregătită în avans, precum și utiliza opțiunea finalizată. Cel mai delicios sunt produsele coapte cu jumătate de vită și umplutură de porc.

Pentru bază veți avea nevoie de un pahar cu apă caldă și de două pahare de făină. Ambele componente sunt frământate într-un aluat răcoros, care trebuie lăsat să se „odihnească”. În acest timp, umplutura este pregătită.

Avem nevoie de aproximativ 800 de grame de carne tocată. Adăugați la ea 4 căței de usturoi tocați mărunt. Adăugați sare și piper. Acoperiți o grămadă de ierburi proaspete. Mai bine folosiți ceapa. Se toarnă 4 linguri de sos de soia, 2 linguri de ulei vegetal și câteva linguri de vodcă. Odată cu aceasta, carnea noastră se va dovedi mai suculentă.

Se frământă carnea tocată, amestecând cu atenție toate ingredientele. Împărțiți-l în 8 părți egale. Aluatul trebuie de asemenea împărțit în 8 bucăți.

Rotiți semifabricatele în straturi foarte subțiri. Diametrul fiecărui tort trebuie să fie de aproximativ 25 cm. Trei sferturi din cerc sunt acoperite cu umplutură de carne, lăsând sectorul neatins.

Faceți o incizie de la centrul cercului până la margine. Luăm capătul liber al tortilelor și le acoperim cu carnea tocată. Mai facem două tururi. Astfel, ar trebui să obțineți un triunghi puf cu carne și aluat în interior.

Punem piesa de lucru pentru a coace într-o tigaie uscată sub capac. Reduceți focul la minim și așteptați câteva minute până când prăjitura este prăjită. Întoarceți și coaceți pe cealaltă parte.

Aceste prăjituri sunt foarte hrănitoare, gustoase și dispar într-o clipă.

Prăjituri cu cartofi într-o tigaie

 

Acest fel de mâncare orientală este preparat din aluat proaspăt de cremă. Va dura un timp minim, dar poate fi pe placul oricărui iubitor de coacere acasă.

Două linguri de ulei vegetal trebuie adăugate la trei pahare de făină pre-sărată. Se toarnă încet un pahar cu apă clocotită și se amestecă rapid masa până se formează o forfotă omogenă.

Lasă-l să se răcească. Și apoi frământați un aluat neted, uniform. Îi va lua 20-30 de minute să stea sub un prosop pentru a se umfla.

În acest timp, pregătim umplutura. Sare și piure cartofi fierți în piure de cartofi. Avem nevoie de un pahar și jumătate de cartofi zdrobiți.

Într-o tigaie încălzită în ulei, prăjiți ceapa până se rumenesc.Un cap întreg mic poate fi tăiat în cuburi sau în jumătate de inele. Se amestecă totul și se adaugă pene mărunțite de ceapă verde la masa totală. Umplutura este gata.

Din aluat formăm prăjituri subțiri. Prăjiți-le într-o tigaie uscată. Pune umplutura pe o margine. Acoperiți cu partea liberă. Ungeți tortul cu unt. Mâncăm fierbinte.

Torturi dulci

Prăjiturile dulci vor înlocui napolitane crocante. Sunt deosebit de drăguți pentru a servi la micul dejun. Cu un pahar de lapte, acestea vor fi o gustare excelentă de după-amiază pentru copii.

Pentru bunătățile de care vei avea nevoie:

• un pahar de făină;
• un ou:
• două linguri de zahăr;
• putina sare (prin ochi);
• o linguriță de sifon;
• 50 mg de apă caldă;
• trei linguri mari de ulei vegetal.

Să facem aluatul: turnăm făina în recipient, facem o adâncire în ea, rupem oul, adăugăm sare și ulei vegetal.

Trebuie să turnăm 3-5 linguri de apă fiartă caldă. Cantitatea sa depinde de proprietățile făinii. Cu cât aluatul este mai dens, cu atât este nevoie de mai mult fluid.

Frământați un aluat destul de rece. Se lasă la loc cald, acoperind 40 de minute.

Din el facem prăjituri. Presărați ușor cu sifon. Îl derulăm, literalmente într-o stare transparentă. Ungeți cu ulei. Pâine în zahăr. Răsuciți într-un sul.

Învelim un cârnat subțire într-un melc. Rulam fiecare la o grosime de 3 mm. Se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Serviți fierbinte la masă.

Tort de miere

Tortul cu miere are o culoare aurie apetisantă și o aromă unică. Va deveni și mai gustos dacă se adaugă susul în aluat în timpul gătitului.

Prăjiți o lingură de semințe într-o tigaie uscată. Pune-le deoparte și lasă să se răcească.

Spargem un ou. Îi întindem o lingură de miere. Adăugați puțină sare (pe vârful cuțitului). Se toarnă amestecul rezultat cu o jumătate de pahar cu apă caldă.

Se agită astfel încât să se obțină o masă omogenă din toate ingredientele. Turnați susanul pregătit în el. Cerneti doua cani de faina deasupra. Adăugați o jumătate de linguriță de sodă.

Frământăm un aluat gros, din care vom forma torturi mici. Le vom prăji într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei. Peleții ar trebui să se înecă literalmente în ea, ca și în grăsimile adânci.

Îndepărtați excesul de grăsime cu un prosop de hârtie. Aceste prăjituri, atunci când sunt răcite, seamănă cu prăjiturile de susan, care sunt la fel de gustoase și crocante.

Tortilele de porumb

 

Tortilele de porumb sunt excelente pentru dietă. Sunt foarte benefice pentru digestie. Le puteți găti pe toate din trei componente: făină, apă și sare. Rețeta de tortillas într-o tigaie cu apă din porumb este poate cea mai ușoară.

Selectăm un bol potrivit și turnăm în el două pahare de făină de porumb. Se adauga putina sare dupa gust. Turnați apă caldă în părți. Cantitatea acestuia va fi determinată de situație. Amestecați fiecare porție în făină și priviți consistența. Aluatul trebuie să devină dens, nu fluid și nu este fragil.

Dintr-o masă omogenă formăm prăjituri pline. Ar trebui să fie mai mult ca niște cutite. Le vom prăji la foc mediu în ulei vegetal într-o tigaie cu fundul gros. Nu închideți capacul. Întoarceți cu atenție, astfel încât prăjiturile să nu se desprindă. Mănâncă până se răcește.

Tortilele într-o tigaie cu ierburi

Acest aperitiv fierbinte se gătește foarte repede. Apa pentru test poate fi înlocuită cu zer. Pentru umplutură folosim brânză de vaci cu orice conținut de grăsime și o cantitate mare de mărar.

Ajungând la aluat. Cerneti jumatate de kilogram de faina de grau intr-un bol. Adăugați un vârf de sare și amestecați bine.

Într-o lamelă cu făină, facem o depresiune și turnăm acolo un sfert de pahar de ulei vegetal, o jumătate de linguriță de sifon (nu poți stinge). Turnați un pahar cu apă rece.

Frământați aluatul moale.Îl acoperim cu un prosop. Îi oferim puțin odihnă, iar în acest moment începem să pregătim umplutura.

Avem nevoie de 300 de grame de brânză de căsuță și o grămadă mare de mărar. Spălăm verdele sub apă curgătoare, scuturăm excesul de umiditate. Îl puteți înmuia ușor cu un prosop. Tăiați bine verdeața și amestecați-o cu brânza de căsuță. Nu uitați să adăugați puțină sare (după gust).

Turnăm bilute mici din aluat și formăm prăjituri subțiri din ele. Punem umplutura pe o jumătate și împăturim pe jumătate. Prindeți marginile tortului. Vom arăta ca un cheburek. Și prăjiți toată această frumusețe în ulei vegetal până când este rumenit cu o crustă aurie pe ambele părți.

Aluatul slab este foarte ușor de preparat. Necesită foarte puțin timp și ingrediente. Cu toate acestea, produce gustări foarte gustoase și variate. Oricare dintre felurile de mâncare propuse poate deveni un decor de masă.