De obicei, diverse produse lactate fermentate sunt utilizate ca bază lichidă pentru prepararea tortilelor. Dar practica arată că prăjiturile pe apă după gust nu sunt mai rele. Prin urmare, orice gospodină bună care să le pregătească pe stoc ar trebui să aibă câteva rețete interesante. De exemplu, puteți lua în considerare unele dintre cele mai simple opțiuni.

Tortilele clasice pe apă și făină într-o tigaie

Pentru a pregăti cele mai simple prăjituri pe apă, făina, puțin ulei vegetal și sare sunt folosite ca ingrediente suplimentare.

Acest set de produse face parte din rețeta de bază, pe baza căreia sunt create alte opțiuni. Cel mai bine este să prăjiți astfel de prăjituri în apă și făină într-o tigaie. Această metodă de tratament termic în gătitul acasă este cea mai preferată.

Pentru această opțiune, de regulă, ar trebui să luați:

  • 0,75 kilograme de făină de grâu;
  • 1 cană apă obișnuită;
  • un vârf de sare.

Tehnologia pentru prepararea acestor prăjituri este extrem de simplă:

  1. Fierbeți apa.
  2. Cerneti faina de mai multe ori si asezati-o intr-un bol adanc.
  3. Se diluează sarea în apă fierbinte și se așteaptă până când se dizolvă complet.
  4. În făină, faceți o adâncire și turnați soluția salină pregătită acolo. Amestecați produsele până când sunt netede. Masa ar trebui să se dovedească destul de groasă și plastică.
  5. Presărați desktopul cu făină. Pune o bucată de aluat pe ea și frământă bine. Ca urmare, va deveni destul de cool.
  6. Împărțiți aluatul final în părți identice. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă aruncați mai întâi un cârnați dintr-o chiflă și apoi îl tăiați cu un cuțit ascuțit.
  7. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fundul gros.
  8. Aplatizați fiecare bucată de aluat într-o prăjitură.
  9. Prăjiți bucățile de grăsime în fierbere timp de 40 - 45 de secunde pe o parte și pe cealaltă.

Aceste prăjituri încă fierbinți grosolane vor fi un înlocuitor excelent pentru pâine pentru oricare dintre primele sau a doua cursuri.

Cum se gătește la cuptor

În mod alternativ, prăjiturile de pe apă pot fi de asemenea coapte la cuptor. Și în acest caz, aveți nevoie de aceleași produse.

Este adevărat, trebuie să fie luate în următorul raport:

  • 200 ml apă caldă;
  • 350 g de făină;
  • 5 g sare.

Instrucțiuni pas cu pas:

  1. Turnați apă fierbinte într-un bol.
  2. Adăugați sare și amestecați cu o spatulă până se dizolvă toate cristalele.
  3. Amestecarea continuă, porționată pentru a introduce făina până la neted. De îndată ce amestecul se răcește puțin, procesul poate fi realizat manual, punând omoplatul pe o parte.
  4. Rotiți aluatul final într-o chiflă, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l pe desktop aproximativ o jumătate de oră.
  5. Împărțiți aluatul „odihnit” și „coapte” în părți.
  6. Rotiți fiecare dintre ele într-un strat subțire. Pentru a împiedica piesele de lucru să se lipească, este mai bine să stropiți masa cu făină mai întâi.
  7. Preîncălziți cuptorul la 230 - 250 grade.
  8. Acoperim foaia de copt cu pergament.
  9. Puneți golurile pe ea și trimiteți-le la cuptor. Coaceți prăjiturile la cuptor nu mai mult de două-trei minute.

Torturile sunt crocante și delicioase.

Dacă doriți, pot fi stropite cu apă obișnuită, stivuite și acoperite cu un șervețel. Peste o jumătate de oră vor deveni moi și orice umplutură poate fi înfășurată în ele.

Nu s-au adăugat ouă

Ouăle sunt de obicei adăugate în aluat, astfel încât produsul finit să fie mai moale și mai plastic. Dar același rezultat poate fi obținut într-un alt mod, de exemplu, adăugând puțin unt la aluat.

Pentru a pregăti prăjituri tandre pe apa fără ouă, veți avea nevoie de:

  • 480 g făină;
  • un vârf de sare;
  • 250 ml apă caldă;
  • 50 g ulei de măsline.

În acest caz, metoda de fabricare a prăjiturilor va fi ușor diferită:

  1. Turnați făina cernută în orice vas adânc.
  2. Adăugați sare și ulei acolo.
  3. Turnați treptat apă, frământați aluatul. La început este mai bine să folosiți o lingură pentru a nu vă arde. Odată ce masa s-a răcit, puteți acționa cu mâinile.
  4. Rotiți aluatul finit într-o bilă, puneți-o pe o farfurie, acoperiți cu folie agățată și lăsați-o aproximativ 20 de minute.
  5. Produsul semifabricat „matur” este împărțit în părți egale. Fiecare bucată ar trebui să fie de dimensiunea unei nuci.
  6. Pe o tăietură de praf, rotiți piesele în straturi subțiri.
  7. Prăjiți-le într-o tigaie („grătar” sau cu acoperire antiaderentă) timp de 1 - 2 minute pe fiecare parte, fără a adăuga ulei.
  8. Pune prăjiturile finite într-o stivă pe o farfurie și acoperă-le cu un prosop.

După răcire, produsele vor deveni mult mai moi și mai gustoase. Ele pot fi chiar rulate într-un tub.

Prajituri cu apa cu drojdie uscata

Iubitorii de produse coapte luxuriante ar trebui să le placă prăjiturile pe apă cu adaos de drojdie. A le face singur nu este deloc dificil.

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

  • 200 ml apă potabilă caldă;
  • 10 g sare;
  • 3-4 g de drojdie uscată;
  • 320 - 350 g de făină;
  • 35 g ulei de floarea soarelui.

Cum se fac astfel de prăjituri acasă:

  1. Mai întâi trebuie să pregătiți un aluat de drojdie în apă. Pentru a face acest lucru, în primul rând, într-un pahar cu apă caldă, diluați drojdia. Pentru a le „funcționa” mai repede, puteți adăuga puțin zahăr la ele.
  2. Turnați soluția într-un bol și adăugați restul ingredientelor.
  3. Frământați un aluat omogen și lăsați-l să stea aproximativ o oră și jumătate într-un loc cald.
  4. Opțional împarte aluatul finit în bucăți.
  5. Rotiți-le cu un știft sub formă de prăjituri subțiri.
  6. Se prăjesc într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal.

După cum vedeți, prăjiturile luxuriante și foarte aromate sunt preparate rapid și fără prea multe dificultăți.

Rețetă fără drojdie

Pentru a face produse de patiserie moale și aerisite, nu este necesar să folosiți drojdie.

Anterior, în sate, fiecare gospodină a fost capabilă să facă prăjituri proaspete și foarte luxuriante pe apă. Au fost numiți „Presnaki”.

Pentru a pregăti astfel de prăjituri, trebuie să aveți:

  • 160 g făină de grâu;
  • un vârf de sare fină;
  • bicarbonat de sodiu (la vârful unui cuțit);
  • 20 g unt;
  • 100 ml apă obișnuită.

Întregul proces nu durează mai mult de o oră. Lucrarea trebuie făcută în etape:

  1. Mai întâi, turnați făina într-un recipient adânc (bol sau tigaie).
  2. Se adaugă sodă, sare și se amestecă.
  3. Se toarnă unt topit. După amestecare repetată, consistența masei va deveni crudă.
  4. Adăugați apă în recipient și faceți frământarea finală.
  5. Acoperiți aluatul cu un șervețel (ca să nu se intemple) și lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră.
  6. Împărțiți masa finită în părți, fiecare fiind rulată în prăjituri plate cu o grosime de 6 - 7 milimetri.
  7. Tratați tigaia cu un fund gros din interior cu ulei vegetal și încălziți-o bine.
  8. Se prajeste in ea se rumeneste sub capac la foc mic timp de 6 minute pe fiecare parte.

Este mai bine să mănânci fierbinte astfel de prăjituri coapte. Este bine să le gătiți dimineața, astfel încât prăjiturile abundente și bogate în calorii să ofere un impuls de energie pentru întreaga zi.

Gătirea prăjiturilor dulci

Mai ales pentru dinții dulci, există o rețetă interesantă cu care puteți găti rapid prăjituri dulci delicioase pe apă simplă. Produsele sunt multistrat, ceea ce le conferă un efect suplimentar.

Pentru a lucra ai nevoie:

  • 1 ou crud;
  • un vârf de sare;
  • 100 ml apă rece;
  • făină de grâu (aproximativ 2 - 3 căni);
  • putin zahar;
  • ulei vegetal.

Pentru a pregăti prăjituri simple, trebuie:

  1. Combinați oul cu apă, sare și bateți puțin.
  2. Adăugați făina și amestecați bine. Aluatul nu trebuie să fie foarte elastic și ușor de rulat.
  3. Produs finit finit împărțit în părți.
  4. Fiecare rulou într-un tort subțire. Ungeți suprafața cu unt și presărați cu zahăr. După aceea, dublați tortul pe jumătate și pliați-l din nou într-un strat. Repetați această procedură de 3-4 ori.
  5. Prăjiți fiecare bucată de aluat cu zahăr într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. În acest caz, flacăra trebuie să fie medie. De îndată ce o parte este rumenită, piesa poate fi răsturnată.

Se dovedește prăjituri dulci cu multe straturi foarte gustoase. Este mai bine să le mâncați imediat, în timp ce zahărul topit nu a fost încă absorbit.

Prăjituri cu apă din făină de porumb

Georgia îi place foarte mult să gătească prăjituri pe apă cu făină de porumb, al cărui nume sună ca „mchadi”. Aceste prăjituri pot fi fie prăjite într-o tigaie, fie coapte la cuptor. Rezultatul va fi la fel de excelent.

De obicei, apa potabilă simplă este folosită pentru muncă. Dar ca o opțiune, puteți încerca să faceți prăjituri georgiene originale pe apă minerală.

Trebuie să luați:

  • 0,3 kg făină de porumb;
  • 250 ml de apă minerală spumantă (Borjomi sau alta);
  • 5 g sare;
  • ulei vegetal.

Pentru a pregăti prăjituri naționale, trebuie să faceți pas cu pas:

  1. Se toarnă făina într-un bol și se amestecă cu sare.
  2. Adăugând treptat apă minerală, frământați un aluat omogen și ușor aluat.
  3. Formați prăjituri din ea cu mâinile ude.
  4. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei clocotit pe ambele părți până se rumenesc ușor.
  5. Transferați produsele finite într-un șervețel, astfel încât excesul de grăsime să dispară.

Astfel de prăjituri din Georgia sunt de obicei servite cu lobio sau le mănâncă cu brânză Suluguni.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: