Vareniki este un preparat popular și preferat nu numai în Belarus, Ucraina, Rusia, dar și în multe țări străine. Gătirea lor nu este foarte dificilă. Există multe opțiuni pentru umplere, precum și test. Fast și gustoase sunt considerate leneșe.
Continut material:
Cum să gătești găluște leneșe cu cartofi?
Chiar și un copil poate găti acest fel de mâncare. Durează mult mai puțin timp decât atunci când sculptezi găluște standard, familiare. Aluatul este folosit ca pentru găluște. Principala diferență și caracteristică este că produsele (de asemenea, umplutura) trebuie puse toate odată în aluat. Folosește ceapă, ciuperci și ierburi proaspete. Sunt consumate într-un fel de mâncare separat sau cu adaos de smântână, sos special achiziționat sau de casă. Gătitul se poate face într-o tigaie, într-un aragaz lent sau cu microunde.
Retete populare
Cu cartofi și ciuperci
ingrediente:
- cartofi;
- ciuperci proaspete, conserve sau înghețate (orice, în special ceps bun, ciuperci cu miere, candelabre, champignons sau ciuperci de stridii);
- sare;
- ceapă;
- usturoi și condimente după gust și dorință;
- făină de grâu premium;
- lapte, kefir sau iaurt natural de casă;
- ouă de pui;
- masline, susan sau alt ulei sanatos cu vitamine si minerale.
Tuberculii trebuie fierbi și piureați în prealabil. Într-un bol, combinați făina, ouăle, produsele lactate și sarea. Puneți pe o masă presărată cu făină și turnați o clătită. Faceți cercuri mici din ea. Este recomandat să gătiți vasul nu mai mult de 5-6 minute. Ieșiți cu o lingură pliată. Adăugați în tigaie puțin ulei și ciuperci tocate, ceapă, usturoi și condimente (pentru aromă și gust). Prăjiți toate alimentele până se rumenesc. Se servește cu amestec prăjit.De asemenea, în conformitate cu alte rețete, ciupercile pot fi gătite cu untură sau ierburi proaspete. Puteți adăuga condimente și condimente adecvate pentru umplutură.
Cu cartofi și ierburi
ingrediente:
- cartofi;
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, ceapă verde);
- făină;
- lapte, kefir sau iaurt;
- ouă de pui;
- sarea.
Tuberculii trebuie fierbi și piureați în prealabil. Într-un bol, combinați făina, ouăle, produsele lactate și sarea. Amestecă totul bine și adaugă piureul de cartofi. Amestecă din nou amestecul. Puneți pe o masă presărată cu făină și turnați o clătită. Faceți cercuri mici din ea. Este recomandat să gătiți vasul nu mai mult de 5-6 minute. Ieșiți cu o lingură pliată. Verzele proaspete trebuie spălate și tocate. Gălbenușe gata sunt servite cu ea. Bucătarii sunt, de asemenea, sfătuiți să adauge uleiuri naturale care conțin vitamine și minerale. Poate fi măsline, susan sau altfel. Le puteți folosi la servire sau la prăjit.
Cu cartofi și slănină
ingrediente:
- tuberculi de cartofi;
- grăsime;
- ceapă;
- făină;
- sare;
- apă (sau lapte, chefir, iaurt natural);
- ouă de pui.
Fierbeți cartofii și făinați sub formă de piure de cartofi, adăugați lapte sau apă, sare, făină. Se amestecă totul bine și se pune pe masă. Rotiți clătita și tăiați cercurile. Este recomandat să le gătiți timp de 5-6 minute. Grasimea trebuie luata cu pielea moale si delicata, un strat de carne. Trebuie tăiat în cubulețe și prăjit în ulei vegetal sau de măsline cu ceapă. Serviți găluștele cu amestecul prăjit. În conformitate cu o altă rețetă, ceapa prăjită se poate servi separat și se adaugă untură imediat în aluat. Așa că va deveni parfumat și piquant. Puteți adăuga condimente și condimente adecvate pentru umplutură.
Cu cartofi și carne tocată
ingrediente:
- cartofi;
- carne tocată (opțional, puteți amesteca carne de porc și vită);
- ouă de pui;
- făină;
- sare;
- apă (sau lapte, chefir, iaurt fără aditivi).
La început, trebuie să puneți tuberculii să gătească. Apoi amestecați făina, apa, ouăle și sarea într-un bol. Mășește tuberculii fierbinți fierbinte și adaugă-l în aluat. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie până se rumenesc (posibil cu ceapă, condimente, usturoi). Se amestecă bine amestecul și se pune pe masă. Trageți clătita și tăiați-o în cercuri mici. Aduceți apa la fiert într-o tigaie și aruncați cercuri gătite acolo. Gătiti timp de 5-6 minute, apoi scoateți cu o lingură tăiată. Se servește cu carne tocată prăjită (așezată întotdeauna separat pe găluște, deoarece nu este folosită pentru aluat). Puteți adăuga condimente și condimente adecvate pentru umplutură. Umplutura (carne sau păsări de curte) poate fi gătită cu slănină.
Vegetarian fără ouă
ingrediente:
- ierburi proaspete (mărar, pătrunjel și ceapă verde);
- făină;
- cartofi;
- apă;
- sarea.
Într-un bol adânc, amestecați bine făina, sarea și apa cu o masă de plastic, moale și uniformă. Tuberculii trebuie curățați și spălați, fierbiți și pișcați. Adăugați baza de cartofi în aluat și amestecați din nou. Trageți clătitele mici și tăiați cercurile din ele. Nu trebuie să sculptezi nimic. Gatiti 5-6 minute la foc mediu. Ar trebui să fie îndepărtat cu o lingură pliată. Se servește cu ulei de măsline (puteți adăuga condimente sau usturoi măcinat).
Sfaturi utile
- se recomandă folosirea numai a celor mai mari grade de făină de grâu dur;
- ca umplutură puteți lua orice ingrediente;
- volumul de umplere și dimensiunea găluștelor pot fi realizate în funcție de dorința dvs. (pot fi mici sau mari);
- timp optim de gătit după fierberea apei timp de 5-6 minute;
- este permis să adăugați în masă iaurt, iaurt, kefir sau lapte cu conținut de grăsime;
- atunci când gătiți găluște de cartofi, trebuie adăugat și amidon de cartofi.
Gălbenușurile de cartofi sunt foarte hrănitoare și satisfac foamea în câteva minute. Cu o umplutură de ciuperci, acestea devin nu numai aromate, dar, de asemenea, nu inferioare cărnii în valoare energetică. Le puteți găti în mai multe moduri într-o tigaie, aragaz lent sau cuptor cu microunde. Pot fi consumate cu o dietă, femei însărcinate, copii.
