Probabil că toată lumea a auzit despre rulouri sau găluște leneșe de varză. Dar departe de fiecare gospodină știe că puteți găti ușor plăcinte leneșe. Ponderea leului din timpul când coaceți plăcintele obișnuite este cheltuită pentru a face aluatul. Experții culinari și-au dat seama cum să facă fără această activitate laborioasă.
Continut material:
Torturi leneșe cu ceapă și ouă
Tehnologia de gătit a acestui fel de mâncare este similară cu prăjiturile de coacere, dar rezultatul este ușor diferit. Umplutura de ceapa si oua le face sa arate ca niste torturi adevarate.
ingrediente:
- o grămadă de ceapă verde;
- punga cu praf de copt;
- 0,5 l kefir sau iaurt;
- 0,5 cani smantana;
- 4 ouă
- aproximativ 0,5 kg de făină.
Cum se gătește:
- Ouă fierte și răcite în cuburi mici.
- Se toacă fin ceapa.
- Frământați aluatul din ouăle batute cu smântână și chefir, o praf de copt cu sare și făină. Prin consistență, ar trebui să arate ca aluat pentru a face pâlcuri.
- Adăugați umplutura în ea, amestecați bine.
- Se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
- Sunt servite plăcinte leneșe cu ceapă și ouă, precum și clătite cu smântână.
Piepturile cu varză și ouă sunt preparate într-un mod similar.
Umplute cu varză
Pentru umplere, este mai bine să luați varză timpurie.
ingrediente:
- un pahar de kefir;
- ouă - 1 pentru test și 3 pentru umplere;
- 300 g de varză;
- o grămadă de verdeață;
- 2 lingurițe de praf de copt;
- aproximativ 2 pahare de faina.
Cum se gătește:
- Este suficient doar pentru a toca varza tânără și a stropi ușor cu sare. Fierbeți soiurile de iarnă timp de aproximativ 3 minute, sărind apa. Puneți-l într-un colizor și lăsați-l să se răcească.
- Ouă fierte turtite mărunt. Pregătim și verdeață.
- Frământați aluatul din ouă, chefir, sare și făină amestecate cu praf de copt. Mai întâi, introducem varza în aluat, amestecăm, apoi adăugăm ouăle și verdeața.
- Prăjim plăcinte leneșe cu varză, precum și clătite, servim cu smântână.
Cum se coace cu cartofi
Pentru plăcintele cu cartofi trebuie să gătiți aluatul, dar nu trebuie să le sculptați.
Vom avea nevoie de:
- ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri;
- un pahar cu apă;
- cartofi - 700 g;
- ceapă - 1 buc .;
- lingurita de sare;
- faina cat ia aluatul.
Cum se gătește:
- Se fierbe cartofii decojiți în apă sărată.
- Se prăjesc ceapa tocată fin până se rumenesc.
- Turnați cartofii, lăsând puțin bulion de cartofi. Acum trebuie zdrobit și amestecat cu ceapă.Umplutura va fi mai gustoasă dacă adăugați o bucată de unt.
- Frământați aluatul proaspăt din apă sărată și făină. Ar trebui să rămână elastic, dar să nu se lipească de mâini. Înveliți-l în film și lăsați-l să se odihnească aproximativ o jumătate de oră la rece.
- Taiem restul de aluat in 5 parti, fiecare dintre ele trebuind rulata intr-o prajitura subtire.
- Ungeți-le cu o umplutură cu o grosime de 5 mm. Nivelați și rotiți bine ruloul. Înțepem marginile. Tăiați în bucăți cu o grosime de 2 până la 3 cm. Rotiți feliile în făină.
- Se prăjesc până se rumenesc pe fiecare parte.
Adăugarea cărnii dă sațietate oricărui fel de mâncare. Fără excepție și plăcinte leneșe.
Citește și: plăcinte cu varză la cuptor
Torturi mincinoase leneșe
Nu este nevoie de aluat pentru acest fel de mâncare, acesta va fi înlocuit cu foi de napolitane.
ingrediente:
- 4 foi de napolitane mari, 2 dintre ele pentru formarea plăcintelor, restul pentru pană;
- ceapa;
- 2 căței de usturoi;
- 1 piept de pui cu o greutate de aproximativ 300 g;
- Art. o lingură de maioneză;
- 80 g brânză tare răzuită;
- trei ouă, unul va merge la carne tocată, iar din 2 vom face o bătătură;
- 4 lingurițe. linguri de pătrunjel tocat.
Nu uitați să sareți și să ardeți carnea tocată și să pregătiți uleiul vegetal pentru prăjire.
Cum se gătește:
- Parcurgeți o mașină de tocat carne sau folosind un procesor de alimente carne de pui, usturoi, ceapă cu adăugarea de ouă și maioneză.
- Pune brânză, verdeață în carnea tocată și condimentează cu condimente. Frământați bine.
- Ungeți foaia de napolitane cu carnea rezultată, acoperiți-o cu o a doua foaie și lăsați să stea 20 de minute.
- Între timp, transformați restul de foi în firimituri.
- Gătit bătut din ouă bătute.
- Tăiați prăjiturile în pătrate sau triunghiuri. Se scufundă într-un ou și se rulează în firimituri de waffle.
- Se prăjesc la foc mic de pe 2 părți până se rumenesc.
Pe kefir
În exterior, seamănă cu tăieturi, dar în compoziție sunt plăcinte reale.
ingrediente:
- 2 căni de kefir și făină;
- 0,5 linguriță de sare, sodă și zahăr;
- 2 cepe;
- cateva catei de usturoi;
- 0,5 kg de carne tocată, puteți face singur.
Cum se gătește:
- Încălziți ușor chefirul, ar trebui să fie cald, dar nu fierbinte.
- Introducem sodă, zahăr și sare, amestecăm și lăsăm să stea 5 minute.
- Adăugați făina, amestecând constant aluatul. Nu trebuie să fie prea gros.
- Pentru carne tocată, măcinată ceapa și usturoiul, le puteți derula într-o mașină de tocat carne. Dacă doriți, adăugați verdeață tocată.
- Se amestecă carnea tocată și aluatul. Împărțim plăcile viitoare cu o lingură într-o tigaie cu ulei vegetal și prăjim din 2 părți până se rumenesc.
Reteta Lavash
Astfel de plăcinte pot fi preparate cu orice carne forțată; varza este selectată în această rețetă.
ingrediente:
- 400 g de varză și pita;
- ceapa;
- 2 ouă.
Cum se gătește:
- Se prăjește ceapa tăiată cubulețe până când este pe jumătate gătită în ulei vegetal.
- Se toacă varza și se adaugă în ceapă. Prăjiți până este gata. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți o varză timpurie, carnea tocată va fi mai suculentă și mai probabil să gătească.
- Condimentează cu sare și piper.
- Tăiați pâinea pita în fâșii. Pe marginea fiecăruia am așezat umplutura și o transformăm într-un triunghi.
- Bateți ouăle, înmuiați pâinea cu pita rulată în ele și prăjiți din 2 părți până se rumenesc.
Acest lucru este interesant:aluat de patiserie drojdie - reteta
Patties Soția leneșă fără făină
Acest fel de mâncare este destinat acelor gospodine cărora nu le place să se descurce cu gătitul. Seamănă simultan atât cu plăcintele, cât și cu sandvișurile calde.
ingrediente:
- orice file, mai bun decât peștele alb - 400 g, poate fi înlocuit cu ciuperci;
- o baghetă;
- 2 cani de lapte;
- ceapa;
- 100 g brânză tare răzuită;
- 3 linguri. linguri de maioneză sau smântână;
- verdele preferat;
- 0,5 linguriță de sare.
Cum se gătește:
- Taie bine peștele și ceapa, trebuie tocat în plus.
- Pregătim și verdeață.
- Amestecăm totul, condimentăm cu sare și puteți folosi piper măcinat sau alte condimente.
- Tăiați bagueta în bucăți de aproximativ 5 cm grosime.
- Pregătim o foaie de copt, trebuie să o ungi cu unt.
- Turnați laptele într-un bol și saturați fiecare bucată de baguette cu el.
- Se întinde pe o foaie de copt. Lasa-l sa stea 5 minute. În acest timp, pesmetul se va umfla și va deveni suculent.
- Scoatem pulpa din baghetă cu o lingură, astfel încât să se obțină o cană în care așezăm umplutura. Pune o bucată de unt deasupra, acoperă cu smântână sau maioneză.
- Stăm într-un cuptor încălzit mediu timp de aproximativ 40 de minute. Se presara cu cascaval ras. Îl introducem din nou în cuptor și așteptăm până se înroșesc păturile nevestei Lazy.
Recomandări de gătit
Pentru ca plăcintele fierte să nu dezamăgească, ar trebui să urmați anumite recomandări.
- Acesta este un fel de mâncare fast-food, prin urmare, pentru carne tocată, trebuie să alegeți alimente care vor fi gata cu un tratament termic minim.
- Dacă decideți să gătiți plăcinte cu carne, puiul este mai bun.
- Este mai bine să alegeți o varietate timpurie de varză.
- Pentru prăjire, trebuie să folosiți ulei vegetal rafinat.
- Crusta de pe prajituri trebuie sa fie roz si crocanta.
- Dacă faceți plăcinte din aluat amestecat cu carne tocată, acesta nu ar trebui să fie prea gros. În caz contrar, amestecați aluatul și carnea tocată nu va funcționa bine.
- Nu vă fie teamă să experimentați. Imaginația ta îți va permite să gătești o adevărată capodoperă culinară și foarte repede.
