Khachapuri - prăjituri grosolane și delicioase, cu umplutură de caș sau de brânză. Ele se referă la mâncărurile georgiene și sunt foarte pline de suflet și de sănătate.Pentru a mulțumi familia cu produse de patiserie rapide și gustoase, puteți urmări rețetele sugerate pentru a găti khachapuri leneși iar după scurt timp, bucurați-vă de o petrecere cu ceai alături de familie și prieteni.
Continut material:
Khachapuri leneși cu brânză într-o tigaie
Prăjiturile cu brânză prăjite cu o crustă aurie pot fi un mic dejun ideal înainte de începerea unei zile de muncă sau de școală. Sunt preparate simplu și nu pentru mult timp, așa că chiar și un bucătar începător poate coace khachapuri într-o tigaie.
Produse obligatorii:
- făină - 50 grame;
- brânză smântână - 0,2 kg;
- praf de copt - 2 grame;
- două ouă;
- smantana - 0,25 kg;
- sare și condimente - la discreția sa;
- pătrunjel, pene de ceapă verde, mărar - 90 de grame.
gătit:
- Mai întâi, răziți brânza pe o răzătoare cu găuri mari, apoi tocați fin verdeața.
- Puneți brânza într-un bol mare, spargeți ouăle în ea, puneți smântână, verdeața tocată și amestecați bine.
- Apoi adăugați sare compoziției, praful de copt și condimentele potrivite. Apoi adăugați făina și frământați aluatul semi-lichid.
- Într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, puneți brânza goală și distribuiți-o cu atenție pe suprafața interioară a vaselor.
- Prăjiți khachapuri leneși cu brânză într-o tigaie pe ambele părți, timp de cinci minute.
Se recomandă utilizarea lor fierbinte, cu smântână sau maioneză.
Coacerea rapidă la cuptor
O altă rețetă rapidă pentru leneși este khachapuri nutritive și aromate coapte la cuptor. Gustul prăjiturilor va deveni mai saturat și mai bogat dacă puneți diferite tipuri de brânză în umplutură.
Produse obligatorii:
- kefir - 0,5 litri;
- zahăr - 5 grame;
- un ou;
- un vârf de sare;
- făină - 680 grame;
- soda - 12 grame;
- brânză feta - 270 de grame;
- mozzarella - 185 grame;
- Brânză Adygea - 95 grame.
gătit:
- Într-o farfurie mare, combină făina cu sifon, zahăr și sare. Apoi adăugați un ou crud și turnați kefir.
- Amestecați toate ingredientele bine până se formează un aluat moale. Apoi acoperiți-o cu o pungă de plastic și refrigerați timp de o oră.
- Se macină fiecare brânză în chipsuri subțiri, apoi se amestecă împreună.
- Rotiți coaja de făină într-o prăjitură de grosime medie. Puneți amestecul de brânză la mijloc, apoi acoperiți-l cu marginile libere ale aluatului și modelați-le, lăsând o mică gaură în centru.
- Rotiți produsul cu un știft și așezați pe o foaie de copt tratată cu grăsime vegetală.
- Pune tortul în cuptorul preîncălzit și coace până devine maro-portocaliu.
Khachapuri coapte trebuie înmuiate în unt, apoi tăiate în bucăți triunghiulare și servite cu ceai parfumat sau cafea neagră. Păstrați într-un loc răcoros prin învelirea cu un prosop de hârtie.
Gătit din pâine pita cu brânză de căsuță
Khachapuri apetisante și fragede cu brânză de căsuță din pâinea pita va avea timp să prăjească chiar și gospodinele foarte ocupate. Această opțiune de coacere este ideală pentru persoanele care își monitorizează greutatea, deoarece este preparată din produse sănătoase, fără a adăuga ulei.
Produse obligatorii:
- brânză de căsuță cu grăsime medie - 180 de grame;
- sare - la discreția sa;
- pâine pita;
- mărar - 40 de grame;
- ceapă verde - 4 pene.
gătit:
- Turnați cașcavalul într-un bol și adăugați puțină sare.
- Ceapa se taie rondele, se toacă mararul și se amestecă cu brânza de căsuță.
- Puneți umplutura terminată în centrul pita și strângeți-o sub formă de plic.
- Puneți produsul pe o tigaie fierbinte fără ulei și coaceți bine pe ambele părți.
- Când tortul are o culoare maro deschis, stingeți focul și puneți-l într-o farfurie.
Dieta khachapuri cu brânză de căsuță gata. Deliciul merge bine cu supe, salate de legume și băuturi cu lapte acru.
Lazy Khachapuri de Hmayak Hakobyan
Pentru a-i surprinde pe oaspeții care au ajuns brusc, puteți coace khachapuri neobișnuit de gustoși conform rețetei lui Hmayak Hakobyan însuși! Tortilele sunt suculente, apetisante, minunate pentru mâncăruri calde și gustări reci.
Produse obligatorii:
- apă minerală (cu gaze) - 0,2 litri;
- brânză tare - 0,32 kg;
- două ouă;
- făină - 0,8 kg;
- zahăr - 42 grame;
- cascaval - 220 grame.
gătit:
- Rupeți ouăle într-un bol, sărați-le ușor, turnați zahărul și bateți intens.
- Adăugați apă minerală în amestecul de ouă și amestecați.
- Acum turnați făina în porții mici și dizolvați-o treptat în amestecul de ouă.
- Frământați aluatul fraged, puneți-l într-un recipient potrivit, acoperiți cu un prosop și expuneți o jumătate de oră într-o cameră rece.
- Tăiați brânza în cuburi mici și combinați-o cu brânza de vaci. Adăugați un vârf de sare, puțin piper măcinat și amestecați.
- Din aluat pentru a forma un „cârnați” gros și tăiați-l în bucăți. Rotiți fiecare bucată într-un tort gros de 2 cm.
- Puneți aproximativ 40 de grame de amestec de caș și brânză în centrul bucățelelor și acoperiți-l cu marginile aluatului. Apoi aplanați ușor piesa de prelucrat folosind un știft.
- Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și se prăjesc produse pe toate părțile până se rumenesc.
Khachapuri gata împărțit în patru porții și pus pe o tavă mare. Este indicat să le oferiți adjika de casă, aperitiv de legume sau sos de smântână.
Acest lucru este interesant:Khachapuri cu brânză - rețetă
Cum se gătește cu suluguni
Torturile georgiene cu suluguni au un gust plăcut, cremos, iar verdeața va conferi brânzei prospețime și noutate delicioasă. Aluatul pentru astfel de produse este cel mai bine preparat din lapte, apoi coacerea va fi aerisită și moale.
Produse obligatorii:
- Brânză Suluguni - 0,35 kg;
- făină - 0,23 kg;
- ou de pui - 1 buc .;
- lapte (2,5%) - 220 ml;
- soda - 3 grame;
- mărar, pătrunjel, busuioc, cilantro - 120 de grame.
gătit:
- Rupeți ouăle în lapte, apoi bateți-le cu un bici.
- Acum turnați făina și amestecați bine.
- Transformați brânza în chipsuri mici, tăiați verdeața în bucăți și combinați cu bătătorul, adăugând sare și sifon.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal și umpleți-o cu coaja de brânză.
- Prăjiți o prăjitură timp de trei-patru minute pe o parte, apoi întoarceți-o și coaceți încă două minute.
Khachapuri de casă cu lapte pot fi o cină completă și sunt ideali pentru o masă pentru copii. Tortilele se servesc cel mai bine calde, cu sos de usturoi, smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau kefir.
Din patiserie puf
Nu este dificil pentru nimeni să coacă khachapuri de patiserie cu puf folosind o bază de făină, care se vinde într-un magazin. Umplutura pentru astfel de prăjituri este recomandată să fie făcută din două sau trei grade de brânză și prăjiți-le într-o cantitate mare de ulei.
Produse obligatorii:
- brânză (brânză feta, olandeză, mozzarella) - 200 de grame fiecare;
- puf de patiserie (fără drojdie sau fără drojdie) - ambalaj finisat;
- două ouă;
- unt - 35 de grame.
gătit:
- Se macină toate tipurile de brânză în chipsuri mici și se combină între ele. Adăugați-le un ou, unt topit și amestecați puternic.
- Rupeți cel de-al doilea ou, separați proteina de gălbenușul și bateți-le în recipiente separate.
- Dezghețați aluatul, tăiați-l în pătrate și ungeți suprafața cu proteine biciuite.
- Pune umplutura de branza in mijlocul bucatelor. Apoi conectați colțurile aluatului și țineți-le bine împreună.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt, puneți produsele pe ea și acoperiți-le cu gălbenuș de ou.
- Cuptorul Khachapuri într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade, aproximativ cincisprezece minute.
- Când produsele sunt acoperite cu o crustă crocantă, ele pot fi considerate finite.
Produsele de patiserie apetisante vor adăuga varietate în dieta zilnică și vor fi adecvate la masa festivă. Servirea mâncărurilor cu brânză este recomandată pentru mâncăruri cu pește sau păsări cu roșii feliate și castraveți.
Acest lucru este interesant:Rețeta Imereti Khachapuri
Lazy Khachapuri cu Sour Cream
Tortilele prăjite gătite pe smântână sunt moi, frumoase și foarte aromate. O rețetă rapidă pentru leneși vă va spune cum să coaceți khachapuri gustoși, petrecând un minim de timp.
Produse obligatorii:
- smantana - 0,2 kg;
- ouă - 2 buc .;
- făină - 45 grame;
- Brânză rusă - 240 de grame;
- mărarul este un buchet mic.
gătit:
- Frecați grosier brânza, spălați mararul, uscați și tăiați.
- Într-o farfurie volumetrică, amestecați ouăle cu smântână, apoi turnați verdeața, brânza tocată și, dacă este necesar, ușor sare. Apoi amestecă ușor totul
- Se adaugă făina în compoziție și se amestecă bine până când se formează un aluat vâscos.
- Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită și puneți o bucată de brânză în ea.
- Coaceți khachapuri sub capac timp de aproximativ patru minute. Apoi întoarceți produsul și prăjiți pe cealaltă parte într-un bol deschis.
Khachapuri fierbinti pe smantana este de preferat servit cu sos cremos sau picant. Bon pofta!
