Varza se toacă leneșă cu varză și carne tocată - un fel de mâncare mereu la cerere atât în rândul adulților, cât și al copiilor. Și pe lângă asta, este elementar, nefiind nevoie de cheltuieli mari în gătit. Aceste rețete vor ajuta orice gospodină atunci când aveți nevoie să vă hrăniți rapid și gustos gospodăria sau când oaspeții sunt la ușă.
Continut material:
Rulouri clasice cu varză și carne tocată
În ciuda numelui, a face rulouri de varză leneșă nu este cu siguranță pentru leneși. Ei ies în evidență printre „frații” lor doar prin faptul că umplutura nu este plasată în interiorul frunzelor de varză și acest lucru facilitează oarecum procesul de preparare a acestora.
ingrediente:
- carne tocată de orice fel - 400 g;
- cap de varză (varză albă) - 300 g;
- morcov mediu - 1 buc .;
- ceapă semisweet bulb - 1 cap;
- orez (orice grad) - 130 g;
- ou de pui (categoria c0) - 1 buc .;
- sare - o mică ciupire;
- piper negru grosier - un mic vârf;
- condimente (mărar uscat, pătrunjel, busuioc) - totul pentru puțin
- pinch.
Cum se gătește:
- Într-o tigaie separată, gătiți orezul până este gătit pe jumătate.
- Între timp, toacă varza în orice mod convenabil.
- Conectăm varza tocată, carnea tocată, orezul fiert și spălat și oul. Amestecăm totul bine.
- Tăiem ceapa în pătrate subțiri, tăiem morcovii pe o răzătoare cu găuri medii. Adăugăm legume la alte componente. Condimentează amestecul rezultat cu condimente, sare și piper.
- Punem o tocană adâncă pe un foc de intensitate scăzută. Din carnea gătită, facem bilă și transferăm într-o tigaie. Gatiti aproximativ 50 de minute.
Vasul trebuie servit fierbinte cu sau fără o farfurie.
Se fierbe într-un sos cu smântână
Pentru a decora gustul felului de mâncare preferat, varza umplută cu carne se gătește în smântână și sos de roșii.
ingrediente:
- carne tocată de orice fel - 300 g;
- varză albă - un sfert din varză;
- ou de pui (categoria c0) - 1 buc .;
- orez alb cu bob lung - 50 g;
- smantana 15% grasime - 100 g;
- piure de roșii (poate fi înlocuit cu ketchup dulce de roșii) - 50 g;
- ulei rafinat - pentru prăjire;
- făină de copt - pentru prăjirea rulourilor de varză (dacă doriți);
- sare, piper negru proaspăt măcinat - pe un vârf mic.
Cum se gătește:
- Orezul pre-fiert și un sfert de cap mărunțit se toacă de carnea tocată și întreaga compoziție se amestecă bine.
- Se introduce un ou în amestec, se condimentează cu sare și piper. Facem bilute din carne tocată.
- Prăjiți rulourile de varză într-o tigaie încălzită, rulați-le într-un amestec de făină, până când se formează o crustă densă pe ele.
- Amestecăm smântâna și componenta de roșii între ele și adăugăm 100 ml de apă fiartă.
- Atunci când procesul de prăjire se încheie, în tigaie la varza umplută ar trebui să adăugați sosul făcut și să fierbeți toate ingredientele până ajung la nivelul de pregătire.
Servirea rulourilor de varză leneșă cu varză, orez și carne tocată poate fi servită ca fel de mâncare individual sau cu preparatul preferat.
Cu morcovi, ceapă și varză răsucită
Această rețetă pentru rulouri leneșe de varză se remarcă prin faptul că includ frunze și legume răspândite de varză, care completează în mod deosebit gustul familiar al preparatului tău preferat.
ingrediente:
- carne tocată de orice fel (opțional) - 450 g;
- cap de varză (varză albă) - 350 g;
- cap de ceapă - 1 buc .;
- morcov mediu - 1 buc .;
- orez alb de orice grad - 120 g;
- ou de pui (categoria c0) - 1 buc .;
- roșii coapte proaspete - 2 buc .;
- faina de copt - pentru prăjirea rulourilor de varză înainte de prăjire;
- sare - o mică ciupire;
- piper negru fin măcinat - un mic vârf.
Cum se gătește:
- Pre-fierbeți orezul într-o stare de pregătire moderată.
- Se macină ceapa în pătrate mici, se unge morcovii cu o gaură medie. Sifonăm legumele în ulei rafinat fără aromă.
- Taiem varza în fâșii mici și o mărunțim cu un blender la starea de firimituri mari.
- Amestecăm toate componentele rulourilor de varză leneșă: orez fiert, carne tocată, legume sărate, varză răsucită și un ou.
- Condimentează toate ingredientele cu sare și piper și frământă totul bine. Sculptăm rulouri de varză de mărimea necesară.
- Răspândiți uniform buline de rulouri de varză cu făină în întregul perimetru, rumenindu-le până se rumenesc. Apoi adăugăm roșiile tocate în cubulețe și lăsăm totul sub capac până când este gata.
Se recomandă să puneți o astfel de mâncare pe masa de luat masa cu smântână și ierburi mărunțite fin.
Reteta de coacere a cuptorului
Pentru a diversifica rețeta, puteți dilua compoziția obișnuită a alimentului cu produse noi și să o gătiți la cuptor. Oferim o rețetă pas cu pas.
ingrediente:
- carne tocată acasă (carne de porc + vită) - 600 g;
- foi de varză albă - 300 g;
- orez alb cu bob lung - 150 g;
- ou de pui (categoria c0) - 2 buc .;
- morcov mediu - 2 buc .;
- ceapa - 1 cap;
- roșii de calitate dulce - 4 buc .;
- piure de rosii - 3 linguri. l.
- faina de copt - 2 linguri. l .;
- cuișoare de usturoi - 3 buc .;
- ulei rafinat - pentru prăjire;
- sare, piper negru proaspăt măcinat - câte un vârf mic din fiecare.
Cum se gătește:
- Se macină varza în felii cât mai subțiri și se pune într-un bol adânc separat. Se toarnă apă clocotită și se lasă 20 de minute.
- Aducem orezul la o stare de pregătire la jumătate.
- Tăiem ceapa în pătrate mici, tăiem morcovii pe o răzătoare cu găuri mari, trecem căței de usturoi prin cuișorul de usturoi, tăiem roșiile în pătrate mijlocii.
- Trecem componenta vegetală, cu excepția roșiilor.Turnați câteva linguri de legume prăjite într-o farfurie individuală și adăugați făina, pasta de roșii și roșiile tocate în compoziția rămasă în tigaie.
- Continuăm să gătim totul împreună la foc mic pentru puțin peste 3 minute și asezonăm cu sare și piper. După fierbere, se adaugă 500 g de apă distilată în prăjirea legumelor și se gătește aproximativ 5 minute. Înainte de sfârșitul tocanei adăugați căței de usturoi tocați.
- Amestecăm principalele componente ale rulourilor de varză: varză aburită, orez și carne tocată, adăugăm ouă la ele.
- În partea de jos a vasului de coacere rezistent la căldură, așezăm mai întâi legumele, așezate separat deoparte, iar deasupra lor - rulouri de varză turnate. Punem totul la cuptor și coacem 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.
- După o perioadă de timp desemnată, scoateți forma și turnați rulourile de varză cu pâine. Continuați să se coace 25 de minute la o temperatură de 170 de grade.
Pui tocat, pas cu pas
O alternativă la rulourile de varză obișnuite este să gătești acest fel de mâncare cu pui tocat.
ingrediente:
- carne de pui tocată - 400 g;
- orez rotund alb - 150 g;
- varză albă - un sfert din varză;
- ou de pui (categoria c0) - 1 buc .;
- ceapa - 1 cap;
- morcov mic - 1 buc .;
- piure de rosii - 150 g;
- faina de copt - 4 linguri. l .;
- Ulei rafinat - pentru prăjire;
- sare, condimente - în funcție de preferințele gustului.
Cum se gătește:
- Fierbeți orezul într-o stare de pregătire moderată.
- Se macină varza cât mai fin.
- Amestecăm puiul tocat, orezul, oul și varza. Dacă este necesar (dacă carnea este prea slăbită) adăugați componenta de făină.
- Facem rulouri de varză și prăjim într-o tigaie.
- Într-un alt recipient pentru prăjire, amestecați legumele tocate și masa de roșii pentru a obține șuvița.
- După ce acest amestec este gata, transferați-l într-o tocană în varză umplută și lăsați-o la foc mic timp de aproximativ 20 de minute.
Un fel de mâncare minunat cu pui tocat este gata.
Gătit din varză de la Beijing
Rețeta acestui fel de mâncare va deveni foarte neobișnuită și interesantă dacă nu gătiți rulouri de varză cu varză albă obișnuită, ci folosiți Peking în schimb.
ingrediente:
- carne tocată de vită - 250 g;
- carne tocată de păsări de curte - 250 g;
- cap de varză de la Beijing - un sfert din întreg;
- orez de orice grad - 150 g;
- ceapa - 1 cap;
- morcov mare - 1 buc .;
- piure de rosii - 2 linguri. l .;
- faina de copt - pentru paine;
- sare, condimente - în funcție de preferințele gustului.
Cum se gătește:
- Gătiti orezul la o pregătire medie.
- Tăiați fin frunzele de varză de la Beijing (partea lor moale).
- Facem prăjirea legumelor din capete de ceapă tocată și morcovi răzuți. Înainte de a găti, adăugați pasta de roșii în amestec.
- Combinăm 2 tipuri de carne tocată, frunze de varză tocată, orez fiert, sare după gust și amestecăm bine.
- Facem rulouri de varză din aceste componente și le pâinem într-un amestec de făină.
- Gătim la cuptor la temperatura de 200 de grade timp de aproximativ 15 minute, apoi scoatem formularul cu rulouri de varză, umplem totul cu pătrunjel fiert și îl trimitem înapoi la gătit timp de 25 de minute la 160 de grade.
Încercați să gătiți rulouri de varză conform acestei rețete și descoperiți un fel de mâncare familiar dintr-o perspectivă nouă.
