Cina ușoară - 10 rețete rapide și gustoase

Seara nu există întotdeauna forța și dorința de a petrece mult timp la aragaz. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că deseori preferăm în orice sens o cină ușoară, care este pregătită rapid și care nu pune presiune pe stomac noaptea.

Friptura Tofu

Dacă doriți să savurați un fel de mâncare cu brânză de căsuță, simțiți gustul, dar obțineți cât mai puține calorii, alegeți friptura cu tofu (caș de fasole) și broccoli.

Pentru prăjire, veți avea nevoie de:

• tofu - de la 630 la 650 g;
• broccoli - aceeași cantitate;
• 2 linguri de ulei vegetal (folosiți rafinat) și oțet de orez;
• sos de soia - 3 linguri mari sunt suficiente;
• usturoi - suficient 4 căței;
• ardei roșu - ¼ linguriță de cereale este suficientă;
• nuci de caju - ½ cana;
• amidon de porumb - nu mai mult decât o lingură.

Mai întâi facem tofu. Puneți-l pe o foaie de hârtie destinată coptului. Acoperim cu un prosop de hârtie și presăm cu o încărcare. Lăsați-l să stea cel puțin 20 de minute.

Între timp, fierbeți broccoli - nu pentru mult timp, până când leguma devine o culoare verde strălucitoare. Scurgem imediat apa.

Selectăm cea mai mare tigaie, turnăm ulei vegetal în ea. Aprindem aragazul astfel încât focul să fie de putere medie și punem vasele. Când uleiul este încălzit, schimbați cașul de fasole și prăjiți-l. Trebuie să obțineți o culoare maro aurie pe ambele părți. Nu va dura mult timp - doar de la 10 la 15 minute. Apoi tofu se află pe un prosop de hârtie: trebuie să scapi de excesul de ulei.

Și avem doar timp să construim un sos. Pentru a face acest lucru, trimiteți amidon de porumb, oțet de orez, piper, usturoi și usturoi și un pahar aproape plin de apă într-un bol comun. Bateți toate ingredientele.

Prăjiți broccoli într-o tigaie în ulei, lăsat după cașul de fasole.Pentru ca varza să ajungă la condiția dorită, nu este nevoie de mult timp - doar câteva minute. Dar în tot acest timp trebuie agitat.

Apoi adăugați sosul și amestecați din nou. Turnați conținutul în tigaie. Acum este momentul să trimiteți tofu acolo. Nu vă lăsați și, fără a vă opri, amestecați cartofii prăjiți timp de 60 de secunde. Ultimul pas - presărați cu nuci. Acum poți lua cina.

Filet de pui brațat cu ananas și fasole cu coarde

Carnea de pui este un produs dietetic. Preparat cu ananas și fasole verde, va deveni surprinzător de suculent. Și va fi așa, chiar și atunci când se răcește. Nu vă temeți că ananasul va face carnea dulce: în procesul de preparare, fructele scapă de dulceață.

Vom găti din următoarele produse:

• sânii de pui - cântărind aproximativ un kilogram 200 g;
• ananas conserve - 600 g sunt suficiente;
• brânză tare (ia "rusă", cu un conținut de grăsime de 50%) - 150 g;
• capete de ceapă - 2 bucăți;
• fasole verde cu coarde - 130-150 g;
• pahare de smantana - nu prea uleioase;
• aceeași cantitate de lapte;
• ulei rafinat - 6 linguri mari;
• făină de grâu de înaltă calitate - o lingură cu o „pălărie” înaltă;
• condimente și sare preferate.

Se amestecă marinata. El va avea nevoie de smântână, condimente și sare.

Tăiați fileul de pui în felii (cam de dimensiunea unui inel de ananas conserve) și bateți-l puțin. Apoi, scufundați cu generozitate fiecare bucată în amestecul de smântână gătită și lăsați deoparte o oră - lăsați puiul la marinat.

Se macină ceapa și brânza. Primul este transformat în inele, al doilea este trecut prin răzătoare din partea celor mai mari celule.

Am avut noroc - a rămas o piele de pasăre. Îl așezăm pe o foaie de copt unsă (selectăm un recipient cu laturile înalte) - deci vasul va păstra tot sucul.

Punem bucăți de carne pe el (vom încerca să facem acest lucru într-un singur strat). Avem cercuri de ananas deasupra: fiecare ar trebui să se întindă pe propria sa bucată de file. Acum puteți umple suprafața cu fasole și ceapă feliată.

Suntem angajați în sos. Amestecați jumătate din uleiul vegetal cu făina chiar în tigaie. Apoi adăugați următorul ingredient - laptele încălzit. O facem încet, în porții mici, amestecăm tot timpul. Apoi sosul se îngroașă uniform, fără buline. La sfârșit, condimentează compoziția cu sare și condimente.

Se toarnă suprafața de ceapă cu amestecul și se presară brânză.

Acest fel de mâncare poate fi gătit în cuptorul cu microunde. Dacă aveți nevoie rapid, porniți dispozitivul maxim 5 minute. Și dacă nu în grabă, setați instrumentul la o durată de 20 de minute și la o putere medie.

Cuptorul este de asemenea potrivit. Principalul lucru este să îl încălziți la 180 ° C și să așteptați aproximativ 40 de minute până când apare o crustă turnată cu bronz.

Piept de pui Dijon Light

Aceasta este o masă gustoasă, rapidă și sănătoasă. De asemenea, se armonizează armonios cu sparanghelul și ierburile - ceea ce îți trebuie pentru o cină ușoară de dietă.

Vom găti din:

• file de pui - luați 2 kg;
• ulei vegetal (dacă floarea-soarelui, apoi rafinat) - 3 linguri;
• aceeași cantitate de muștar Dijon;
• biscuiti pentru paine (te poti gati singur) - 200 g;
• paprika - suficient de multe lingurite;
• Ierburi provensale (de când am ales un fel de mâncare francez, vom fi consecvente până la sfârșit) - 2 lingurițe.

Pentru început, să punem două brațe de copt sub braț. Ungeți fiecare cu ulei.

Porniți cuptorul imediat. În momentul potrivit, ar trebui să obțină 200 ° C de căldură.

Între timp, pe o foaie de hârtie de copt (aveți nevoie de una mare), amestecați crackers, ierburi și paprika. Pe cel de-al doilea așezăm carnea într-un singur strat (tăierea fileurilor de pui nu este necesară, o puteți pune întreagă). Fiecare sân trebuie să fie pregătit înainte de aceasta: să fie uns cu muștar pe ambele părți și turnat într-un amestec de biscuiți și condimente din prima foaie.

Puteți muta puiul pe foile de copt prin stropirea uleiului de măsline deasupra.

La cuptor, pieptul de pui Dijon se coace aproximativ 10 minute pe fiecare parte.

Friptura de vită cu ciuperci

Carnea de vită cu conținut scăzut de grăsime este, de asemenea, o opțiune bună pentru o cină ușoară. Să facem o friptură cu ciuperci și Madeira din ea.

Pentru un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

• carne de vită - suficient 700 g;
• ciuperci proaspete (este mai bine să luați porcini sau champignons) - 100 g;
• cap de șapcă;
• lemn - ½ cană;
• apă - ¾ cană;
• ulei vegetal (de măsline este potrivit) - câteva linguri;
• sare și piper negru - concentrați-vă pe propriul gust;
• amidon de porumb - câteva lingurițe sunt suficiente.

Frecați fripturile cu sare, apoi piper (puteți amesteca aceste două produse împreună).

Alegeți o tigaie mai mare și mai grea. În ea, încălziți o lingură de ulei, apoi răspândiți carnea. Pentru a prăji la foc mediu-înalt, în general, va dura aproximativ 10 minute. În acest proces, fripturile vor trebui să fie întoarse în cealaltă parte. După aceea, puteți pune carnea pe farfurii, acoperiți cu folie și lăsați-o singură o perioadă.

În timp ce carnea se „odihnește”, tăiați ceapa cât mai fin, turnați uleiul de măsline rămas în tigaie: leguma trebuie să fie prăjită în ea. Amestecați feliile de ceapă timp de 3-4 minute. Când capătă o culoare aurie ușoară, adaugă Madeira, trimite aceeași sare și piper. După câteva minute, în mâncăruri se pot adăuga ciuperci mărunțite și amidon. Lasă compoziția să se încingă încă un minut, până se îngroașă în sos.

Scoatem folia din carne, o turnăm cu vin și sos de ciuperci. Cina este gata.

Friptura ușoară de somon în folie

Această rețetă pentru friptură este deja din pește. Felul de mâncare se remarcă printr-un gust de neuitat, ușurință de preparare și aspect atractiv. Deci, poate servi nu numai ca o cină pentru pierderea în greutate, ci și pentru a decora o sărbătoare festivă. Mai ales dacă este servit cu sosuri și legume.

Ce ai nevoie?

• fripturi de somon - luați 4 bucăți;
• sare (pentru pește de mare și sare de mare), piper negru măcinat, ierburi (uscate), condiment pentru pește - pe baza propriului gust.

Pentru sos:

• iaurt (este mai bine să folosiți natural) - un pahar;
• un amestec de ardei măcinat și sare, mărar verde - cât doriți;
• usturoi - doi căței vor fi suficienți.

Începem procesul de gătit cu pește. Spălați și uscați fiecare friptură. Frecați cu piper și sare, înfășurați în folie. Este mai bine să pregătiți o folie de dimensiunea din care va fi făcut plicul: atunci sucul nu va curge și va rămâne în carne.

Acum peștele poate fi pus pe o foaie de copt și trimis la cuptor, prăjit deja la 200 ° C. Acolo va petrece cel puțin o jumătate de oră. În acest timp avem timp să facem sosul.

Turnați iaurtul într-un bol și combinați-l cu toate condimentele pregătite: usturoi, sare, piper, ierburi. Sosul are nevoie de cel puțin 10 minute pentru a insista, pentru a obține aroma și amploarea potrivite.

Punem peștele extras din cuptor pe farfurii deasupra vasului lateral de legume (îl facem din piper dulce și fasole de sparanghel) și turnăm în sos. Serviți imediat!

Lasagna cu mezeluri ușoare

O astfel de cină este pregătită rapid. Principalul lucru este să fii sigur de calitatea cârnaților.

Veți avea nevoie de produse:

• carne de pui tocată sau curcan - luați 300 g;
• o pereche de cepe;
• usturoi - suficient 3-4 căței;
• cârnați - 4 vor fi suficienți;
• roșii în suc propriu - 350 g corect;
• brânză moale („Mozzarella” va face) - ¾ cană;
• brânză tare (același „rus” merge „olandez”) - 150 g;
• apă - un pahar și jumătate;
• lasagna (magazin uscat) - nu mai puțin de 200 g;
• ulei vegetal - 3 linguri este suficient.

Luați tigaia mai adânc. Ceapa, usturoiul și carnea tocată în ulei vegetal se prăjesc. Va dura 5-7 minute. Disponibilitatea după culoarea cărnii tocate.

Apoi trimitem cârnați tăiați cât mai mici în tigaie, urmate de fragmente rupte de frunze de lasagna.

În continuare vin roșiile conserve, sare și piper. Dacă doriți mirodenii suplimentare - vă rugăm să adăugați. După un minut, turnați apă (nu trebuie să înecați conținutul tigaiei, ci doar să o acoperiți ușor), amestecați și lăsați să se fierbe aproximativ 15 minute.

Când se termină timpul, stingem focul și presărăm mâncarea cu brânză tare râșnită. Într-o compoziție fierbinte, va începe rapid să se topească, iar apoi va fi posibil să puneți bucăți de „Mozzarella” deasupra. După câteva minute sub capac, vasul va atinge disponibilitatea finală.

Spaghete cu sos de busuioc pentru cină

Obiectivul principal este să pregătiți corect sosul.Și să fierbi pastele (paste, spaghete - numiți-o cum doriți) este o chestiune simplă.

Va fi nevoie:

• spaghete - se iau 200 g;
• brânză (parmezanul este cel mai bun) - 100 g;
• busuioc - 150 g este suficient;
• ulei de măsline - o lingură;
• sare și piper negru măcinat - după cum doriți;
• usturoi - nu mai mult de 2 căței.

Punem pastele la fiert, iar în acest moment vom lua sosul. Lăsați frunzele de busuioc (spălate și uscate) într-un bol de blender. Acolo merge usturoiul, „parmezanul” gratar. Pornim dispozitivul la o putere maximă: după 30-40 de secunde obținem consistența necesară pentru sosul viitor, asemănător cu terciul.

Dăm blenderul o pauză în timp ce turnăm piper negru și sare în el (este important să nu exageram cu el, deoarece pastele sunt fierte în apă sărată). O pornim din nou, dar acum literalmente timp de 5 minute.

Puteți turna în sos de paste. Trebuie doar să amestecați bine compoziția. Vom mânca cât timp este cald. Și bea suc de struguri de casă. Absolut italian.

Caserola cu brânză cu paste pentru cină

Întrucât ești pe cale să gătești o cină ușoară, fii atent la rețeta caserolelor cu brânză de vaci neindulcite cu paste.

Ce ai nevoie?

• paste și brânză de căsuță - 300 și respectiv 400 g;
• ouă crude de pui - 3 bucăți sunt suficiente;
• masline (sau masline) - alege pited;
• brânză tare (de orice fel) - cel puțin 50 g;
• lapte - suficient 3 linguri;
• adauga sare si condimente pe gustul tau.

Turnați brânza de căsuță pe pastele semifinite. Conducem ouăle în acest amestec.

Apoi vine lapte, sare și condimente selectate. Se amestecă masa.

Acum poate fi transferat într-un vas de copt uns cu ulei de măsline și se toarnă măsline deasupra (întregi sau tăiate - fără diferență).

15 minute într-un cuptor încălzit la 200 ° C ar trebui să fie suficiente pentru a coace vasul. Apoi presărați-l cu brânză (am reușit deja să-l prăjim) și întoarcem vasul la cuptor pentru încă 10 minute, până când brânza se transformă într-o crustă rumenită.

Frittata cu legume in 5 minute

Acesta este un fel de mâncare din bucătăria italiană cu multe legume. Un astfel de fel de salată pentru cină, în care legumele nu sunt crude, ci coapte cu ouă: mai întâi într-o tigaie, apoi la cuptor. Principala condiție pentru un rezultat bun este să nu adăugați componente prea suculente în frit.

Ce ingrediente sunt necesare?

• ouă proaspete - luați 6 bucăți;
• ardei gras - 3 este suficient;
• ceapa (de preferat dulce "Yalta");
• broccoli și fasole verde - 200 g fiecare;
• usturoi - nu mai mult de 2 căței;
• ¼ lamaie;
• unt - unt și măsline - cel puțin 50 g fiecare;
• condimente, sare.

Începem cu legumele. Sortăm varza, separând inflorescențele. Tăiați ardeiul în fâșii subțiri. Pentru o mai mare tandrețe, este recomandat să îl îndepărtați înainte de a face acest lucru. Taiem ceapa cu inele subțiri subțiri.

Se macină usturoiul - nu se zdrobesc, se toacă fin. Se amestecă cu ulei de măsline și suc de lămâie.

Acum luăm ouăle. Spargem și amestecăm cu condimentele, adăugăm sare.

Prajim ceapa in unt pana devine mai moale - literalmente cateva minute. Îi vom trimite broccoli pentru un minut. Urmează rândul amestecului de lămâie-usturoi. După o jumătate de minut, puteți umple totul cu ouă.

Imediat ce încetează „înotul”, trimitem tigaia la cuptor, care este prăjită până la 180 ° С. 7-10 minute, iar frittura este gata.

O rețetă simplă pentru risotto de ciuperci

Acest fel de mâncare din nordul Italiei poate fi preparat în mai multe moduri. Să încercăm unul dintre ele, simplu și rapid.

Vom avea nevoie de:

• orez - suficient pahare;
• champignons - ai nevoie de cel puțin 300 g;
• stoc de pui - ia un litru;
• vin alb uscat - 50-60 g;
• putin ulei de masline;
• unt - suficient 100 g;
• o grămadă de pătrunjel;
• brânză tare - 150 g sunt suficiente;
• cap de ceapa;
• usturoi - cel puțin 2-3 căței;
• sare și piper măcinat (negru este cel mai bine).

În primul rând, încălziți bulionul. Tăiați ciupercile cât mai mici.

Le trimitem într-o cratiță cu unt - le lăsăm să se prăjească. Lasă sucul să iasă - pune-l pe o farfurie.

Într-un alt bol, prăjiți ceapa și usturoiul - acum în ulei vegetal. Apoi puteți adăuga orez. Lăsați-l să gătească până la 10 minute și, fără să încetăm, să ne amestecăm.

Apoi turnați vinul în grătare. Să așteptăm până se evaporă.În cele din urmă, a fost rândul bulionului. Îl introducem în orez încet, în porții mici. Și tot timpul interferăm cu terciul. Când este gata, condimentează cu ierburi, cașcaval ras și unt. Și puneți o farfurie - deasupra ciupercilor. Decorăm vasul cu pătrunjel: îl puteți sfâșia cu mâinile sau așezați frumos ramuri întregi.