Peștele de gheață este o delicatesă datorită conținutului său bogat de elemente sănătoase și a gustului bogat. Cu executarea corectă a diverselor rețete, toate calitățile de mai sus pot fi salvate cu ușurință.
Continut material:
Cum să prăjiți peștele de gheață într-o tigaie
Ico, este și fără sânge, peștele are carne fragedă, cu un gust dulce, care atunci când este prăjit va merge bine cu roșii și ierburi.
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- 4 carcase;
- o stivă de ulei de măsline;
- coaja de lamaie;
- niste faina;
- sare și condimente.
Metoda de gătit constă în efectuarea pașilor simpli:
- Peștele dezghețat natural este decojit și îndepărtat.
- Carcasele se freacă cu sare, condimente, coaja de lămâie rasă și se presară cu ⅓ ulei de măsline.
- După ce peștele este ușor marinat timp de 10 minute, carcasele se sfărâmă în făină.
- Peștele se prăjește aproximativ 10 minute într-o tigaie cu uleiul încins rămas.
Reteta de coacere a cuptorului
Peștele de gheață din cuptor este o masă excelentă în calorii scăzute, gust excelent, care este accentuat de ierburile picante.
Pentru a executa rețeta, este suficient să achiziționați următoarele produse:
- pește - 1 kg;
- lamaie - 2 buc .;
- ulei de măsline - 50 ml;
- chimen, șofran, rozmarin și sare după gust.
Procesul de gătit constă din următoarele:
- Carcasele sunt dezghețate și bine curățate.
- Sucul se strecoară din lămâi, care freacă peștele.
- De asemenea, carcasele sunt presărate cu ierburi, sare și trimise la frigider.
- După 15 minute, peștele este introdus într-un vas de copt, presărat cu ulei și introdus în cuptor, unde este copt la 180 ° C pentru aproximativ 30 de minute.
Pește de gheață în folie
Folosirea smântânii pentru coacere în folie oferă picătura peștilor de gheață.Pentru prepararea a 5-6 carcase, se folosesc și 100 g smântână, puțin ulei de măsline, condimente și sare.
Etapele de pregătire:
- Bolul amestecă condimente, sare, smântână și ulei de măsline.
- Peștele preparat este acoperit cu sos de smântână și așezat pe o foaie de copt trimisă de folie.
- Din folie se creează un plic strâns, care este trimis la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Cu 5 minute înainte de finalizarea coptului, plicul se desfășoară pentru a forma o crustă aurie.
Gătit pentru o dietă pentru copii
Deoarece practic nu există oase în acest tip de pește, în loc de acesta există o mulțime de minerale și vitamine, merită să îi acordați atenție atunci când întocmiți un meniu pentru copii.
Pentru a prepara pește de gheață în cantitate de 1 kg, aveți nevoie de:
- morcovi - 3 buc .;
- sparanghel - 10 lăstari;
- sare și ulei de măsline după gust.
Modul de a crea feluri de mâncare pentru copii:
- Produsul principal este curățat complet, spălat și uscat, apoi trimis la apă fiartă, sărată timp de 7 minute.
- Morcovii sunt tăiați cubulete, sparanghelul în bucăți mici.
- Legumele se prăjesc ușor în ulei.
- Peștele și legumele prăjite sunt așezate pe o farfurie.
Cum să gătești urechea acasă
Rețeta unui fel de mâncare rapid, gustos și sănătos pentru care ar trebui să pregătiți:
- 2 carcase de pește;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 4 tuberculi de cartofi;
- ½ lamaie;
- un vârf de zahăr;
- după gustul bucătarului, câteva verdeață și sare.
În procesul de:
- Peștele decojit și decojit este tăiat în bucăți, care sunt trimise într-o oală cu apă sărată, unde sunt gătite până sunt fierte aproximativ 15 minute.
- Peștele este îndepărtat și bulionul este filtrat.
- Ceapă mărunțită, morcovi răzuți, cuburi de cartofi, sare, zahăr și câteva verdeațe sunt trimise pe bulion.
- Când legumele sunt fierte, pește este pus în ciorbă.
- Primul fel de mâncare este gata.
Pește jeleu congelat
Acest pește este practic inodor și excelent pentru aspic.
Pentru a vă bucura de gustul cărnii fragede, veți avea nevoie de:
- ½ kg de pește;
- 50 g de ceapă;
- 100 g morcovi;
- 200 g mazăre;
- o grămadă de mărar;
- 2 ouă
- un sac de gelatină;
- sarea.
În pregătire:
- Filetul este preparat din pește.
- Felii de file, cuburi de morcovi și ceapă, un mănunchi de verdeață legată cu un fir sunt așezate în tigaie.
- Produsele sunt turnate cu 1,5 litri de apă.
- Totul se gătește până se gătește.
- Bulionul este filtrat și sărat, iar fileul se frământă cu mâinile.
- Gelatina este înmuiată în 100 ml de apă rece, care este diluată treptat cu bulion fierbinte.
- Filetul, plăcile de ouă fierte și mazărea sunt așezate în partea de jos a formularului.
- Ingredientele se toarnă cu bulion, după care forma este scoasă la frigider până se solidifică jeleul.
Opțiune de gătit
Dintr-o delicatesă unică se obțin chiftele aromate și delicate.
Este suficient să se pregătească:
- 50 g smântână;
- 2 morcovi;
- 2 cepe;
- 1 ou
- 1 kg de peste;
- verdeață, sare și pesmet pentru pană.
Produsele sunt preparate după cum urmează:
- Creasta este scoasă din pește și se prepară fileul, care este trecut printr-o mașină de tocat carne.
- Ceapa și morcovii se toacă, se prăjesc și se trimit la pește.
- Umplutura este trecută din nou printr-o mașină de tocat carne, după care este amestecată cu ou, sare, ierburi și smântână.
- Din masă se formează prăjituri plate, care se sfărâmă în pesmet și se prăjesc pe ambele părți.
Pește de gheață într-un aragaz lent
Datorită multicooker-ului, procesul de preparare a unui fel de mâncare delicios de 700 g de pește va deveni și mai ușor.
Adițional necesar:
- 2 cepe;
- 200 ml smântână;
- o felie de branza;
- ½ stivă de ulei vegetal;
- sare și condimente.
Metoda de gătit:
- Peștele decojit se taie în porții.
- Cuburile de ceapă sunt așezate într-un bol multicooker și trecute în modul "Frying".
- După ce leguma capătă transparență, deasupra se așază bucăți de pește, care sunt sărate și condimentate.
- Din smântână și brânză rasă se prepară un sos care toarnă conținutul aragazului lent.
- Vasul este gătit timp de 25 de minute în modul „Friptură”.
Astfel, dacă un pește de gheață îți atrage atenția într-un supermarket, nu ar trebui să treci pe lângă.O astfel de carne valoroasă, cu o pregătire adecvată, va încânta bucătarul și gospodăria sa cu tandrețe, hrănire și gust excelent.
