Domeniul uriaș pentru experimente culinare oferă gospodinelor un fel de mâncare cum ar fi lasagna. Rețeta de gătit acasă este publicată mai târziu. Acestea sunt opțiuni selectate cu diverse componente - cu carne, păsări de curte, legume, vor diversifica meniul.

Lasagna italiană clasică cu carne tocată

Conform acestei rețete, baza de umplere pentru tratatele discutate va fi carnea măcinată. I se ia un kilogram. Ingredientele rămase: 14 foi de aluat, 420 ml sos de roșii, ceapă, 70 g parmezan, jumătate de pachet de unt, 2 linguri mari de făină, 4 lingurițe. lapte gras, sare.

  1. Pentru a pregăti sosul, făina se prăjește în unt. Laptele se toarnă încet în masa rezultată. După fierbere, lichidul este fiert timp de 12-14 minute până la îngroșare. O puteți gusta cu sare și aromă cu ardei alb.
  2. Umpleți bine piure cu o furculiță și prăjiți cu cubulețe de ceapă. Apoi se toarnă cu sos de roșii și se pune la fiert aproximativ 20 de minute.
  3. Într-o formă uleiată, foile de aluat se pun în straturi - sos - umplutură de carne - parmezan ras. Se repetă până la epuizarea produselor. Ultimul strat va fi cheesy.

Lasagna cu carne tocată este coaptă la cuptor pentru 25 de minute.

Reteta de pui

Acest fel de mâncare delicat și simplu se prepară foarte repede, iar gustul său va plăcea cu siguranță atât oaspeților, cât și acasă. Ingrediente: 12 foi de aluat, 1 lingură. smântână, piept de pui, jumătate de pachet de unt, 900 ml lapte, 3 linguri mari de făină, 300 g de brânză tare și 130 g de parmezan, un vârf de nucșoară, sare.

  1. Fileul de pasăre se gătește în apă sărată și se toacă fin.
  2. Ambele tipuri de brânză se freacă pe o răzătoare grosieră.
  3. Puiul se toarnă cu smântână și se toarnă într-o tigaie până se îngroașă lichidul.Puteți sărea imediat masa după gust.
  4. Pentru sos, făina se prăjește în unt topit (până la auriu), apoi se toarnă lapte fierbinte în componente. Ingredientele sunt bine amestecate, astfel încât să nu apară buline.
  5. Sosul se condimentează cu sare și nucșoară, apoi se gătește până se îngroașă.
  6. Matrița se unge cu amestecul rezultat. Apoi, pe el se întinde prima foaie de aluat. Straturile sunt următoarele: aluat - pui - două tipuri de brânză - sos. Se repetă până la epuizarea produselor.
  7. Se coace 55 de minute într-un cuptor foarte fierbinte.

Vasul finit se servește cu ierburi tocate.

Cu ciuperci

Puteți diversifica rețeta tradițională italiană adăugând campioni. Ciupercile trebuie să ia un kilogram. Compoziția include: un pachet de foi pentru lasagna (250 g), 600 g pui tocat, ceapă, 380 g brânză tare, 1 lingură. smântână, sare, 900 ml lapte, 4 linguri mari de făină ușoară, o jumătate de pachet de unt de înaltă calitate.

  1. Puiul este fiert până când este fraged și tăiat în bucăți mici.
  2. Ceapa tocată este pasată de o apetisantă aurie. În continuare, legumele se prăjesc deja cu felii subțiri de ciuperci până când acestea din urmă sunt gata.
  3. Într-o tigaie separată, se toarnă felii de file cu smântână. Masa este sărată și fiartă timp de 7-8 minute.
  4. Pentru sos, făina se prăjește în unt, apoi se toarnă laptele și amestecul se fierbe până se îngroașă.
  5. Produsele sunt prevăzute în următoarea ordine: sos - foaie de aluat - pui cu smântână - sos - brânză rasă - foaie de aluat - ciuperci cu ceapă - sos - brânză rasă.
  6. Ultima frunză este turnată din abundență cu sos și presărată cu brânză.
  7. Gătit 45 de minute într-un cuptor încins.

Puteți servi lasagna atât caldă, cât și rece.

Lasagna vegetariana cu legume

Pentru vegetarieni, există o rețetă ușoară separată pentru mâncarea în cauză. Ingrediente: 6 foi de aluat, o jumătate de borcan cu măsline fără semințe, morcovi, ardei bulgar mare, 2 roșii, 160 ml apă, 2 linguri mari de pastă de roșii, sare, 2 mii. linguri de zahăr granulat, un amestec de ierburi italiene, sos gata de bechamel, 180 g brânză Adyghe și 320 g de orice tare.

  1. Morcovul ras, puiul cu pui dulce și cuburile de roșii se prăjesc în ulei fierbinte.
  2. Când legumele sunt suficient de înmuiate, le puteți săra, îndulci, adăuga apă, adăuga pasta de tomate și ierburile italiene. Masa va fi înmuiată timp de 7-8 minute.
  3. Fiecare strat de aluat este uns cu sos, apoi turnat cu umplutură de legume, presărat cu un amestec de două tipuri de brânză rasă.
  4. Ultima dintre ele este decorată cu jumătăți de măsline.
  5. Coaceți timp de 45 de minute.

Dacă doriți, nu puteți prăji roșiile, ci pur și simplu tăiați-le în cercuri subțiri și întindeți deasupra umpluturii de legume.

Cum se gătește din pâinea pita?

Acest tip de lasagna poate fi numit leneș. Pentru umplutură, luați un kilogram de carne tocată de porc și pui. Ingredientele rămase: 3 foi de pâine pita, ceapă, usturoi după gust, un pahar de smântână grasă, 2 roșii suculente, 230 g brânză rasă, o jumătate de pachet de unt, 3 linguri mari de făină ușoară, un vârf de ierburi italiene și nucșoară, sare.

  1. Carnea tocată cu cuburi de ceapă se prăjește la o crustă delicioasă.
  2. Roșiile fără piele se taie cubulețe și se vărsă în carne. Acolo se toarnă un pahar cu apă. Masa se stinge până când lichidul se evaporă complet.
  3. Faina cu usturoiul tocat se prajeste in unt. Crema se toarnă acolo. Sosul se gătește până se îngroașă cu agitare constantă. Apoi este sărat după gust și asezonat cu mirodenii.
  4. Brânza se freacă pe o răzătoare fină.
  5. Prima foaie de pâine pita se întinde într-o formă unsă cu sos. Pe ea se distribuie umplutura, cascaval ras si sos din nou. Straturile sunt repetate.
  6. Lasagna se coace la cuptor până se rumenește.

Suficient de gătit aproximativ o jumătate de oră.

Cu carne tocată, roșii și brânză

Roșiile se adaugă la umplutura suculentă. Principalul lucru este să alegeți legume coapte cu carne. Ingrediente: 380 ml smântână, un pachet de foi de lasagna (250 g), 90 g parmezan, 60 g unt, 40 g făină ușoară, un vârf de nucșoară, sare, ceapă, 3 roșii, morcovi, 1,5 linguriță. apă, 370 g carne tocată.

  1. În primul rând, toate legumele tocate sunt bine prăjite în ulei fierbinte. Apoi se lenevesc deja cu un piure de tocat. Masa este umplută cu apă și gătită cu o încălzire minimă a aragazului timp de 20 de minute.
  2. Sosul Bechamel este preparat din unt, făină și smântână. Se sare la gust și se presară cu nucșoară.
  3. Brânza se freacă cu o răzătoare grosieră.
  4. Forma trebuie unsă cu sos, astfel încât partea de jos a tratamentului să nu se usuce. În continuare, straturile alternează în următoarea ordine: o foaie de aluat pentru lasagna - carne tocată cu legume - brânză - sos. Ultimul rând se va dovedi cheesy.
  5. Gătirea 35-45 minute la o temperatură medie de încălzire a cuptorului.

Carnea tocată poate fi folosită oricare, dar este mai bine să alegeți un amestec dintre cele două tipuri de carne.

Rețetă de paste cu sos de Bolognese

Pentru lasagna de gătit, puteți folosi chiar și coarnele obișnuite de paste. Trebuie să ia 270 de grame. Ingredientele rămase: 2 cepe, morcovi, 680 g carne tocată, 2 linguri mari de pastă de roșii, sare, 3 roșii, 1 lingură. smântână, un vârf de amestec de ardei și nucșoară, 60 g unt, 160 g brânză tare.

  1. Pentru sosul roșu, se prăjesc ceapa tocată foarte fin și morcovii prăjiți până la moale. La ingredientele enumerate, întindeți carnea tocată cu o furculiță și puțină apă clocotită. Amestecați produsele pentru câteva minute.
  2. Apoi, cubulete de roșii fără piele și pastă se pun într-o tigaie. Conținutul este sărat, ardei și fiert până la sosul de 25 de minute.
  3. Pentru un sos alb, făina este prăjită în unt și turnată cu smântână fierbinte. Nuci de nucă se toarnă în masă. Amestecul durează până se îngroașă.
  4. Pastele se fierb până sunt pe jumătate gătite. Primul strat al acestora este pus într-o formă unsă cu sos alb. Deasupra este carne tocată cu legume, din nou sos alb și brânză rasă. Straturile sunt repetate până la epuizarea produselor.
  5. Coaceți timp de 35 de minute.

Ultimul strat trebuie să fie brânză, care în cele din urmă se transformă într-un maro auriu.

Acasă foi de lasagna - o rețetă pas cu pas

Pentru a nu cumpăra o bază gata pregătită pentru mâncarea în cauză, o puteți face singură. Ingrediente: 220 g făină ușoară, mică. lingură de sare, 2 ouă de pui, o lingură mare de ulei de măsline.

  1. Este convenabil să utilizați un procesor de alimente în acest proces. Cu ajutorul său, toate ingredientele se combină și se amestecă bine timp de 15-17 minute.
  2. Masa se va dovedi destul de abruptă și lipicioasă. Se va infuza cald cu un prosop timp de o jumătate de oră.
  3. Aluatul este împărțit în 6 părți, care sunt rulate în foi pentru lasagna.

Golurile ar trebui să fie foarte subțiri.

Într-un aragaz lent

Chiar și o „tigaie inteligentă” poate fi implicată în pregătirea unei astfel de delicioase. Ingrediente: 380 g carne de porc și carne măcinată, 2 linguri mari de pastă de roșii și aceeași cantitate de făină, sare, 310 ml lapte gras, ceapă, 80 g unt, ambalaje de foi pentru lasagna, 170 g brânză tare, un vârf de piper și amestec de nucșoară .

  1. Ceapa se prăjește în programul de coacere. După 5-6 minute, se pune carne tocată. Masa este piper și sare.
  2. Pentru produsele enumerate se pun cuburi mici de roșii fără piele. Amestecul este fiert la sos. Apoi este transferat într-un alt vas și vasul dispozitivului este spălat.
  3. În același mod, făina se prăjește în unt. Masa nu trebuie să fie bulgări. Când amestecul fierbe, laptele este turnat în el. Sosul se condimentează cu nucșoară. Produsul îngroșat poate fi turnat în alte feluri de mâncare. Nu trebuie să spălați vasul.
  4. Straturile vasului sunt așezate într-un aragaz lent în următoarea ordine: frunză de lasagna - sos alb - un amestec de legume și carne - brânză rasă.

 

Pentru a gusta, puteți crește cantitatea de carne folosită, făcând delicioasa și mai satisfăcătoare.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: