Odată ce ninja-urile japoneze au crezut că tăiței Harusame prelungesc viața și sănătatea bună, păstrează tinerețea, așa că a fost mâncarea lor preferată. Puteți urma exemplul lor și vă puteți diversifica meniul cu feluri de mâncare noi din taitei de sticlă.
Continut material:
Ce este Harusame Noodles
Ce este tăițul Harusame? Acesta este un vermicelli japonezi foarte subțiri, aproape transparenti. Pentru aspectul său neobișnuit, se mai numește și sticlă. Și datorită faptului că tăiței conține amidon de orez, îl puteți întâlni sub denumirea de tăiței de orez. Pe rafturi puteți găsi ambalaje cu tăițe rotunde sau plate. Poate fi, de asemenea, scurt, precum spaghete obișnuite, sau lung și răsucit în „cuiburi” care sunt împachetate în porții.
Compoziția și conținutul caloric al produsului
Taiteii Harusame sunt cel mai adesea obținuți din amidon de orez, mai rar cartofi, mash. Compoziția conține multe vitamine B - B1, B2, B3, B5. De asemenea, conține calciu, fier, fosfor, potasiu și multe alte micro și macrocelluri.
Pentru cei care urmează o dietă și își monitorizează greutatea, de multe ori nu este recomandat să folosească acest tăiț, deoarece conținutul său de calorii este de 352 kcal la 100 g.
Cum să gătești taitei Harusame
Taiteii Harusame gătesc foarte repede - nu trebuie să fie gătit mult timp, altfel își va pierde gustul și nu va arăta apetisant.
Există mai multe moduri de a-l găti:
- Se toarnă într-un bol și se umple complet taiteii cu apă clocotită. Se lasă la foc mic timp de 5-30 minute, după care s-a acoperit anterior cu un capac.
- Fierbeți apa sărată și completați taiteii. Gatiti 3-5 minute, apoi asezati-o pe sita, astfel incat tot lichidul sa fie din sticla.
- Pentru a pregăti supa sau prăjirea ulterioară cu legume, tăiței sunt mai întâi înmuiați timp de 5 minute.Apoi, după ce se scurge apa mai întâi, se pune la sfârșitul preparatului în supă sau se prăjește rapid într-o tigaie fierbinte.
Există multe rețete care includ tăiței. Iată doar câteva dintre ele - cele mai populare și mai ușor de pregătit.
Taitei din sticla cu creveti
O rețetă foarte simplă și rapidă, este nevoie de doar cincisprezece minute pentru a pregăti acest fel de mâncare.
produse:
- taitei de sticlă - 180 g;
- creveți - 250 g;
- mazăre verde în păstăi - 150 g;
- ardei iute - 1 buc .;
- soia sau sos de pește - după gust;
- Sosul Tabasco - câteva picături;
- sare după gust;
- ulei de măsline - 2 lingurițe. l.
Metoda de gătit
- Clătiți bine creveții, turnați-i în apă clocotită și fierbeți câteva minute. Apoi întindeți-vă pe o sită, răciți și curățați. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și turnați creveți decojiți în el. Adăugați sosul tabasco și sos de soia sau de pește. Fry.
- Pentru a pregăti un fel de mâncare conform acestei rețete, ai nevoie de mazăre verde în păstăi - proaspete sau congelate. De asemenea, se fierbe în apă sărată moderat timp de câteva minute (principalul lucru nu este să digerați - trebuie să fie crocant).
- Se taie ardeiul iute și se elimină semințele, se macină.
- Toarnă tăiței de orez în apă clocotită (sărată) și aduc la dispoziție în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Îndoiți un colizor astfel încât apa să fie bine în pahar și să se prăjească ușor împreună cu restul ingredientelor. Adăugați puțin dacă este necesar.
- Puneți farfurii și serviți imediat.
Consiliul. Pentru a face fidea perfectă în consecvență, principalul lucru este să nu o digerați! Pentru a face acest lucru, trebuie să-l gătiți mai puțin (1-2 minute) decât este indicat pe pachet. În timpul tocanării ulterioare cu legume sau carne, aceasta va ajunge la o pregătire deplină.
Taitei în stil coreean Harusame cu legume
Chapche - un fel de mâncare popular din Coreea, fără de care nu poate trece nicio masă. Este preparat din taitei Harusame cu legume, carne și ciuperci.
produse:
- Taitei Harusame - 200 g;
- champignons - 100 g;
- ciuperci de stridie - 100 g;
- ardei dulci de diferite culori - verde, galben, roșu - jumătate fiecare;
- morcovi - 1 buc .;
- usturoi - 1 cap;
- ou - 1 buc .;
- rădăcină de ghimbir;
- o grămadă de spanac;
- o grămadă de pătrunjel;
- sos de soia - 100 g;
- zahăr - 80 g;
- sare - 1 lingură;
- ulei vegetal.
Metoda de gătit
- Mai întâi trebuie să gătești o clătită. Spumă ușor testiculul
cu o furculiță, adăugați sare și turnați într-o tigaie unsă cu ulei vegetal. Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. - Fierbeți taiteii în apă sărată, conform indicațiilor de pe pachet. Îndepărtați apa și clătiți.
- Cojiți și spălați morcovii, tăiați-i în cubulețe, prăjiți-l în ulei vegetal în același timp cu rădăcina de ghimbir și usturoiul tocat subțiri.
- Acum rândul ciupercilor - ciupercile și ciupercile de stridie sunt bine spălate, cojite, dacă este necesar și tăiate. Se toarnă la alte ingrediente.
- Cojiți ardeiul iute, îndepărtați boabele și tăiați de-a lungul fâșiilor lungi. Trimite la tigaie. Se prăjesc 5-7 minute, amestecând ocazional. Apoi adăugați spanacul.
- În cele din urmă, se toarnă tăiței fierte și se condimentează cu sos de soia, se adaugă zahăr și sare, se prăjesc un minut și se scoate din aragaz.
- Clătita de ouă trebuie turnată și tăiată în fâșii subțiri.
- Pune fidea tai pe o farfurie, deasupra inelului de clătite, adaugă legume, carne și ciuperci, presară cu pătrunjel.
Chapche poate fi servit atât cald, cât și rece - gustul nu se va agrava.
Consiliul. Așa că, în timpul gătitului, taiteii nu se lipesc niciodată, este recomandat să-l gătiți într-un volum mare de apă. Nu merită aruncat în apă fierbinte. Puteți adăuga o lingură de ulei de măsline în timpul gătitului, apoi va fi crud.
Fidea gătită cu carne de porc
Bucatărie gustoasă și rapidă din bucătăria orientală - preparată în literalmente o jumătate de oră.
produse:
- taitei de orez - 200 g;
- carne de porc - 350 g;
- conopida - 100 g;
- varza de broccoli - 100 g;
- fasole verde - 100 g;
- morcovi - 1 buc .;
- sare după gust;
- sos de soia - 50 ml;
- usturoi - 4 căței;
- ardei iute - 0,5 buc.
Metoda de gătit
- Taiteii de orez trebuie turnati cu apa calda si acoperiti cu un capac. Puneți deoparte în timp ce pregătiți alte componente.
- Carnea de porc tăiată în fâșii mici. Se prăjesc până se rumenesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal.
- Trimiteți carnea de legume decojite și tocate, asezonați cu sos de soia. Acoperiți și prăjiți două minute.
- Sarea după gust, se presară usturoi tocat și jumătate de ardei iute. Se strecoară taiteii, se adaugă în tigaie și se amestecă. Lăsați să se toacă, închizând capacul încă două minute, apoi stingeți focul și lăsați 15 minute.
- Se toarnă pe farfurii și se servește.
Taiteii Harusame sunt o farfurie bună pentru multe preparate din carne, ciuperci și legume. Principalul său avantaj este că gătește repede.
