Var: soiuri și hibrizi pentru cultivarea acasă, proprietățile benefice ale fructelor

Să crești var acasă, să te bucuri de aroma încântătoare a unui copac înflorit, să culeagă fructe și să bei ceai cu fructe aromate este visul oricărei gospodine. Pentru implementarea ei, ai nevoie de cunoștințe despre regulile simple de plantare, îngrijire, puțină răbdare și vei deveni proprietarul unei mici minuni pe pervazul ferestrelor.

Istoria originii și descrierea botanică

Varul nu este o varietate sau un hibrid de lămâie, ci o specie independentă aparținând familiei plantelor de citrice, care crește în sălbăticie și se cultivă în Asia, Australia, Africa, America de Sud în climat subtropical umed și deșert. Fructele au fost aduse în țările mediteraneene de descoperitorii continentelor de sud, de atunci citricele au fost cultivate acolo, se bucură de mare dragoste și popularitate. Varul este, de asemenea, crescut în Caucazul de Sud.

Există multe soiuri, precum și hibrizi de var sub formă de copac și arbust. Înălțimea copacilor este de la 1,4 la 5 metri, iar tufișul este de până la 2 metri. Frunzele sunt dense, piele, cu o acoperire ceroasă pentru a reține umiditatea. Trunchiul și ramurile sunt acoperite de spini (astăzi plantele fără spini sunt crescuți). Florile sunt colectate în inflorescențe cu o aromă aromată. Înflorirea principală are loc în luna mai, recoltarea se face din septembrie până în octombrie.

Fructele sunt mici rotunde sau ovoidale de la 50 la 100 de grame, pielea este subțire, carnea suculentă. Culoarea zestului și a pulpei este verde, incluzând perioada de maturare completă, fructele unui gust acid, cu aromă de citrice și note specifice de prospețime.Au fost crescute soiuri de plante fără spini pe ramuri, flori galbene și portocalii, gusturi dulci și acre și dulci. Fructele se păstrează într-un loc răcoros și umed timp de aproximativ 2 luni.

Conținutul de calorii și compoziția chimică

Datorită gustului acru și conținutului minim de zahăr din fructe, conținutul său de calorii este de 16 kilocalorii la 100 de grame. Conținutul de proteine, grăsimi și carbohidrați este, în medie, de 0,9: 0,1: 3.

Fructul conține vitamine A, C, E, K, PP, grupa B, oligoelemente (calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, mangan, cupru, seleniu, zinc), un set de aminoacizi și acizi grași nesaturați.

Soiuri și hibrizi pentru creșterea acasă

Printre numeroasele soiuri de var, ies în evidență câteva dintre cele mai populare, adaptate pentru reproducerea în interior.

Soiul Kafir-var, de asemenea Kafrsky sau Kaffir, are următoarele caracteristici:

• frunzele uscate înlocuiesc utilizarea frunzelor de dafin, oferind bucatelor o aromă de citrice și prospețime;
• conținut scăzut de sucuri în pulpa fructelor, o concentrație mare de uleiuri esențiale de zest sunt utilizate pentru a produce uleiuri esențiale la scară industrială;
• Planta este potrivită pentru cultivarea în interior.

Varietatea mexicană sau var real (var acru) este o specie obișnuită cultivată pe mai multe continente:

• utilizare universală pentru furnizarea de fructe proaspete, producerea de suc și ulei esențial;
• utilizarea pentru reproducerea hibrizilor atunci când este încrucișat cu lămâie, grapefruit, pomelo;
• potrivit pentru cultivarea acasă;
• absența sau numărul mic de semințe în segmentele de fructe;
• coaja subțire de fructe contribuie la pierderea suculenței fructelor în creștere, necesită pulverizare constantă, umidificare, depozitare în recipiente cu apă, pungi de plastic.

Soiul Finger Lime are proprietăți speciale:

• soiul australian, care este foarte popular datorită tipului de pungi cu suc sub formă de tigăi rotunde, care conțin suc de fructe în diverse culori - alb, galben, verde, roz, roșu;
• piele subțire, practic fără pulpă albă slăbită sub zestră;
• conținut maxim de suc de fructe.

În plus față de cele descrise mai sus, următoarele soiuri și hibrizi de var sunt populare la grădinari pentru reproducerea în interior:

• Soi "palestinian" sau "dulce" - cu înflorire uniformă pe tot parcursul anului și maturare treptată a culturii, gust dulce-tartă, coajă și carne de culoare galben deschis;
• „Tahiti” variat - un soi reparator care are o culoare exotică de frunze și frunze în dungi originale, un număr minim de semințe;
• „Rangpur” - un hibrid cu mandarină, care are coajă portocalie și carne roșie-roșie, gust dulce-acru, coroană sferică, frunze și lăstari tineri cu o tentă purpurie, flori roz;
• „Limequat” (limonella) - un hibrid de tei cu kumquat, fructele sunt alungite, de la verde deschis la portocal, cu gust dulce;
• „Neapolitanum” - unul dintre cele mai vechi soiuri, fără semințe, acru, foarte aromat, apreciat de experții culinari, care crește lent;
• „Santa Barbara” - un hibrid cu mandarină, acru, înflorește și poartă fructe pe tot parcursul anului, carnea și zestrea sunt portocalii.

Cum să crești var cu propriile mâini

Cultivarea varului acasă se poate face în trei moduri. - din răsaduri, lăstari tineri (butași), semințe de fructe.

Cultură din răsaduri:

• atunci când cumpărați o răsaduri cu un sistem rădăcină deschis, este îmbibat într-un instrument pentru a stimula creșterea sistemului rădăcină, conform instrucțiunilor;
• ghiveciul este selectat în funcție de dimensiunea sistemului de rădăcină, un volum în exces al recipientului va servi la creșterea intensivă a rădăcinii și va încetini creșterea plantei;
• terenul este cumpărat special pentru citrice; solul este format independent din terenuri de gazon, spălate din nisip de argilă, turbă, frunze putrezite, cu excepția terenului preluat din stejar (mediu acid);
• stratul de filtru lut expandat, cioburi de lut crăpate, pietricele de râu spălate sunt așezate în partea de jos;
• o plantă cumpărată într-un vas cu o cantitate minimă de sol este lăsată fără un transplant pentru aclimatizare în apartament, alegând un loc adecvat;
• după 2-3 luni, când se vor observa semne ale începutului creșterii, cu atenție, fără a deteriora pământul de pământ, planta este transplantată într-un nou recipient.

Culturi de răsaduri de la o vârstă tânără încep cu începutul primăverii, zile călduroase însorite (sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai)

• pentru butași alegeți o tragere verde (1 an);
• marginea inferioară este tăiată sub rinichi, partea superioară la mijloc între rinichi, 5-6 rinichi sunt lăsați pe mâner;
• tăierea inferioară a gambei este înmuiată într-un amestec uscat de "Kornevin" cu cărbune zdrobit (la fel);
• tulpina este plasată în apă la temperatura camerei, separată de clor și turnată într-un recipient de sticlă, așezată într-un loc însorit;
• după o săptămână, se observă umflarea rinichilor și apariția rădăcinilor albe;
• dacă rădăcinile se dezvoltă lent, acestea sunt scufundate în soluția "Kornevin" (1 mililitru la 1 litru de apă), incubate timp de o zi;
• când apa înflorește, se schimbă, rădăcinile se spală cu apă caldă;
• odată cu dezvoltarea unui sistem de rădăcini puternice, lăstarul este plantat într-un vas mic, după dezvoltarea a 3 lăstari tineri cu frunze, planta este transplantată cu o grămadă de pământ, fără a umple gâtul de creștere.

Arborele poate fi cultivat cu succes din semințe, singurul dezavantaj este începutul îndelungat al fructificării:

• osul, plăcut de forma și gustul fructului, este spălat din pulpă, păstrat conform instrucțiunilor într-o soluție a unui stimulator de creștere;
• plantat în recipiente cu un volum de 250-300 mililitri, la o adâncime de 1 centimetru, acoperit cu folie de sticlă sau plastic, așezat într-un loc cald, bine luminat;
• terenul este ventilat regulat, pentru a nu se mucega;
• lăstarii apar la o lună de la plantare;
• răsadul este transplantat într-un an.

Trebuie să știți cum să vă îngrijiți corespunzător copacii.

Regulile sunt aceleași pentru răsadurile cultivate în orice fel:

• varul este păstrat pe partea însorită sub raze de soare difuze;
• udarea se efectuează în mod regulat, evitând uscarea și udarea pământului;
• planta are nevoie de pulverizare zilnică și de un duș cald obișnuit;
• când aerul înconjurător se încălzește până la 20 ° C, copacul este scos în aer;
• transplantul se realizează în cazul creșterii volumului rădăcinilor și a ieșirii acestora din orificiile de drenaj, alegând un recipient mai mare;
• pansamentul de top se realizează cu instrumentul universal „Humate de potasiu” cu periodicitate și concentrare în conformitate cu instrucțiunile;
• stimularea înfloririi și dezvoltarea fructelor se realizează cu ajutorul preparatului „Bud-stimulator”;
• formarea coroanei și dimensiunea plantei se realizează încă din primul an de creștere pe timp de iarnă, prin ciupire și tunderea lăstarilor verticali;
• îngrijirea corespunzătoare a teiului vă permite să creșteți un copac și să obțineți primele fructe din răsaduri sau lăstari în al doilea an, din semințe - în al treilea an de viață.

Proprietăți utile pentru organism

Varul este meritat popular printre grădinari, deoarece, pe lângă decorarea estetică a interiorului, are multe proprietăți utile datorită substanțelor active din fructele și frunzele plantei:

• proprietățile bactericide ale uleiurilor esențiale ale frunzelor și zestului contribuie la aromatizarea și dezinfectarea mediului din camera de zi de efectele patogene ale microorganismelor și virusurilor;
• în cosmetologie, sucul de tei și uleiul esențial se adaugă la măștile în scopul albirii pistruilor și a petelor de vârstă de strângere și nutriție a vitaminelor pielii feței și a gâtului la vârsta adultă, ca antiseptic în tratamentul acneei, în îngrijirea cuticulei plăcii unghiilor și pentru întărirea unghiilor;
• un set bogat de vitamine și minerale vă permite să folosiți varul ca mijloc de întărire a imunității, un agent tonic și antibacterian în tratamentul răcelilor și a bolilor infecțioase, luându-l ca parte a unei băuturi încălzitoare;
• un conținut ridicat de acid ascorbic promovează subtierea sângelui, activitatea ficatului, a stomacului, a inimii, a vaselor de sânge, are un efect benefic în bolile reumatice ale articulațiilor și varicelor.

Aplicație de gătit

Varul este utilizat pe scară largă în gătit:

• ca conservant în legumele din conserve;
• ca aromatizant și conservant atunci când gătim gemuri, conserve, marmeladă, marmeladă;
• în băuturi calde la prepararea ceaiului, cafea;
• atunci când pregătiți băuturi răcoritoare, înghețată, sorbet, proaspete;
• vârfurile de var cu degetele sunt folosite pentru a decora vasele și pentru a face sandvișuri;
• uleiul esențial se prepară din zestă pentru a spori gustul;
• frunzele uscate înlocuiesc frunza de dafin;
• pentru prepararea sosurilor pentru pește, carne, preparate din legume.

Nocivitate și contraindicații

Conținutul ridicat de acid ascorbic determină un gust acid de var și contraindicații pentru bolile stomacului, ficatului, pancreasului în timpul exacerbării acestora. Cu aceste boli, varul este consumat în cantități limitate.

O reacție alergică la citrice și uleiuri esențiale, intoleranța individuală la fructe sunt contraindicații pentru cultivarea acestei plante în casă.

Cunoașterea și respectarea regulilor de creștere a tei la domiciliu, perseverența și dăruirea pentru atingerea obiectivului vor fi răsplata sub formă de fructe aromate suculente, pe care nu trebuie decât să le atingeți și să le alegeți dintr-o ramură de copac care crește pe pervazul ferestrelor. Aroma și frumusețea varului înflorit vor aduce plăcere estetică gospodăriilor și oaspeților. Fructele exotice vor extinde posibilitățile gazdei în pregătirea deserturilor, gustărilor și mâncărurilor fierbinți, care vor fi îndrăgite de cei dragi.