Pui Lagman - 5 retete de casa

O minunată mâncare orientală cu un nume neobișnuit este o ciorbă groasă, bogată, cu bucăți de pasăre suculente, tăiței de casă și legume proaspete. Deliciul este foarte copios, delicios și minunat pentru prânz sau cină. Puiul Lagman este remarcabil pentru tehnologia sa simplă de execuție, astfel încât orice gospodină va putea să-l gătească rapid și cu ușurință în bucătăria ei.

Reguli generale pentru crearea unei farfurii

Pentru a obține o supă aromată acasă, trebuie să luați în considerare următoarele puncte:

• Lagman ar trebui să fie format din taitei și waji - șorțul fiert separat de legume și pui. Pentru a face o farfurie, este mai bine să folosiți taitei făcute chiar de dvs., dar puteți folosi spaghete sau cuiburi de paste.
• Mai întâi fac o vaja. Se compune din bucăți de pui prăjite înăbușite cu legume și roșii pe bulionul de carne. Este convenabil să se facă grajd într-un cazan, un „wok-pan” sau o tigaie adâncă cu pereți groși.
• Fierbeți taiteii separat în apă sărată până când sunt fierte pe jumătate. După aceea, clătiți-l bine cu apă rece și aruncați-l într-un frigider.
• În unele rețete, este recomandat să adăugați pastă cu roșii în boabă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
• O condiție prealabilă este utilizarea condimentelor adecvate și a condimentelor orientale, care trebuie puse în sosul finit.

Serviți vasul în farfurii adânci și mari. În primul rând, garnisesc în ele și toarnă vaja deasupra. Ciorba finită poate fi decorată cu ierburi mărunțite fin. Trebuie să mâncați băuturi răcoritoare fierbinți.

Cum se face lagman de pui cu taitei de casă

Rețeta clasică Lagman pentru pui implică o combinație de taitei, carne și orice legume, cu excepția cartofilor.Garnitura pentru pâine poate fi pregătită în avans și introdusă la frigider sau făcută în procesul de creare a unei farfurii.

Produse utilizate:

• file de pui - 0,7 kg;
• ceapa - 3 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• ridiche - 100 de grame;
• ardei (dulce) - 1 buc .;
• usturoi - 3-4 căței;
• pasta de rosii - 30 de grame;
• frunză de dafin - 3 buc .;
• condimente, condimente, sare, ierburi - la discreția ta;
• făină - 300 grame;
• ou - 1 buc.

gătit:

1. Clătiți carnea și tăiați-o în porții. După aceea, luați o tigaie adâncă, turnați ulei de floarea soarelui, puneți puiul în ea și prăjiți până se rumenesc.
2. Cojiți și clătiți legumele cu apă curentă. Apoi tăiați morcovii și ceapa în cubulețe mici, adăugați-le în carne și prăjiți timp de 8 minute.
3. Tăiați ardeiul gras în fâșii, răniți ridichea pe o răzătoare, tocați usturoiul. Pune mâncarea în tigaie și gătește încă 5 minute.
4. Acum trebuie să luați pasta de roșii, să o diluați cu apă și să o turnați în farfurii cu legume și pui, având în vedere că lichidul ar trebui să acopere toate ingredientele cu 2-3 cm.
5. Acoperiți șuvița cu un capac și fierbeți la foc mediu până când carnea este gata. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului puneți condimente, frunze de dafin și ardei negru.
6. În timp ce vaja fierbe pe aragaz, puteți face tăiței. Pentru a face acest lucru, bateți oul în făină, adăugați 100 de grame de apă și frământați aluatul. Apoi rostogoliți-l într-o prăjitură subțire, rulați-o cu un tub și tăiați-l cu grijă în benzi lungi cu un cuțit ascuțit.
7. După aceea, turnați apa într-o cratiță, adăugați puțină sare, dați la fiert și adăugați fidea în ea. După 3-4 minute, scoateți vasele din aragaz și scurgeți tot lichidul. Clătiți vasul lateral și adăugați puțin ulei de măsline sau vegetale pentru a nu se lipi.

Înainte de servire, trebuie să se pună taitei de casă pe farfurii, se toarnă sos de pui deasupra și se acoperă cu cilantro sau pătrunjel tocat. Bon pofta!

Lagman de pui cu cartofi și paste

Dacă nu aveți timp sau nu doriți să faceți taitei cu propriile mâini, puteți găti supa cu paste cumpărate într-un magazin. Pentru a afla cum să gătiți un lagman delicios cu cartofi, legume și paste, trebuie să studiați această rețetă și apoi să continuați la crearea unei capodopere culinare.

Produse utilizate:

• carne de pasăre - 1 kg;
• roșii - 3 buc .;
• cartofi - 400 de grame;
• ceapă - 1 buc .;
• sos de roșii - 40 de grame;
• adjika - 20 grame;
• paste (spaghete) - 1 pachet;
• sare, condimente, ardei roșu și negru - după gustul tău;
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjit.

gătit:

1. Se spală puiul și se taie în bucăți mici. Apoi puneți într-o tigaie cu unt și mai fierbeți aproximativ 20 de minute.
2. Cojiți și spălați toate legumele. Este important să tăiați corect toate ingredientele. Nu este recomandat să le toci prea fin, acest lucru va înrăutăți gustul mâncărurilor. Prin urmare, este mai bine să tăiați ceapa în inele, cartofii cu cuburi medii și să frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
3. Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se curăță, apoi se răcește și se taie în felii.
4. Puneți alimentele preparate într-un vas cu carne și prăjiți sub capac timp de aproximativ 15 minute.
5. Apoi adăugați toate condimentele, ardeiul, adjika și prăjiți timp de 7-8 minute. Apoi puneți roșiile, pasta de roșii și turnați apă fiartă în tigaie, astfel încât să-și acopere conținutul. Se fierbe încă 30 de minute.
6. Gătiti pastele, puneți-le într-un bol cu ​​pătrunjelul terminat, amestecați bine.

Pui Lagman cu cartofi este gata. Acest fel de mâncare merge bine cu o varietate de salate, ciuperci din conserve sau varză sărată.

Acest lucru este interesant:Rețetă lagman uzbek

Lagman cu pui într-un aragaz lent

Supa sănătoasă și hrănitoare pentru cină poate fi gătită folosind un aragaz lent. Sunt disponibile aici diverse opțiuni de gătit: cu legume, carne și diferite tipuri de paste. Într-un aragaz lent, un lagman cu pui capătă un gust plăcut și ciudat, în plus, utilizarea unui aparat de bucătărie economisește timp și efort oricărei gospodine.

Produse utilizate:

• pui - 0,5 kg;
• ceapa (ceapa) - 200 grame;
• vinete - 1-2 buc .;
• piper (bulgar) - 150 grame;
• morcovi - 130 grame;
• roșii - 250 de grame;
• usturoi - 3 căței;
• taitei sau paste - 300 grame;
• ulei de măsline - 20 ml;
• condimente, ierburi, sare - după gust.

gătit:

1. Clătiți fileul de pui cu apă, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați-l în bucăți pătrate. Apoi sareți și ardei carnea, puneți-o în vasul multicooker și prăjiți uleiul pe ambele părți, folosind modul „Coacerea”.
2. După aceea, se adaugă ceapă feliată în jumătate de inele la pasăre, se toacă morcovii pe o răzătoare grosieră și se prăjesc aproximativ 5 minute.
3. Se taie ardeiul în fâșii, vinetele în cubulețe și se toacă usturoiul. Puneți legumele într-un bol, turnați sare, piper negru măcinat, condimente preferate și adăugați roșii.
4. Turnați 1,5 litri de apă fierbinte în aragazul lent și amestecați toate ingredientele. În funcție de tipul de sobă electrică, porniți modul „Stingere” sau „Steamer”, apoi setați cronometrul timp de 35 de minute și închideți capacul.
5. Fierbeți pastele sau taiteii pe aragaz. Clătiți vasul pregătit și condimentați cu unt.

Când se servește, tăiței trebuie să fie așezați în farfurii și se toarnă deasupra vajă fierbinte cu vinete, morcovi și ardei. Se recomandă decorarea fiecărei porții cu crengute de pătrunjel.

O rețetă similară:lagman într-un aragaz lent

Lagman în stil uzbek cu pui

Fanii felurilor de mâncare cu un gust ascuțit și luminos sunt sfătuiți să încerce lagmanul de pui uzbek. Îl puteți găti foarte simplu și rapid, iar rezultatul vă va surprinde plăcut prin aspectul său udat de gură și aroma delicioasă.

Produse utilizate:

• file de pasăre - 1 kg;
• morcov - 1-2 buc .;
• ceapă - 150 grame;
• sos de rosii - 40 ml;
• adjika (acută) - 180 de grame;
• roșii - 250 de grame;
• ardei iute - 1 buc .;
• taitei - 350 grame;
• ulei rafinat - 25 ml;
• piper macinat negru si rosu, sare, condimente - dupa gust.

gătit:

1. Se spală carnea de pui cu apă curgătoare, se împarte în bucăți mici și se sare. Apoi, puneți-le într-o căldură cu ulei și lăsați până se formează o crustă crocantă.
2. Cojiți și spălați toate legumele. Se toacă ceapa și roșiile în cubulețe mici, felii de morcov, piper julienne.
3. Acum legumele preparate trebuie să fie prăjite într-o tigaie separată pentru aproximativ 5-7 minute. Apoi se adaugă roșiile, sosul de roșii și se fierbe timp de 3 minute.
4. Puneți conținutul cratiței într-o căldură cu carne, puneți adjika, condimentați cu condimente, sare și turnați apă.
5. Gătirea unui vas picant cu adjika are nevoie de încă 15 minute la foc mediu.
6. Într-o tigaie cu apă sărată, gătiți taiteii, iar când este gata, transferați lingura pliată într-un bol mare și adânc. Apoi trebuie turnat cu generozitate cu pătrunjel vegetal cu felii de carne și presărat cu ierburi mărunțite.

Lagmanul uzbek cu pui este recomandat să nu fie servit în porții, ci într-un bol comun și cu siguranță fierbinte. Un fel de mâncare orientală vă va mulțumi cu siguranță cu un gust minunat în timpul unei mese de familie sau îi va surprinde plăcut pe oaspeții care vin la cină.