Mulți iubitori de mere înmuiate și varză acră nu au auzit nimic despre vinetele murate. Vă oferim să pregătiți la timp o delicatesă crocantă, care va servi ca o gustare bună.
Continut material:
Vinetă acră - rețetă standard
Un fel de mâncare delicios și sănătos, care va fi apreciat de cei mai pretențioși gurmanzi.
ingrediente:
- usturoi - cap;
- vinete - 3 buc .;
- sare de masă - 1 lingură. o lingură;
- pătrunjel - 20 g.
Mod de preparare:
- Tăiați tulpinile albastre. Se toarnă în apă. A găti.
- Împărțiți capul de usturoi în cuișoare. Frunze de pătrunjel de pere din tulpină.
- Tăiați verdeața Se macină căței de usturoi. Puteți utiliza un usturoi sau o răzătoare mică.
- Scurgeți lichidul de vinete. Se răcește. Fructele trebuie să fie complet preparate. Brută strică gustul farfuriei.
- Stoarceți fiecare fruct. Umiditatea în exces nu este necesară. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fiecare vinete în jumătate. Puneți pe tablă. Acoperiți-l pe cel de-al doilea de sus. Pune presa. Țineți un sfert de oră.
- Adăugați pătrunjelul în usturoi. Sare și amestecă. Plasați completarea rezultată în fiecare bilet. Conectați cele două jumătăți.
- Puneți într-un recipient. Acoperiți cu o farfurie. Pune opresiune.
- Insistați trei zile. Mutați-vă în compartimentul frigiderului. Țineți o zi.
Cu morcovi, ierburi și usturoi
Un aperitiv minunat care își păstrează gustul pe tot parcursul iernii.
ingrediente:
- vinete - 2,3 kg;
- zahăr - 0,5 căni;
- morcov - 2 buc .;
- apă - 1,5 litri de apă clocotită;
- sare - 0,5 cani;
- usturoi - 14 căței;
- otet - 100 ml;
- verzi - 45 g.
Mod de preparare:
- Ponytail-urile tăiate din toate fructele. Se fierbe. Apa trebuie sărată. Fructele ar trebui să devină moi.
- Scoateți și răciți vinetele. Faceți o tăietură în centru. Nu tăiați până la capăt. Puneți piese de lucru sub presă. Vremea noaptea.
- Grăbește un morcov. Se toaca catei de usturoi mai mici si ierburile. Pentru conectare. Puneți umplutura în centrul fiecărei piese. Pentru a închide. Puneți într-un recipient.
- Se toarnă sare în zahăr. Se amestecă. Turnați apă. Se amestecă. Se toarnă oțet.
- Lichidul rezultat se toarnă vinetele. Pune opresiune. Se răcește. Vinetele umplute cu morcovi și usturoi pot fi consumate și păstrate toată iarna.
În georgiana
Pentru a gusta mâncarea terminată, trebuie să aștepți o săptămână.
ingrediente:
- apă - 2 litri pentru saramură;
- vinete - 18 buc .;
- otet - 1 lingura. lingură 9%;
- morcov - 360 g;
- zahăr - 1 lingură. o lingură;
- usturoi - 6 cuișoare;
- sare - 3 linguri. linguri;
- ardei iute rosu macinat - 0,4 lingurita.
Mod de preparare:
- Clateste fructele. Îndepărtați tulpina. Se taie pe lungime, dar nu se taie complet.
- Apa cu sare. Pune fructele și fierbe.
- Pentru a obține. Se răcește și se pune sub presiune. Tot excesul de lichid trebuie să iasă.
- Grătar morcovi Folosiți răzătoarea de morcovi coreeni. Se macină căței de usturoi pe o răzătoare fină. Tăiați verdeața Pentru conectare. Se presară cu piper.
- Puneți o umplutură în centrul fiecărui fruct. Puneți într-un recipient.
- Fierbeți apa. Să sare. Se toarnă zahăr. Se toarnă în oțet. Se toarnă în piesa de prelucrat. Pune-te pe roadele asupririi. Acoperiți și puneți deoparte timp de patru zile. Mutați-vă la frigider și insistați trei zile.
Vinete Kvasim pentru iarnă
Dacă te-ai săturat de preparatele obișnuite din conserve, încearcă să prepari un gust uimitor al aperitivului, care va fermeca toți oaspeții din prima secundă.
ingrediente:
- otet 9% - 0,3 cani;
- vinete - 21 buc .;
- apă - 240 ml;
- mentă proaspătă - 1 cană de frunze;
- sare - 3 linguri. linguri pentru fiecare fruct;
- usturoi - 8 căței.
Mod de preparare:
- Pentru gătit, optează pentru fructe scurte. Tăiați tulpina.
- Crestă pe jumătate. Turnați sare în centru. Puneți deoparte o jumătate de oră. Clătiți și uscați.
- Se toarnă apă în tigaie. Se încălzește. Puneți vinetele și fierbeți-le. Ieșiți și răciți.
- Sterilizați borcanul. Tăiați verdeața Se toacă căței de usturoi. A se amesteca.
- Strângeți fructele. Puneți în centrul fiecărui verde. Așezați într-un recipient.
- Turnați apă în oțet. Adăugați sare. Se amestecă.
- Se toarnă în piesa de prelucrat. Se acoperă cu tifon. Puneți deoparte câteva zile. Acoperiți cu un capac sterilizat. Pune la frigider.
- Îl puteți păstra toată iarna. Puteți începe degustarea într-o săptămână.
Gătit cu varză
O opțiune delicioasă pentru prepararea unui fel de mâncare uimitor. După pregătirea tratamentului propus, îți diversifici dieta și hrănești corpul cu vitamine iarna.
ingrediente:
- usturoi - 2 buc .;
- vinete - 1500 g;
- sare - 75 g;
- varză - 420 g;
- apă - 1500 ml pentru saramură;
- morcov - 120 g;
- ardei iute;
- ardei iute - 2 buc.
Mod de preparare:
- Tăiați tulpinile. Luați o furculiță și străpungeți fructele. Se pune în apă și se fierbe.
- Se toacă varza. Gratiți morcovii. Se toacă ardeiul. Stoarceți usturoiul. Amestecă și sare.
- Turnați sare în apă. Se fierbe. Se răcește.
- Vinetele reci. Crestă pe jumătate. Strângeți sucul. Puneți varza la mijloc.
- Luați firul și vânturați piesa de prelucrat. Așezați într-un recipient. Se toarnă saramură. Închideți capacul. Pune opresiune. Să reziste trei zile.
- Ascundeți-vă în frigider.
Cum să faci coreeană
Un fel de mâncare frumos se dovedește a fi util și foarte gustos. O aromă incomparabilă îți va întoarce capul, iar legumele vor ajuta la hrănirea organismului cu vitamine utile.
ingrediente:
- ardei din mazăre;
- vinete - 10 buc .;
- sare de masă - 3 lingurițe;
- morcov - 5 buc .;
- zahăr - 3 lingurițe. linguri;
- usturoi - 8 căței;
- ceapă - 5 buc .;
- apă - 0,5 căni;
- oțet de masă - 120 ml;
- ardei gras - 15 buc .;
- condimente;
- ulei de măsline - 100 ml;
- ardei iute - păstăi;
- pătrunjel - 110 g.
Mod de preparare:
- Se toacă marunt vinetele. Puneți în apă. Se înmoaie un sfert de oră.
- Ia o răzătoare pentru morcovi în coreeană. Grăbește un morcov. Se toacă ceapa și ardeii.
- Adăugați ulei în tigaie. Încălzește-te. Arunca ceapa. Fry. Adăugați morcovii și urmați ardeii. A prăji.
- Strângeți vinetele. Locul de prăjit. Se toarnă în apă. Se toarnă sare. Indulci. Se adaugă boabele de ardei.
- Întindeți o jumătate de oră. Se toarnă oțet. Puneți verdeața. Adăugați căței de usturoi și condimentele. Încetează un sfert de oră.
- Pune-l în bănci. Rulează în sus.
Vinete umplute cu legume
Un preparat excelent pentru iarnă, care își păstrează calitățile nutritive și gustative mult timp.
Atunci când alegeți fructe, optați pentru vinete dure de dimensiuni medii. Suprafața nu trebuie deteriorată sau protejată.
ingrediente:
- usturoi - 3 buc .;
- vinete - 8 buc .;
- Lavrushka - 2 frunze;
- morcov - 3 buc .;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- allspice - 5 mazăre;
- ardei iute roșu - 1 păstăi;
- piper negru - 10 mazăre;
- pătrunjel - 45 g;
- apă clocotită - 1 litru.
Mod de preparare:
- Incizează fiecare fruct de vinete. Se fierbe. Apa trebuie sărată. Pentru a obține. Se răcește. Stoarceți excesul de lichid. Pentru a face acest lucru, instalați o presă pe fructe și țineți o oră.
- Se toacă ardeiul. Se amestecă cu frunzele de pătrunjel. Se toacă usturoiul și se adaugă la ardei. Se toacă morcovii. Conectați produsele. Așezați în centrul vinetei.
- Adăugați lavrushka în apă și adăugați sare. Aruncați boabe de ardei. Încălzește-te. Se răcește.
- Legați golurile cu fir. Se toarnă saramură. Pus sub opresiune. Gatiti trei zile.
Citește și:vinete pe iarna - cele mai bune retete
Cu frunze de țelină
Aroma de țelină și ascuțimea usturoiului vor ajuta la dezvăluirea completă a gustului incredibil al vinetelor.
ingrediente:
- ceapa - 3 buc .;
- vinete - 3 kg;
- sare - 3 linguri. linguri;
- ardei iute - 500 g;
- apă - 3,1 litri pentru saramură;
- oțet de masă - 170 ml (9%);
- roșii - 750 g;
- ulei vegetal - 200 ml;
- telina - 55 g;
- ardei iute - 1 păstăi;
- usturoi - 12 căței.
Mod de preparare:
- Tăiați vinetele în felii.
- Ardei iute și ardei iute. Se toacă ceapa. Tăiați roșiile.
- Treceți usturoiul prin usturoi. Tocati telina.
- Fierbeți vinetele. Apa trebuie sărată. Se toarnă oțet. Se fierbe timp de opt minute.
- Încălziți uleiul. Puneți țelina și puțin usturoi într-o cratiță. Pune o porție de roșii. Acoperim cu vinetele. Puneți usturoiul. Turnați ulei. Puneți țelină. Aranjați ardeiul, ceapa și roșiile. Acoperim cu vinetele. Turnați ulei.
- Pune opresiune. Ține ziua în cameră. Apoi, insistă o zi la frigider.
