Carnea de pasăre dietetică, care face parte integrantă din dieta zilnică, este iubită de mulți bucătari pentru simplitatea și rapiditatea gătitului. Puiul în sos de soia într-o tigaie este un preparat apetisant, suculent, cu un conținut ridicat de proteine și gust original, pe care toată lumea îl poate îndeplini.
Continut material:
Pui prăjit într-un sos de soia într-o tigaie
Pentru a vă bucura de un pui suculent care cântărește 1,5 kg, este suficient să pregătiți:
- ½ cap de usturoi;
- 60 ml sos de soia;
- 100 ml ulei de floarea soarelui;
- putin ghimbir macinat;
- alte condimente după dorință.
Metoda de gătit este următoarea:
- Carcasa este spălată, uscată și împărțită în bucăți.
- Un sos se prepară din sos, ghimbir, usturoi tocat și ½ unt, în care sunt murate bucățile preparate.
- După 2 ore, puiul se prăjește într-o tigaie cu ulei încălzit până se rumenesc.
Gătit din pui
Iubitorii de carne albă pentru a pregăti un preparat aromat cu o notă piquantă pot folosi 2 file de pui.
Pe lângă ingredientul principal, veți avea nevoie de:
- 2 căței de usturoi;
- ½ stivă de ulei de măsline;
- niste ierburi de curcuma si masline;
- 2 grămezi de sos de soia.
În procesul de creare:
- Fileul spălat este împărțit în mai multe părți.
- Usturoiul se taie felii.
- Într-o tigaie se prăjesc plăcile de usturoi, la care sunt așezate bucățele de mălai, prăjite câteva minute pe ambele părți.
- După 5 minute, carnea se toarnă cu sos.
- Felul de mâncare se condimentează cu condimente și se fierbe aproximativ 10 minute la foc mic.
Cu muștar
Datorită muștarului și marinatului de soia, gustul cărnii de pasăre este mai saturat.
Când se folosesc gătit:
- 2 picioare de pui;
- 1,5 mii de ulei de floarea soarelui;
- 2 grămezi de sos de soia;
- 15 g muștar;
- 2 capete de usturoi;
- putin zahar.
Pentru a executa rețeta:
- Picioarele sunt bine spălate și înjumătățite.
- Usturoiul este decojit și trecut printr-o presă.
- Se prepară un pansament din sos de soia, muștar, usturoi și o cantitate mică de zahăr topit, care, dacă se dorește, pot fi înlocuite cu miere.
- Bucățile de carne se toarnă cu sos fiert și sunt refrigerate timp de câteva ore.
- Când puiul este marinat, este prăjit în ulei fierbinte într-o tigaie, unde după 10 minute se toarnă cu marinata rămasă și se fierbe aproximativ 25 de minute sub un capac închis.
Pui înăbușit în sos de soia într-o tigaie
Datorită prețului scăzut al puiului, o mâncare de pui în sos axial este economică în combinație cu gust excelent și aspect sofisticat.
ingrediente:
- carcasă - 1 buc .;
- sos de soia - 200 ml;
- usturoi - ½ cap;
- zahăr - 10 g;
- oțet - ½ stivă;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- condimentele preferate după gust.
Schema de preparare este următoarea:
- Carcasa se spală și se taie în porții.
- Sosul se toarnă în bol, în care se adaugă zahăr, oțet, condimente și usturoi, trecute anterior prin presă.
- Feliile de carne sunt acoperite cu grijă cu pansamentul pregătit, după care sunt marinate la frigider timp de 1-2 ore, în funcție de disponibilitatea timpului.
- Uleiul este încălzit într-o tigaie, unde sunt așezate bucăți de pui.
- Puiul este prăjit la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, după care carnea continuă să fie fiartă sub un capac închis, cu adăugarea marinadei rămase timp de aproximativ 10 minute.
Reteta de legume
Un preparat minunat independent este preparat din:
- piept de pui;
- 100 g piper roșu dulce;
- 200 g piper verde dulce;
- ceapă mare;
- morcovi mici;
- 100 ml sos de soia;
- 5 g zahăr granulat;
- o cantitate mică de ulei de măsline.
Metoda de creare:
- Pieptul de pui se taie în bastoane mici.
- Morcovii se taie în inele, ceapa în bucăți mici, ardeii în fâșii.
- Într-un bol se amestecă sosul de soia cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă complet.
- Uleiul se încălzește într-o tigaie, după care se pun cubulețele de pui și se prăjesc timp de 3 minute, amestecând continuu.
- Apoi, la rândul său, la intervale de 2-3 minute, sunt trimise în carne legume rădăcinoase, ceapă și fâșii de piper.
- Legumele cu carne cu agitare constantă se toarnă cu pansament pregătit și se continuă să se prăjească nu mai mult de 3 minute.
Cu semințe de susan
Bucătăria asiatică diferă de cea europeană în utilizarea prioritară a condimentelor și sosurilor picante, care dau un gust inegalabil mâncării de zi cu zi, trezind pofta de mâncare și stimulând procesele digestive.
Pentru a face un preparat de pui în tradiția asiatică, aveți nevoie de:
- File de ½ kg;
- o stivă de sos de soia;
- o felie de rădăcină de ghimbir;
- 15 g semințe de susan;
- ulei de floarea soarelui.
Etapele creării unui fel de mâncare cu calități gastronomice unice constă în următoarele acțiuni:
- Bucățile mici se prepară din solul spălat și uscat.
- Rădăcina de ghimbir este frecată pe o răzătoare fină pentru a obține o grupare uniformă.
- Ghimbirul preparat, sosul de soia, susanul și o grămadă de ulei vegetal se amestecă într-un bol mic.
- Bucățile de pui într-un bol adânc se toarnă cu pansament, după care recipientul trece la frig, unde este îmbătrânit peste noapte.
- Bucățile bine murate se prăjesc până sunt aurite într-o tigaie cu fund gros.
- În mod tradițional, felul de mâncare este servit cu orez crocant și o porție de salată proaspătă.
Intr-o smantana si sos de soia intr-o tigaie
150 g smântână oferă o sensibilitate specială cărnii albe în cantitate de ½ kg.
Pe lângă aceste produse, veți avea nevoie și de:
- ceapa;
- ½ stivă de sos de soia;
- 15 g unt;
- cantitate similară de ulei de floarea soarelui.
Pași de bază de gătit:
- Ceapa se toacă.
- Bucățile mici sunt preparate din file.
- Într-o tigaie în care se încălzește untul și uleiul de floarea soarelui, se pasează jumătate de inele subțiri de ceapă la o culoare aurie.
- Filet merg la felii de ceapă.
- După 3-4 minute, conținutul tigaiei se toarnă cu sos.
- După evaporarea întregului lichid, vasul este condimentat cu smântână și gătit sub capac timp de aproximativ 20 de minute.
Cum să faci cu miere
Datorită adăugării condimentului picant, puiul în sos de soia cu miere cu note de aromă strălucitoare va atrage în special iubitorii bucătăriei asiatice.
Pentru a completa rețeta va trebui:
- o grămadă de praz;
- 2 capete de usturoi;
- File de ½ kg;
- 2 grămezi de sos de soia;
- 15 ml ulei de măsline;
- De 2 ori mai multă miere;
- condiment picant.
Etapele de pregătire:
- Pansamentul este făcut din sos de soia, usturoi de usturoi, ceapă tocată, miere și condimente picante.
- Filetul este împărțit în bucăți mici, care sunt umplute cu marinat și trimise la frig.
- După o jumătate de oră, carnea se pune într-o tigaie, unde se prăjește până este gătită.
- Cu 2 minute înainte de finalizarea gătitului, bucățile de carne se toarnă cu un pansament în care fileul a fost marinat.
Astfel, din produsele disponibile care sunt disponibile în aproape fiecare frigider, puteți prepara un fel de mâncare gourmet în stilul bucătăriei asiatice și diversificați gustul tradițional al puiului cu note luminoase, bogate.
