Carnea de pui este prezentă pe masă aproape în fiecare zi, așa că deseori există dorința de a diversifica meniul de zi cu zi. Puiul în smântână cu un gust rafinat și aromă delicată va ajuta să faceți față acestei sarcini și să aduceți la masă un fel de mâncare complet nou cu produse obișnuite.
Continut material:
Pui în smântână într-o tigaie
Un fel de mâncare delicioasă de pui pentru fiecare zi vă va permite să diversificați meniul, surprinzând o combinație minunată de note gustative.
ingrediente:
- 600 g de tibie sau file;
- ceapa;
- 150 g smantana;
- 30 g făină;
- ulei de prajit;
- sare, condimente și mărar.
Metoda de gătit:
- Puiul se spală, se freacă cu condimente și sare, apoi se pune într-o tigaie cu ulei încălzit.
- Ceapa se toaca marunt si se adauga in carne cand capata un castaniu auriu.
- Imediat ce ceapa devine aurie, conținutul tigaiei este zdrobit cu făină și turnat cu 100 ml de apă.
- După 5 - 7 minute, puiul și ceapa sunt acoperite cu smântână, în care pasărea este fiartă aproximativ 15 minute.
- Cu câteva minute înainte de gătit, vasul este zdrobit cu mărar tocat și acoperit cu un capac.
Se dă la cuptor
Puiul în smântână la cuptor este preparat din ingrediente foarte simple, menținând totodată un gust excelent.
Pentru gătit aveți nevoie:
- pui - 1 buc .;
- usturoi - cap;
- smantana - 200 g;
- sare, condimente - după gust.
În procesul de preparare a unei mâncăruri abundente cu o crustă atractivă, facem acest lucru:
- Usturoiul este decojit și împărțit de-a lungul mai multor farfurii.
- Pasărea pre-spălată și uscată este tăiată în felii porționate, care sunt frecate cu sare, condimente preferate și străpunse.
- Feliile de usturoi se introduc în perforații.
- Puiul se toacă cu smântână și se introduce într-un vas de copt, care este trimis timp de 1 oră la cuptor, încălzit la 200 ° C.
Gătit carne de vită Stroganoff
Filetul de pui gătit conform acestei rețete are o tandrețe și o suculență deosebită.
Pentru a executa rețeta, luați:
- 500 g filet;
- ceapa;
- 200 g smantana;
- 15 g de făină;
- ½ cap de usturoi;
- 30 g de unt și ulei de floarea soarelui;
- 250 ml de bulion;
- sare, condimente și pătrunjel.
Pregătirea stroganoff-ului de vită de la pui este foarte simplu:
- Usturoiul este decojit.
- Fileul este spălat, uscat și tăiat în fâșii subțiri, care sunt prăjite cu cuișoare întregi de usturoi într-un amestec de uleiuri.
- Când carnea devine albă, usturoiul este îndepărtat din tigaie, iar in locul său se pun inele subțiri de ceapă.
- După ce ingredientele au dobândit auriu, 150 ml de bulion cu făină diluată în ele se toarnă în tigaie.
- Bulionul rămas combină sare, condimente și smântână.
- Vasul se toarnă cu un amestec de smântână după 5 minute de tocană.
- Stroganoff-ul de vită este gătit la foc mic sub un capac închis până când sosul se îngroașă. Înainte de servire, vasul este zdrobit cu pătrunjel.
Pui înăbușit în smântână într-un aragaz lent
Pentru un fel de mâncare delicioasă și fragedă în sos de smântână, nimeni nu va rămâne indiferent.
Pentru a servi carnea apetisantă la masă, utilizați:
- file - 800 g;
- ceapă - 1 buc .;
- ulei vegetal - 20 ml;
- făină - 30 g;
- usturoi - cap;
- smantana - 400 g;
- sare, condimente - după gust.
Pregătirea unui pui înăbușit în smântână într-un aragaz lent este simplă:
- Filetul se taie în bucăți și se prepară cubulețe mici din ceapa decojită.
- Plita lentă este setată la „prăjire” timp de 15 minute.
- Cuburile de ceapă și usturoiul trecut printr-o presă sunt primele care sunt trimise în vas cu ulei vegetal, după care, după 2 minute, se pun felii de file.
- După finalizarea programului, carnea cu ceapa se toarnă cu smântână amestecată cu făină, care acționează ca un agent de îngroșare.
- Vasul se sare, se arde și se gătește mai bine de o oră în modul „Friptură”.
Cu ciuperci
Puiul într-un sos de smantana cu supliment de ciuperci te va impresiona prin gustul său rafinat.
Pentru a crea o mâncare în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de:
- 500 g filet;
- 400 g de campioni;
- ceapa;
- 200 g smantana;
- 15 g de făină;
- sare, condimente și pătrunjel.
Pașii principali în crearea unui preparat apetisant sunt următorii pași:
- Fileul spălat se taie în felii care sunt sărate, piper și presărate cu făină.
- În timp ce carnea este sărată, ceapa și ciupercile se toacă.
- Bucățile rezultate se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc.
- Când conținutul este aproape gata, bucățile de carne sunt așezate în tigaie.
- Totul se toarnă cu smântână și se fierbe timp de 15 minute sub un capac închis.
Cu usturoi
Mai jos veți găsi o descriere a modului de a găti un fel de mâncare rapidă și simplă pentru păsări de curte, care va veni la îndemână pentru o cină ușoară.
Când transpunem o rețetă în viață, sunt pregătite următoarele:
- pui - 1 kg;
- usturoi - cap;
- smantana - 250 g;
- sare, condimente - după gust.
Etapele de pregătire:
- Puiul se spală și se usucă cu prosoape de hârtie, apoi se taie în bucăți, care sunt introduse într-o tigaie înaltă și umplute cu apă, astfel încât să acopere ușor pasărea.
- După fierbere, se toarnă smântână în tigaie și foi de dafin, usturoi tocat, se adaugă puțină sare și condimente.
Gadlibger - pui în stil Kabardian în smântână
Mâncarea națională, care a venit în meniul nostru de la Kabardino-Balkaria, este pregătită într-o singură tigaie și merge bine cu diverse feluri laterale.
Ingredientele sunt destul de simple:
- pui cu o greutate de 1,3 - 1,5 kg;
- 2 cepe;
- 300 g smantana;
- 100 g de făină;
- 1,5 capete de usturoi;
- o bucată de unt;
- 500 ml apă;
- sare, condimente și pătrunjel.
Vasul este preparat după următorul algoritm:
- Puiul se taie în porții și se toarnă într-o tigaie înaltă cu apă sărată. Carnea se gătește aproape până la fiert aproximativ 30 - 40 de minute.
- Tăiați ceapa.
- Când puiul este aproape gata, bulionul se scurge din tigaie, apoi câteva minute rămân evaporate din tigaie.
- Pentru pui se pun unt și ceapă tocată. Produsele sunt paseriruyut la o nuanță aurie de ceapă, după care sunt turnate cu smântână și bulion.
- Vasul este sărat, ardei și fiert la foc mic.
- Înainte de încheierea procesului de gătit, sosul este îngroșat cu făină. În final, vasul este zdrobit cu pătrunjel tocat, după care puiul în smântână în stil Kabardian este gata de servit.
Cu cartofii la cuptor
Iată un fel de mâncare abundent, pentru prepararea căruia sunt utilizate următoarele produse:
- pui - 1 kg;
- cartofi - 1 kg;
- smantana - 250 g;
- ulei de floarea soarelui - pentru prăjire;
- sare, condimente - după gust.
Schema de pregătire este simplă:
- Cartofii sunt decojiți și tăiați în felii subțiri.
- Puiul se taie în bucăți care se freacă cu sare și condimente.
- Pe foaia de copt, unsă cu ulei, se distribuie cartofii, care sunt sărați și condimentați.
- Bucățile de carne sunt așezate deasupra plăcilor de cartofi.
- Conținutul tigaiei se toarnă cu smântână, diluată într-o cantitate mică de apă.
- Vasul este copt într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute la 180 ° C.
Astfel, dintr-un set alimentar standard, care este aproape întotdeauna prezent în frigider, puteți prepara foarte repede un fel de mâncare gustoasă și suculentă, cu o aromă uimitoare. Încercați și voi!
