Carnea de pui este un produs versatil din care puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. De regulă, carnea dietetică iese uscată, dar puiul într-un sos cremos într-o tigaie se dovedește a fi foarte fraged și aromat, datorită suculenței cremei și a condimentelor potrivite.
Continut material:
Pui clasic într-un sos cremos într-o tigaie
Sosul este un asistent indispensabil în bucătărie, deoarece cu acesta puteți schimba gustul familiar al felului de mâncare. Există multe rețete pentru dressing, dar cea mai versatilă masă de pui este sosul cremă. Baza pregătirii sale este crema. Cu cât sunt mai grași, cu atât umplutura va fi mai bogată.
ingrediente:
- 600 g de pui;
- 150 ml smântână;
- ceapa;
- tomate;
- două linguri de ulei;
- doi ardei dulci;
- condimente (piper, sare, mărar uscat sau busuioc).
Metoda de gătit:
- Pentru gătit, puteți folosi orice parte a puiului, dar vom lua carnea de la sânii de pui. Îl clătim, îl uscăm și îl tăiem cubulețe.
- Se toacă ceapa, roșia și ardeiul în jumătate de inele.
- Într-o tigaie, începem să prăjim ceapa cu adaos de legume și o cantitate mică de unt.
- Imediat ce ceapa s-a rumenit ușor, așezați bucățile de pui pe ea, intensificați focul și prăjiți carnea până se rumenesc.
- Acum adăugați restul de legume, condimentați vasul cu mirodenii, lăsați la foc mic timp de 5 minute și turnați în smântână.
- Imediat ce sosul începe să fiarbă, reduceți focul și mai fierbeți vasul pentru încă 5 minute.
Reteta de ciuperci
Se întâmplă că în prepararea mâncărurilor din păsări de curte să existe situații neplăcute când carnea este proaspătă și uscată. Acest lucru este frecvent mai ales dacă se folosește pui congelat. Pentru a evita grijile, este mai bine să gătiți pasărea în sos.Mai ales fragedă este carnea într-o umplutură cremoasă cu adaos de ciuperci.
ingrediente:
- ½ kg de pui;
- 220 g de champignons;
- două linguri de unt;
- două lingurițe făină;
- două cepe;
- 150 ml smântână;
- 100 ml de stoc de pui;
- condimente.
Metoda de gătit:
- Carnea de pui se taie cubulețe, ceapă și ciuperci - în fâșii. Dacă utilizați ciuperci uscate, atunci trebuie mai întâi înmuiate în apă rece și abia apoi fierte.
- Se prăjesc bețișoarele de pui până se rumenesc, se pun într-un bol și se toarnă ceapa în tigaie și se prăjește până se gătește pe jumătate.
- Apoi adăugați ciuperci în ceapă și fierbeți până când toată umezeala s-a evaporat.
- Acum amestecați ciupercile cu ceapa și puiul și turnați în smântână, care trebuie mai întâi amestecată bine cu făina.
- Adăugați orice condimente și ierburi, amestecați și gătiți carnea într-un sos creț de ciuperci până se îngroașă ultima.
În sos de usturoi cremos
Puteți găti pui fraged și picant cu adaos de smântână și usturoi. Pe o farfurie laterală, orezul sau hrișca este ideal pentru un astfel de fel de mâncare.
ingrediente:
- ½ kg de pui;
- Crema de 180 ml;
- cinci căței de usturoi;
- 1 lingură făină;
- ulei, sare, condimente.
Metoda de gătit:
- Se taie carnea de pui în bucăți mari, se condimentează cu condimente și se prăjește la foc mediu timp de 10 - 15 minute.
- Adăugați usturoiul zdrobit, făina și orice plante la alegere la cremă. Se amestecă bine totul, astfel încât să nu existe buline.
- Adăugați sosul la pui, dați-l la fierbere, apoi lăsați-l pe foc mic timp de 5 - 7 minute.
Gătit din pui
Filetul de pui este preparat în diferite moduri. Este copt, copt și folosit la prepararea altor feluri de mâncare. Dar cel mai unic și delicios este puiul într-un sos cremos într-o tigaie. Dacă pregătiți o farfurie pentru aceasta, veți primi o cină complet apetisantă.
ingrediente:
- 500 g de pui;
- ceapa;
- 1 lingură făină;
- un pahar de smântână;
- condimente.
Metoda de gătit:
- Tăiați fileul de pui în fâșii și prăjiți până se rumenesc în ulei vegetal.
- Separat, treceți ceapa până la jumătate gătită, apoi combinați-o cu bucăți de carne roz.
- Crema se amestecă cu făina, condimentele și ierburile, se trimite la carne cu ceapă. Se amestecă compoziția, se dă la fierbere, se reduce căldura și se fierbe vasul timp de 10 minute.
Chiftelute de pui într-un sos cremos într-o tigaie
Chiftele roz cu un sos delicat și mâncărurile preferate - nu este cea mai bună masă pentru o cină de familie? Chiftelutele de pui sunt absorbite cu ușurință de organism, astfel încât pot fi gătite, atât pentru copii, cât și pentru vârstnici.
ingrediente:
- 500 g de pui;
- ceapa;
- morcovi;
- un ou;
- doi căței de usturoi;
- un pahar de lapte;
- un pahar de smântână;
- două linguri de făină;
- sare, piper, ierburi.
Metoda de gătit:
- Printr-o mașină de tocat carne, trecem carnea de pui împreună cu ceapa și morcovii. Adăugați oul, usturoiul tocat și condimentele, amestecați.
- Facem bilute din carne tocată, le presărăm cu făină și prăjim pe ambele părți până la auriu.
- Combinați crema cu laptele și făina și turnați în chiftele. Acoperiți piesa cu un capac și fierbeți timp de 10 minute la foc mic.
Cu brânză
Dacă decideți să gătiți un fel de mâncare delicios la costuri minime, atunci asigurați-vă că încercați rețeta noastră. Pui suculent în sos de brânză cremă, cu siguranță, îți va plăcea.
ingrediente:
- pui;
- ½ litru smântână;
- 120 g brânză;
- ceapa;
- usturoi;
- condimente, ulei, ierburi.
Metoda de gătit:
- Se spală un pui mic, se îndepărtează pielea, se usucă și se taie în bucăți porționate.
- Condimentează-le cu condimente și dă la frigider 15 minute.
- Într-o tigaie adâncă, prăjiți ceapa tocată până se gătește pe jumătate, apoi adăugați puiul în ea. Gatiti 7 - 8 minute.
- Turnați sare, piper și ierburi în cremă, precum și semințele de caras, tarhon sau curry. Se amestecă compoziția și se toarnă în tigaie.
- Luăm brânză (mai bine, soiuri tari, precum Cheddar sau parmezan), trei pe o răzătoare grosieră și trimitem la restul ingredientelor împreună cu usturoiul tocat. Pentru o aromă mai mare, puteți adăuga pătrunjel sau mărar.
- Acoperiți vasul cu un capac și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.
În cremă de roșii
Carnea de pui poate fi preparată în multe feluri, însă această rețetă își va lua locul potrivit în cartea de bucate. Gustul și aroma fantastică a mâncărului pregătit îi vor aduna rapid pe cei dragi la masă.
ingrediente:
- 700 g de pui;
- două cepe;
- un pahar de smântână;
- cuisoare de usturoi;
- trei roșii mari;
- busuioc proaspăt, ulei vegetal (fără aromă).
Metoda de gătit:
- Tăiați carnea de pasăre pregătită în cubulețe și prăjiți-le într-un ulei bine încălzit până când este roz. Schimbăm bucățile de carne într-o tigaie mai adâncă.
- Taiem ceapa in jumatate de inele, tocam usturoiul, scoatem coaja de la rosii si le taiem in cubulete mici.
- În primul rând, prăjiți ceapa și, de îndată ce capătă o nuanță de chihlimbar, adăugați roșii și usturoi. Se toarnă condimente și se fierbe timp de 2 până la 3 minute.
- Apoi turnați smântâna și pregătiți sosul de roșii cremoase până se îngroașă. După aceea, turnați-l pe pui, adăugați busuiocul tocat, condimente după gust și fierbeți vasul sub un capac închis 20 - 25 minute.
Picioare de pui într-un sos cremos într-o tigaie
Chiar dacă nu sunteți fan al puiului, atunci ar trebui să încercați cu siguranță picioarele de pui „cremoase”. Toată lumea îi iubește! Mai ales dacă le gătiți cu sos crocant și parfumat.
ingrediente:
- 1 kg picioare de pui;
- două cepe;
- sare, un amestec de ardei, busuioc;
- trei căței de usturoi;
- un pahar de smântână;
- ulei, verzi.
Metoda de gătit:
- Spălați picioarele de pui și murăturile timp de 20 de minute în ulei vegetal cu condimente.
- Se prăjesc buletele murate până se rumenesc.
- Tăiați ceapa în jumătate de inele și adăugați-o la picioare. După ce devine transparent, se adaugă usturoiul tocat, se toarnă un pahar cu apă și se fierbe 20 de minute. Dacă nu vă place foarte mult usturoiul, atunci adăugați cel puțin condimentul uscat la marinadă - va fi foarte gustos.
- După o treime de oră turnați crema. Dacă nu sunt foarte grași, atunci amestecați-le cu o lingură de făină. Se fierbe vasul până se gătește timp de 8 - 10 minute, apoi se presară cu ierburi. Picioarele de pui într-un sos delicat sunt gata.
Pentru a găti pui într-o tigaie, nu adăugați mai mult de 200 ml de smântână. În caz contrar, veți obține nu cremoase, ci sos de lapte. În caz contrar, crema de pui este un fel de mâncare foarte simplu. Dar este foarte atractiv ca gust.
