Este dificil să spunem ce există mai mult în lume - pui cu pene sau feluri de mâncare create din ele, al căror număr este aproape imposibil de numărat. Puiul pâine este cel mai frecvent oaspete de pe o masă de zi cu zi sau festivă, deoarece acest fel de mâncare conține și carne fragedă, crustă crocantă delicios și un design frumos.

Făină și pui coapte cu ou într-o tigaie

Să începem cu un fel de mâncare atât de popular și simplu precum puiul pâine într-o tigaie.

Compozitia produsului:

  • ulei slab;
  • file de pasăre - 500 g;
  • făină - 100 g;
  • ouă - 3 buc .;
  • pesmet - 100 g;
  • fir de rozmarin, mirodenii.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți bine carnea proaspătă de pasăre, turnați cu șervețele, tocați în bucăți mici, condimentați cu sare și piper.
  2. Împărțim ouăle în componente. Pune gălbenușurile într-un bol, amestecă cu o furculiță. Bateți proteinele până la vârfuri solide. Combinăm ambii compuși, adăugăm numărul de mirodenii și condimente la gusturile noastre.
  3. Încălziți uleiul aromat într-o tigaie, aruncați un fir de rozmarin. Nu avem nevoie de planta în sine, ci doar de uleiurile sale esențiale aromate.
  4. Pâineți fiecare parte a fileului de pui cu făină, scufundați în amestecul de ou, apoi rulați în pesmet. Puneți imediat bucățile în grăsime fierbinte.
  5. Prăjiți carnea pregătită până la o crustă bilaterală aerisită. Pentru a economisi mâncarea de excesul de calorii, așezați porțiuni cu gură pe prosoape de hârtie.

Serviți vasul la cald, serviți cu legume proaspete.

Cum se coace la cuptor

Următoarea rețetă „delicioasă” se bazează pe cea mai utilă metodă de preparare a cărnii de pasăre - la cuptor.

Lista de produse:

  • cuișoare de usturoi - 6 buc .;
  • ulei de măsline - 230 ml;
  • pui întreg;
  • albusuri de ou - 4 buc .;
  • pesmet - 100 g;
  • busuioc, pătrunjel, plante uscate cu oregano;
  • amidon de porumb - 60 g;
  • sare, piper, usturoi praf.

Ordine de pregătire:

  1. Procesăm carcasa păsării peste focul arzătorului, scobită, scoatem wen-ul din coadă. Clătiți bine puiul, împărțiți-l în 8 părți.
  2. Punem într-o farfurie spațioasă catei de usturoi curățat de coji, adăugăm puțină sare și piper, două linguri de desert de busuioc uscat și ulei de măsline.
  3. Întindeți bucăți de carne în amestecul rezultat, amestecați totul bine, lăsați timp de două ore la frigider.
  4. Amestecăm amidonul și proteinele într-un bol, într-un alt recipient așezăm pesmetul, condimentele uscate, sarea, piperul și usturoiul.
  5. Scoatem puiul de la rece, umezim ușor rămășițele marinatei. Înmuiați bucățile de carne în amestecul de ou, apoi pâinea cu condimente aromate și pesmet.
  6. Împărțim părțile pregătite ale păsării pe un suport de sârmă și stropim ușor cu ulei de măsline. Coacem produsul aproximativ o oră într-un cuptor încălzit la 190 ° C.

Serviți puiul într-o paine delicioasă, alături de o farfurie și legume.

Nuggets cu file de pui de casă

În ciuda denumirii străine a felului de mâncare prezentat, un astfel de fel de fel de fel de pui a fost inclus de mult în lista de preparate îndrăgite de ruși.

Lista componentelor:

  • ulei vegetal - de la 200 ml;
  • ouă - 2 buc .;
  • făină premium - de la 70 g;
  • file de pui - 500 g;
  • brânză (de preferat soiuri moi) - 300 g;
  • sare, piper.

Procesul de gătit:

  1. Procesăm carnea de pasăre, se udă bine. Pentru ca panificația rezultată să se transforme într-o crustă delicioasă roz și să rămână pe bucăți de carcasă, o uscăm cât mai bine.
  2. Tăiați puiul în straturi subțiri. Facem acest lucru fără a eșua între fibre.
  3. Puneți razături de brânză rasă într-un bol. Bateți ouăle într-un bol separat. Se amestecă sarea cu făina cernută.
  4. Rotiți părțile de carne una câte una într-o compoziție liberă, scufundați-vă într-un ou, coapte cu chipsuri de brânză, apoi puneți-o într-o tigaie preîncălzită cu grăsime.

Prăjiți produsul la înălțimea medie a flacării arzătorului. Serviți pește calde de casă.

Pui prajit delicios, ca in KFC

Ce este - se prepară pentru pui ca în kfc? KFC reprezintă abrevierea unei companii americane care produce specialități de pasăre gătite într-o crustă specială.

Produse obligatorii:

  • ulei slab;
  • ouă - 4 buc .;
  • fulgi de porumb - 500 g;
  • aripi de pui - de la 15 buc .;
  • condimente, condimente.

Metodologia acțiunii:

  1. Efectuăm o „revizuire” a produsului din carne pentru prezența și îndepărtarea penelor. Spălăm aripile, ne udăm cu prosoape de unică folosință.
  2. Împărțim semifabricatele după falange, așezăm într-un vas spațios, asezonăm cu condimente și mirodenii. O parte din compoziția parfumată este păstrată pentru pană. Lăsați aripile timp de o oră sub această formă.
  3. Turnați fulgi în pungă, „plimbați-vă” de-a lungul lor cu un știft, transformându-i într-o firimituri uniformă. Dacă doriți, faceți această procedură folosind un blender. Adăugați biscuiti și partea stângă a amestecului aromat (ierburi uscate, sare, piper), astfel încât coacerea să nu se simtă fără gust.
  4. Bateți ouăle într-un castron, atașați câteva condimente la compoziție, apoi setați făina. Frământați aluatul cu o consistență omogenă (puțin mai lichid decât pâinile).
  5. Turnați uleiul proaspăt într-o tigaie cu diametrul mic, încălziți-l bine. Înmuiați părțile aripilor în bătut, apoi rulați cu pâine și prăjiți în ulei fierbinte până se rumenesc. Asigurați-vă că lăsați vasul finit pe șervețele. Lasa-le, si nu stomacul nostru, sa absoarba excesul de calorii.

Acesta este un pui prajit - la fel ca în KFC! Mâncarea de casă nu este inferioară „colegilor” de peste mări, nici prin gust, aromă sau aspect.

Gătitul prăjit

Alege un astfel de fel de mâncare seducător sau refuză plăcerea plină de inimă - decide singur. Da, este dificil să apelezi la această dietă alimentară, dar cu siguranță delicioasă!

Citește și:pui teriyaki - reteta

Set de produse:

  • ulei vegetal pentru grăsimi adânci;
  • ouă - 4 buc .;
  • butoaie de pui - 12 buc .;
  • făină premium - 400 g;
  • kefir de înaltă calitate - 500 ml;
  • muștar, cimbru, oregano, ardei, granule de usturoi - toate măcinate.
  • sare, piper.

Comanda de gătit:

  1. Conducem ouăle proaspete în vasul spațios, turnăm chefirul, agităm bine amestecul cu un bici.
  2. Spălăm bine toba de pui, ne udăm cu prosoape, cufundăm într-o compoziție de lapte acru. Lăsăm produsul cel puțin două ore (de preferință noaptea).
  3. Combinați făina cu condimentele, sarea și piperul, amestecând uniform toate ingredientele.
  4. Scoatem tocanele din marinat, uscate ușor cu prosoape, rulăm bine în făină picantă. Pentru a întări crusta, lăsați părțile procesate de pui pe tablă timp de 10 minute. Oferim produsului puțin timp să se usuce.
  5. Repetăm ​​procesul de coacere, apoi coborâm imediat picioarele în uleiul deja fiert. Prăjiți bucățile în grăsimi adânci la foc mic până se obține o crustă de lux.

Ei bine, cum pot refuza o mâncare atât de delicioasă ?!

Chipsuri pâine

Cu tot „respectul” pentru opțiunile apetisante anterioare pentru gătirea păsărilor de curte, puiul prăjit înăbușit cu chipsuri este mâncarea perfectă pentru un mic dejun sau o cină.

Componente obligatorii:

  • ulei de floarea soarelui;
  • ouă - 2 buc .;
  • sânii de pui - 1,5 kg;
  • chipsuri de cartofi - 300 g;
  • muștar de masă - 20 g;
  • făină premium (preferabil grâu) - 60 g;
  • fructe de ardei gras - 2 buc .;
  • smantana de casa;
  • condimente.

Procesul de gătit:

  1. Tăiați părțile de file din sânii de pui, clătiți și uscați carnea, împărțiți-le în porții mici.
  2. Combinați muștarul cu piper, o lingură de ulei și sare. Se toarnă amestecul în pui, se amestecă bine, se lasă în compoziție aromatică o jumătate de oră.
  3. Agitați ouăle în bol, adăugați chipsurile mărunțite la starea de firimituri la ele.
  4. Înmuiați bucățile de pui în amestecul de ouă, rulați într-o paine delicioasă și trimiteți-le într-o tigaie la grăsimea pre-fierbinte. Gatiti pana se obtine o crusta excelenta.
  5. Între timp, toacă fin fructele dulci eliberate de semințe, combină feliile cu smântâna, condimentează cu piper și condimente.

Serviți puiul prăjit cu chipsuri împreună cu un sos aromat aromat.

Brânzeturi

Încheiem scurta noastră excursie la cele mai delicioase rețete pentru prepararea păsărilor de curte cu o altă opțiune excelentă - pui prăjit într-o brânză.

Ingrediente utilizate:

  • ulei slab;
  • ouă - 2 buc .;
  • file de pui - 4 buc .;
  • brânză tare - 100 g;
  • biscuiti zdrobiti - 50 g;
  • lapte integral - 20 ml;
  • sare, piper, condimente de pasăre.

Prepararea meselor:

  1. Frecați fin brânza, așezați într-un vas convenabil, atașați firimiturile de biscuite și condimentele selectate. Puteți adăuga salvie tocată. Se amestecă bine compoziția.
  2. Împărțim fileul procesat în porții.
  3. Bateți într-un bol laptele cu ouă, asezonați cu o cantitate mică de piper și sare.
  4. Înmuiați bucățile de carne într-o compoziție lichidă, prelucrați într-o pană de brânză și prăjiți în ulei încins până la o crustă drăguță.

Se servește fierbinte cu legume proaspete.

Puiul copt este bun pentru versatilitatea sa. Puteți prepara preparate simple și satisfăcătoare pentru micul dejun, prânz sau cină. Și depunând un pic mai mult efort și propria noastră imaginație, obținem o gustare frumos proiectată pentru orice sărbătoare solemnă.

Software-ul conexe:Mai multe de la autor: