Pui la copt - 14 rețete într-o tigaie, aragaz lent, la cuptor

Principala problemă în gătirea cărnii de pui este de a-și păstra suculența și tandrețea. Este foarte ușor să uscați pasărea cu diverse metode de tratament termic. Pentru a evita acest lucru, verificați rețetele de pui în cuptor.

Filetul de pui intr-o tava clasica intr-o tigaie

Ingrediente: 420 g file de pasăre, 3 dinți. usturoi, sare, un amestec de ardei, 90 g făină albă, 2 ouă crude, 90 ml lapte.

1. Filetul de pui spălat și uscat se taie în felii (aproximativ 1 cm grosime). Bucățile sunt sărate, piper, frecate cu usturoi tocat.
2. Gălbenușurile de ou sunt măcinate cu un vârf de sare. La ei se toarnă lapte, se adaugă făină cernută.
3. Veverițele bat până la o spumă puternică. În continuare, masa galbenă rezultată este introdusă în gălbenușuri. Bateria se amestecă ușor.
4. Puiul este scufundat în aluat și prăjit în ulei fierbinte. Ar trebui să devină trandafiri din toate părțile.

Puiul prăjit într-o tavă într-o tigaie destul de repede. Trebuie să monitorizați cu atenție bucățile de pasăre și să le puneți pe timp pe un prosop de hârtie, ceea ce va salva vasul de excesul de grăsime.

Consiliul. Când prăjiți, nu acoperiți vasele. Aburul se instalează, se prinde de carne și îi oferă un gust neplăcut.

Cum să gătești pepeni acasă?

Ingrediente: file de pui kilo, 4 linguri. l. făină de porumb, 3 ouă mari, un amestec de ardei măcinat, sare, usturoi uscat, firimituri de pâine.

1. Fileul este tăiat în bucăți mari. Acestea ar trebui să fie lipsite de grăsimi și pelicule.
2. Se pregătesc trei boluri separate.Faina de porumb cu sare, usturoi și un amestec de ardei se toarnă într-unul, se adaugă firimituri de la biscuiti, celelalte se bat, într-o a treia furculiță.
3. Fiecare bucată de file este înmuiată alternativ în făină, în ouă și, în final, în firimituri. Este convenabil să utilizați un dop pentru acest lucru.

Rămâne să prăjiți peștele în ulei fierbinte. Bateria crocantă rezultată le va face deosebit de gustoase.

Cuptor cu picior la cuptor

Ingrediente: un pahar cu biscuiti sărați, 60 g brânză rasă, un ou mare, 30 g făină, 30 ml lapte, un vârf de usturoi uscat, un kilogram de picioare de pui, sare.

1. Laptele este bătut cu un ou. Masa este sărată. Se adaugă usturoi uscat.
2. Brânza și firimiturile de biscuite sărate se amestecă într-un bol mic.
3. Puiul uscat este scufundat în cuptorul rezultat.
4. În continuare, picioarele sunt sfărâmate în amestec din a doua etapă.
5. Billets sunt așezate pe o foaie de copt.

Vasul este copt la cuptorul încins timp de 25 de minute.

Citește și:file de pui

Gătit cu amestecător pe bază de bere

Ingrediente: 2 fileuri mari, sare, o jumătate de pahar de bere ușoară, piper negru proaspăt măcinat, ou, condimente pentru pui, 7 lingurițe. l. cernut faina.

1. Fileul se taie în felii subțiri. Carnea se sare și se arde pe ambele părți.
2. Berea se amestecă cu un ou crud, se adaugă condimente în masă. Ingredientele se bat cu furculita. Faina turnata Un amestec gros este amestecat.
3. Bucățile de pui se scufundă în cuptor, apoi se prăjesc pe ambele părți în ulei fierbinte.

În bătaie, berea nu simte deloc alcool. El face doar bucățile de carne crocante.

Cu maioneză și ou

Ingrediente: 1 kg file, 7 linguri. linguri cernute făină de primă clasă, 2 ouă, sare, condimente preferate, 3 lingurițe. l. lapte gras, 2 linguri. l. maioneză clasică

1. Carnea de pui se taie în farfurii subțiri, fiecare fiind batut, frecat cu condimente, sare după gust.
2. Maioneza se pune într-un bol separat. Se adaugă ouă crude și lapte. Bateți masa cel mai convenabil cu un mixer la viteză minimă. Drept urmare, se obține o masă luxuriantă și densă într-un bol. Principalul lucru este că nu trebuie să existe niciun fel de buline.
3. Bucățile de pui se pun în amestec cu maioneză și ou, apoi se prăjesc până se rumenesc delicios într-o tigaie cu ulei fierbinte.

Serviți o masă delicioasă pentru cină cu ketchup sau sos de smântână picant. Acest bătător este cel mai potrivit pentru cotlet, dar îl puteți folosi pentru a pregăti aripi și picioare.

Aripile într-o tigaie

Ingrediente: 9 - 11 aripi de pui, 6 lingurițe. l. maioneza clasica, 2 oua mari, 3 linguri. l. cernut faina de clasa I, 4 linguri. l. sos de soia fără aditivi, usturoi proaspăt după gust, sare, piper.

1. Fiecare aripa spălată și uscată este tăiată în trei părți. Sfaturile pe care nu există carne sunt aruncate sau lăsate pentru supă.
2. Aripile pregătite se vărsă într-un bol adânc. Sosul de soia și usturoiul tocat fin se adaugă acolo. Bucătarul își poate ajusta cantitatea după bunul plac.
3. Masa este piper, dacă este necesar este sărată și lăsată 70 de minute.
4. Separat, bate maioneza cu ouă. Masa este sărată. Faina i se adauga. Bateria este bătută, astfel încât să nu mai rămână nicio grămadă.
5. Pasărea murată este cufundată în masă de la ultima etapă. În continuare, aripile în bătut sunt trimise în tigaie și prăjite până se rumenesc.

Vasul finit este așezat pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.

Coapse coapte

Ingrediente: 12 coapse crude de pui cu piele, jumătate de pahar de făină de primă clasă cernută, sare, 2 ouă crude mari, 2 lingurițe. cereale neindulcite, usturoi, piper, ardei gras măcinat.

1. Cuptorul este preîncălzit la 230 de grade.
2. Pasărea este spălată și așezată pe un prosop de hârtie.
3. Intr-un bol adanc usturoiul pisat se amesteca, sarea, ardeii. Șoldurile se freacă cu acest amestec.
4. Ouă bine batute se toarnă într-un bol cu ​​pui. Faina se adauga acolo.
5. Ultimul care a turnat fulgi neindulcite din cereale, măcinat cu un blender.
6. După următoarea amestecare, piesele de lucru sunt așezate pe o foaie de copt acoperită cu hârtie și trimise la cuptor la temperatura de mai sus timp de 70 de minute.

Felul de mâncare este servit cu sos picant și legume proaspete.

File de pui la cuptor în cuptor cu brânză

Ingrediente: 280 g file de pasăre, ou mare crud, 60 g brânză, 1 lingură. l. smantana grasa, la fel de multa maioneza de casa, faina in pahar si paine, sare, piper negru. Cum se gătește puiul delicios în amestecul de brânză este descris mai jos.

1. Fileul se taie în felii subțiri. Se sare, se arde.
2. Oul este bătut într-o farfurie adâncă. Toată smântâna și maioneza i se adaugă simultan. Masa se lipește ușor.
3. Bateria este bătută din nou cu o furculiță, după care intervine brânză mărunțită fin. Amestecul se toacă, dacă este necesar, se sărează. Se adaugă făină (1 - 2 linguri. L.). După următoarea agitare, bătătorul trebuie să devină la fel de gros ca smântâna grasă.
4. Carnea de pui se sfărâmă în făină pe toate părțile. Apoi bucățile de file sunt cufundate în amestecătorul de brânză.
5. Mai întâi, piesele de lucru se prăjesc ușor până se rumenesc în tigaie fierbinte.
6. În continuare, fileul este transferat într-o formă rezistentă la căldură.

Carnea de pui la cuptor va fi la cuptor pentru încă 9-10 minute la temperatura medie.

O rețetă simplă pentru pesmet

Ingrediente: piept de pui mare, ou crud mare, sare, un amestec de ardei colorați (măcinat), o jumătate de pahar de firimituri de la biscuiti.

1. Bucățile porționate de piept de pui se bat, se sărează, se toacă.
2. Oul este bătut, feliile de pasăre sunt înmuiate în el.
3. În continuare, filetul este rulat în firimituri din crackers.

Rămâne să se prăjească în ulei fierbinte pe ambele părți și se servește la cină cu orice fel de mâncare.

Filet chops bates

Ingrediente: 3 ouă mari de pui, un pahar întreg de lapte rece, 3 lingurițe. l. făină cernută de primă clasă, sare și orice condimente.

1. Ouăle bat bine până apare spumă. Apoi, se toarnă făină cernută. Ingredientele se frământă la consistența smântânii.
2. Apoi se toarnă lapte rece în masă. Ingredientele sunt amestecate cu grijă, astfel încât să nu existe buline în amestec.
3. Rămâne să-l sărați și să îl condimentați cu condimentele preferate.

Bucățile de file de pui bătute în prealabil cu un ciocan de bucătărie sunt introduse în cuptorul final, după care sunt prăjite în ulei pe ambele părți.

Reteta de pui de pui, ca in KFC

Ingrediente: 2 buc. ouă mari, un pahar cu un deal de făină de primă clasă, 380 g fulgi de porumb neindulcit, mici. o lingură de piper măcinat roșu și negru, precum și usturoi uscat, 1 lingură. oțet de vin, 1 lingură. l. zahăr granulat și sare, 3 linguri. l. orice rugină. uleiuri, 2 piept de pui.

1. În recipient se toarnă un pahar cu apă rece purificată. Oțet de vin, ulei, sare, nisip sunt trimise acolo. Ultimii doi ardei (jumătate) și usturoiul uscat se toarnă într-un bol.
2. Filetul de pui, feliat în felii mici, este scufundat în această marinadă. După amestecare, componentele sunt acoperite și lăsate cel puțin 2,5 ore. Mai bine pune-le la rece toată noaptea.
3. Pentru copt, bateți ușor albusurile, ardeii rămași.
4. Fulgi de porumb se zdrobesc grosolan.
5. Faina este sarata.
6. Bucățile de carne pregătite sunt mai întâi înmuiate în proteine, apoi mărunțite în făină. Apoi din nou cufundat în proteine ​​și, în cele din urmă, căzut în fulgi.

Bucățile de pui se prăjesc într-o cantitate mare de ulei. Această pană este potrivită pentru fileuri și orice părți ale carcasei - picioare, aripi, șolduri.

Într-un aragaz lent

Ingrediente: 620 g de pui, 2 ouă mari, 2,5 - 3 lingurițe. l. făină de primă clasă, 1 lingură. l. suc de lămâie, 60 g brânză, amestec de condimente, sare.

1. Mai întâi trebuie să faceți pui - clătiți și puneți-l pe un prosop de hârtie. Când carnea este complet uscată, este tăiată în porții, fiecare fiind ușor bătută. Feliile se freacă pe toate părțile cu sare și condimente.
2. Toate celelalte ingrediente din rețetă se amestecă într-un bol. Ouăle crude trebuie bătute ușor mai întâi și făină cernută. Brânza se freacă fin. Puteți utiliza, de asemenea, orice verdeață tocată.După amestecare completă, nici cele mai mici buline nu trebuie să rămână în amestec.
3. Toate bucățile de carne preparate sunt cufundate în masă de la ultima etapă deodată. În această formă, se lasă 40 - 50 minute chiar pe masă.
4. Un vas de „oală inteligentă” este ulei. Dispozitivul este pornit în modul „Coacerea”. Instalați programul timp de 30 de minute.
5. Când suprafața se încălzește, puteți așeza pe ea felii de carne murate și prăjiți până se rumenesc.

Un astfel de fel de mâncare va completa bine orice fel de mâncare laterală. O puteți servi la cină doar cu sosuri savuroase și legume amestecate.

Cu bază de amidon

Ingrediente: 430 g pui, 4 dinți. usturoi proaspat, piper rosu, 60 ml sos de soia, 2 linguri. l. lămâie proaspătă, 1 lingură. zahăr granulat, 2 lingurițe. l. ulei vegetal, 60 ml apă purificată cu gheață, 1 lingură. l. amidon de cartofi.

1. Fileul preparat este tăiat în fâșii.
2. Ardeiul se toacă în fâșii și se prăjește până se moale într-o cratiță separată cu ulei încălzit.
3. Toate celelalte ingrediente sunt amestecate într-o farfurie adâncă. Se recomandă mai întâi cernerea amidonului. Usturoiul este trecut printr-o presă sau tocat în orice alt mod convenabil.
4. Fâșiile de filet sunt înmuiate alternativ în cuptorul chinezesc inițial și se prăjesc într-o tigaie fierbinte până la fiert. Dacă doriți, vasul poate fi făcut mai picant prin creșterea cantității de usturoi și adăugarea ardeiului iute roșu.

Filetul de pui gata pregătit în amestec în chineză, servit la cină cu fâșii prăjite de ardei gras. Puteți decora vasul cu semințe ușoare de susan.

În ceapa se bate într-un aragaz lent

Ingrediente: un kilogram de file de pui, 2 ouă crude mari, 2 linguriți fiecare. l. suc de citrice și maioneză clasică, ceapă mare, 4 lingurițe. l. făină, sare, piper, 2 lingurițe. l. mărar proaspăt tocat.

1. Filetul este spălat cu apă rece, uscat pe un șervețel, tăiat în bucăți.
2. Puiul se presară cu suc de lămâie, se sare, se arde și se curăță la rece timp de 40 de minute.
3. Pentru bătut, ceapa se piurează cu un blender împreună cu mărar. La aceste produse se adaugă maioneză, ouă, sare. Ingredientele sunt bătute împreună. Jumătate din cantitatea declarată de făină se adaugă la bătător.
4. Carnea murată se sfărâmă în făina rămasă. Fiecare bucată pregătită este scufundată în cuptorul de ceapă, apoi este prăjită într-un bol cu ​​„vas inteligent” într-un volum mare de ulei vegetal. Un program de prăjire și coacere este potrivit.

Filetul finit este delicios pentru a mânca atât cald, cât și rece.